Jeli dalam slow cooker: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep agar-agar dalam slow cooker sangat beragam sehingga sulit untuk dipilih. Mari kita lihat beberapa cara populer untuk menyiapkan hidangan ini. Perlu dicatat bahwa seluruh proses membutuhkan sedikit waktu dan usaha dari nyonya rumah. Cukup dengan menempatkan semua komponen dalam mangkuk perangkat dan memilih fungsi yang diinginkan. Bagian tersulit adalah memilih bahan.

Klasik

Untuk memasak jeli tradisional dalam slow cooker, Anda membutuhkan:

• Daging Sapi - 1 kg.
• Kaki babi - 1 kg.
• Bawang - tidak lebih dari 300 g.
• Wortel - kira-kira 200g
• Peterseli - 2 akar.
• Bawang Putih - sekitar 4 siung.
• daun salam - 4 pcs
• Lada hitam - sekitar 6-7 kacang polong.
• Garam.

Langkah memasak

Pertama, siapkan kaki babi. Bersihkan mereka secara menyeluruh dan cuci. Masukkan produk ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air. Cairan harus benar-benar menutupi kaki babi. Pilih fungsi "Memadamkan" dan atur timer ke 4 jam. Itu sudah cukup.

Setelah 4 jam, tambahkan daging sapi ke dalam daging yang dijeli dan masak selama 2 jam lagi. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Mereka harus diparut. Bawangcincang kasar. Jika kecil, maka Anda bisa membiarkannya utuh. Sedangkan untuk wortel, potong menjadi lingkaran besar. Tambahkan sayuran, garam, dan akar peterseli ke dalam daging yang dijeli. Hidangan harus dimasak selama 60 menit lagi. Kapan menambahkan bumbu? Ini bisa dilakukan 10 menit sebelum memasak penuh.

Kupas dan potong bawang putih hanya dengan mencacah atau menggunakan mesin press. Keluarkan produk daging dari kaldu, dinginkan sedikit. Hapus semua lubang dan kemudian potong menjadi strip tipis atau rusak. Tempatkan daging yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan taburi dengan bawang putih. Tuang semua kaldu dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar padat. Dibutuhkan sekitar 6 jam.

Seperti yang Anda lihat, mudah untuk menyiapkan daging kental dalam slow cooker. Untuk mendapatkan kaldu ringan, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Disarankan untuk menyajikannya dengan mustard atau lobak.

Dari betis dan kaki

Mari kita pertimbangkan resep lain untuk jeli dalam slow cooker langkah demi langkah. Untuk memulai, persiapkan:

• kaki babi - tidak lebih dari 2 potong;
• wortel ukuran sedang;
• knuckle;
• bow (hanya tidak ungu) - 1 pc.;
• daun salam;
• lada hitam - sekitar 5-7 kacang polong;
• garam biasa.

Langkah memasak

Untuk memasak jeli dalam slow cooker, foto yang disajikan dalam artikel, siapkan kaki babi dan buku jari. Bersihkan, cuci bersih dan buang kulitnya. Muat daging babi ke dalam mangkuk perangkat. Kupas bawang dan wortel dan masukkan ke dalam slow cooker. Tambahkan daun salam dan merica ke dalamnya. Tuangkan semuanyaair, tutup perangkat dengan rapat. Pilih fungsi "Memadamkan". Saat mulai mendidih, tambahkan garam. Anda perlu memadamkan komponen selama 5 jam.

Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang. Keluarkan buku jari dan kaki babi dari kaldu, pisahkan daging dari tulang, potong-potong. Bagi semuanya ke dalam mangkuk dan isi dengan kaldu. Untuk kecantikan, dalam jeli seperti itu, Anda bisa menambahkan potongan wortel rebus, serta telur rebus. Setelah satu jam, tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Kaldu harus dingin. Ini memakan waktu sekitar 5 jam.

Bagaimana dengan ayam?

Jeli dimasak lebih cepat dalam multicooker ayam. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• ayam segar - 1,8 kg;
• kaki babi;
• bohlam sedang;
• wortel;
• daun salam - 2 pcs.;
• lada hitam - sekitar 5-7 kacang polong;
• air - 1,5 l;
• garam.

Kaki babi, jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan agar-agar (20 g).

Proses Memasak

Cuci bersih kaki ayam dan babi, masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Kupas dan potong wortel, bawang. Masukkan semuanya ke dalam wadah perangkat dan tambahkan bumbu. Mereka akan memberi kaldu aroma yang menyenangkan. Isi mangkuk dengan air dan hidupkan alat dengan memilih mode "Memadamkan" dan menyetel timer selama 5 jam.

