Brokoli panggang dengan keju: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Brokoli, seperti banyak jenis kubis lainnya, adalah sayuran yang sangat sehat. Ini sangat dihargai oleh mereka yang secara teratur berjuang dengan kelebihan berat badan. Asparagus, seperti yang kadang-kadang disebut, cukup sering digunakan untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit. Tetapi untuk mendapatkan manfaat luar biasa dari makan sayuran seperti itu, Anda perlu belajar cara memasaknya dengan benar.

Salah satu pilihan paling populer adalah brokoli panggang oven dengan keju. Cara memasak hidangan seperti itu dan apa gunanya tanaman yang tidak biasa ini, pertimbangkan di bawah ini.

sayur sehat

Brokoli adalah salah satu makanan yang paling bermanfaat bagi kesehatan manusia. 100 g perbungaan rebus mengandung lebih banyak kalsium daripada volume susu yang sama, masing-masing 180 mg versus 120 mg. Secangkir brokoli mengandung hampir kebutuhan vitamin C harian Anda, ditambah 10% dari kebutuhan zat besi harian Anda.

Penggunaan brokoli secara sistematis memilikimanfaat:

• mengurangi risiko serangan jantung atau stroke;
• masalah tinja hilang sama sekali;
• menormalkan kadar glukosa darah;
• sistem saraf dipulihkan dan diperkuat secara signifikan.

Namun, brokoli juga memiliki kontraindikasi. Kubis seperti itu dilarang digunakan ketika:

• maag;
• penyakit pankreas;
• gastritis;
• intoleransi individu;
• diet yang menghilangkan konsumsi serat kasar.

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari makan sayuran ini, Anda perlu belajar cara memasaknya dengan benar. Pertama-tama, Anda harus ingat bahwa rebusan kol tidak boleh dimakan. Ini mengandung sejumlah besar basa purin berbahaya. Juga, jangan menggoreng brokoli dalam banyak minyak dan dengan api besar. Metode pemrosesan ini menyebabkan pelepasan sejumlah besar karsinogen. Memanggang sayuran itu optimal, serta memakannya mentah. Pertimbangkan beberapa hidangan asparagus yang paling sehat dan lezat.

Brokoli dipanggang dengan keju dan telur

Hidangan seperti itu sangat cocok untuk penganut gaya hidup sehat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• kol asparagus - 0,5 kg;
• keju rendah lemak keras - 100g;
• susu - 0,2 l;
• telur ayam - 3 pcs.;
• minyak tanpa lemak - 2 sdm. l.;
• garam, merica - secukupnya.

Memasak hidangan sangat mudah:

1. Cuci kubis dan urutkan menjadi perbungaan.
2. Tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan.
3. Celupkan brokoli ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit. Tiriskan dalam saringan dan siram dengan air es untuk mempertahankan warnanya.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan cepat (5-7 menit) menggoreng perbungaan. Mereka yang ingin mengurangi kandungan kalori hidangan sebanyak mungkin dapat melewati langkah ini.
5. Dalam loyang berdinding tebal, taruh perbungaan goreng. Nyalakan oven.
6. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan merica dan garam, tuangkan susu dan kocok lagi.
7. Tuangkan keju parut ke dalam adonan yang dihasilkan, aduk rata.
8. Tuang brokoli dengan campuran keju-telur dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 °C.

Tambahkan ayam

Jika Anda mencari hidangan yang lebih hangat yang dapat menyenangkan seluruh keluarga, panggang brokoli dengan ayam.

Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam - 0,5 kg;
• brokoli - 0,5 kg;
• keju parut - 150 g;
• nasi - 2/3 cangkir;
• krim 15% lemak – 200 ml;
• lada, garam, rempah-rempah lainnya - masing-masing 1 sejumput.

Teknologi: langkah demi langkah

Untuk memasak brokoli yang dipanggang dalam oven dengan keju, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Rebus beras sampai empuk dengan 2 gelas air, bilas.
2. Rebus fillet ayam dalam air asin, dinginkan dan potong dadu besar.
3. Basuh brokoli hingga bersih dan potong kecil-kecil. Rebus asparagus selama 3 menit dalam banyak air. Tiriskan kaldu sayur dan celupkan brokoli ke dalam air es.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging, nasi, brokoli, krim, dan setengah keju parut. Lada dan garam massa.
5. olesi cetakan tahan api berdinding tebal dengan minyak, masukkan campuran yang dihasilkan dan ratakan.
6. Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
7. Keluarkan formulir dari oven, taburi isinya dengan sisa keju parut dan kirim untuk dipanggang selama 5-7 menit lagi.

pizza sayur

Brokoli yang dipanggang dengan keju dan kembang kol akan menjadi topping pizza yang sangat orisinal dan sehat. Hidangan hangat, tetapi tidak terlalu tinggi kalori ini pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda. Keunikan hidangan ini adalah bahwa untuk persiapannya Anda tidak membutuhkan tepung sama sekali. Dalam hal ini, kulit pizzanya adalah potongan daging ayam.

