Sumsum sayuran Georgia untuk musim dingin. resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kami menghadirkan camilan yang sangat lezat untuk musim dingin, yang biasanya disukai bahkan oleh mereka yang tidak peduli dengan sayuran seperti zucchini. Jika Anda memasak hidangan dengan pedas, maka tidak akan menjadi segar. Dan semua orang bisa menyesuaikan kepedasannya dengan selera Anda. Siap? Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda sedetail mungkin cara memasak zucchini ala Georgia untuk musim dingin.

Bahan yang Diperlukan

1. Zucchini - 2 kilogram.
2. Pasta tomat - 300 gram.
3. Minyak nabati - 1 cangkir (200 ml).
4. Bawang Putih - 10 siung sedang.
5. Gula - 200 gram.
6. Cuka - 90-100ml (9%).
7. Lada - 10 buah (bisa diganti dengan satu sendok teh lada hitam bubuk).
8. Cabe rawit - 1 buah.
9. Hijau (peterseli, adas, ketumbar) - sekitar 100-150 gram.

Menyiapkan sayuran

Setelah kami mengumpulkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak, kami melanjutkan ke persiapan sayuran. Zucchini Georgia untuk musim dingin ternyata sama baiknya, baik dari varietas sayuran biasa maupun dari zucchini. Membayarperhatian pada saat ini, karena tidak semua hidangan cocok untuk keduanya.

Untuk memulainya, zucchini harus dicuci dengan air dingin yang mengalir dan sebaiknya dikeringkan dengan handuk kertas. Jika Anda memiliki sayuran muda dengan kulit yang lembut, maka Anda bahkan tidak perlu mengupasnya. Jika Anda menggunakan zucchini atau zucchini yang tumbuh terlalu besar, yang terbaik adalah membuang kulitnya. Buah yang sangat besar juga disarankan untuk dibersihkan dari bijinya, karena meskipun dihancurkan, buah tersebut tetap mengandung inklusi keras yang tidak enak.

Selanjutnya, zucchini harus dicincang. Untuk melakukan ini, mereka bisa digiling dalam penggiling daging, atau Anda bisa memotongnya dengan halus. Sesukamu. Konsistensi akhir mungkin dalam bentuk pure yang homogen, atau mungkin tetap dalam bentuk potongan.

Bawang putih harus dikupas dan dicincang juga. Cabai harus dicuci, dipotong memanjang dan dikeluarkan dari tengah tulang. Pisahkan sayuran dari batangnya dan cincang halus.

Proses Memasak

Tambahkan pasta tomat dan minyak sayur ke zucchini cincang. Aduk rata hingga rata. Momen ini sangat penting. Sebelum meletakkan massa sayuran di atas api, komponen-komponen ini harus diseragamkan, jika tidak campuran dapat mulai terbakar.

Pembuka zucchini Georgia untuk musim dingin dimasak dengan api hanya dalam 25-30 menit. Lebih baik memilih wajan dengan bagian bawah yang tebal. Jika Anda memiliki kompor gas, maka gunakan penyebar api untuk pemanasan yang lebih merata. Selama memasakdianjurkan untuk tidak meninggalkan panci dan aduk campuran terus-menerus. 20-25 menit setelah merebus massa sayuran, tambahkan semua bahan lain ke dalamnya - garam, bawang putih, rempah-rempah, dll.

Tutup dalam stoples

Saat zucchini (dalam bahasa Georgia, untuk musim dingin) direbus, dan Anda memahami bahwa hidangannya sudah siap, langkah selanjutnya adalah pengawetan.

Bank sedang dipersiapkan sebelumnya. Pertama, mereka harus dicuci bersih dan kemudian disterilkan. Ada beberapa jenis perlakuan panas wadah:

1. Dalam microwave. Stoples diisi dengan air, didihkan dalam microwave dan didiamkan selama sekitar 2-3 menit.
2. Di dalam oven. Wadah kaca kosong dinyalakan selama beberapa menit.
3. Di atas feri. Temukan wadah yang nyaman di mana Anda dapat merebus air dan pada saat yang sama ada cara untuk memperbaiki toples terbalik di atasnya. Pemrosesan juga dalam beberapa menit. Paling sering, teko biasa dengan leher sempit digunakan untuk ini.

Tutup pengalengan besi harus direbus setidaknya selama lima menit. Lebih banyak mungkin, tetapi lebih sedikit tidak disarankan.

Dalam stoples yang masih panas disterilkan, campuran sayuran mendidih dioleskan dan digulung dengan cepat.

Sebelum Anda meletakkan produk jadi di tempat penyimpanan permanen, sebaiknya disimpan di tempat yang hangat selama 12-24 jam. Paling sering, "metode bungkus" digunakan untuk ini. Artinya, stoples panas ditutup dengan selimut tua atau bahan hangat lainnya dan dibiarkan dingin sepenuhnya.

sumsum sayuran Georgia dimusim dingin. Menyesuaikan kepedasan

Masakan Georgia pada dasarnya pedas. Termasuk hidangan ini seharusnya dengan merica. Zucchini Georgia (resep memasak untuk musim dingin), jika disiapkan dengan cara yang berbeda, maka pada dasarnya perbedaan ini terletak pada pengaturan kepedasan. Bagaimana ini bisa dilakukan?

Ada beberapa pilihan, dan semuanya sederhana.

Pertama-tama, kita bisa melewatkan cabai sama sekali dan bertahan hanya dengan bawang putih. Bahkan anak kecil pun bisa makan hidangan ini.

Kedua, Anda dapat menerapkan satu hal. Atau bawang putih atau merica. Tetapi koki profesional menyarankan untuk tidak meninggalkan bawang putih, karena bawang putih tidak hanya memberikan rasa pedas, tetapi juga rasa dan aroma yang unik.

Dan, ketiga, kepedasannya bisa disesuaikan dengan jumlah bahan yang "dibakar". Artinya, tambahkan dengan hati-hati sesuai selera Anda.

Makan hidangan

zucchini Georgia, kalengan untuk musim dingin, lezat baik sendiri maupun dalam kombinasi dengan hidangan lainnya. Ini dapat digunakan sebagai hiasan terpisah atau sebagai tambahan untuk hiasan. Di sini juga, banyak tergantung pada kepedasan.

Zucchini ini sangat cocok dengan kentang dan hidangan daging.

Anda perlu menyimpan toples terbuka di lemari es di bawah tutup plastik yang rapat dan tidak lebih dari sehari, karena rasa produk akan hilang.

Di antara hal-hal lain, saya ingin mencatat bahwa hidangan ini rendah kalori, dan sangat bagus untuk mereka yang mengikuti bentuk tubuhnya. Seperti disebutkan di atas,Zucchini Georgia (resep memasak untuk musim dingin) mungkin berbeda untuk setiap ibu rumah tangga sesuai selera, dan kandungan kalori juga dapat dikurangi karena minyak sayur.

Apa yang harus ditambahkan ke hidangan? Saat disajikan, akan lebih enak jika zucchini yang digoreng ala Georgia untuk musim dingin ditaburi bumbu segar di atasnya.

Selamat makan!