2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Masakan Jepang saat ini sangat mapan di wilayah Rusia. Hanya sedikit orang yang tidak suka roti gulung atau sushi. Saya, setidaknya, menemukan unit luar biasa yang menyatakan bahwa mereka acuh tak acuh terhadap kesenangan ini. Tetapi karena kebanyakan orang masih menghormati masakan Jepang, kami menyarankan untuk mempertimbangkan pilihan yang menarik seperti kue gulung. Tidak ada yang rumit, tapi asli!
Manis atau asin
Awalnya, Anda perlu memutuskan kue gulung mana yang ingin Anda buat. Ini akan menjadi manis secara tradisional seperti semua kue, atau Anda lebih suka roti gulung dengan kecap. Atau mungkin menyelesaikan masalah ini melalui pemungutan suara keluarga?
Tetapi rangkaian produk yang diperlukan untuk memasak sepenuhnya bergantung pada keputusan Anda. Tetapi karena kami tidak tahu opsi mana yang akan Anda pilih, kami menawarkan kepada Anda dua resep cara membuat kue dari roti gulung dan sushi. Tapi sebelum itu, kami juga mengusulkan untuk memutuskan bentuk dan strukturnya.
kue gulung. Bentuk dan struktur foto
Awalnya, ada dua pilihan utama untuk menyiapkan hidangan ini. Yang pertama adalah ketika produk yang dipilih untuk kue ditumpuk berlapis-lapis dan versi yang sudah jadi memiliki keseluruhanstruktur, yang ketika disajikan, harus dipotong dengan hati-hati dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan segitiga (jika kue bulat) atau persegi panjang (jika kue persegi).
Pilihan kedua adalah ketika kue dirakit dari gulungan dan / atau sushi yang terpisah. Artinya, sejumlah besar roti gulung (sushi) awalnya disiapkan dan kemudian digabungkan dengan indah menjadi hidangan yang indah dalam bentuk kue. Piring bisa satu lantai, tetapi kue seperti itu terlihat lebih indah ketika ada beberapa tingkatan. Kami memberikan contoh foto opsi pertama dan kedua. Punya perbedaan?
Opsi pertama lebih mudah dilakukan di rumah, karena tidak semua orang bisa membuat roti gulung dengan rapi dan indah. Dan opsi kedua dapat diatur di rumah di atas meja pesta dari gulungan yang dibeli. Nah, atau dari Anda sendiri, jika Anda telah menguasai kearifan masakan Jepang.
Mengenai bentuknya, pelajari semua foto artikel ini dan lihat bahwa tidak hanya kue itu sendiri yang bisa memiliki tinggi atau keliling yang berbeda, tetapi gulungan itu sendiri dapat dibuat secara tradisional bulat dan dalam bentuk hati. Opsi terakhir dapat disiapkan untuk makan malam romantis untuk belahan jiwa Anda atau bertepatan dengan, misalnya, Hari St. Valentine (Hari Valentine). Saya yakin hadiah seperti itu pasti sesuai dengan selera Anda!
kue gulung. Cara membuat versi berlapis
Jadi, kami memberikan perhatian Anda versi pertama dari kue, yang dibuat berlapis-lapis. Daftar produk adalah sebagai berikut:
1. Nasi untuk sushi - 300 gram.
2. Lembar Nori - 2 lembar.
3. Mentimun (sedang) - 2 buah.
4. Alpukat - 1-2 potong.
5. Trout atau salmon asin ringan - 250-300 gram.
6. Cuka beras.
7. kecap asin ringan.
8. Wasabi.
9. Biji wijen.
10. Akar jahe (acar).
Memasak:
Beras harus dibilas beberapa kali di bawah air mengalir. Lebih besar lebih baik. Sampai air yang mengalir dari saringan benar-benar transparan. Biarkan kelebihan cairan mengalir. Setelah itu, masukkan nasi ke dalam panci, tuangkan air dengan perbandingan satu banding satu dan rebus nasi selama 10 menit di bawah tutupnya. Kemudian angkat dari api dan, tanpa membuka panci, biarkan biji-bijian diseduh dalam waktu yang sama.
Alpukat dan mentimun harus dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis panjang (lebih mudah menggunakan pisau khusus untuk ini).
Salmon sedikit asin (trout) juga harus dipotong berlapis-lapis menjadi irisan lebar.
Lembar nori harus dipotong di sepanjang keliling atau di sekeliling bentuk kue yang dipilih.
Selanjutnya, taburi nasi dengan cuka dan aduk rata.
Di bagian bawah formulir atau hidangan, pertama-tama Anda harus meletakkan selembar nori. Lapisan berikutnya adalah setengah dari nasi yang sudah disiapkan. Di sini kami akan mencatat bahwa jika Anda menggunakan piring datar, maka akan lebih mudah untuk menggunakan bentuk geser, di mana semua lapisan ditempatkan secara berurutan.
