Ragi hop: jenis dan metode persiapan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ragi hop aktif digunakan dalam masakan rumahan. Paling sering mereka digunakan saat membuat gandum dan gula tumbuk atau produk roti. Secara alami, yang sudah jadi dapat dibeli di toko. Yang paling populer adalah ragi industri "Krasnoyarsk hop"

Namun, banyak ibu rumah tangga yang berhasil membuat produk setengah jadi ini di rumah.

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan secara lebih rinci jenis utamanya dan metode persiapan yang efektif.

Jenis ragi

Produk setengah jadi dibagi menjadi beberapa jenis berikut.

Pertama, itu ragi roti. Mereka digunakan dalam industri makanan dalam proses memanggang produk roti. Untuk minuman, mereka adalah pilihan terburuk, karena mereka secara signifikan mengurangi kualitasnya.

Kedua, ragi anggur. Ini adalah spesies yang secara khusus ditujukan untuk pembuatan anggur. Mereka jarang digunakan, karena ragi ini mahal. Menurut sifat kimianya, mereka memiliki tujuan yang jelas - produksi anggur.

Ketiga,Ragi. Diyakini bahwa mereka memiliki khasiat yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Oleh karena itu, selain tujuan yang dimaksudkan, ragi ini dijual sebagai suplemen vitamin. Dalam pembuatan bir, mereka sering digantikan oleh yang liar yang secara tidak sengaja masuk ke wort.

Keempat, ragi alkohol hop dimaksudkan untuk menghasilkan alkohol murni. Ketika ditambahkan dalam perbandingan biji-bijian dan gula tertentu, Anda dapat menyiapkan minuman rumahan yang baik untuk nabati.

Ragi dari bir

Tuangkan segelas air hangat dan encerkan tepung dengan jumlah yang sama.

Aduk rata dan biarkan selama enam jam. Selanjutnya, tambahkan dua ratus lima puluh gram bir dan sesendok besar gula. Aduk dan keluarkan campuran di ruangan yang hangat. Hasilnya adalah ragi hop berkualitas tinggi. Ulasan nyonya rumah menginformasikan bahwa mereka harus disimpan dalam toples atau botol yang tertutup rapat. Tempat terbaik untuk ini adalah kulkas.

Hop ragi dari m alt

Tambahkan segelas tepung ke setengah gelas gula. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Tambahkan lima cangkir air panas dan tiga m alt yang tidak difermentasi.

Aduk campuran secara menyeluruh lagi. Rebus selama satu jam dengan api terkecil. Piring harus memiliki bagian bawah yang tebal.

Untuk mendapatkan ragi hop berkualitas tinggi, Anda tidak perlu merebus campurannya. Anda hanya perlu membuatnya tetap panas. Tuang larutan hangat ke dalam botol, tutup dengan longgar dan pakai baterai selama dua puluhJam empat. Selanjutnya, atur ulang di tempat yang sejuk.

Produk setengah jadi dari hop kering

Metode ini cukup memakan waktu. Hop kualitas terbaik dengan air panas.

Rasio ideal menurut volume adalah satu banding dua. Aduk-aduk, nyalakan gas dan didihkan sampai airnya berkurang setengahnya. Selama proses memasak, hop akan terus mengapung. Anda harus mencoba untuk menurunkannya ke bawah dengan sendok.

Saring kaldu panas dan larutkan gula di dalamnya. Segelas akan membutuhkan setidaknya satu sendok makan besar. Aduk dengan spatula kayu dan mulailah menambahkan tepung terigu secara bertahap. Proporsi optimal adalah setengah gelas untuk dua ratus lima puluh gram cairan. Campur semuanya dengan seksama.

Tutupi piring dengan massa jadi dengan handuk dan panaskan selama beberapa hari. Selanjutnya, tuangkan ragi hop ke dalam botol dan tutup rapat. Disarankan untuk menyimpannya di ruangan yang sejuk.

Produk setengah jadi dari hop segar

Isi pot enamel dengan hop segar. Tuang dengan air panas dan masak selama satu jam, tutup rapat dengan penutup. Saring kaldu, tambahkan gula, garam, dan tepung terigu. Proporsi yang dibutuhkan adalah sebagai berikut. Untuk dua liter cairan, Anda membutuhkan sesendok besar garam, segelas gula dan dua tepung terigu.

Aduk massa dengan baik dan taruh di tempat yang hangat. Dua hari akan cukup untuk persiapan. Selanjutnya, tambahkan beberapa kentang rebus tumbuk, campur dan taruh kembali di tempat yang hangat. Sekarang satu hari akan cukup. Tuang ragi ke dalam botol dan gabus. Simpan di kulkas.

roti gandum setengah jadi

Resep ini akan membutuhkan sedikit usaha. Giling setengah kilo roti gandum, tuangkan setengah liter air hangat. Bisa diganti dengan susu asam. Campur semuanya, tambahkan tiga sendok besar gula dan segenggam kecil kismis. Biarkan massa selama sehari, sehingga berfermentasi. Selanjutnya, giling semuanya secara menyeluruh dengan saringan halus. Pada tahap ini, Anda harus bekerja keras.

Untuk menyiapkan penghuni pertama, pertama-tama buat adonan pada infus yang dihasilkan. Hal ini diperlukan untuk mencapai konsistensi yang mirip dengan krim asam. Taruh di ruangan yang hangat. Starter akan siap dalam tiga jam.

Artikel ini menjelaskan jenis produk setengah jadi dan resep cara memasak ragi hop di rumah. Ulasan dari nyonya rumah menjelaskan bahwa itu mudah dilakukan.