Resep puyuh isi dan cara masaknya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Uzbekistan dianggap sebagai tempat kelahiran hidangan ini. Di negara ini, ada banyak cara memasak burung puyuh, dari yang paling sederhana hingga resep yang rumit dan canggih.

Selanjutnya, kita akan mempertimbangkan cara menyiapkan dan memanggang boneka puyuh dengan benar. Berbagai produk dapat digunakan sebagai isian. Misalnya soba atau menir nasi, jamur, sayuran, keju dan sebagainya. Selain itu, Anda akan mempelajari semua rahasia memasak dan cara menghias hidangan daging.

Resep puyuh isi

Produk yang dibutuhkan:

• burung puyuh - 8-10 buah;
• daging kambing - 200 gram;
• hati sapi - 100 gram;
• cilantro - beberapa cabang;
• bawang - 2-3 potong;
• wortel - 2 buah;
• telur ayam - 1 pc.;
• minyak sayur;
• garam;
• lada hitam giling;
• oregano;
• cengkeh - 0,5 sdt

Sebaiknya tambahkan bawang putih pedas atau saus tomat.

Proses langkah demi langkah

Memasak boneka puyuh:

1. Kami mencuci bangkai puyuh yang sudah dikupas di bawah air mengalir.
2. Lap puyuh dengan tisu, gosok dengan campuran merica dan garam.
3. Pindahkan daging ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam dingin untuk diasinkan selama dua jam.
4. Potong daging domba menjadi irisan kecil setebal 3-4 mm.
5. Langkah yang sama diulangi dengan hati sapi.
6. Campur isian di wadah terpisah, tambahkan sedikit bumbu.
7. Kupas bawang dari lapisan atas dan potong kecil-kecil.
8. Kupas wortel, cuci dan potong tipis-tipis.
9. Panaskan wajan, tuang minyak sayur, goreng bawang bombay hingga kuning keemasan.
10. Tuang setengah bawang bombay ke domba dan hati, dan tambahkan wortel ke sisanya dan didihkan selama beberapa menit lagi.
11. Pecahkan telur ke dalam daging cincang, uleni isiannya dengan tangan basah.
12. Tambahkan bawang goreng dengan wortel, isikan puyuh kami.
13. Kami mengambil cetakan atau kuali dengan sisi tinggi, memasukkan bangkai boneka ke dalamnya, tuangkan air mendidih ke semua produk.
14. Rebus hidangan hingga mendidih, didihkan di bawah tutup tertutup selama satu jam.

Sebelum disajikan, hiasi boneka puyuh dengan daun ketumbar cincang halus. Jika Anda ingin memberikan tampilan yang lebih menggugah selera, Anda dapat menambahkan beberapa biji rami, wijen, dan bunga matahari. Cara terbaik adalah menggunakan saus panas untuk memicu aroma dan rasa hidangan yang sudah jadi. Untuk hiasanmasak kentang rebus atau spageti.

Boneka burung puyuh di dalam oven

Bahan:

• puyuh - 4-5 buah;
• prune (sebaiknya diadu) - 10-12 pcs;
• garam;
• paprika;
• keju olahan - 100 gram;
• minyak bunga matahari.

Resep ini membutuhkan cetakan bersisi tinggi dan waktu Anda selama 40 menit. Tidak ada yang sulit untuk dipersiapkan.

Langkah memasak

Resep puyuh isi oven:

1. Rebus air hingga mendidih, tuangkan di atas buah plum yang sudah dikupas.
2. Biarkan seperti ini selama 20-25 menit.
3. Keju olahan digosok di parutan halus.
4. Tiriskan kelebihan cairan dari buah prune, lalu campur dengan keju.
5. Kami mencuci bangkai secara menyeluruh baik di dalam maupun di luar.
6. Keringkan dengan tisu, gosok dengan bumbu.
7. Isi burung puyuh dengan isian keju dan buah kering.
8. Dengan sikat silikon, kami mengolesi loyang dengan minyak bunga matahari, memindahkan bangkai ke dalamnya.
9. Panaskan oven terlebih dahulu, kirim hidangan untuk dipanggang hingga matang.

Waktu memasak hanya bergantung pada kekuatan oven Anda, tetapi biasanya memakan waktu 40-45 menit.

Memasak puyuh dengan soba dan bacon

Bahan Resep:

• puyuh - 7-8 bangkai;
• buckwheat - 125 gram;
• garam;
• lada giling;
• bacon - 225gram;
• bawang ungu x 1;
• herbal kering;
• 1 seikat daun bawang

Perlu dicatat bahwa bacon dapat diganti dengan dada ayam, daging asap bermil-mil lemak babi. Itu semua tergantung pada preferensi dan keinginan Anda.

Cara Memasak

Hal pertama yang harus dilakukan:

1. Pertama, usus bangkai, bilas dengan air hangat, biarkan kering.
2. Seka perlahan bagian dalam puyuh dengan handuk kertas.
3. Hapus lapisan atas dari bawang dan potong menjadi kubus kecil.
4. Goreng dalam wajan sampai muncul warna emas yang bagus.
5. Bacon dibagi menjadi beberapa bagian.
6. Kalau pakai dada ayam harus direbus sampai empuk lalu disuwir.
7. Cuci soba, tuang perlahan ke dalam panci kecil dan tuangkan air dingin.
8. Letakkan wajan di atas api kecil, tunggu sampai soba siap.
9. Tiriskan sisa cairan, tambahkan irisan mentega, aduk bubur.
10. Tuang bacon ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera.
11. Kemudian tambahkan bubur soba, taburi isian dengan garam dan bumbu, didihkan selama sekitar 10 menit.
12. Hapus wajan dari api, campur produk dengan bawang goreng, isi bangkai kami.
13. Masukkan boneka puyuh ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur.
14. Masukkan hidangan ke dalam oven selama setengah jam.

Inihidangan daging yang sederhana namun lezat dapat disiapkan baik untuk meja pesta maupun dalam kehidupan sehari-hari.