Fakta menarik tentang teh, sejarah asal usul, khasiat yang bermanfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Teh adalah minuman yang dicintai oleh seluruh dunia: setiap negara memiliki jenis minuman favorit dan budayanya sendiri. Di mana tempat kelahiran teh? Bagaimana itu tumbuh? Apa jenis teh yang ada? Kita akan mempelajari semua ini dan fakta menarik lainnya tentang teh di artikel ini.

Sejarah teh

Jika Anda melihat sejarah minuman ini, Anda dapat mempelajari beberapa fakta baru yang menarik tentang teh.

Tempat kelahiran teh adalah Cina. Oleh karena itu nama minuman, yang disebut berbeda di berbagai bagian negara. Rusia berdagang dengan provinsi Hankou, di mana teh disebut "cha". Orang Eropa menambatkan kapal di tenggara di pelabuhan Sanmen, Guangzhou dan Fuzhou, yang penduduknya menyebut teh "chi" atau "tiea". Karenanya perbedaan nama antara negara-negara Eropa dan Slavia. Misalnya, orang Inggris mengucapkan "tee" dan orang Rusia mengatakan "teh". Sejarah asal usul minuman adalah jasa orang Cina, dan itu jatuh cinta di banyak negara berkat Inggris - setelah mereka orang Eropa, Amerika dan India mulai minum teh. Ngomong-ngomong, ada fakta menarik tentang penanaman teh di India - semak teh telah tumbuh di sana sejak lama, tetapi hanya biksu yang meminum minuman tersebut, dan karenanya budaya tehhanya berasal dari abad ke-19.

Saat ini, teh ditanam di 30 negara. 4 diantaranya memproduksi minuman premium: Yunnan, Fujian (China), Wuji (Jepang), Darjeeling (India) dan South Ceylon (Sri Lanka).

Teh di Rusia

Di negara kita, teh adalah salah satu minuman favorit. Kapan dan di mana teh muncul di Rusia? Itu dibawa ke Rusia pada abad ke-17 dan langsung jatuh cinta pada orang-orang, meskipun harganya mahal karena kurangnya produksinya sendiri. Bagaimana teh Rusia muncul? Sejarah asalnya cukup menarik: semak dan biji pertama ditanam oleh P. E. Kirillov, yang menanam teh di rumah, karena membawanya dari Cina cukup mahal. Tapi sebelum Revolusi Oktober, pemerintah tidak menanam teh.

Situasi berubah dengan munculnya Uni Soviet, di mana produksi teh mencapai tingkat tertinggi, dan tugas penting negara tidak hanya untuk menanam varietas klasik di Krasnodar, Azerbaijan dan Georgia, tetapi juga untuk mendapatkan varietas baru untuk budidaya di daerah dingin. Produksi teh sendiri di Uni Soviet tidak hanya memenuhi kebutuhan warga, tetapi juga memungkinkan untuk mengekspor produknya ke negara lain. Setelah runtuhnya Uni Soviet, pabrik-pabrik tetap berada di negara-negara berdaulat.

Hari ini, 95% teh di Rusia diimpor, dan Cina, India, dan Turki menempati urutan utama di antara negara-negara produsen.

Manfaat teh

Selama Revolusi Prancis, seorang dokter memutuskan untuk melakukan eksperimen untuk mengetahui minuman mana - kopi atau teh - yang berbahaya bagi manusia. Dua narapidana dijatuhi hukuman matimulai minum setiap hari 4 cangkir besar kopi dan teh. Orang yang minum teh itu hidup sampai 76 tahun. Dan yang kedua - hingga 82. Dokter yang mengamati mereka hidup hingga usia 62 tahun. Dia tidak minum kopi atau teh. Manfaat dan bahaya minuman ini tidak asing bagi semua orang. Karena itu, ada baiknya mempertimbangkan pro dan kontra secara lebih rinci. Mari kita mulai dengan manfaatnya:

1. Memberi semangat dan kekuatan, merangsang metabolisme, menormalkan aktivitas jantung, pembuluh darah, pencernaan dan sistem saraf.

2. Mengandung elemen seperti tembaga, besi, fluor, mangan, kalsium, seng.

3. Menghambat pertumbuhan tumor ganas dan mengurangi risiko transformasi sel menjadi kanker.
4. Tanin yang terkandung dalam minuman membunuh beberapa bakteri dan mencegah munculnya stomatitis, radang amandel dan infeksi usus.
5. Mempromosikan penurunan berat badan dan memperbaiki kondisi kulit.
6. Konsumsi teh secara teratur mengurangi terjadinya pembekuan otak, sklerosis dan hipertensi. Hal ini dicapai karena kemampuan minuman untuk memperlambat pembentukan lapisan lemak di dalam pembuluh darah.
7. Meskipun panas, ini adalah minuman terbaik di musim panas, karena setelah teh panas, suhu kulit turun 1-2 derajat.

