Kubis "roti gula": ulasan. Ragam kol putih "roti gula"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Siapa di antara kita di masa kecil yang tidak mendengar teka-teki tentang seratus pakaian yang semuanya tanpa pengencang? Ini berbicara tentang sayuran yang dicintai oleh semua orang sejak zaman kuno - kubis. Sejak dahulu kala, tidak ada satu meja pun yang bisa melakukannya tanpanya. Bahkan pada hari-hari puasa yang paling ketat sekalipun, diperbolehkan untuk dikonsumsi dan menjadi bagian besar dari makanan orang percaya.

Kubis "roti gula" paling banyak digunakan dalam hidangan tanpa lemak. Varietas ini dihargai di Rusia karena rasanya yang luar biasa dan kemudahan memasaknya. Dan karakteristik agroteknik tidak mengurangi popularitasnya. Untuk memahami mengapa sayuran ini benar-benar dihargai oleh semua orang, ada baiknya memahami khasiatnya yang bermanfaat.

Sayuran apa ini

Di antara sejumlah besar varietas tanaman kebun ini, "roti gula" kubis yang paling populer. Ulasan tentang rasa dan teknologi pertanian, dia layak tidak sia-sia. Varietas ini adalah anggota khas dari keluarga Cruciferous, dengan buah yang sangat padat dan besar. Beratnya bisa mencapai 4 kilogram.

Ini adalah salah satu sayuran pertama yang mulai dibudidayakan manusia. Di banyak sumber sejarah, Anda dapat menemukan informasi tentang hamparan kubis yang muncul sebelum zaman kita. Tanah airnya adalah pantai utara Laut Mediterania. Di dunia modern, kubis ditanam di mana-mana. Tetapi di antara sejumlah besar spesies sayuran ini, peran terpenting dalam hal kualitas nutrisi diberikan pada kubis putih. Dimakan segar dan sebagai bagian dari semua jenis kuliner.

Apa manfaat kubis putih untuk kesehatan?

Sayuran ini sangat bermanfaat tidak hanya dalam memasak. Ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional juga. Paling sering, berbagai "roti gula" kubis putih digunakan untuk tujuan ini. Properti apa yang memungkinkan untuk menggunakannya sedemikian rupa? Untuk sebagian besar, berikut ini dapat dibedakan:

• Daun kubis mengandung sejumlah besar zat aktif biologis dan vitamin. Ini menjadikannya obat yang paling efektif untuk pengobatan dan pencegahan banyak penyakit.
• Telah diketahui bahwa sayuran ini memiliki kemampuan untuk menghilangkan kolesterol "jahat" dan protein asing, serta akumulasi racun dari dalam tubuh.
• Hal ini juga digunakan untuk mencegah perkembangan neoplasma ganas.
• Kubis juga mendapat ulasan bagus sebagai obat yang merangsang fungsi kelenjar tiroid, kelenjar adrenal dan ginjal, proses pembentukan darah.
• Dia juga memiliki peluang bagus untuk pertumbuhan dan penyembuhan jaringan.

Selain semua hal di atas, jus kubis segar sangat efektif untuk keperluan kosmetik. Ini digunakan sebagai dasar untuk berbagai masker, serta bantuan bilas.

Komposisi kimia kubis

Hampir semua orang tahu sejak kecil betapa bermanfaatnya kubis "gula roti". Ulasan yang ditinggalkan oleh pecinta sayuran ini tentang khasiatnya yang luar biasa, yang sebagian besar dimanifestasikan karena komposisi kimianya, tidak diragukan lagi tentang manfaat keajaiban diet taman ini.

Komponen berikut dapat dibedakan dalam komposisi kubis. Dari unsur makro dan mikro, kubis putih dari varietas "roti gula" mengandung hampir semua unsur tabel periodik yang berguna bagi tubuh. Ini mengandung fluor, mangan, kalium, kalsium, yodium, fosfor, natrium, dan zat besi yang diperlukan untuk aliran proses kehidupan yang bebas masalah. Dan ini bukan seluruh daftar. Oleh karena itu, konsumsi kubis secara teratur dapat mengisi kembali semua cadangan elemen dalam ekologi kita yang sering habis.

Kisaran vitamin sayuran ini, sangat baik dalam rasa dan manfaat yang dibawa ke tubuh manusia, juga cukup luas dan diwakili oleh kelompok zat ini sebagai:

• Thiamin (B_1).
• Riboflavin (B_2).
• Niacin (B_{3 atau PP).}
• asam folat (B_9).
• Asam askorbat (vitamin C).

Tapi kandungan kalorinyakubis sangat kecil, dan ini memungkinkan, tanpa rasa takut, untuk menggunakannya dalam diet yang mendorong pembakaran pound ekstra.

Manfaat dari varietas "roti gula". Ulasan penghuni musim panas

Anda tidak akan menemukan daerah pinggiran kota di mana kubis tidak akan diberikan salah satu tempat terhormat. Banyak jenis sayuran lezat ini ditanam, tetapi kubis putih lebih disukai. Apalagi musim gugur, varietas terbaru dianggap yang terbaik baik dari segi rasa segar maupun setelah pengolahan kuliner. Tempat khusus di antara mereka ditempati oleh berbagai "roti gula" kubis. Ulasan tentangnya adalah sebagai berikut:

• Ini sangat besar dan padat, dan rasanya sangat sesuai dengan namanya - gula.
• Dia memiliki kualitas pemeliharaan yang sangat baik. Di bawah kondisi yang sesuai (ruang bawah tanah, caisson) dapat disimpan tanpa kehilangan rasanya dan tanpa membusuk hingga Mei.
• Tidak ada syarat khusus yang diperlukan untuk budidayanya, semua teknik pertanian sama dengan varietas kubis lainnya.
• Memiliki ketahanan yang baik terhadap berbagai penyakit.

