Hidangan untuk makan siang: resep hangat dan lezat dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makan siang adalah makanan sehari-hari di tengah hari. Biasanya, hidangan panas disajikan bersamanya. Pengaturan dan persiapan makanan yang lezat di setiap keluarga tunduk pada tradisi dan hukumnya sendiri. Itu semua tergantung pada gaya hidup masing-masing anggota keluarga. Tentu saja, akhir-akhir ini, mengumpulkan seluruh keluarga di sekitar meja makan adalah tugas yang hampir tidak realistis. Namun, memilih dan menyusun menu untuk makan siang adalah pekerjaan yang sangat seru dan menarik.

Artikel ini telah memilih resep untuk Anda yang bisa disebut sangat enak, sehat, berharga, dan seimbang pada saat bersamaan. Ini akan menyenangkan semua orang: baik pecinta makanan kecil yang berubah-ubah maupun orang tua yang konservatif.

Apa itu makan siang?

Masing-masing dari kita duduk untuk makan setiap hari. Tetapi tidak semua orang berpikir tentang apa itu makan siang yang enak. Jika kita beralih ke kamus ensiklopedis, maka istilah ini akan disebut makan kedua atau ketiga setelah sarapan. Di antara semua manusiaDiet untuk hari ini Makan siang dianggap sebagai makanan yang paling memuaskan dan berlimpah. Menurut "klasik" itu harus terdiri dari:

• makanan pembuka (volumenya selalu kecil, menyerah sebelum hidangan utama, dirancang untuk membangkitkan nafsu makan dan memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan);
• kursus pertama (sup);
• kursus kedua (makanan yang lebih bervariasi dan memuaskan);
• makanan penutup (permen, kue kering, salad buah, dll.).

Untuk orang modern, yang kondisi kehidupannya memaksanya untuk terus-menerus terburu-buru dan terlambat, makan siang yang lezat adalah hidangan pertama dan hidangan utama tanpa makanan pembuka dan penutup. Tapi meskipun kita menjalani gaya hidup yang gila dan selalu terburu-buru di suatu tempat, ibu rumah tangga modern masih bertanya-tanya apa yang enak untuk dimasak.

Camilan

Jika Anda memiliki cukup waktu untuk mengatur makanan lengkap di tengah hari, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan makanan ringan. Ini bisa berupa berbagai bumbu dan acar, serta salad sayuran ringan dengan makanan laut, ikan, atau keju. Sebagai camilan, Anda juga bisa menyajikan tartlet, sandwich, telur isi, dan canape.

Ingat bahwa camilan harus ringan, karena setelahnya akan tiba waktunya untuk makan siang yang enak dan mengenyangkan. Tugas mereka hanya untuk merangsang nafsu makan, bukan untuk memenuhi tubuh manusia.

salad Jerman

Sebagai camilan sederhana dan cepat untuk disiapkan, kami sarankan untuk membuat salad seperti itu. Diperlukan untuk memasakset bahan berikutnya:

• tiga kentang;
• dua telur;
• bawang;
• daun bawang;
• ketimun kecil;
• tomat - opsional;
• 6 fillet ikan haring asin ringan;
• sesendok mustard manis;
• lada hitam giling.

Memasak

Resep masakan apa pun dimulai dengan menyiapkan bahan-bahannya. Umbi kentang harus dicuci dengan baik, direbus di kulitnya, didinginkan dan dikupas. Potong mereka menjadi potongan-potongan kecil. Telur juga direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong-potong besar. Potong mentimun memanjang dan potong menjadi kubus kecil. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya dengan sangat halus. Garam untuk hidangan ini tidak perlu digunakan, karena dalam jumlah yang cukup di ikan haring.

Campur mustard manis dengan sedikit minyak bunga matahari (bisa diganti minyak zaitun). Kami menggabungkan semua produk yang disiapkan dalam mangkuk salad umum, campur dan isi dengan saus. Opsional, Anda dapat menggunakan mayones sebagai pengganti mustard dan mentega, dan variasikan rasa salad dengan menambahkan apel hijau asam.