Selanjutnya letakkan piring mentimun dan lapisan ikan di atasnya.
Lalu kita akan mengulangi lapisannya, tetapi alih-alih mentimun, kita sudah memiliki lapisan alpukat. Pada salmon atau trout kami menempatkan lembar kedua nori dan lapisan berikut: nasi,alpukat, ikan.
Bagian atas kue yang sudah jadi ditaburi biji wijen.
Selesai! Sekarang Anda hanya perlu hati-hati menghapus bentuk geser, potong kue dan sajikan dengan kecap, wasabi dan acar jahe.
Catatan penting. Jika Anda menggunakan cetakan yang dalam untuk membuat kue, maka teknologi memasaknya akan sedikit berubah. Dalam hal ini, lapisan atas perlu ditutup dengan lembaran nori ketiga lainnya. Tekan dengan kuat pada ikan sehingga semua lapisan dipadatkan dan dengan hati-hati balikkan kue ke piring datar, berusaha mempertahankan bentuknya. Dan karena lapisan atas hanya akan gelap dari nori, itu perlu dihias.
Kue dari roti gulung yang sudah jadi
Di sini, mari kita lihat opsi memasak kedua untuk hidangan ini, yang kami tulis di atas. Jadi, kue gulung. Bagaimana melakukannya sendiri jika Anda tidak tahu cara membuat dasarnya, yaitu gulungan yang sama?
Di sini kami akan menjelaskan kepada Anda salah satu cara termudah untuk mempersiapkannya. Kami merekomendasikan untuk tidak memulai dengan opsi yang rumit, tetapi cobalah untuk pertama kali membuat, misalnya, gulungan Philadelphia yang terkenal dan kemudian menghias potongan yang sudah jadi dalam bentuk kue.
Bahan:
1. Lembar nori - 3 lembar.
2. Mentimun - 1-2 potong.
3. Keju krim lembut (sebaiknya Philadelphia).
4. Nasi spesial untuk sushi - 300 gram.
5. Alpukat - 1-2 potong.
6. Salmon, salmon, atau trout asin ringan - 250 gram.
7. Berascuka - 15 ml.
Memasak:
Nasi disiapkan dengan cara yang sama seperti resep kue di atas.
Mentimun dan alpukat harus dikupas dan dipotong memanjang.
Ikan fillet harus dipotong menjadi irisan tipis lebar.
Selanjutnya, Anda perlu menyebarkan tikar kayu untuk membuat gulungan dan membungkusnya dengan cling film, di atasnya ada selembar nori.
Letakkan lapisan beras berikutnya, sisakan selembar kertas kosong yang sempit (sekitar 3 cm).
Setelah itu fillet ikan.
Selanjutnya, semua lapisan ini harus dibalik dengan hati-hati di atas cling film, letakkan irisan mentimun, alpukat, dan potongan keju krim di tepi nori bersih.
Mulai dengan erat memutar "sosis" di sepanjang panjangnya, dengan erat menekan semua lapisan satu sama lain.
Setelah 15-20 menit, potong menjadi gulungan yang sudah jadi dengan pisau yang sangat tajam. Hiasi kue.
Dekorasi
Anda telah membuat kue gulung. Bagaimana cara menghiasnya sendiri agar meriah dan umumnya indah? Saya akan mencoba menyarankan.
Saat Anda memotong mentimun, alpukat, dan ikan merah menjadi irisan tipis, sangat mudah untuk memelintirnya menjadi sesuatu seperti mawar atau menggambarkan bunga lain. Pilihan bagus lainnya adalah membuat mangkuk dari ikan dan mengisinya dengan kaviar merah atau keju krim.
Irisan mentimun yang indah dapat berfungsi sebagai hiasan yang indah jika ditata dengan benar.
Tumpukan jahe "berkerut" di berbagai bagian kue juga akan menyerupai warna merah mudabunga.
Improvisasi dan penerbangan mewah saat memasak
Dalam artikel ini, kami telah memberikan opsi yang cukup sederhana untuk menyiapkan hidangan menarik ini untuk pemula. Jika Anda memiliki keinginan, maka Anda dapat memperumit opsi ini dan menambahkan ke daftar bahan lebih banyak produk dari yang secara aktif digunakan dalam masakan Jepang. Misalnya, bisa belut atau ikan asap. Beberapa orang suka menggunakan bawang hijau segar, tomat, atau selada. Seringkali ayam rebus atau asap sudah digunakan. Secara umum, seperti yang mereka katakan, rasa dan warnanya.
