Bagaimana cara memasak mulled wine di rumah? Komposisi, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mulled wine adalah minuman beralkohol yang menyembuhkan dan menghangatkan, yang memiliki banyak zat bermanfaat. Semuanya terkandung dalam bumbu dan rempah-rempah yang digunakan untuk persiapannya. Sejarah minuman memiliki beberapa milenium. Ini telah lama digunakan untuk tujuan pengobatan.

Penyimpangan sejarah

Mulled wine pertama kali muncul di Roma kuno. Tetapi kemudian rempah-rempah dicampur dengan anggur tanpa pemanasan, karena di iklim Mediterania ini tidak perlu. Namun, minuman tersebut mendapatkan popularitas nyata di negara-negara Skandinavia pada Abad Pertengahan. Kemudian anggur panas dan rempah-rempah dijual di pasar Natal dan anggur matang diseduh di rumah. Beberapa abad kemudian, resepnya menyebar ke seluruh benua, dan sekarang populer bahkan di negara-negara yang iklimnya sangat hangat.

Karena mulled wine adalah minuman yang menghangatkan, minuman ini disajikan di sebagian besar tempat yang layak di musim dingin. Namun, untuk menikmati rasanya, tidak perlu pergi ke restoran, sangat mungkin untuk memasak anggur yang sudah dimasak di rumah. di kamiPada artikel ini, kami ingin memberi tahu Anda semua rahasia membuat minuman yang luar biasa ini. Sebenarnya, itu tidak sulit sama sekali. Benar, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa.

Bagaimana cara membuat anggur buatan sendiri?

Resep klasik melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

1. Anggur merah - 750 ml.
2. Gula - satu sendok makan.
3. Air - 100 ml.
4. Haluskan jahe - satu sendok teh.
5. parut pala - sejumput.
6. Cinnamon - satu batang.

Jumlah bahan ini akan membuat lima porsi minuman.

Saat memasak di rumah, Anda selalu dapat mengubah komposisi mulled wine. Lagi pula, tidak ada yang melarang bereksperimen. Anda dapat menambahkan bumbu dan buah yang berbeda sesuai selera Anda. Namun, saat membuat minuman untuk pertama kalinya, lebih baik menyiapkannya sesuai resep klasik. Di masa depan, mengubah komposisi anggur yang sudah dipikirkan, akan menarik bagi Anda untuk membandingkan rasa minuman Anda dengan yang klasik. Bagaimanapun, itu semua tergantung pada jenis anggur dan rempah-rempah yang akan Anda gunakan.

Anggur jenis apa yang Anda butuhkan untuk membuat anggur matang?

Anggur merah yang baik, serta anggur semi-manis dan manis dan kering, sangat cocok untuk membuat minuman. Misalnya, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Anggur yang diperkaya sebaiknya dihindari karena tidak dapat dipanaskan. Saat panas, mereka memiliki bau alkohol yang tajam, yang pasti merusak segalanya. Anggur mulled juga dapat disiapkan dengan anggur putih, menambahkan sedikit lebih banyak gula.

Teknologi persiapan minuman

Cara memasakanggur buatan sendiri? Resepnya punya nuansa tersendiri:

1. Dalam mangkuk, campur bumbu dengan air.
2. Rebus campuran hingga mendidih, lalu angkat dari api dan biarkan selama sepuluh menit.
3. Saring kaldu melalui saringan.
4. Tambahkan anggur, gula, dan rempah-rempah ke dalam panci.
5. Panaskan semuanya hingga tujuh puluh derajat. Jangan merebus minumannya.
6. Selanjutnya, tutup piring dengan penutup dan masukkan campurannya.
7. Anggur siap pakai disajikan panas dalam gelas transparan dan tinggi atau cangkir keramik yang menahan panas.

Bumbu untuk anggur yang dimasak

Bumbu penting untuk membuat minuman ajaib. Bagaimanapun, mereka mengandung semua zat yang bermanfaat, sifat obat, dan karakteristik rasa. Mereka perlu diterapkan dengan bijak. Penikmat tahu bahwa Anda tidak dapat mencampur lebih dari lima bumbu, jika tidak, minuman tersebut mungkin menjadi terlalu jenuh dengan rasa. Gourmets mengatakan bahwa lebih baik tidak menggabungkan beberapa bumbu sama sekali. Jika tidak, alih-alih aroma yang canggih, Anda mendapatkan campuran yang berat.

Bumbu apa yang bisa saya gunakan?

Hampir semua bumbu bisa dibeli di supermarket dan pasar. Spesies yang lebih langka dapat ditemukan di toko online.