Sup brokoli krim

Saya ingin melanjutkan topik "mudah" dengan berbicara tentang menyiapkan makan siang yang memuaskan dan sehat secara bersamaan. Ini akan menjadi sup krim diet kembang kol dan brokoli yang lezat.

Diperlukan:

• brokoli - 1 pcs;
• kembang kol - 1 buah;
• sedikit garam;
• sedikit bawang putih;
• 3 sendok makan (sdm) minyak zaitun;
• lada hitam giling;
• bawang;
• 180 ml krim.

Cara memasak

Sup Brokoli adalah makanan sederhana dan lezat yang akan menarik bagi anak-anak nakal, wanita diet, dan pria yang menyukai makanan lezat. Hidangan ini mengandung banyak vitamin dan mineral. Keuntungan lain adalah persiapan yang cepat. Bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasi tugas itu.

Cuci brokoli dan kembang kol dan letakkan di atas handuk untuk menghilangkan kelebihan cairan. Saat mengering sedikit, kami membagi semuanya menjadi perbungaan dan taburi dengan garam. Oleskan di atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Suhu 200 derajat. Untuk menambah kesegaran dan rasa, taburi dengan rempah segar dan gerimis dengan minyak zaitun.

Keluarkan loyang, sisihkan seperempat sayuran di piring kecil. Mereka akan berguna untuk menghias makan siang kami yang lezat. Campur sisa sayuran dengan bawang putih cincang dan bawang goreng. Kami memindahkan semuanya ke dalam panci kecil, meletakkannya di atas kompor, menambahkan 600-700 ml air ke dalam wadah. Kami mencampur. Didihkan. Kami memasak hidangan selama 10 menit. Kami mengurangi gas. Kami menurunkan blender imersi langsung ke dalam panci. Giling isinya, tambahkan krim secara bertahap. Masak sup selama 7 menit lagi. Sekarang kami menggeser sayuran panggang yang disisihkan "sebagai cadangan" ke dalam wajan biasa. Di atas, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak rempah segar atau taburi dengan bebaskeju.

Sup dengan bakso dalam pot

Setuju, sup sayuran diet tidak cocok untuk semua orang. Oleh karena itu, kami mengusulkan untuk menyiapkan makan siang yang lezat, yang terdiri dari hidangan pertama seperti sup dengan bakso dalam pot. Resep ini hanya membutuhkan dasar persiapan yang tepat - maka ovenlah yang melakukan semuanya.

Di bawah ini adalah daftar produk yang cukup untuk menyiapkan enam pot. Jika perlu membuat setengahnya, masing-masing, kami mengurangi jumlah bahan menjadi setengahnya:

• 6 kentang;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 5 sendok makan (sendok makan) minyak sayur;
• lada hitam giling;
• 420g daging cincang;
• liter kaldu yang sudah jadi;
• garam;
• 20g mentega;
• seikat besar herba (peterseli, basil, dill).

Proses

Telah dicatat bahwa resep apa pun untuk hidangan lezat dimulai dengan persiapan sayuran. Hidangan ini tidak terkecuali, jadi hal pertama yang kami lakukan adalah mengupas kentang dan memotongnya menjadi batang tipis. Kami membagi dan menata seluruh volume sayuran ke dalam jumlah pot yang tersedia. Lapisan kedua adalah wortel, potong lingkaran, dan bawang, potong setengah cincin. Sedikit garam. Jika diinginkan, bawang dapat digoreng terlebih dahulu, tetapi ini bukan proses wajib.

Apa makanan enak tanpa daging? Campur daging cincang dengan bumbu, sedikit bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah. Kemudian kami membentuk bakso dari massa yang dihasilkan. Mereka akan menjadilapisan terakhir dalam pot. Tambahkan kaldu panas, tutup, kirim ke oven. Suhu di dalam oven seharusnya sudah mencapai 170 derajat. Waktu memasak adalah 40-45 menit.

Sebelum disajikan, buka tutupnya, tambahkan banyak rempah segar dan sedikit mentega.