Keluarkan ayam dari kaldu setelah dimasak, dinginkan. Buang semua tulangnya dan buang kulitnya. Kupas bawang putih, cincangcukup dengan mencacah atau menggunakan mesin press. Bisa dicincang kasar. Susun bawang putih dalam wadah yang sudah diberi jeli. Bagi daging unggas menjadi serat dan tempatkan dalam mangkuk. Ini harus mengambil dari total kapasitas.

Tuangkan kaldu dan dinginkan. Hidangan harus dingin. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk di lemari es selama 4 jam. Perlu dicatat bahwa lapisan lemak dapat terbentuk di permukaan piring. Itu bisa dihilangkan dengan pisau biasa. Namun, disarankan untuk melakukan ini hanya sebelum digunakan. Jika tidak, jeli akan mengering.

Jika gelatin digunakan

Jika Anda tidak memiliki kaki babi, maka jeli dalam slow cooker Redmond (atau dalam perangkat merek lain) dapat disiapkan dengan gelatin. Tuang sekitar 20 g komponen ini dengan air dan biarkan selama 20 menit Produk akan membengkak. Setelah itu, panaskan dalam microwave dan masukkan ke dalam kaldu panas. Aduk cairan sampai komponen benar-benar larut. Pada akhirnya, cobalah kaldu - apakah ada cukup garam di dalamnya? Jika demikian, lewati cairan melalui saringan. Ini akan menghilangkan busa dan gumpalan. Tuang kaldu dengan gelatin ke dalam mangkuk daging unggas.

Resep dengan kalkun

Jeli dalam slow cooker kalkun ternyata harum dan sangat enak. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• kaki ayam - 1 kg;
• kalkun, sebaiknya paha - 400 g;
• sayap kalkun - 400g;
• bawang - 1 pc.;
• wortel ukuran sedang - 1 pc.;
• daun salam - 2 lembar;
• seledri (root).

Ayo mulai memasak

Jadi, pertimbangkan resep agar-agar dalam slow cooker dengan foto. Pertama, rebus kaki ayam dengan air mendidih dan buang kulitnya. Gunakan gunting untuk menghilangkan kuku dan cuci produk dengan baik.

Masukkan kaki ayam ke dalam wadah, tambahkan air (1,5 l) dan didihkan. Saat cairan mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan selama sekitar 4-5 jam.

Siapkan sayap dan daging kalkun, letakkan semuanya di mangkuk perangkat. Cuci bawang bombay dan masukkan ke dalam wadah bersama dengan kulitnya. Tambahkan akar seledri dan wortel ke dalamnya. Tuang 1,5 liter air dan atur mode "Memadamkan". Ini akan memakan waktu setidaknya 5 jam untuk memasak.

Kaki ayam yang sudah jadi harus mudah rontok, dan kuahnya harus menyatu dengan jari. Bawa mereka dari api. Keluarkan daging dari multicooker dan dinginkan. Campurkan dua kaldu, lalu lewati saringan. Garam jika perlu.

Bagi daging menjadi serat dan tempatkan dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Taruh sayuran cincang, bawang putih di sini. Tuang kaldu dan aduk dengan garpu. Saat hidangan sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan di sana sampai benar-benar mengeras.

Tiga jenis daging

Anda bisa memasak jeli dari tiga jenis daging. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• kaki babi - 2 pcs.;
• daging sapi - 500 g;
• ayam - 900 g;
• busur;
• wortel - 3 sayuran akar kecil;
• carnation - 4 payung;
• lada - 5 hingga 7 kacang polong;
• bawang putih - sekitar 5 siung;
• akar seledri;
• peterseli - 3ranting.

Bagaimana cara memasaknya?

Rendam kaki ayam dan babi dalam air dingin selama 3 jam. Dalam hal ini, produk harus direndam dalam wadah terpisah. Olah ayam, buang bulu dan sisa-sisa lainnya. Gosok kaki dengan pisau dan singkirkan bagian kulit yang kasar. Cuci komponen daging dengan air hangat. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan kaki babi ke dalam mangkuk perangkat, isi dengan air bersih, pilih mode "Pemadaman", atur timer selama 2,5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan daging ayam, daging sapi, bumbu, sayuran, garam. Pilih mode "Memadamkan". Rebus bahan selama 6 jam.

Setelah sinyal, keluarkan daging dari kaldu. Itu perlu didinginkan. Buang tulangnya dan pisahkan menjadi serat. Lewati kaldu melalui saringan. Masukkan wortel rebus cincang dan sayuran cincang ke dalam wadah jeli. Bagi ayam, sapi, dan babi. Isi wadah dengan kaldu. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam agar-agar dan aduk perlahan agar merata. Setelah 2 jam, tutup wadah dan masukkan ke dalam lemari es sampai kaldu benar-benar mengeras.