Pai musim panas yang lezat dan cepat - resep, fitur memasak, dan ulasan terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masing-masing dari kita mengingat dengan sempurna rasa pai dan pai nenek yang luar biasa, yang dia rawat di masa kecil. Jadi mengapa tidak menyiapkan beberapa pilihan kue musim panas? Apalagi ini sebenarnya kegiatan yang sangat seru.

Dengan stroberi

Untuk membuat pai sesuai resep ini, Anda perlu mengambil beberapa gelas stroberi segar, bilas hingga bersih dan biarkan agak kering. Sementara itu, siapkan adonan, yang dibuat berdasarkan krim. Untuk melakukan ini, ambil segelas krim dan 200 gram ragi segar dan campur dalam satu mangkuk. Selanjutnya, di sini Anda juga perlu menambahkan seperempat cangkir gula dan segelas tepung terigu yang diayak. Campur semua bahan dengan baik dan biarkan adonan "pas" selama satu jam. Setelah itu, Anda perlu menambahkan beberapa gelas tepung dan gula ke massa jadi dalam jumlah yang sama seperti pada langkah sebelumnya. Adonan homogen diremas dari semua bahan dan ditata dalam bentuk bulat yang sudah disiapkan sebelumnya, yang dilumasi sebelumnya dengan sayur atau mentega cair. perlu terlebih dahulupikirkan tentang dekorasi, jadi sedikit adonan harus tersisa untuk itu. Di atas Anda perlu meletakkan stroberi yang sudah disiapkan, yang disarankan untuk dipotong terlebih dahulu, taburi dengan gula. Hiasi dengan kisi-kisi kue. Formulir harus dikirim ke oven yang dipanaskan dengan baik. Setelah 30-40 menit, pai stroberi musim panas akan siap.

Ada banyak ulasan nyonya rumah tentang resep ini, mereka mencatat bahwa pai sangat mudah disiapkan dan sangat enak.

Dengan buah beri dan es krim

Pilihan yang benar-benar tidak biasa - pai dengan isian es krim dan beri. Untuk menyiapkan pai musim panas yang lezat dengan buah beri, resepnya menyarankan untuk mengambil kue puff yang sudah jadi - setengah kilogram, Anda juga bisa memasaknya sendiri. Selanjutnya, itu harus dibagi menjadi dua bagian yang sama dan digulung masing-masing secara terpisah.

Agar isian pai musim panas seperti itu menjadi yang paling enak, disarankan untuk mengambil campuran buah beri, yang akan membutuhkan sekitar 7 gelas. Untuk mereka, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan tapioka, tiga sendok makan tepung (lebih disukai tepung jagung), 200 gram gula dan, setelah mengasinkan seluruh massa secukupnya, itu harus dicampur sampai merata. Isian diletakkan di lapisan pertama adonan, ditutup dengan lapisan kedua yang digulung di atasnya. Dari atas, pai harus diolesi dengan telur yang ditumbuk, setelah itu bisa dipanggang di oven sampai matang.

Makanan penutup yang sudah jadi harus ditaburi gula bubuk dan disajikan dengan sendok es krim favorit Anda. Para tamu merespons dengan sangat baik hidangan orisinal seperti itutidak hanya enak, tapi berkat penyajian aslinya, ini terlihat seperti makanan penutup restoran yang mahal.

Dengan redcurrant dan meringue

Versi lain dari pai musim panas asli - dengan isian kismis merah. Sangat mudah untuk mempersiapkannya, dan terlihat seperti karya seni kembang gula yang nyata.

Untuk pai musim panas dengan buah beri merah, Anda harus menyiapkan isinya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, giling 400 gram buah beri dengan beberapa sendok makan gula sampai terbentuk massa yang homogen, yang harus dikirim untuk meresap sebentar di tempat yang dingin.

Sekarang waktunya ujian. Untuk membuatnya enak, Anda perlu mengambil 400 gram tepung yang diayak, tambahkan sebungkus mentega biasa (200 gram) ke dalamnya dan giling sampai remah mulai terbentuk. Tuang beberapa kuning ayam di sana dan, setelah menguleni adonan, biarkan di lemari es selama setengah jam. Dari dua protein yang tersisa, Anda perlu menyiapkan krim. Kocok dengan dua sendok makan gula bubuk.

