Profiteroles: resep adonan. Krim untuk profiteroles

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Profiteroles adalah makanan penutup yang lezat dan berkalori tinggi. Adonan untuk produk disiapkan sesuai dengan resep yang sama. Sorotan makanan penutup ini adalah pilihan krim untuk profiteroles. Berikut adalah beberapa resep yang bagus.

Profiteroles. Metode persiapan adonan

Tuangkan segelas air ke dalam panci, masukkan setengah bungkus mentega dan sedikit garam. Didihkan, aduk terus. Tambahkan dua ratus lima puluh gram tepung dan aduk. Tepung harus mendidih dan bercampur dengan air. Adonan secara bertahap akan berubah menjadi gumpalan kental dan padat. Dibutuhkan dua hingga tiga menit untuk pemanasan. Selanjutnya, angkat dari api, dinginkan sedikit dan mulai tambahkan telur satu per satu, aduk rata. Anda membutuhkan total lima butir telur. Adonan harus lengket dan lengket.

Masukkan ke dalam amplop kembang gula dan peras ke atas loyang yang diolesi minyak sayur. Panggang yang kosong pada suhu sekitar dua ratus derajat selama setengah jam. Aturan utamanya: jangan buka oven. Jika tidak diperhitungkan, maka produk cenderung rontok. Profiteroles harus keluar kosong dan berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan produk dan isi dengan krim favorit Anda. Kami menawarkan beberapa opsimemasak.

Profiteroles "Kalori"

Resep ini menggunakan puding coklat. Kami menyiapkan dasar untuk profiteroles, seperti yang dijelaskan di atas. Biarkan dingin dan buat "kantong".

Sekarang mulailah membuat puding cokelat.

Kocok dua butir telur. Tambahkan ke mereka sesendok besar bubuk kakao, kopi, dan enam puluh gram tepung. Uleni adonan secara menyeluruh agar tidak ada gumpalan. Tambahkan sedikit susu. Akibatnya, massa akan menjadi serupa dalam konsistensi dengan krim asam kental. Taruh sembilan ratus gram susu di atas api, didihkan. Aduk terus, tambahkan massa tepung telur. Tambahkan dua ratus empat puluh gram gula, kecilkan api dan didihkan. Pastikan untuk terus mengaduk krim agar massa mengental. Ini akan memakan waktu dua puluh lima menit. Krim dingin.

Kocok sebungkus mentega lunak dengan mixer. Selanjutnya, dalam porsi kecil, masukkan krim. Kalahkan dengan baik. Tambahkan dua batang cokelat parut ke produk setengah jadi. Isi cetakan dengan krim menggunakan jarum suntik kue. Makanan penutup sudah siap.

Profiteroles dengan custard. Resep langkah demi langkah

Hidangan ini akan memakan waktu dan tenaga.

Pertama, mari kita fokus pada cara memasak puding untuk profiteroles.

Campur dua pertiga cangkir gula dengan sesendok besar tepung. Pecahkan dua telur ke dalam adonan. Campur dengan baik. Tuang ke dalam segelas susu, aduk hingga rata. Direkomendasikantambahkan cairan hangat (40 derajat). Ini akan sangat mempercepat memasak. Letakkan krim di atas api kecil. Aduk terus, masak hingga mengembang. Kocok lima puluh gram mentega lunak, tambahkan kulit lemon, vanilin, dan rasa favorit Anda. Dinginkan krimnya.

Sekarang mari kita mulai mengisi profiterole. Untuk melakukan ini, isi jarum suntik kembang gula dengan krim dan, setelah membuat lubang dari bawah, "isi" profiterole.

Selanjutnya, buat fudge. Untuk melakukan ini, panaskan dua ratus gram krim dan lelehkan setengah batang cokelat di dalamnya. Oleskan frosting ke kue. Biarkan kering dan sajikan.

Profiteroles dengan krim protein, cokelat, dan karamel

Makanan penutupnya enak.

Pertama, mari kita siapkan krim untuk profiteroles. Kocok empat putih telur dingin dengan mixer. Pertama, Anda harus mulai dengan kecepatan rendah, kemudian secara bertahap meningkatkan kecepatan. Busa harus terbentuk. Kemudian secara bertahap tambahkan delapan sendok besar gula bubuk, terus kocok. Hasilnya harus berupa massa berbulu tebal. Tambahkan sesendok kecil jus lemon dan aduk perlahan.

Potong profiterole. Isi dengan krim dan taburi dengan cokelat cincang. Tutup kue dengan penutup. Gerimis dengan karamel cair.

Untuk mempersiapkannya, lakukan hal berikut. Campurkan satu bagian air dengan dua bagian gula. Nyalakan api kecil dan aduk terus. Gula harus larut. Tingkatkan panas secara maksimal. Mendidihkan,terus-menerus mengganggu. Produk setengah jadi harus menjadi emas. Ketika suhunya mencapai seratus sembilan puluh lima derajat, Anda harus mulai menambahkan air. Anda akan membutuhkan jumlah yang sama seperti di awal. Pastikan untuk terus mengocok campuran. Begitu menjadi satu, karamel sudah siap.

Profiteroles dengan krim dadih dan stroberi

Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga sehat.

Cream for profiteroles menurut resep ini perlu dipersiapkan sedikit sebelumnya, karena perlu disimpan di lemari es.

Kocok sebungkus keju cottage berlemak dengan sesendok besar gula bubuk dan sebotol yogurt. Krim harus homogen. Di bagian paling akhir, masukkan setengah bungkus mentega dan kocok rata. Dinginkan krim di lemari es selama beberapa jam. Isi mereka dengan profiteroles. Letakkan irisan strawberry di atasnya. Taburi makanan penutup dengan gula bubuk dan sajikan.