Lauk yang tidak biasa - fitur memasak, resep, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ibu rumah tangga yang baik selalu berusaha mendiversifikasi makanan keluarga mereka, ingin memanjakan dan mengejutkan mereka. Setiap hari mereka mencari sesuatu yang baru untuk disajikan dengan ayam, daging, dan ikan, sehingga makanannya sehat dan menarik. Ada banyak pilihan lauk, tetapi semuanya telah lama dipukuli dan membutuhkan semacam perbaikan kuliner.

Dan sekarang kita sampai pada pertanyaan yang agak rumit untuk koki amatir: "Apakah mungkin untuk mendapatkan lauk pauk yang tidak biasa dari produk biasa?" Mari kita cari tahu bersama dan lihat bagaimana kamu bisa makan dengan enak.

Bagaimana tidak biasa memasak pasta untuk lauk?

Pasta adalah salah satu lauk pauk favorit kebanyakan orang. Ingin memberi makan rumah tangga dengan cepat, para ibu rumah tangga cukup merebusnya dan menyajikannya dalam bentuk hidangan yang disebut "kosong". Namun, ada banyak variasi dalam persiapan makanan populer iniproduk. Anda sebaiknya tidak membiasakan diri memasak pasta rebus sederhana. Dan agar Anda tidak membuang waktu untuk eksperimen yang gagal, kami menawarkan beberapa resep menarik.

Bagaimana tidak biasa memasak pasta untuk lauk?

Pasta dalam saus tomat-mayones

Lauk yang sangat sederhana namun tidak biasa yang bisa disebut "resep cepat". Artinya, hemat, cepat, dan yang terpenting - enak.

Untuk ini Anda akan membutuhkan:

• 300 gram pasta bentuk apapun;
• pasta tomat - 2-3 sendok makan;
• bawang putih - 2 siung;
• mayones - 2 sendok makan.

Menyiapkan semuanya sangat sederhana:

1. Pertama-tama, masak pasta sampai setengah matang. Masukkan saringan sampai cairannya benar-benar habis.
2. Panaskan wajan, lelehkan mentega di dalamnya atau ganti dengan minyak sayur.
3. Bawang putih dihaluskan dan digoreng selama beberapa menit.
4. Lalu oleskan pasta ke atasnya, nyalakan api perlahan di atas kompor.
5. Tambahkan mayones dan pasta tomat ke lauk yang hampir siap di wajan, tutup dan didihkan selama 10 menit lagi.

Hidangan sederhana namun sangat lezat (dan berkalori tinggi) cocok dengan daging dan ayam.

Pasta dengan bawang karamel

Untuk menyiapkan resep berikut, ambil:

• pasta (apa saja) - 400 gram;
• sendok makan gula;
• bawang merah - 2 kepala;
• seikat peterseli;
• 2 sdm minyak zaitun;
• cuka balsamic - sendok teh;
• garam secukupnya.

Langkah memasak:

1. Rebus pasta dalam air asin. Produk jadi dibuang ke saringan, tidak perlu dicuci dengan air dingin.
2. Iris halus bawang bombay dan peterseli.
3. Irisan bawang bombay diolesi dengan minyak zaitun di wajan yang sudah dipanaskan. Goreng selama 2 menit.
4. Gula dioleskan ke bawang dan ditumis selama 10-15 menit sampai benar-benar meleleh. Jangan lupa diaduk.
5. Kemudian masukkan pasta, peterseli dan taburi dengan cuka balsamic ke bawang karamel. Semuanya tercampur rata dan rasanya asin.
6. Hiasan yang sudah jadi disajikan panas dengan daging, sayuran, dan bahkan anggur.

Beberapa tips memasak:

• peterseli segar bisa diganti dengan campuran herba kering;
• sebelum membuang pasta ke saringan, yang terakhir harus tersiram air panas dengan air mendidih.

Improvisasi dengan nasi

Bagaimana tidak biasa memasak nasi untuk lauk? Banyak orang menanyakan pertanyaan ini, karena produk ini dianggap sebagai sereal yang enak dan sangat sehat. Tapi betapa membosankannya hanya memasaknya! Saya ingin sesuatu yang baru dengan lauk favorit saya.