Kacang dengan daging

Mungkin, tidak mungkin membayangkan makan malam daging yang lebih memuaskan. Kacang tidak hanya gudang vitamin, tetapi juga menambah rasa kenyang dan kalori untuk hidangan apa pun. Tidak perlu berbicara tentang daging. Untuk mempersiapkan kursus kedua, ambil produk berikut:

• 230g ayam (bisa diganti daging sapi, kalkun, babi);
• 120g kacang;
• sedikit garam;
• sendok (sendok makan) minyak sayur;
• 80 ml jus tomat kalengan;
• satu mentimun kecil.

Bumbu dan rempah segar dapat ditambahkan secara opsional.

Cara memasak makan siang yang enak dengan tergesa-gesa

Mari kita mulai memasak hidangan cepat dan lezat ini dengan daging. Cuci fillet ayam (atau lainnya), keringkan dengan handuk kertas, potong-potong. Goreng dengan sedikit minyak hingga garing. Dianjurkan untuk merendam kacang semalaman, tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka beberapa jam sudah cukup. Untuk ibu rumah tangga yang sangat malas dan sibuk, kacang kalengan diperbolehkan. Rebus kacang sampai empuk: kacang harus lunak dan airnya harus benar-benar menguap.

Campur kacang dengan mentimun cincang dan tomat. Untukuntuk rasa lebih, tambahkan bumbu di mana tomat berada, serta beberapa potong cabai pedas. Campur kacang dan daging.

Omong-omong, ini adalah pilihan yang bagus untuk makan siang yang lezat di tempat kerja. Pindahkan kacang dengan daging ke dalam wadah, dan mentimun dapat ditempatkan secara terpisah. Hidangan seperti itu akan tetap lezat meskipun benar-benar dingin.

Makerel dengan kentang di oven

Kami terus memilah resep makanan lezat untuk makan siang. Kami telah mempelajari opsi daging, sekarang mari beralih ke ikan. Kami membawakan Anda kentang panggang yang lezat dengan makarel. Ini adalah hidangan yang sangat cepat dan mudah yang tidak akan memakan banyak waktu ibu rumah tangga modern yang sibuk.

Ngomong-ngomong, versi hidangan kedua ini akan terlihat bagus bahkan di atas meja pesta. Fish and chips adalah pilihan win-win untuk makan siang, makan malam, atau perayaan.

Yang Anda butuhkan:

• 2 makarel;
• 800g kentang;
• dua bawang;
• 15g mentega;
• garam;
• 120g mayones;
• lada hitam giling.

Cara memanggang makarel dengan kentang

Makan siang yang cepat dan sehat selalu berhasil jika Anda memikirkan daftar bahan terlebih dahulu, dan kemudian meletakkan semua produk di depan Anda. Ini mengatur proses memasak dan mengurangi waktu untuk mencari sayuran atau bumbu yang tepat. Jadi, sebelum berbohong: kentang, bawang, bumbu, dan makarel segar. Kami mulai memasak, tentu saja, dengan ikan. Ikan tenggiri harus dibuang bagian dalamnya, dipotong kepalanya, dibuang kulitnyadan keluarkan tulangnya. Kemudian potong ikan menjadi beberapa bagian.

Kupas bawang, potong menjadi dua, lalu menjadi dua cincin. Dalam wadah yang dalam, aduk perlahan ikan, bawang, bumbu. Biarkan makanan selama 10-15 menit di tempat yang sejuk. Kali ini akan cukup untuk ikan direndam dengan jus bawang dan aroma rempah-rempah, dan nyonya rumah punya waktu untuk mengupas dan memotong kentang.

Tuangkan sedikit minyak di atas loyang, taruh kentang dengan ikan dan bawang. Atas dengan mayones. Kami memasak hidangan selama 40 menit dalam oven. Suhu 170 derajat.