Mari kita lihat bumbu apa yang bisa digunakan untuk mulled wine. Kami ingin mencatat bahwa lebih baik menggunakan bumbu utuh, bukan ditumbuk, agar tidak ada endapan, dan minuman tidak menjadi keruh. Selain itu, bumbu utuh memberikan rasa yang lebih baik dan mudah dikeluarkan dari minuman dengan sendok.

Yang paling umum digunakan untuk membuat mulled wine adalah kayu manis, cengkeh, adas manis, adas bintang, jahe, allspice, kapulaga, pala, daun salam, ketumbar, kunyit, lemon balm, mint. Mari kita bicara lebih banyak tentang masing-masing rempah-rempah ini.

Cengkeh dan anggur matang

Cengkeh memiliki aroma yang cerah dan rasa yang membakar. Ini adalah salah satu bahan klasik. Namun, baunya lebih terasa pada suhu rendah. Dan dengan pemanasan yang kuat, hampir tidak terlihat.

Karena mereka menempatkannya selarut mungkin. Cengkih memiliki sifat antimikroba, anti-dingin dan antiseptik. Karena tetap menjadi komponen minuman yang paling populer.

Cinnamon adalah bahan dasar dari semua anggur yang direnungkan

Ya, ya, kayu manis adalah komponen utama minuman. Bahkan guru yang paling ahli pun tidak akan berani mengabaikannya. Faktanya kayu manis memiliki aroma pedas yang tidak bisa dibandingkan dengan apapun. Lebih baik menggunakannya dalam bentuk tongkat. Saat digiling, ia kehilangan sifat rasanya.

Adas manis

Bumbu ini memiliki sejarah yang kaya. Anggur mulled dengan adas manis memiliki kekuatan penyembuhan yang sangat besar, memiliki efek antipiretik. Selain itu, rempah-rempah ini digunakan sebagai bahan penyegar dalam kembang gula dan minuman. Adas manis dalam minuman meningkatkan nafsu makan. Sangat cocok dipadukan dengan cengkeh dan kapulaga.

Bintang adas manis

Memiliki efek antitusif. Dengan bantuannya, suara dengan cepat dipulihkan. Adas bintang mentransfer semua bau anggur yang sudah matang saat dipanaskan. Memperbaiki pencernaan dan bahkan menyegarkan nafas.

Jahe dan anggur matang

Jahe mungkin adalah bumbu yang paling berguna. Ini memiliki rasa pedas, pedas yang membedakannya dengan tajam dari rempah-rempah dalam minuman. Penggemar jahe harus mengambil akarnya, karena rasanya lebih ringan saat digiling.

Jahe memiliki sifat anti-inflamasi, dan karena itu sangat baik untuk pilek dan hipotermia. Oleh karena itu, selalu digunakan dalam anggur yang sudah matang, menyiapkannya di musim dingin dan malam musim gugur. Selain itu, mengandung vitamin B2, B1, C.

Allspice (lada Jamaika)

Ini memiliki aroma yang nyata, dan oleh karena itu harus digunakan dengan hati-hati. Itu tidak akan sesuai dengan selera semua orang.

Kapulaga

Tapi untuk kapulaga, ini adalah bahan yang tak tergantikan. Ini memiliki bau yang menyengat dan tajam dengan sedikit lemon, yang cocok untuk minuman musim dingin dan musim panas. Ini juga merangsang otak, mempengaruhi sistem saraf.

Pala

Pala adalah bumbu yang banyak digunakan dalam masakan di banyak negara. Dalam mulled wine, digunakan untuk mendapatkan rasa terbakar dan asam.

Ini mulai mengeluarkan aromanya saat dipanaskan, dan karena itu diletakkan di awal memasak. Pala membantu menormalkan tekanan darah, meningkatkan aktivitas otak. Ini pasti harus digunakan dalam minuman penghangat musim gugur, karena memiliki sifat menenangkan, yang berarti akan membantu mengatasi blues musim gugur.

daun salam

Daun salam, seperti yang Anda tahu, memiliki aroma yang kuat dan nyata. Ini dianggap sebagai agen antibakteri alami. Tetapi dalam anggur yang sudah dimasak, Anda harus berhati-hati dengannya, jika tidak minuman Anda berisiko terkena bau sup.

Ketumbar

Ketumbar digunakan dalam banyak makanan dan minuman. Ini ditambahkan ke anggur putih, meskipun tidak buruk dalam warna merah. Dapat merangsang nafsu makan dan meningkatkan pencernaan. Ketumbar mengandung vitamin B2, B1, C, PP, A. Serta natrium, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, yodium dan zat besi.

