Ouzo drink: asal usul nama dan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anisette Vodka Yunani dengan nama ajaib "ouzo" memiliki rasa yang luar biasa. Selain itu, dalam jumlah sedang, minuman ouzo sangat bermanfaat. Menurut legenda, para dewa menggunakannya untuk mendapatkan keabadian. Dan di Yunani kuno, vodka ini adalah minuman beralkohol utama selama berbagai pesta.

Hari ini orang Yunani dengan bangga menyebut jenis alkohol ini sebagai harta nasional mereka. Setiap orang yang cukup beruntung untuk mengunjungi negara kuno menganggapnya sebagai tugasnya untuk mencoba ouzo.

Deskripsi produk

Minuman Ouzo terbuat dari raki dan berbagai rempah. Anis adalah suatu keharusan. Biasanya kekuatan vodka mencapai 40-50 derajat. Bau cairan yang sudah jadi menyerupai sirup obat batuk, sehingga banyak pelancong tidak langsung setuju untuk mencicipi produknya. Tetapi jika mereka masih mengambil risiko melakukannya, mereka senang dengannya.

Vodka ini memiliki satu properti yang bagus: dariorang yang menggunakannya tidak akan mencium bau alkohol sama sekali. Di ruangan yang ada ouzo, minumannya juga tidak meninggalkan amber alkohol.

Di Yunani, vodka bernama digunakan dengan cara berikut: sepertiga ouzo dituangkan ke dalam gelas sempit yang tinggi, dan kemudian air ditambahkan ke wadah. Berkat minyak adas manis, cairannya memperoleh warna seperti susu. Tapi ada cara lain untuk minum vodka ini. Kami akan membicarakannya lebih lanjut.

Ouzo disajikan dengan berbagai macam makanan pembuka, mulai dari makanan laut hingga manisan buah. Tapi Anda bisa meminumnya sebagai minuman beralkohol, tanpa camilan. Penikmat merekomendasikan minum minuman murni, memakannya dengan melon.

Asal usul nama

Seperti yang diceritakan dalam salah satu cerita, minuman ouzo mendapatkan namanya berkat satu prasasti. Dan semuanya terjadi seperti ini: dahulu kala, salah satu perusahaan untuk produksi produk alkohol menerima pesanan dari Marseille. Pelanggan diantarkan minuman siap pakai dalam kotak yang bertuliskan - uso Massalia. Diterjemahkan, frasa ini berarti "untuk konsumsi di Marseille."

Seiring berjalannya waktu, kata Massalia menghilang dari kehidupan sehari-hari. Tapi kata uso tetap ada, dan mereka mulai menyebutnya minuman. Versi ini tidak memiliki bukti ilmiah, dan oleh karena itu saat ini hanya merupakan asumsi yang tidak kehilangan relevansinya.

Ada teori lain mengapa minuman ouzo menyandang nama khusus ini. Menurut hipotesis ini, judul tersebut dikaitkan dengan kata asal Turki üzüm, yang diterjemahkan sebagai "anggur tingtur" atau "anggursekelompok".

Pada tahun 1989, gelar "Uzo" didaftarkan oleh tokoh-tokoh Yunani. Setelah itu, produk tersebut memperoleh status nasional. Hanya diperbolehkan memproduksi alkohol di wilayah negara Yunani.

Teknologi produksi Vodka

Minuman Ouzo dibuat dengan menggabungkan nabati yang terbuat dari anggur pomace dan alkohol empat puluh derajat. Campuran yang dihasilkan bersikeras pada ketumbar, bayam, chamomile, adas, almond, dan cengkeh. Beberapa bulan kemudian, komposisi disuling lagi. Teknologi ini memberikan produk rasa ringan dengan nada berbeda dari rempah-rempah dan rempah-rempah. Ouzo agak mengingatkan pada sambuca Italia.

Tapi ada resep lain untuk membuat vodka ini. Benar, di sini perlu untuk mematuhi satu-satunya aturan yang ditetapkan oleh hukum Yunani: setidaknya 20% dari basis alkohol harus berupa roh anggur, yang diperoleh dari kue dan jus. Adas manis juga harus menjadi komponen minuman wajib.

Memasak vodka adas manis di rumah

Ouzo - minuman beralkohol - dapat disiapkan di rumah. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• seratus gram adas manis;
• satu liter vodka atau alkohol encer;
• 20 gram adas bintang;
• dua liter air;
• lima gram kapulaga;
• dua kuntum anyelir.

Tuang vodka ke dalam panci atau wadah lain yang sesuai dan tambahkan cengkeh, adas manis, kapulaga, dan adas bintang. Bejana ditutup dengan penutup dan ditempatkanselama dua minggu di ruangan gelap. Selama periode ini, perlu untuk mengontrol indikator suhu ruangan ini. Suhu di dalamnya harus antara 18-20 °.