Selanjutnya, kami akan menyajikan beberapa resep asli dan merepotkan, tetapi pertama-tama:

• jangan memasak nasi terlalu lama jika tidak ingin menjadi bubur daripada sereal yang rapuh;
• untuk alasan yang sama, jangan gunakan nasi bulat untuk memasak.

Nasi dengan sayuran "Catsmusim panas"

Untuk menyajikan nasi yang tidak biasa sebagai lauk makan malam, nyonya rumah dapat menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Misalnya:

• sayur akar merah, alias wortel - 1 pc.;
• nasi setengah matang - 300 g
• kaleng kacang polong;
• bawang - 1 pc.;
• jagung kalengan - 1 kaleng;
• paprika - 1 pc.;
• minyak sayur - untuk menggoreng, jadi jumlah sesuai kebijaksanaan Anda;
• garam dan bumbu secukupnya.

Menyiapkan lauk yang tidak biasa dalam beberapa tahap:

1. Pertama-tama, wortel dan bawang yang dipotong dadu digoreng dalam wajan.
2. Lada Bulgaria digoreng di wajan terpisah. Itu juga dipotong menjadi kotak.
3. Kedua jenis penggorengan dicampur bersama.
4. Menir direbus sampai benar-benar matang.
5. Sayuran kalengan dikeringkan dari air dan ditaburi nasi. Selanjutnya tambahkan tumisan. Aduk campuran yang dihasilkan.
6. Langkah terakhir adalah menambahkan bumbu dan garam ke hidangan yang sudah jadi.

Hiasan ikan yang tidak biasa akan berhasil. Taburkan beberapa tetes jus lemon di piring untuk sentuhan khusus.

Hidangan nasi "musim panas" dipuji oleh banyak orang sebagai hidangan hangat namun tidak berat.

Nasi Nanas Wortel

Sulit untuk menyebut hidangan ini sebagai hiasan, agak independen. Tapi ini tidak mencegahnya untuk menggabungkan sempurna dengan ikan dan bahkankelezatan kuliner daging.

Untuk memasak kami mengambil:

• nasi kukus panjang - 250 ml;
• nanas kalengan dalam jus;
• 1 wortel;
• 3-4 batang daun bawang;
• anggur putih kering - 20 ml;
• 1 dan 1/3 gelas air;
• setengah sdt garam;
• 1 sdt minyak zaitun, Anda bisa menggunakan minyak nabati lainnya.

Hidangan yang tidak biasa ini disiapkan sebagai berikut:

1. Wortel dikupas lalu diparut di parutan kasar.
2. Bawang hijau dipotong menjadi cincin.
3. Tuang jus dari toples nanas dan air dalam jumlah yang sama ke dalam panci terpisah. Beras yang sudah dicuci, wortel dan garam juga ditaburkan di sana. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang.
4. Begitu nasi tinggal beberapa menit sampai siap, anggur dituangkan ke dalamnya dan direbus di bawah tutupnya selama 5 menit.
5. Di akhir proses, nasi, potongan kecil nanas, daun bawang, dan minyak zaitun dicampur dan disajikan.

Hiasan sayuran

Sayuran adalah sahabat daging. Dan intinya tidak hanya dalam keselarasan rasa, tetapi juga dalam menyeimbangkan zat bermanfaat: protein + serat. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk memasak kelezatan daging atau ikan, maka pilihlah sayuran, selain itu, Anda dapat memasaknya dengan berbagai cara: merebus, menggoreng, mengukus, memanggang, dll.

Jadi, apa lauk yang tidak biasa untuk daging yang bisa dibuat dari sayuran?

Bumbu brokoli

Brokoli jika benardan memasak dengan nikmat, mereka beralih dari kategori "rumput-rumput" menjadi lauk yang enak untuk daging atau menjadi hidangan mandiri. Ini salah satu resep yang sudah terbukti.