Adonan harus diolesi mentega. Gambar pola dengan pisau atau garpu. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Keluarkan adonan setengah jadi dari oven, masukkan isian dari beri, taruh krim protein di atasnya. Panggang lagi 20 menit sampai kecoklatan. Setelah pai musim panas dengan buah beri siap untuk lebih cantik, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk.

Setiap ibu rumah tangga menerima poin maksimum dari tamu untuk karya seni seperti itu, ulasan tentang makanan penutup seperti itu sangat bagus. OlehMenurut para pecinta kuliner, hidangan ini secara sempurna memadukan rasa asam dengan rasa krim yang lembut.

Dengan chanterelles

Pai musim panas yang lezat dapat disiapkan tidak hanya dengan beri dan buah-buahan, jamur musiman, seperti chanterelles, juga cocok untuk isian.

Untuk menyiapkan adonan untuk karya seni ini, Anda perlu mengambil sekantong ragi kering dan encerkan dalam 2/3 cangkir susu yang sudah dipanaskan sebelumnya. Di sana Anda juga harus menambahkan segelas tepung yang diayak dan 4 sendok makan gula. Setelah diaduk, massa harus dibiarkan "mendekati" di tempat yang hangat selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan jumlah tepung yang sama dan segelas krim asam lemak ke dalam adonan setengah jadi. Setelah tercampur rata, Anda perlu menguleni adonan dan biarkan lagi selama satu jam.

Sementara itu, Anda bisa mulai membuat isiannya. Untuk melakukan ini, potong 400 gram chanterelles dan goreng ringan dalam minyak sayur, tambahkan bawang cincang dan dua umbi wortel dan kentang ke dalamnya. Maka Anda perlu memotong adas di sini - banyak saja sudah cukup. Isian, digoreng sampai setengah matang, harus diletakkan di antara dua lapisan adonan yang digulung dan, dengan hati-hati disegel, panggang selama setengah jam dalam oven pada suhu 180 derajat. Pai musim panas yang lezat pasti akan dihargai tidak hanya oleh rumah tangga, tetapi juga oleh semua tamu, memuji nyonya rumah atas bakatnya dalam membuat kue.

Dengan blueberry

Untuk menyiapkan adonan pai blueberry yang lezat, Anda perlu mengambil segelas tepung, satu sendok teh baking powder, dan sedikit garam. Sebungkus mentega ditambahkan ke campuran ini, ditumbuk dengan segelas gula dan beberapa telur ayam. Semua bahan harus diremas dengan baik dan, setelah membuat adonan, gulung menjadi lapisan dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Isi ditempatkan di atas adonan, yang harus digunakan sebagai dua setengah cangkir blueberry, dihaluskan dengan sesendok gula. Dalam bentuk ini, kue harus dipanggang dalam oven selama satu jam. Setelah dimasak, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk - pai musim panas cepat dengan isian blueberry sudah siap.

Pai ini mendapat banyak ulasan positif, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasak makanan penutup seperti itu, dan hasilnya melebihi semua harapan.

Dengan gooseberry

Semua tamu pasti akan menghargai hidangannya, yang dapat disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Ini adalah pai gooseberry musim panas, ulasannya hanya positif. Pakar kuliner mencatat bahwa tidak ada upaya yang dilakukan untuk menyiapkan isian, dan adonan dapat dibuat dalam hitungan menit.