Minuman berbahaya

Manfaat teh sudah jelas. Tapi bagaimana dengan kerugiannya?

1. Saat ini, kebanyakan teh komersial mengandung banyak pewarna dan perasa, yang sangat tidak baik untuk tubuh.

2. Banyak minum teh panas, yang membakar internalorgan dan menyebabkan perubahan yang menyakitkan.
3. Daun teh segar harus dikonsumsi dalam waktu 20 menit, karena setelah waktu ini, rasa, lipoid, fenol, dan minyak esensial yang terkandung di dalamnya mulai teroksidasi.
4. Teh kuat mengandung sejumlah besar theine dan kafein, yang menyebabkan insomnia dan sakit kepala setelah minum. Selain itu, teh kental berdampak negatif pada fungsi jantung.
5. Orang yang menderita sembelit harus berhenti minum teh hijau karena memiliki efek fiksasi. Selain itu, penggunaan minuman jenis ini dalam waktu lama menyebabkan kerusakan email gigi.
6. Pasien hipotonik tidak boleh minum teh hijau, karena dapat menurunkan tekanan darah.

Betapa ambigunya teh! Manfaat dan bahaya berjalan beriringan. Tetapi jika Anda mengikuti teknologi pembuatan bir yang benar dan minum dalam jumlah sedang, maka minuman itu hanya akan membawa kesenangan dan manfaat.

Jenis teh

Teh, tergantung pada jenis pengolahannya, dibagi menjadi 4 jenis:

• hitam;
• hijau;
• merah;
• putih.

Ada juga jenis teh seperti biru, oranye, coklat - semuanya menempati posisi tengah di antara yang di atas.

Teh hitam dan hijau bisa dilonggarkan, diperas dan diekstraksi.

Selain itu, teh dibagi menjadi beberapa jenis menurut negara produksi dan wilayah pertumbuhan. Setiap daerah menghasilkanjenis tertentu.

Trading tea - salah satu yang dijual di toko. Ini adalah campuran (campuran) dari berbagai spesies dan varietas dan dapat berisi 10 hingga 25 varietas tanaman yang tumbuh tidak hanya di berbagai daerah, tetapi juga di berbagai belahan dunia. Penguji teh terlibat dalam pencampuran. Kualitas campuran tergantung pada tempat pertumbuhan, waktu dan metode panen, sifat dari pemrosesan utama dan akhir.

Jenis pengolahan mempengaruhi komposisi kimia, rasa dan aroma teh. Total ada 6 jenis pengolahan: pelayuan, pengeritingan, fermentasi, pengeringan, sortasi, pengemasan.

Saat layu, teh dikeringkan dengan udara panas selama kurang lebih 8 jam. Prosedur ini membantu menghilangkan kelembapan berlebih.

Saat memutar daun teh diperas dan dipelintir dalam mesin khusus - rol. Pada tahap ini, minyak esensial terbentuk di minuman masa depan, memengaruhi rasanya. Setelah itu, teh dikirim ke saringan, di mana, dengan bantuan getaran, daun kecil dipisahkan dari yang besar.

Selama fermentasi, getah sel dioksidasi dan difermentasi. Prosesnya berlangsung 4 jam pada suhu 35-40 derajat. Akibatnya, teh berubah warna, kafein diaktifkan dan jumlah tanin berkurang.

Selama pengeringan, daun teh dikeringkan dalam mesin selama sekitar 20 menit pada suhu 110-120 derajat. Prosedur ini memungkinkan Anda untuk mengurangi kelembapan hingga 6-7% dan meningkatkan umur simpan produk jadi.

Saat penyortiran, teh diayak melalui saringan dengan ukuran mata jaring yang berbeda. Produk yang dihasilkan diangkut ke pabrik teh.

Selama pengemasan, teh dicampur dankemasan menunjukkan bagian mana dari koleksi tersebut.

Bagaimana cara membuat teh yang benar?

Rasa minuman tergantung pada langkah-langkah penting. Apa?

• Air harus lembut, tanpa bau asing. Anda dapat membelinya di toko atau menyaringnya. Anda perlu merebusnya 1 kali.
• Suhu air untuk menyeduh teh hitam dan merah harus melebihi 95 derajat, untuk teh putih dan hijau - 60-85 derajat.
• Anda tidak boleh menyeduh teh dalam mangkuk logam. Tanah liat, porselen, teko faience, dan alat press Prancis sangat ideal untuk tujuan ini.
• Jika tehnya berdaun besar, maka ambil 150 ml air. Jika kecil - maka 250 ml.
• Pastikan untuk membilas ketel dengan air panas sebelum diseduh.
• Teh infus selama 5-7 menit.

Untuk meningkatkan rasa, Anda dapat menambahkan teh, selain lemon dan gula biasa, rempah-rempah, daun mint kering, thyme, buah-buahan kering, irisan buah segar.

Fakta menarik apa tentang teh yang kamu tahu?