Kami mengambil produk berikut:

• 450g tangkai brokoli segar atau beku;
• 2-3 sendok makan minyak zaitun/bunga matahari;
• 1 sendok makan cuka beras;
• 6 siung bawang putih;
• 1 tingkat sendok teh garam;
• cabai merah - jumlah sesuai selera;
• potongan lemon - untuk hiasan.

Persiapan adalah sebagai berikut:

1. Brokoli dicairkan, direbus. Dibagi menjadi perbungaan kecil, yang masih bisa dipotong-potong, atau bisa dibiarkan utuh.
2. Saus kental cabai merah, minyak zaitun, cuka, bawang putih, dan garam disiapkan menggunakan blender.
3. Taburkan saus yang dihasilkan di atas brokoli.
4. Lembar perkamen diletakkan di atas loyang, dan brokoli diletakkan di atasnya.
5. Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C dan panggang selama 15 menit.

Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan irisan lemon cincang. Hidangan tidak kehilangan rasanya baik panas atau dingin. Ini cocok dengan daging, ikan, dan ayam.

Tidak hanya wanita, tetapi juga penonton pria, yang menyukai daging, senang dengan pertunjukan ini. Hangat dan pedas.

Wortel Mengkilap

Resep lauk yang sangat tidak biasa yang akan melengkapi makan malam daging. Hidangan ini juga cocok sebagai hidangan pembuka di meja pesta.

Bahanberikut ini:

• kg wortel;
• sepotong mentega 60g;
• garam, merica bubuk - secukupnya;
• gelas jus jeruk 200 ml;
• 2 sendok makan gula, tapi lebih baik madu;
• thyme segar - untuk hiasan (Anda juga bisa mengeringkannya).

Menyiapkan lauk yang tidak biasa seperti ini:

1. Wortel dikupas dan dicuci. Potong menjadi kubus, yang panjangnya harus sekitar sentimeter 5.
2. Sementara itu, panaskan wajan besar dan lelehkan mentega di dalamnya.
3. Begitu meleleh, masukkan wortel ke dalam wadah. Garam, merica. Goreng dengan api sedang hingga stik menjadi lembut dan cerah.
4. Begitu wortel melunak, jus jeruk dan madu (gula) ditambahkan ke dalamnya.
5. Lanjutkan memasak hidangan, aduk hingga bahan tambahan menjadi glasir.
6. Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan lebih banyak merica.
7. Makanan yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan ditaburi jinten, lebih disukai segar.

Hidangan ini disukai oleh banyak pecinta makanan yang tidak biasa. Menurut ulasan, lauk ini telah menjadi makanan biasa di banyak keluarga.

Kentang

Bagaimana cara membuat lauk kentang yang tidak biasa? Ya, dengan cara yang berbeda, satu pure adalah sesuatu yang berharga. Ingat bagaimana dalam film "Girls" karakter utama mengatakan bahwa lebih dari 100 hidangan dapat dimasak dari kentang?

Selanjutnya, kami akan menyajikan bukan 100, tentu saja, opsi, tetapi yang paling orisinal dan sederhana.

Kentang goreng dengan rosemary

Cocoklauk yang tidak biasa untuk irisan daging, salad sayuran, daging, dan sebagai hidangan independen akan cocok.

Daftar bahannya sedikit:

• kilogram kentang baru;
• sendok makan minyak zaitun (sayuran lainnya);
• sdm rosemary kering (atau 2 sendok makan cincang segar);
• garam secukupnya.

Persiapan bertahap:

1. Kentang muda dicuci bersih, kulit tidak dikupas.
2. Potong umbi yang sudah dicuci menjadi empat bagian.
3. Setelah irisan kentang dicampur dengan minyak, garam dan rosemary. Tanaman akar harus benar-benar tertutup "saus".
4. Oven dipanaskan hingga 220 °C. Kertas foil atau kertas roti dilapisi di atas loyang, di mana kentang diletakkan secara merata.
5. Masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang selama 40-50 menit, jangan lupa diaduk setiap 15 menit.

Lauk yang tidak biasa ini paling enak disajikan panas. Tidak akan lagi dingin atau panas, karena setelah itu tidak akan tersisa.