Untuk menguleni adonan yang harum, Anda perlu mengambil lima sendok makan mentega dan melelehkannya dengan api kecil, tambahkan setengah gelas gula, sebungkus vanila, tiga telur, dan sedikit garam. Tambahkan setengah cangkir tepung dan uleni adonan. Benjolan yang terbentuk harus dibagi menjadi dua bagian dan digulung secara terpisah masing-masing. Yang pertama harus diletakkan di atas loyang, diolesi dengan minyak, dan, setelah meletakkan isian dari beberapa gelas gooseberry murni di atasnya, tutupi dengan lapisan kedua di atasnya dan panggang pada suhu 180 derajat selama 45 menit.. Jika Anda mengikuti resep musim panas inikue, hasilnya akan menjadi karya seni kuliner yang sangat luar biasa dan sangat lezat. Makanan penutup inilah yang dapat memenangkan hati para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

Dengan ceri

Pai Ceri Musim Panas adalah pilihan camilan cepat lainnya. Menurut resep ini, itu akan terbalik, yaitu isiannya akan berada di atas. Pilihan ini sangat cocok untuk penggemar makanan panggang asam.

Untuk membuat pai ceri musim panas yang tidak biasa, Anda perlu mengocok tiga telur dengan segelas gula, secara bertahap menambahkan segelas tepung yang diayak. Setelah homogenitas adonan yang disiapkan tercapai, perlu menambahkan setengah sendok teh soda, disiram dengan cuka, dan uleni lagi. Maka Anda perlu mengambil loyang dan meletakkan jumlah yang diinginkan dari ceri diadu di bagian bawahnya, tuangkan di atasnya dengan adonan. Dalam bentuk ini, kue masa depan harus dipanggang pada suhu 180 derajat selama setengah jam. Setelah kue agak dingin, kue harus dibalik dan dikeluarkan dari cetakan. Taburi dengan gula halus di atasnya dan sajikan.

Dengan aprikot

Siapa pun, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, dapat memasak kue aprikot musim panas yang sederhana namun lezat. Untuk adonan, Anda perlu menggiling mentega (130 gram) dengan gula (8 sendok makan). Campur tepung (200 gram) dengan soda (0,5 sdt), tambahkan mentega, aduk hingga remah. Tuang tiga telur ayam, tiga sendok makan susu ke dalam remah-remah, tuangkan aprikot yang dipotong menjadi irisan. Campur semuanya dan tuangkanloyang yang diminyaki. Panggang sampai matang dengan suhu sedang.

Dari adonan keju cottage dengan ceri

Resep ini membuat pai ceri yang sangat lezat. Omong-omong, ceri di dalamnya bisa diganti dengan buah lain sesuai selera.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu memotong 150 gram mentega menjadi potongan-potongan kecil dan menggabungkannya dengan jumlah yang sama dari tepung yang diayak. Dalam bentuk ini, bahan harus terus dipotong dengan pisau sampai massa total menjadi homogen, menyerupai remah-remah. Sekarang di sini Anda dapat menambahkan setengah gelas gula, 150 gram keju cottage dan, setelah menguleni adonan, kirim ke lemari es, dibungkus dengan tas.

Sementara adonan akan berada di tempat yang dingin selama setengah jam, Anda dapat mulai menyiapkan isian untuk pai. Untuk melakukan ini, setengah kilogram ceri yang dicuci dan diadu harus dimasukkan ke dalam panci dan, setelah menuangkan 0,5 cangkir gula, nyalakan api perlahan. Saat buah beri memanas dan mengeluarkan jus, Anda perlu merendam sekantong gelatin dalam air hangat (selama 15 menit). Setelah isi panci mendidih, tambahkan agar-agar yang bengkak di sana dan, aduk rata sampai benar-benar larut, biarkan di tempat yang sejuk hingga dingin.

Sementara itu, Anda perlu memanggang dasar pai dari adonan dingin yang digulung. Segera setelah siap, letakkan beri di atasnya (tanpa jus) dan kirim makanan penutup ke lemari es. Setelah beberapa waktu, jus ceri yang mengental harus dituangkan di atas pai dan dikirim kembali ke lemari es sampai jeli benar-benar mengeras.

Omong-omong, banyak ibu rumah tangga di ulasan mereka merekomendasikan untuk menilai tingkat asam ceri dan, tergantung padanya, sesuaikan jumlah gula dalam buah beri.

