Betapa enaknya memasak flounder dalam oven: bahan-bahan, persiapan ikan, prosedur memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ibu rumah tangga pemula tidak selalu tahu cara memotong ikan dengan benar dan memasak hidangan darinya. Bagaimana membuat tugas Anda lebih mudah? Memasak flounder dalam oven dengan foto hasil jadi jauh lebih mudah. Ikan, yang akan dibahas nanti, tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Flounder adalah gudang vitamin dan mikro. Bagaimana enaknya memasaknya di oven? Cari tahu di artikel ini.

Memotong ikan

Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk membeli flounder besar, lebih mudah untuk menyembelih daripada yang kecil. Defrost ikan terlebih dahulu dan bilas.

Untuk menghilangkan sisik dengan mudah, pertama-tama Anda harus memberi sedikit air mendidih kepada flounder. Jika lendir yang menutupi ikan mengganggu pemotongan, maka bangkai harus digosok dengan garam dan segera dibilas. Sisik lebih mudah dihilangkan dengan parutan daripada dengan pisau.

Kemudian potong perut flounder di bawah sirip kanan dan keluarkan semua isinya. Sebelum memotong, siapkan gunting dapur danperiksa tingkat keparahannya. Dengan bantuan mereka, lepaskan semua sirip, lalu potong kepalanya dengan pisau.

Jika, untuk memasak flounder sesuai resep di dalam oven, Anda perlu membuang kulitnya, lalu membuat potongan di bagian belakang. Tarik kulit terlebih dahulu di satu sisi dan kemudian di sisi lain dengan pisau. Jika Anda perlu membuang tulangnya, maka Anda perlu membuat sayatan yang dalam di sepanjang bagian belakang ikan. Setelah itu, cungkil daging dengan pisau tajam. Kemudian Anda perlu memotong fillet dari tulang di kedua sisi.

Seperti yang Anda lihat, sebelum Anda memasak flounder yang lezat di dalam oven, Anda harus memotongnya terlebih dahulu dengan benar.

Penghilangan bau amis

Paling sering flounder dibawa dari pantai Laut Hitam. Ikan yang ditangkap di sana sering berbau lumpur dan yodium. Sebelum Anda memasak flounder dengan nikmat di dalam oven, Anda harus terlebih dahulu menghilangkan bau amis yang tidak sedap. Dan, untungnya, tidak sulit untuk melakukan ini.

Ada beberapa cara:

1. Sebagian besar bau tidak sedap berasal dari kulit flounder, terutama jika ikannya sangat besar. Dalam hal ini, Anda hanya perlu membuang kulitnya. Baunya akan hilang bersamanya.
2. Ada metode yang sangat sederhana: Anda perlu mencelupkan flounder ke dalam susu dan membiarkannya selama 30 menit. Setelah itu, bilas ikan dan mulailah memasak.
3. Anda dapat menggunakan jus lemon: jika Anda membuat acar flounder di dalamnya, bau tidak sedap akan segera hilang.

Jika tidak ada banyak waktu untuk memasak, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang ke piring. Sudah lama diketahui bahwa sayuran ini menyerap bau tak sedap dengan sempurna.

Flounder di foil

Hidangan ini cocok bahkan untuk mereka yang sedang diet. Resep sederhana tentang cara memasak flounder dalam oven dalam foil akan menarik bahkan ibu rumah tangga pemula.

Bahan:

• flounder patah hati - 1 pc.;
• bawang - 200 g;
• sayuran dan rempah-rempah - secukupnya;
• minyak bunga matahari - secukupnya.

Mulai panaskan oven hingga 200 derajat, sebarkan kertas roti di atas loyang. Gosok flounder dengan garam dan rempah-rempah, lalu taburi dengan minyak bunga matahari untuk kesegaran. Untuk membuat hidangan lebih halus, ganti bawang dengan daun bawang atau bawang merah. Olesi tipis foil dengan minyak bunga matahari.

Potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah lingkaran. Cincang halus sayuran: adas, peterseli, ketumbar. Tempatkan setengah dari sayuran yang sudah disiapkan di atas loyang. Kemudian dengan hati-hati letakkan flounder di atasnya dan taburi lagi dengan minyak bunga matahari. Tutupi bangkai dengan sisa campuran bawang dan rempah-rempah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit, bungkus dengan baik dengan kertas timah.

Flounder dalam krim asam

Ikan menurut resep ini bisa dipanggang utuh dan dipotong-potong. Beberapa ibu rumah tangga membebaskan bangkai dari tulang. Metode ini akan menjadi jawaban yang bagus untuk pertanyaan tentang cara memasak flounder dengan nikmat di dalam oven. Resep langkah demi langkah dapat dengan mudah dikuasai oleh ibu rumah tangga mana pun.

Bahan:

• ikan flounder – 1350 g;
• krim asam rendah lemak - 235 g;
• bawang - 220 g;
• tepung - 30 g;
• mentega –40g;
• garam dan bumbu secukupnya.

