Diet untuk tiroid: daftar makanan sehat, resep dan menu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Patologi kelenjar tiroid yang berbeda memiliki gambaran klinis individu. Dengan demikian, nutrisi dan diet dalam setiap kasus akan sedikit berbeda. Jika patologi dipicu oleh kekurangan yodium, makanan yang kaya akan elemen ini atau suplemen makanan yang mengandungnya harus dimasukkan dalam makanan. Beberapa penyakit tiroid, sebaliknya, dipicu oleh kelebihan yodium, maka dietnya akan berbeda. Dari artikel ini Anda akan mengetahui diet mana yang optimal untuk penyakit tiroid: berapa banyak dan bagaimana makan, dan bagaimana makanan memengaruhi metabolisme.

Penyakit tiroid

Ilmu endokrinologi membahas pengobatan masalah fungsi kelenjar tiroid. Untuk menjalani pemeriksaan yang diperlukan, Anda harus membuat janji dengan ahli endokrin. Statistik mengkonfirmasi bahwa wanita, rata-rata, dua kali lebih mungkin menderita akibat yang ditimbulkan oleh proses patologis di organ ini.

Penyakit tiroid yang paling umum:

• Eutiroidisme adalah suatu kondisi di mana perubahan dalam tubuh yang terjadi hanya mempengaruhi kelenjar tiroid. Produksi dan ekskresi hormon tiroid tidak terganggu. Organ dan sistem sepenuhnya menjalankan fungsinya. Dengan eutiroidisme, perubahan morfologis pada organ itu sendiri terjadi (pembentukan gondok, kelenjar getah bening, hiperplasia).
• Hipotiroidisme didiagnosis dalam kasus kekurangan hormon, yang disertai dengan kekurangan energi. Jalannya proses metabolisme melambat. Obesitas, kelelahan kronis, kelemahan muncul.
• Hipertiroidisme didiagnosis ketika kelenjar tiroid yang terlalu aktif menyebabkan hormon diproduksi secara berlebihan dan dilepaskan ke dalam aliran darah. Ditandai dengan percepatan proses metabolisme di seluruh tubuh. Ada penyimpangan karakteristik dalam perilaku dan kesejahteraan seseorang.

Kelebihan berat badan dan obesitas: hubungannya dengan hipotiroidisme

Ketidakseimbangan hormon yang disebabkan oleh hipotiroidisme sering menyebabkan obesitas dan kelebihan berat badan pada wanita. Seks yang adil dapat melelahkan diri dengan diet dan mogok makan, tetapi berat badan tidak akan bergeming. Setelah mendiagnosis hipotiroidisme, diet tiroid untuk menurunkan berat badan akan efektif. Tentu saja, pengobatan paralel diperlukan untuk mengkompensasi kekurangan hormon perangsang tiroid. Paling sering adalah Euthyrox atau Levothyroxine.

Adapun diet untuk kelenjar tiroid (dengan hipotiroidisme, yang disertai dengan kelebihanberat), maka Anda harus mematuhi menu fraksional dan resep untuk hidangan tanpa lemak. Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki cukup protein dan asam amino dalam diet Anda - ini sangat penting untuk mendapatkan dan mempertahankan massa otot.

Prinsip dasar nutrisi terapeutik untuk masalah dengan fungsi kelenjar tiroid

Diet untuk hipotiroidisme pada wanita menyiratkan bahwa seseorang akan menurunkan berat badan. Sejalan dengan nutrisi medis, perlu untuk minum obat yang diresepkan oleh ahli endokrin.

Jika seorang pasien didiagnosis dengan hipertiroidisme, yaitu jumlah hormon perangsang tiroid yang berlebihan, tujuannya adalah untuk menjadi lebih baik dan menambah berat badan dengan diet. Orang dengan hipertiroidisme lebih cenderung kekurangan berat badan.

Prinsip dasar diet tiroid (terlepas dari apakah ada kelebihan atau kekurangan hormon):

• rejim air: minum setidaknya satu liter air bersih setiap hari;
• patuhi porsi makan yang sering;
• menghitung dan mematuhi indikator BJU individu;
• Rata-rata asupan kalori harian setidaknya 1500 kkal, jika tidak, metabolisme akan melambat, dan kadar hormon perangsang tiroid dalam darah turun tak terhindarkan.