Cara Melayani
Roll cake, foto yang kami sediakan di artikel dalam versi yang berbeda, biasanya disajikan dengan bumbu dan saus tradisional dalam masakan Jepang. Yang paling dasar adalah:
1. Wasabi adalah bumbu yang sangat pedas, yang juga populer disebut lobak Jepang. Itu harus digunakan dengan sangat hati-hati.
2. Acar jahe. Jenis bumbu ini untuk semua orang. Tapi, sebagai aturan, jika Anda tidak menyukainya pada awalnya, maka mereka akan mencicipinya nanti dan Anda tidak bisa lagi membayangkan roti gulung tanpa jahe. Pengalaman.
3. Kecap. Itu terjadi dengan lemah dan sangat asin. Banyak yang lebih suka yang lemah, karena sushi dan roti gulung termasuk ikan asin.
Kami merekomendasikan untuk mendekorasi meja dengan gaya Jepang. Sajikan dengan piring berwarna persegi atau persegi panjang. Dari alat makan, gunakan sumpit. Dan gunakan wadah khusus untuk kecap dan bumbu lainnya yang tertera di atas.
Jika Anda memiliki meja yang rendahdan kemampuan untuk duduk di lantai dengan cara Turki, ini juga merupakan pilihan terbaik untuk makanan Jepang yang nyaman.
Kesimpulan
Banyak, ketika mereka pertama kali melihat kue gulung dan sushi (foto di Internet), pada awalnya mereka berpikir bahwa akan sangat sulit untuk memasak hidangan ini, dan untuk ini Anda perlu belajar sebagai juru masak atau di paling tidak menyelesaikan beberapa kursus.
Apa yang akan menjadi kejutan Anda ketika pertama kali, meskipun tidak sempurna, kue akan menjadi sangat indah. Tapi yang paling penting adalah bahwa itu akan menjadi lezat dan "terbang" dalam satu malam, ketika tampaknya untuk dua pemakan itu akan menjadi tidak realistis.
Pujian apa lagi yang bisa diberikan untuk seorang koki?
Silakan. Jangan takut untuk bereksperimen dan Anda pasti akan berhasil! Kue gulung do-it-yourself tidak sulit. Lihat sendiri.
Direkomendasikan:
Mengapa roti gulung begitu mahal? Kami mempertimbangkan biaya roti gulung dan bahan-bahannya
Rolls sangat populer saat ini di seluruh dunia. Sayangnya, memesannya di restoran atau bar sushi adalah kesenangan yang sangat mahal. Karena itu, banyak penikmat lebih suka memasaknya di rumah. Apakah itu dibenarkan? Mari kita lihat masalah ini
Jenis dan nama roti gulung dan sushi. Deskripsi, fitur memasak, foto
Selama bertahun-tahun, roti gulung dan sushi sangat populer di kalangan orang-orang di seluruh dunia. Nama roti gulung dan sushi sangat berbeda, begitu pula hidangannya sendiri. Ada banyak pilihan untuk mereka: komponen yang berbeda, selera yang berbeda dan, karenanya, komposisi yang berbeda satu sama lain. Semua ini membuat para pecinta kuliner mencoba jenis produk baru dan memilih yang paling mereka sukai
Kalori ayam gulung. Resep lezat dan cepat untuk roti gulung paling lembut
Fillet ayam, dari mana roti gulung dibuat, adalah produk makanan, dimakan di seluruh dunia. Persiapan fillet cukup sederhana dan cepat. Dan kandungan kalori dari gulungan ayam rendah. Dengan bantuan resep ini, Anda dapat mendiversifikasi makan malam Anda, serta mengejutkan tamu Anda dengan senang hati
Dengan apa membuat roti gulung? Isi lezat untuk roti gulung: resep
Sushi dan roti gulung buatan sendiri sudah lama tidak lagi menjadi sesuatu yang aneh. Pada pandangan pertama, tampaknya untuk persiapan mereka Anda perlu membeli banyak. Tetapi sebagian besar bahan diperlukan dalam jumlah yang sangat kecil (biji wijen, saus sambal, dll.). Selain itu, bahan utama (nasi, cuka dan nori) dapat disimpan dalam waktu yang lama. Jadi Anda mendapatkan 4-6 porsi buatan sendiri dengan harga satu restoran. Dengan apa membuat roti gulung dan bagaimana cara memasaknya?
Kue manis: resep membuat roti gulung dan kue kering
Kue manis yang resepnya akan dibahas secara rinci di bawah ini, selalu simpan jika Anda ingin memanjakan anak dan suami Anda dengan hidangan penutup yang lezat dan lembut. Perlu dicatat bahwa sebagian besar hidangan ini tidak perlu menghabiskan terlalu banyak uang untuk makanan. Lagi pula, ada berbagai resep kue manis yang hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana dan terjangkau