Agar masakannya enak dan harum, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Flounder sebaiknya dibagi menjadi beberapa bagian, tetapi Anda bisa memanggang ikan utuh. Tapi pertama-tama buang semua siripnya.
2. Garam potongan yang dihasilkan dan gosok dengan bumbu. Diamkan selama 15-20 menit, selama waktu itu ikan akan menyerap bumbu.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan potongan flounder di atas loyang, dan taruh mentega cincang di atasnya. Setelah itu, masukkan ikan ke dalam oven selama 40-60 menit. Lumuri flounder secara berkala dengan mentega cair saat memasak.
4. Buat saus krim asam saat ini. Untuk melakukan ini, siapkan wajan berdinding tebal. Masukkan tepung ke dalamnya dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna keemasan. Setelah itu, tuangkan ke dalam krim asam dan aduk campuran yang dihasilkan dengan baik.
5. Keluarkan nampan dari oven dan tuangkan saus ke atas ikan. Panggang flounder selama 10 menit lagi.

Setelah, jika diinginkan, taburi piring dengan bawang hijau cincang dan sajikan.

Ikan utuh

Flounder panggang, tidak dipotong-potong, akan terlihat sangat mengesankan. Ikan utuh bahkan bisa diletakkan di meja pesta. Tetapi nyonya rumah harus mengerti bahwa hidangan seperti itu lebih sulit untuk dilakukan. Untuk memasak seluruh flounder dalam oven, Anda harus mengikuti resep berikut.

Bahan:

• flounder - 600 g;
• mentega - 70 g;
• lemon - 1 buah;
• garam, rempah-rempah dan rempah - olehrasa.

Usus ikan, bersihkan, lumuri dengan garam dan bumbu. Setelah itu, taburi flounder dengan perasan setengah lemon dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Panggang hidangan pada 220 derajat. Kemudian keluarkan loyang dan isi flounder dengan irisan lemon bagian kedua. Masukkan kembali ikan ke dalam oven selama 25 menit.

Taburkan flounder yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan mentega parut. Dan setelah hidangan diinfuskan (dalam 3-5 menit), bisa disajikan.

Tangkap lengan bajuku

Jika Anda masih berpikir tentang cara memasak flounder yang enak di oven, cobalah memanggang di lengan. Ikan akan sangat berair dan empuk. Bagi banyak ibu rumah tangga, ini adalah salah satu resep liburan favorit. Anda bisa memasak flounder dalam oven dalam jus Anda sendiri dengan rempah-rempah aromatik. Ikan seperti itu juga bisa diletakkan di meja pesta, para tamu pasti akan senang dengannya.

Bahan:

• flounder - 750 g;
• bawang putih - 4 siung;
• cuka balsamic - 30g;
• mentega - 35g;
• lemon - 1 buah;
• bumbu dan rempah-rempah secukupnya.

Ikan perlu dibersihkan dan dipotong-potong. Jika flounder sangat kecil, maka Anda bisa memanggangnya utuh. Buat bumbu marinasi dengan cuka balsamic, mentega cair suhu ruang, garam, rempah-rempah, dan parutan bawang putih. Tempatkan dill cincang dan peterseli dalam mangkuk terpisah. Masukkan ikan ke dalam rendaman dan biarkan selama satu jam. Kemudian letakkan potongan flounder di selongsong,tuangkan dengan saus dan taburi dengan bumbu. Panggang hidangan selama 20-30 menit pada suhu 200 derajat.

Flounder dengan kentang

Hidangan ini enak untuk makan malam. Cobalah memasak flounder dalam oven dengan kentang. Sama sekali tidak sulit, yang utama adalah mengikuti urutan dan memilih produk segar untuk hidangan.

Bahan:

• flounder - 650 g;
• kentang - 550 g;
• mayones - 130 g;
• bawang - 220 g;
• bumbu dan garam secukupnya.

Parut ikan dengan bumbu dan biarkan meresap selama 20 menit di lemari es. Pada saat ini, kupas kentang, cuci dan potong-potong. Campur sayuran cincang dengan garam dan setengah mayones, lalu campur semuanya dengan seksama. Cincang halus bawang bombay. Letakkan selapis kentang di atas loyang, dan ikan di atasnya. Jika diinginkan, tambahkan sayuran hijau, lalu - bawang bombay dan sisa mayones. Panggang hidangan selama 45 menit pada 200 derajat. Kemudian biarkan ikan diseduh selama 5 menit dan sajikan di meja.

Flounder dengan bir

Ikan yang dipanggang menurut resep ini direkomendasikan oleh ibu rumah tangga berpengalaman untuk dimakan panas. Untuk memasak flounder dengan enak di oven, coba gunakan alkohol.

Bahan:

• flounder - 1700 g;
• bir ringan - 120 g;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak sayur - 35g;
• tepung - 35g;
• garam dan bumbu secukupnya.

Jika oven memiliki mode "memanggang", setel dan panaskan ke220 derajat. Letakkan kertas roti di bagian bawah loyang dan olesi dengan minyak. Usus flounder dan buang sisiknya. Letakkan ikan bersih di atas loyang dan buat beberapa irisan dalam di kulitnya. Setelah itu siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, parut bawang putih di parutan halus dan tambahkan ke bir, garam, dan rempah-rempah. Kemudian olesi ikan dengan tepung, tutup dengan saus bir dan masukkan ke dalam oven selama 40-60 menit untuk dipanggang.