Nutrisi terapeutik untuk hipertiroidisme: fitur dan larangan

Hipertiroidisme ditandai dengan kelebihan hormon perangsang tiroid dalam darah. Paling sering, T3 dan T4 meningkat. Proses metabolisme pada seseorang dengan penyakit seperti itu berlangsung dengan cepat: tidak peduli berapa banyak dia makan, dia tetap kurus, detak jantungnya meningkat danproses termogenesis yang sedang berlangsung. Dia mengembangkan gejala penyakit Graves: kelenjar tiroid membesar, matanya sedikit menonjol dari rongganya, memberikan ekspresi yang tidak menyenangkan pada wajahnya. Gejala-gejala ini umum untuk semua pria dan wanita yang menderita hipertiroidisme.

Pada hipertiroidisme, tujuan utama terapi adalah untuk mengurangi hiperfungsi kelenjar tiroid. Untuk ini, persiapan farmakologis khusus digunakan - thyreostatics. Anda harus mengikuti diet yang tidak mengandung makanan dengan kandungan yodium yang tinggi bahkan rata-rata.

Nutrisi terapeutik untuk hipotiroidisme: perbedaan dan fitur

Hipotiroidisme, sebaliknya, terjadi ketika ada kekurangan hormon perangsang tiroid, penurunan T3 dan T4. Jika diagnosis ini telah dibuat, terapi akan dilakukan sepanjang sisa hidup. Jika suatu hari kelenjar tiroid karena alasan tertentu berhenti memproduksi hormon, kemungkinan tidak akan pernah mulai berfungsi dalam mode yang sama. Pada kondisi inilah pasien terancam obesitas akibat melambatnya proses metabolisme.

Diet untuk hipotiroidisme tiroid pada wanita tidak memiliki pengaruh yang menentukan, melainkan memainkan peran pendukung. Faktanya adalah bahwa nutrisi yang paling tepat pun tidak mampu menggantikan hormon perangsang tiroid, yang tidak cukup dalam tubuh orang yang sakit. Jadi penggunaan Euthyrox seumur hidup dan obat-obatan serupa dalam tindakan seringkali sangat diperlukan.

Makanan dan minuman apa yang dilarang dalam nutrisi klinis

Tidak peduli apapenyakit tiroid telah didiagnosis, makanan dan minuman berikut harus dihindari:

• minuman berkarbonasi;
• minuman beralkohol dalam bentuk dan jumlah apapun;
• produk adonan ragi putih;
• produk kue kering;
• makanan yang digoreng seperti steak babi goreng mentega;
• makanan cepat saji;
• makanan dan gula-gula apa saja yang mengandung lemak trans.

Diet untuk wanita dengan kelenjar tiroid melibatkan pengurangan yang signifikan dalam proporsi karbohidrat sederhana dalam makanan. Sekitar 40% dari diet harus protein. Jangan lupa tentang lemak sehat: minyak nabati harus ada dalam makanan sehari-hari.

Peran protein dan asam amino dalam nutrisi klinis: cara mencegah defisiensi

Diet untuk penyakit tiroid melibatkan pemantauan konstan asupan makanan yang kaya yodium. Hal ini juga sangat penting untuk mencegah kekurangan protein. Setiap hari dalam diet harus makanan yang kaya asam amino esensial:

• kalkun dan ayam tanpa lemak;
• ayam dan telur puyuh;
• keju cottage;
• susu, susu panggang fermentasi, ayran, kefir, yogurt;
• keju;
• ikan (trah salmon sangat berharga dalam hal nutrisi).

Peran yodium dalam fungsi metabolisme dan makanan kaya di dalamnya

Diet untuk hipotiroidisme melibatkan penggunaan makanan yang kaya yodium. Elemen jejak ini merangsang fungsi tubuh, memaksanya untuk memproduksi sebanyak mungkin.hormon.

Pasien yang telah didiagnosis dengan hipertiroidisme, sebaliknya, harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet makanan dan makanan kaya yodium. Dengan demikian, adalah mungkin untuk mencapai penurunan konsentrasi hormon perangsang tiroid dalam darah.

Daftar makanan kaya yodium:

• Cod.
• garam Himalaya.
• Pisang.
• Strawberry.
• kacang navy.
• Fish stick.
• rumput laut kering.
• Dada kalkun panggang.
• garam beryodium.
• Lobster.
• Udang.
• tuna kaleng.
• Susu.
• Telur rebus.
• Yoghurt alami.
• keju cheddar.
• Jagung kalengan.
• kacang hijau.
• Roti putih.