Anda akan membutuhkan:

• daging ayam (fillet) - 300 g;
• brokoli, kembang kol - masing-masing 100 g;
• jagung kalengan - 100 g;
• salad bawang putih -1/2 pc.;
• kecap - 40 ml;
• keju keras rendah lemak - 100 g;
• bumbu, garam - masing-masing 1 sejumput.

Cara memasak

Proses memasak tidak memakan waktu lama:

1. Potong fillet dingin menjadi irisan tipis, kocok tipis dengan sisi pisau yang tumpul.
2. Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu dan tuangkan kecap. Marinasi 30 menit.
3. Sementara itu, rebus brokoli dalam air mendidih dankembang kol, dibagi menjadi perbungaan kecil. Tiriskan kuahnya, siram kol dengan air es.
4. Letakkan irisan daging dalam bentuk lingkaran di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan diminyaki.
5. Taruh isian di atasnya: brokoli, kembang kol, bawang bombay tipis setengah cincin, jagung.
6. Taburkan keju parut, jika diinginkan, Anda bisa membuat mayones rendah kalori terlebih dahulu.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama sekitar setengah jam.
8. Dinginkan, potong dan sajikan.

Hijau casserole

Brokoli yang dipanggang dengan keju bisa jauh lebih enak dan lebih aromatik jika Anda mendiversifikasikannya dengan rempah segar. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• kol asparagus - 300 g;
• keju mascarpone - 180g;
• telur - 1 pc.;
• sayuran (adas, peterseli) - 1/2 ikat;
• daun bawang - 100 g;
• keju rendah lemak, keras - 50 g;
• garam - 1 sejumput;
• bumbu - opsional.

Selanjutnya semuanya sangat sederhana:

1. Bongkar kubis menjadi perbungaan terpisah dan rebus dalam air mendidih asin selama 5-7 menit.
2. Kocok mascarpone dan telur hingga rata.
3. Cincang daun bawang dan bumbu (opsional) hingga halus dan campur dengan campuran telur dan keju.
4. Olesi cetakan berdinding tebal dengan mentega atau minyak sayur. Sebarkan brokoli.
5. Taburkan campuran mascarpone, telur dan bumbu secara merata di atasnya.
6. Parut keju keras dan taburkan hidangan di atasnya.
7. Panggang 25-30menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Penjaga Malam

Kubis brokoli yang dipanggang dalam oven dengan keju akan menjadi penyelamat nyata bagi mereka yang tidak bisa menahan godaan untuk makan ketat di malam hari. Makanan pembuka dengan nama yang menyenangkan akan membantu Anda melakukan ini tanpa merusak sosok Anda. Selain itu, hidangan yang lezat dan sehat ini sangat nyaman untuk dibawa bepergian atau sebagai camilan.

Untuk menyiapkan "Penjaga Malam" Anda membutuhkan:

• brokoli segar - 300g;
• bawang putih - 2 siung kecil;
• wortel - 1 buah. (sedang);
• telur ayam - 2 pcs.;
• keju keras rendah lemak - 200g;
• tepung (bisa diganti dedak) - 3 sdm. l.;
• paprika giling - 1 sdt;
• garam, bumbu - secukupnya.

Proses Memasak

Agar brokoli yang dipanggang dengan keju memberikan manfaat yang maksimal, harus dimasak dengan benar. Anda harus bertindak seperti ini:

1. Kupas bawang putih dan wortel dan gosok dengan sangat halus.
2. Bongkar brokoli menjadi kuntum, rebus selama 5-7 menit, dinginkan dan cincang halus.
3. parut kasar keju.
4. Kocok telur dengan whisk, campur dengan wortel, brokoli, dan keju. Tambahkan paprika, garam, bumbu.
5. Tuang tepung (dedak) secara bertahap, secara harfiah satu sendok setiap kali. Aduk terus. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa massa yang dihasilkan mempertahankan bentuknya dan tidak menyebar.
6. Ambil 1-2 sendok makan massa, bentuk bola-bola kecil dan taruh di atas loyang,dilapisi dengan perkamen dan diminyaki.
7. Panggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 200 °C. Dinginkan, sajikan dengan saus apa saja.

Hidangan asparagus tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat. Menggunakan salah satu resep di atas, Anda bisa melihatnya sendiri. Selamat makan!