Selain itu, keindahan taman seperti biji "kepala gula" kubis putih memiliki daya kecambah yang sangat baik, yang menjamin panen yang luar biasa bagi penghuni musim panas. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu melakukan sedikit usaha dan menumbuhkan bibit dan akar dengan benar (kol putih selalu ditanam di bibit).

Mengapa pelanggan menyukai variasi ini?

Varian kubis "gulahead" mendapat ulasan tentang dirinya karena kelebihannya, tidak hanya dari sejumlah besar penghuni musim panas yang lebih suka menanamnya terutama di petak mereka, tetapi juga dari mereka yang lebih suka membeli sayuran di toko daripada berkebun.

Kecintaan terhadap varietas ini di kalangan konsumen tidak sia-sia. Setiap orang, ketika memilih sayuran ini untuk meja mereka, berusaha untuk memastikan bahwa itu memenuhi semua persyaratan. Untuk kubis, karakteristik terbaik dapat dianggap sebagai:

• Rasanya luar biasa, karena itulah nama "kubis gula" diperoleh.
• Pengawetan kepala kubis segar yang baik.
• Cocok untuk pengawetan dan pengalengan.

Tepatnya variasi seperti "roti gula" yang paling disukai dalam hal ini. Kepala kubis berbentuk bulat dan cukup besar. Satu sudah cukup untuk memasak beberapa kali makan.

Varietas ini dibedakan dengan daging buah yang padat dan warna putih berkilau pada potongannya. Dan kualitasnya yang mengandung banyak gula menjadikannya varietas yang paling cocok untuk membuat salad segar. Dan varietas ini sangat ideal untuk diolah.

Apa yang bisa dimasak dari kubis?

Karena fakta bahwa sayuran ini, selain kandungan kalorinya yang rendah, memiliki banyak serat, ini adalah produk yang sangat berharga yang digunakan dalam nutrisi makanan. Kubis "gula roti" menerima ulasan sebagian besar karena dapat digunakan dalam berbagai diet. Ya, secara umumitu sangat populer dalam memasak. Hidangan yang dibuat darinya memiliki aroma yang lembut dan rasa yang enak. Varietas ini dapat dikombinasikan dengan banyak produk, dan juga dapat dengan cepat menjenuhkan tubuh.

Ada banyak cara untuk memasak kubis putih. Ini segar, sebagai komponen dari semua jenis salad, itu membuat lauk yang sangat baik untuk ikan dan daging, dan Anda bahkan tidak dapat membicarakan sup borscht dan kubis darinya. Mungkin, tidak akan ada satu orang pun yang akan acuh tak acuh terhadap rasa lezat dari hidangan pertama ini, akrab bagi semua orang sejak kecil.

Resep asinan kubis untuk setiap selera

Kubis "roti gula" dalam asinan kubis sangat populer. Dan tidak hanya untuk kualitas rasa yang luar biasa yang menunjukkan diri mereka dengan baik baik dalam hidangan sehari-hari maupun pesta, persiapan ini dihargai. Untuk semua ini, ia memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan mengandung banyak vitamin C. Ya, dan sangat mudah untuk memasak dan menyimpan tidak hanya di pedesaan, tetapi juga di perkotaan.

Kubis yang diiris tipis diremas-remas sampai muncul jus dengan sedikit garam dan "pengisi" yang paling sesuai dengan selera Anda. Tidak hanya wortel, tetapi juga cranberry, paprika manis, bawang putih. Produk yang disiapkan dibiarkan untuk fermentasi selama beberapa hari, dan kemudian menyenangkan tuan rumah dan tamu mereka dengan rasanya yang luar biasa.

Cara menyimpan kepala varietas ini dengan benar

Kubis "sugarloaf" juga mendapat ulasan karena kemampuannya yang luar biasa untuk penyimpanan jangka panjang. Tempat terbaik untuk ini adalah ruangan yang sejuk di mana suhunya tidak turun di bawah 0 derajat. Sebelum kepala kubis disimpan untuk disimpan, mereka harus diperiksa kerusakannya. Semua sayuran yang retak sebaiknya diolah, dan sisanya, tanpa menghilangkan daun hijau teratas darinya, ganti dengan koran bekas dan simpan untuk penyimpanan jangka panjang.

Hati-hati! Ada kontraindikasi

Tetapi baris kubis, yang termasuk kubis "gula", memiliki sejumlah kontraindikasi yang harus Anda perhatikan sebelum menyiapkan salad atau sup kubis dari sayuran ini. Yang utama termasuk yang berikut:

• Kecenderungan kejang di usus atau saluran empedu.
• asam lambung naik
• Enterokolitis dan pankreatitis.

Namun, meskipun demikian, hidangan dari sayuran ini tetap menjadi yang paling disukai oleh kebanyakan orang. Oleh karena itu, bagi semua yang tertarik dengan sayuran ini, dapat dikatakan bahwa cukup membeli benih "gula roti" kubis putih di toko mana pun yang mendistribusikan benih. Ya, dan menumbuhkannya sendiri tidak akan menjadi masalah.