Kue keju tanpa panggang klasik dengan keju cottage

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Musim panas, panas… Dalam cuaca seperti itu, Anda tidak ingin menyalakan oven. Bagaimanapun, dapur kemudian akan berubah menjadi toko peleburan panas. Di sisi lain, saya ingin memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan hidangan penutup buatan sendiri yang lezat. Ada jalan keluar! Ini adalah kue keju dengan keju cottage tanpa dipanggang. Umat manusia telah mengumpulkan banyak resep untuk hidangan seperti itu. Hal lain adalah bahwa kue keju ini disiapkan (seperti namanya) dengan keju krim. Tapi di sini kita memodifikasi resep klasik dan akan menggunakan keju cottage. Ini akan mengurangi biaya hidangan, dan mengurangi kandungan kalorinya dari 600 kkal menjadi 400 per porsi. Cheesecake keju cottage klasik adalah kue dua lapis. Di dalamnya, lapisan bawah adalah "adonan", dan lapisan atas adalah souffle lembut. Makanan penutup yang sempurna untuk pesta teh musim panas!

Resep dasar

Orang Prancis percaya bahwa kue keju pertama dengan keju cottage tanpa dipanggang lahir dari mereka, di provinsi Normandia. Orang Inggris membantah hal ini dan mengklaim bahwa resep untuk kue keju dingin ditemukan di Foggy Albion. Bagaimanapun, tetapi makanan penutup, yang perlu disimpan dalam jumlah besar dadih dan krim berlemak, hanya dapat lahir di daerah di mana orang berkeliaran di padang rumput hijau yang tak berujung.banyak kawanan sapi gemuk. Di Amerika, kue keju dipanggang, tetapi di Dunia Lama itu dimasak tanpa menggunakan oven. Untuk lapisan bawah, kami mengambil 250 gram kue kering dan menggilingnya menjadi remah-remah kecil menggunakan rolling pin atau blender. Panaskan setengah bungkus mentega. Tuang di atas remah-remah dan aduk. Kami menyebarkan massa dalam bentuk bulat dengan sisi yang dapat dilepas dan dipadatkan dengan baik. Basis ini digunakan untuk kue keju apa pun, termasuk kue Amerika, yang kemudian dipanggang.

Ide untuk basis tes

Resep dasar (kue biasa dan mentega cair) dapat ditambahkan. Cokelat cocok dengan keju cottage. Anda bisa menggosok ubin menjadi remah-remah, tuangkan minyak, campur. Pilihan termudah adalah menggunakan kue keping cokelat. Berries dengan keju cottage adalah genre klasik. Mari kita taruh di atas kue. Tambahkan segenggam blueberry atau raspberry ke mangkuk blender dan giling dengan kue. Berikut adalah ide lain yang dipinjam dari makanan penutup Italia Tiramisu. Kue Savoiardi (atau biskuit kering apa pun) dicelupkan sebentar ke dalam kopi alami yang diseduh dengan minuman keras. Kami menyebarkan dasar kue keju kami dalam bentuk persegi. Resep tanpa panggang dengan keju cottage menyiratkan bahwa Anda sudah menyiapkan lapisan atas. Kami menyebarkan souffle keju dan mendinginkan kue di lemari es selama beberapa jam. Selama waktu ini, savoiardi yang direndam dalam kopi harus menyatu kuat dengan isian dadih.

lapisan keju

Peras jus ke dalam gelassatu lemon. Tambahkan tiga sendok teh gelatin. Kami dimasukkan ke dalam bak air sampai kristal larut. Kemudian tambahkan seperempat cangkir gula. Lanjutkan mengaduk sampai larut. Kocok dua cangkir krim kental, tambahkan 225 gram mascarpone dan 250 gram keju krim secara bertahap. Pada akhirnya, tuangkan sekantong vanila. Kami menggabungkan massa krim dengan gelatin yang dilarutkan dalam jus lemon. Campur semuanya dengan baik dan isi lapisan bawah. Ratakan permukaan dengan bagian belakang pisau. Inilah cara membuat kue keju. Resep keju cottage tanpa panggang klasik memungkinkan Anda mengganti dua bahan mahal dengan satu pon keju cottage. Namun, itu harus segemuk mungkin. Dan sebelum mencambuk, itu harus digosok melalui saringan. Setelah dingin, kue dapat dihias dengan gula bubuk atau buah beri.