Kentang "Countess"

Lauk luar biasa yang luar biasa untuk ayam, sayuran, atau ikan. Terbuat dari apa? Diperlukan:

• mentega - 100 g;
• kentang - 1,5 kg;
• pala - di ujung sendok teh;
• krim tanpa lemak - 50 ml;
• kuning telur - 6 pcs;
• 1 telur, putih dan kuning;
• garam dan bumbu secukupnya.

The "Countess" sedang dipersiapkan sebagai berikut:

1. Kentang tumbuk.
2. Segeraada baiknya menyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 ° C.
3. Kuning telur ditambahkan ke pure yang sudah jadi dan sedikit didinginkan. Mengaduk.
4. Garam, bumbu dan pala ditambahkan ke kentang tumbuk dan kuning telur.
5. Haluskan campuran ditempatkan dalam kantong kue, lalu pola mawar diperas ke atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah.
6. Telur dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah, garam dan krim ditambahkan ke dalamnya.
7. Roset kentang dilapisi dengan campuran yang dihasilkan dan dikirim untuk dipanggang dalam oven. 20 menit sudah cukup.

Banyak ibu rumah tangga yang mengapresiasi kreativitas lauk ini. Beberapa mencatat bahwa mereka sedang menyiapkan hidangan seperti itu sebagai hidangan pembuka di meja pesta.

Lauk soba yang tidak biasa

Soba adalah salah satu sereal sehat yang harus ada dalam menu makanan. Dan tidak perlu hanya merebusnya dengan garam. Inilah cara Anda bisa memasak lauk soba yang tidak biasa dengan nikmat.

Soba dengan bumbu dan telur. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• gelas soba;
• 2 telur ayam;
• 2 tangkai dill, peterseli, dan daun bawang masing-masing;
• 20 gram mentega;
• sendok makan minyak zaitun;
• garam dan lada hitam bubuk.

Menyiapkan lauk sebagai berikut:

1. Segelas soba yang sudah dicuci dituangkan ke dalam panci dan dituangkan dengan 0,5 liter air.
2. Rebus bubur, garam, kecilkan api dan masak selama 20 menit.
3. Telur direbus secara paralel. Cukup 10 menit. Keluarkan dari panci dan dinginkan.
4. Bkubus mentega ditambahkan ke bubur yang sudah jadi.
5. Telur dipotong dadu dan dituangkan ke dalam hiasan.
6. Sayuran dicuci dan dicincang halus. Tuang semuanya ke dalam bubur. Mengaduk.
7. Minyak zaitun ditambahkan ke bubur.

Hiasan siap pakai cocok dengan hidangan apa pun: daging, sayuran, ayam. Juga cocok sebagai hidangan mandiri untuk makan malam.

"Soba + kubis". Dua lauk pauk yang saling melengkapi dengan sempurna. Mempersiapkan sederhana dan cepat. Anda akan membutuhkan:

• kepala kubis - setengah kilo;
• 1, 5 cangkir soba;
• wortel - 1 buah;
• pasang bawang bombay;
• bunga matahari atau minyak zaitun untuk menggoreng;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• garam dan bumbu pilihan Anda.

Langkah-langkah proses memasak:

1. Bawang dan wortel dipotong dan diparut. Goreng dalam minyak sayur.
2. Kubis dipotong-potong dan dikirim untuk digoreng dalam wajan.
3. Semuanya dicampur dan direbus di bawah tutupnya selama 5 menit.
4. Pada akhirnya, tambahkan pasta tomat, campur, matikan api.
5. Soba yang dicuci.
6. Soba dan isi panci dimasukkan ke dalam kuali terpisah atau panci berdinding tebal. Tuang air panas agar isi kuali terendam air seluruhnya.
7. Rebus di bawah tutupnya selama setengah jam dan Anda bisa menyajikannya.

Sebuah mahakarya sederhana yang dihargai oleh banyak wanita yang memantau diet mereka dan menghitung kalori. Kalori minimal, tapi manfaat dan rasanya lebih dari cukup.