Safron

Saffron dianggap sebagai salah satu rempah paling kuno, yang memiliki sifat analgesik dan tonik. Dalam anggur yang sudah matang, ia memiliki rasa khusus. Jangan dicampur dengan bumbu lain karena rasanya akan terlalu jenuh.

Menggunakan herba dalam anggur yang sudah matang

Anehnya, lemon balm dan mint juga digunakan dalam pembuatan minuman. Tapi tidak biasa seperti rempah-rempah lainnya. Mereka cocok untuk anggur musim panas yang ringan berdasarkan anggur putih. Mereka dapat membebani minuman merah panas dengan baunya. Namun, mint sangat membangkitkan semangat, dan lemon balm memiliki efek antipiretik.

Penggunaan madu dan gula dalam minuman

Saat membuat mulled wine di rumah, jangan lupakan madu dan gula. Ini adalah elemen minuman yang paling banyak dikonsumsi. Madu dan kayu manis adalah kombinasi ilahi, belum lagi manfaat kesehatannya.

Buah-buahan, beri, dan buah-buahan kering dalam anggur matang

Penggunaan buah-buahan kering dalam mulled wine memberikan sensasi dan orisinalitas. Yang paling cocok untuk tujuan ini adalah kurma,kismis, aprikot kering, buah ara dan plum. Semua buah kering ini dikenal sebagai penguat kekebalan tubuh. Tidak ada standar yang seragam untuk penerapannya. Itu semua tergantung pada preferensi dan selera.

Berries dan buah-buahan juga banyak digunakan dalam mulled wine, terutama buah jeruk. Anda tidak dapat melakukannya tanpa mereka (lemon, jeruk keprok, jeruk). Tetapi ada juga resep minuman dengan stroberi, stroberi, dan raspberry. Tentu saja, zat-zat bermanfaatnya hilang saat dipanaskan, dan karena itu mereka hanya memberi rasa berry pada minumannya, kegunaannya tidak diragukan lagi.

Anggur yang dicampur dengan anggur putih

Anggur putih memiliki rasa yang sangat enak. Manfaat kesehatannya berbeda dengan resep anggur merah klasik.

Ini adalah anggur putih yang sangat efektif untuk pilek. Ini mengandung banyak zat bermanfaat, andal memperkuat sistem kekebalan tubuh. Itulah sebabnya kami ingin berbicara tentang cara memasak anggur klasik di rumah dari anggur putih. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

1. Anggur putih kering - liter.
2. Carnation - lima batang.
3. Cinnamon - satu batang.
4. Lemon atau jeruk - 1 buah
5. Madu, kapulaga, gula.
6. Vanila.
7. Akar jahe.

Tuangkan anggur ke dalam piring, tambahkan bumbu dan madu. Kemudian nyalakan api kecil, dan aduk-aduk, tunggu sampai muncul gelembung-gelembung kecil. Angkat dari api dan tambahkan irisan jeruk dan lemon. Tutup campuran dengan penutup dan tunggu sampai meresap. Setelah disaring, Anda bisa menuangkannya ke dalam gelas. Anda perlu minum anggur yang sudah matang hanya panas dan sangat kecil.teguk.

Ada banyak resep untuk minuman putih, jadi jika Anda mau, saat menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah, Anda dapat mencoba berbagai opsi, memilih yang tepat untuk Anda sendiri. Anda juga dapat bereksperimen dengan rempah-rempah dan buah-buahan yang berbeda.

Bisakah saya menggunakan anggur rumahan?

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu mengambil anggur merah atau putih yang baik.

Itu harus alami. Anda dapat membelinya di toko, atau Anda dapat menggunakan produk produksi Anda sendiri. Sangat mungkin untuk membuat mulled wine dari anggur buatan sendiri, jika berkualitas tinggi dan Anda menyukainya.

Alih-alih kata penutup

Mulled wine adalah minuman yang luar biasa dengan sejarah yang kaya. Ini sangat diperlukan pada malam musim dingin dan musim gugur yang dingin. Menyiapkan dan meminum minuman ini mungkin merupakan kesempatan yang baik untuk mengundang teman-teman menghabiskan malam di perusahaan yang menyenangkan dan hangat. Seperti yang telah Anda lihat, ada banyak sekali pilihan untuk membuat anggur yang sudah matang, serta berbagai jenis anggur dan jenis rempah-rempah. Artinya, rasa anggur yang sudah dimasak akan selalu baru, karena ada sesuatu yang bisa dicoba.