Biskuit ceri tanpa panggang dan kue keju keju cottage

Pada prinsipnya, dalam resep apa pun untuk hidangan penutup ini, kue bagian bawah disiapkan dengan cara yang sama. Kami melelehkan mentega dalam panci dan menuangkannya ke atas kue yang hancur. Kuantitas dan, pada kenyataannya, ketebalan lapisan bawah tergantung pada Anda. Jika Anda memperhatikan sosok Anda dan ingin membuat makanan penutup yang paling ringan, ambillah 200 gram biskuit gandum. Untuk membuat lapisan yang stabil, 90 g mentega sudah cukup. Cuci empat lemon dan potong kulitnya dengan parutan halus. Peras jus ke dalam mangkuk terpisah. Campur kulit dengan sebungkus dadih ricotta dan enam sendok makan gula. Kocok seratus lima puluh mililiter krim masak, kombinasikan dengan massa keju. Campur dengan sendok kayu! Tambahkan tiga setengah sendok makan gelatin ke jus lemon dan, seperti pada resep sebelumnya, didihkan dalam bak air. Kami menghubungkan kedua komponen, tuangkan kue. Saat kue keju telah disimpan setidaknya selama dua jam di lemari es, kami mulai menyiapkan saus ceri. Rebus empat ratus gram beri dalam sirup dengan api kecil sampai cairannya menguap tiga perempat. Setelah saus benar-benar dingin, tuangkan ke atas kue dan masukkan kembali ke dalam lemari es.

Chocolate Strawberry No-Bake Cheesecake dengan Keju Cottage

Kami menyiapkan bahan dasar kue dengan cara yang sama, hanya tiga batang cokelat untuk kue. Rendam 30 g gelatin dalam setengah gelas air dingin. Sementara membengkak, giling 400 gram keju cottage berlemak dengan segelas gula. Panaskan lagi cokelat batangan dengan dua sendok makan susu dengan api kecil. Tuang ke dalam dadih dan campur dengan blender. Kami memasukkan semangkuk gelatin ke dalam bak air dan aduk sampai kristal larut. Secara terpisah, kocok 400 g krim asam lemak. Tanpa menghentikan mixer, tambahkan massa dadih dan tuangkan gelatin. Taruh beberapa isian di atas alas kue. Kami tingkat. Kami menaruh stroberi utuh pada isian dadih. Tuang perlahan sisa isian di atas beri. Kocok cetakan atau pukul di atas meja - maka gelembung udara ekstra akan keluar dan kue akan tetap rata. Biarkan di kulkas semalaman.

kue keju bergaris

Saat alasnya sudah siap, bersihkan setengah kilo keju cottage melalui saringan. Kami menguleni krim asam dalam jumlah yang sama dengan 300 gram gula. TambahkanPondok keju. Hancurkan tiga ratus gram blueberry. Masukkan setengah dari keju cottage ke dalam pure berry, campur. Mari kita siapkan agar-agar. Tambahkan secara merata ke kedua porsi krim dadih. Sekarang, letakkan souffle dengan warna berbeda secara bergantian berdasarkan kue. Karena ungu lebih cair dalam struktur, itu harus di atas, menutupi putih dengan dirinya sendiri. Kami menyembunyikan kue keju blueberry bergaris dengan keju cottage tanpa dipanggang di lemari es selama lima jam. Hiasi dengan krim kocok.

Coffee Cheesecake

Keju cottage (400 g) bersihkan dengan saringan. Kami menyiapkan kopi dari dua sendok bubuk larut dan air mendidih dalam jumlah minimum. Tambahkan segelas krim asam, sekantong vanillin, dan tiga sendok makan gula ke dalam dadih. Tuangkan kopi dan segelas minuman keras (lebih baik dari semua Baileys). Kocok massa ini dengan mixer selama sepuluh menit. Oleskan di atas dasar biskuit yang sudah diolesi mentega. Kami menempatkan kue keju kopi dengan keju cottage tanpa dipanggang di lemari es selama 2-6 jam. Tiga setengah batang cokelat hitam dengan keripik besar. Kami menghias makanan penutup kami dengan itu. Jika diinginkan, Anda dapat menaburkan bagian atas dan samping makanan penutup kami dengan gula bubuk.

Kue keju dengan permen "Korovka"

Untuk isian, rendam 30 g gelatin dalam setengah gelas air dingin. Setelah 20 menit, masukkan piring ke dalam penangas air dan aduk sampai kristal larut. Agar jeli tidak membeku, biarkan piring dalam air mendidih. Kami membersihkan dua ratus gram "Korovka" dari label, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan setengah gelas susu. Tuang sekantong vanila dan enam sendok makan gula. Kami menaruh panci di atas api dan aduk sampai massatidak akan menjadi homogen. Kocok 400 g keju cottage, 200 g krim asam lemak dengan massa karamel. Tuang gelatin yang sudah dilarutkan. Kocok lagi. Tuang isian ke dasar kue. Kami mengeluarkan kue keju dari keju cottage dengan gelatin (tanpa dipanggang, seperti yang Anda lihat, cukup mudah untuk menyiapkannya) di lemari es untuk malam itu.