Setelah dua minggu, tingtur disaring, air ditambahkan dan komposisi yang dihasilkan dituangkan ke dalam kubus untuk distilasi. Sekarang Anda perlu memasukkan rempah-rempah ke dalam kapal uap, tetapi Anda juga bisa mengikatnya dengan kain kasa dan menggantungnya di kubus distilasi. Semua ini disuling dan vodka yang sudah jadi disimpan di ruangan gelap selama tiga hari sebelum diminum.

Minuman yang dihasilkan memiliki rasa yang mirip dengan aslinya.

Cara minum ouzo

Minuman Yunani ouzo diminum dengan berbagai cara. Kami telah menjelaskan metode klasik untuk penduduk Hellas. Sekarang pertimbangkan opsi lain untuk penggunaan vodka adas manis. Ouzo dapat diminum dengan es - es batu sedikit melunakkan rasa adas manis yang persisten. Jika minumannya sudah didinginkan sebelumnya, maka rasanya juga akan menjadi sedikit lebih lembut. Karena produk di mulut langsung memanas, karakteristik rasanya langsung berubah.

Di Yunani, minum vodka murni adalah pilihan umum. Varian ini disebut Sketo. Suhu ouzo seperti itu harus 18-23 derajat. Mereka minum alkohol perlahan, menyesap sedikit, sehingga Anda bisa menghargai rasanya. Karena alkohol memicu nafsu makan, disarankan untuk meminumnya sebagai minuman beralkohol.

Seafood atau salad ringan digunakan oleh orang Yunani sebagai hidangan pembuka. Tapi vodka ini cocok dengan buah, makanan penutup, keju,daging deli dan kopi kental.

Ouzo dalam koktail

Di Hellas, biasanya menggunakan ouzo hanya dalam bentuk murninya. Minuman Yunani menganggap penghujatan untuk digunakan sebagai dasar untuk koktail. Tetapi di negara-negara Eropa, para bartender menawarkan koktail yang sangat lezat berdasarkan vodka adas manis. Misalnya, koktail dengan nama Yunani "Iliad". Termasuk:

• 60 mililiter minuman keras Amaretto;
• 120 ml ouzo;
• tiga stroberi;
• seratus gram es batu.

Gelas harus diisi dengan es, tuangkan minuman keras, tambahkan stroberi cincang ke blender dan campur bahan. Setelah itu, vodka Yunani ditambahkan ke wadah dan semuanya dicampur lagi.

Koktail ouzo lainnya disebut Harimau Yunani. Ini terdiri dari 30 mililiter ekstrak adas manis dan 120 mililiter jus jeruk. Tuangkan jus dan vodka ke dalam gelas dengan es batu dan campur cairannya bersama-sama. Jika jus jeruk tidak tersedia, maka jus lemon bisa digunakan.

Museum yang didedikasikan untuk vodka

Ouzo adalah minuman nasional Yunani, jadi dia dihormati di sini dan bahkan sebuah museum didirikan untuk menghormatinya. Lembaga ini terletak di kota Plomari di pulau Lesvos. Di sini, teknologi baru terus diperkenalkan untuk menghasilkan suatu produk. Dan museum memiliki alat pertama yang digunakan untuk membuat vodka. Stiker biru terkenal yang dipasang di botol sebelumnya, serta kuali pertama, berasal dari tahun 1858.

Museum milik keluarga Barbayanni. Ini terkenal di Yunaniprodusen alkohol. Dinding tempat ini terus menyimpan rahasia produksi Barbayanni, yang memberikan minuman rasa dan kualitas khusus.

Pintu toko suvenir dan resepsi terbuka untuk tamu, dan semua orang dapat berpartisipasi dalam mencicipi ouzo.

Memilih ouzo yang bagus

Wisatawan sering membawa ouzo vodka ke kerabat mereka sebagai oleh-oleh. Itu selalu lebih baik daripada magnet dan patung-patung yang telah menjadi membosankan bagi semua orang. Banyak pelancong menyerah pada godaan dan membeli vodka dalam botol hadiah yang meniru bentuk patung Yunani kuno. Tetapi pembelian seperti itu harus ditinggalkan, karena hanya kemasannya yang apik di sini, dan isinya meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Ouzo asli dikemas dalam "karafki" - botol yang terbuat dari kaca transparan dan dicirikan oleh bentuknya yang sederhana.

Juga lebih baik tidak membeli vodka terkenal di gerai wisata belanja. Produk terbaik dijual di pasar pusat di Athena, yang terletak di kaki Acropolis. Tetapi vodka adas manis kualitas tertinggi di Yunani dibuat di pulau Lesvos. Aturan ini harus diikuti saat membeli minuman beralkohol yang dijelaskan.