Diet untuk kelenjar tiroid: menu minggu ini

Diet mungkin berbeda secara signifikan dari yang diusulkan. Diet tiroid tidak memiliki batasan ketat, perlu diperkaya dengan yodium atau, sebaliknya, menghilangkan elemen mikro ini dari tubuh, tergantung pada apakah pasien memiliki diagnosis hipertiroidisme atau hipotiroidisme.

1. Senin: bubur soba dengan susu skim, sebagai hidangan penutup - sesendok madu, kolak buah kering, untuk makan siang - borscht tanpa lemak, kalkun rebus, camilan - segenggam kacang, makan malam - chum salmon atau salmon merah muda, dipanggang di atas panggangan.
2. Selasa: kefir, telur dadar, pisang dan buah beri, smoothie buah, pilaf seafood, ikan bakar untuk makan malam.
3. Rabu: oatmeal dengan kismis dan wijen, camilan - roti diet, makan siang- sup pure sayuran, daging sapi tanpa lemak yang direbus dengan buncis, untuk makan malam - berbagai macam kacang.
4. Kamis: telur dadar protein, rebusan sayuran, untuk makan siang - sup pure dengan roti gandum, camilan - blok keju cottage rendah lemak, untuk makan malam - smoothie buah dan berry, roti diet.
5. Jumat: hari bongkar kefir dan apel.
6. Sabtu: keju dengan roti diet, okroshka, camilan - apel atau buah lainnya, makan malam - fillet kalkun rebus dengan salad sayuran.
7. Minggu: casserole keju cottage, untuk makan siang - telur dadar dengan potongan bacon, camilan - blok keju cottage bebas lemak, makan malam - steak daging sapi muda.

Resep sup pure yang sempurna untuk penderita hipertiroidisme

Resep ini tidak mengandung makanan kaya yodium. Oleh karena itu, sangat ideal sebagai kursus pertama untuk pasien dengan hipertiroidisme. Diet apa untuk kelenjar tiroid yang menyiratkan penolakan yodium? Dengan hipertiroidisme perlu untuk mengurangi proporsi asupan elemen ini dengan makanan.

Untuk sup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam - 200 gram;
• bawang putih - satu siung;
• kembang kol - 400 gram;
• adas dan peterseli, cincang halus - 50 gram;
• satu wortel ukuran sedang.

Rebus fillet, wortel kupas, satu siung bawang putih, kembang kol dalam satu panci dalam satu liter air. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Kemudian, dengan menggunakan immersion blender atau food processor, haluskan semua bahan hingga halus.

Sup pureeLezat hanya saat hangat, saat masih segar. Saat dipanaskan kembali, sifat rasanya akan menurun secara signifikan.

Resep salad rumput laut untuk penderita hipotiroidisme

Rumput laut, seperti semua makanan laut lainnya, adalah sumber yodium yang sangat baik. Diet untuk kelenjar tiroid, ketika pasien didiagnosis dengan hipotiroidisme, menyiratkan peningkatan kandungan elemen ini dalam makanan.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• rumput laut kalengan - 200 gram;
• dua telur ayam rebus, kupas,
• 30 gram adas dan peterseli, cincang halus;
• udang kecil, direbus dalam air asin dan dikupas - 10 gram.

Potong telur rebus. Campur dengan udang, rumput laut, bumbu cincang. Garam tidak diperlukan, karena rumput laut sudah cukup asin. Anda tidak perlu membumbui salad, tetapi Anda bisa menambahkan sesendok mayones jika Anda mau.

Resep pilaf seafood untuk penderita penyakit tiroid

Pilaf yang sangat enak dan tidak biasa diperoleh dengan menggunakan udang besar sebagai pengganti daging biasa.

1. Panaskan wajan anti lengket, basahi bagian bawahnya dengan minyak zaitun.
2. Taruh bawang hijau cincang, adas, ketumbar, peterseli di bagian bawah wajan.
3. Taruh lapisan nasi (coklat atau khusus untuk pilaf - atas kebijaksanaan juru masak) - 300-350 gram.
4. Taruh kupas di atasnyaudang - sekitar 300 gram
5. Tuang air agar sedikit menutupi udang. Tambahkan garam dan merica, daun salam.
6. Rebus selama 30-40 menit sampai nasi benar-benar matang.