Dengan raspberry dan cokelat putih

Inilah resep pie buah musim panas asli lainnya. Untuk adonannya, Anda perlu membuat massa homogen menyerupai remah-remah dari setengah bungkus mentega dan 6 sendok makan tepung (seperti pada resep sebelumnya), satu telur, sedikit garam ditambahkan ke dalamnya, adonan homogen diremas, yang harus disimpan di lemari es selama setengah jam.

Sementara itu, kita perlu mengerjakan isian. Untuk menyiapkannya, segelas krim kental harus dididihkan dan, angkat dari api, gabungkan dengan beberapa batang cokelat putih yang dihancurkan dan sebungkus vanilin. Sekarang Anda perlu menggunakan pengocok untuk membuat massa homogen dari bahan-bahan yang terdaftar. Setelah halus, tambahkan 4 kuning telur satu per satu, aduk massa.

Setelah setengah jam, adonan harus dikeluarkan dari lemari es dan digulung, ditusuk-tusuk di beberapa tempat. Menempatkannya dalam cetakan, perlu dipanggang selama sekitar 10 menit pada suhu 180 derajat. Setelah itu, Anda perlu mendapatkan kue, taruh raspberry segar di atasnya (sekitar 300 gram) dan, tuangkan krim yang sudah disiapkan, kirim kembali untuk dipanggang selama 15-20 menit.

Ulasan dari tamu Anda yang mencicipi hidangan ini akan sangat luar biasa! Menurut banyak orang yang telah merasakan keajaiban memasak, kue tersebut terlihat sangat manis, dan rasanya seperti kombinasi sempurna antara krim dan raspberry.

Dengan blackberry

Membuat kue seperti ituAnda dapat mengambil puff pastry yang sudah jadi (sekitar 250 gram) dan, setelah menggulungnya hingga ketebalan 3-4 cm, sebarkan di atas loyang atau cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Dalam keadaan ini, harus dikeluarkan selama setengah jam di lemari es, sementara itu, panaskan oven, dan buat juga isiannya.

Untuk isian, haluskan 2 butir telur dengan dua sendok makan gula, tambahkan 450 gram keju krim, satu sendok teh tepung yang diayak dan sedikit vanila. Oleskan isian di atas adonan. Dalam bentuk ini, kue harus dipanggang selama 20-25 menit. Setelah akhir pemanggangan, beri segar diletakkan di atas kue.

Ulasan nyonya rumah sering mengatakan bahwa isian pai seperti itu ternyata enak dan sedikit berminyak, yang dilengkapi dengan sempurna dengan nada asam blackberry yang berair.

Dengan blackcurrant

Hanya sedikit orang yang membuat pai musim panas yang diisi dengan buah beri seperti itu, tetapi resep ini akan menjadi ciri khas setiap ibu rumah tangga. Anda dapat memasak pai seperti itu tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin, karena untuk itu segelas beri harus dibekukan terlebih dahulu.

Kiri hitam beku perlu dihancurkan dalam blender sampai terbentuk massa yang homogen, perlu untuk mendapatkan sekitar 300 ml. Harus dipadukan dengan segelas gula pasir dan tiga butir telur, lalu aduk hingga rata dan biarkan sebentar.

Adonan disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama seperti pada dua resep sebelumnya - setengah bungkus mentega dicincang dengan segelas tepung hingga menjadi remah. Massa harus diasinkan dan tuangkan 5-6 sendok makan air dingin (lebih disukai bahkan es) ke dalamnya. Dari semua bahanAnda perlu menguleni adonan dan mengirimkannya ke lemari es sebentar. Setelah 20 menit, adonan harus digulung, dimasukkan ke dalam cetakan, ditusuk dan dikirim ke oven untuk dipanggang selama 20 menit pada suhu maksimum.

Campuran, yang diperoleh dari telur dan beri kismis, harus disaring dengan baik dan, mencampurnya dengan setengah gelas krim paling gemuk, tuangkan ke atas kue. Setelah itu, suhu harus diturunkan menjadi 170 derajat dan lanjutkan memanggang selama 20-25 menit. Pai sudah siap!

Hadirkan keluarga, teman, dan orang-orang terkasih Anda dengan kreasi lezat!