Makanan penutup

Beberapa makanan manis atau favorit yang lezat harus mengakhiri makan yang lezat. Apa yang harus dimasak untuk pencuci mulut? Kami menyarankan Anda memilih dari beberapa opsi:

• salad buah dengan es krim;
• jeli;
• pancake manis dengan teh;
• apel panggang dengan kayu manis dan madu;
• kue;
• sepotong kue;
• pancake dengan susu;
• canape buah ringan.

casserole labu dadih

Seorang nyonya rumah modern yang berpengalaman, seperti yang mereka katakan, tidak pernah mencari cara mudah. Dia akan selalu datang dengan sesuatu yang baru dan tidak biasa untuk memanjakan keluarganya. Kami menyarankan Anda memasak casserole keju cottage, labu, dan biji poppy yang lezat. Hidangan ini akan memenangkan hati anak-anak dan orang dewasa. Terlepas dari kenyataan bahwa itu terlihat sangat elegan, mewah dan "seperti restoran", itu disiapkan di rumah dengan sangat cepat dan sederhana. Makanan penutup dapat dimasak baik dalam oven konvensional maupun dalam slow cooker, yang bahkan lebihmenyederhanakan dan mempercepat proses memasak.

Produk apa yang Anda butuhkan?

Untuk melengkapi makan siang yang lezat dengan casserole dadih labu, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 520 g keju cottage;
• satu jeruk;
• 40g tepung jagung;
• 130g krim asam lemak;
• 20g opium;
• 5 telur ayam;
• 750g labu;
• 220g gula;
• 25g mentega;
• beberapa daun mint.

Memasak casserole

Tuang biji poppy ke dalam panci kecil, tambahkan air dan masak selama 15 menit. Jangan lupa untuk terus mengaduk isi panci. Apinya sedang. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk mencoba opium "di gigi" secara berkala. Segera setelah berhenti berderak dan menjadi lebih besar volumenya, Anda dapat mengalirkan air. Kami memindahkannya ke handuk kertas agar sedikit kering. Dalam mangkuk, campur keju cottage, biji poppy, dan gula pasir. Dengan bantuan mixer atau pengocok tangan, kami membuat massa udara. Tambahkan tepung kanji dan beberapa butir telur ayam. Aduk rata lagi, tapi dengan sendok atau garpu.

Labu harus dikupas dan dipanggang dalam oven, dipotong-potong menjadi kubus kecil. 20 menit akan cukup. Kami mengambil kain kasa, lipat menjadi tiga atau empat lapisan. Kami memeras labu. Kami membagi massa menjadi dua. Satu bagian akan dibutuhkan untuk menyiapkan casserole, sedangkan bagian kedua akan digunakan untuk menuang. Campur kulit dari satu jeruk dengan gula dan tambahkan ke labu. Kami juga menaruh satu sendok makan pati di sana dan memecahkan sisa telur ayam. Campur semuanya dengan seksama.

Secara terpisah, masukkan satu sendok makan krim asam ke dalam persiapan labu, serta ke dalam massa dadih. Kami mengambil bentuk yang bisa dilepas, tutupi bagian bawahnya dengan kertas roti dan olesi dengan mentega (sedikit meleleh) dengan kuas. Jangan lupa untuk melumasi sisi cetakan juga. Mari kita mulai proses pembuatannya. Di tengah kami mengirim beberapa sendok makan dadih. Jika sudah agak mengembang, tambahkan sesendok adonan labu. Kami melakukan ini sampai produk yang disiapkan habis.

Lapisan terakhir harus massa labu.

Jika Anda ingin tampilan hidangan lebih spektakuler, maka dengan bantuan tusuk sate kayu kami membuat "sarang laba-laba" (kami menempelkan tusuk sate ke tengah dan menggambar garis dari tengah ke dinding membentuk). Tempatkan casserole dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu 190 derajat. Waktu memanggang adalah 40 menit.

Untuk menyiapkan isian labu, Anda membutuhkan: sisa gula, satu butir telur, 120 g krim asam dan sisa seratus gram pure labu. Kami mencampur semua bahan, kami mendapatkan massa oranye terang. Tuang casserole dengan isian yang dihasilkan, ratakan. Kami mengirim formulir lagi selama 10 menit dalam oven. Setelah memasak, jangan buru-buru mengeluarkan piring dari cetakan. Biarkan casserole sedikit dingin, baru kemudian keluarkan dari loyang dan potong. Jangan lupa hiasi sajian dadih labu dengan setangkai mint.

Selamat makan!