Anggur Italia: nama dan ulasan. Anggur Italia terbaik?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anggur Italia dianggap paling populer dan bergengsi di dunia. Mereka termasuk di antara lima yang paling dicari, karena banyak pembuat anggur terbaik berada di Italia. Negara ini adalah produsen anggur terbesar. Dan konsumsinya sekitar 80 liter per orang per tahun, yang tertinggi di dunia.

Kondisi iklim lokal sangat menguntungkan untuk menanam anggur, ini berlaku untuk semua Italia yang cerah: dari bagian utara Pegunungan Alpen hingga wilayah selatan. Daerah penghasil anggur yang paling terkenal adalah Tuscany, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardy, dan Piedmont.

Anggur Italia, yang namanya sering bertepatan dengan varietas anggur, terdiri dari dua jenis: Rosso merah (Rosso) dan Bianco putih (Bianco). Anda dapat memilih minuman yang ideal untuk situasi apa pun. Juga, anggur ini cocok dengan semua masakan dunia.

Anggur merah kering: suasana hati dijamin

Jika Anda sedang mempersiapkan kencan romantis atau makan malam keluarga yang hangat, maka memilih salah satu dari minuman ini akan menang. Anggur merah kering Italia akan sesuai dengan meja apa pun dan setiap acara, bahkan penikmat paling canggih pun akan menemukan buketnya. Di bawah ini adalah nama-nama spirit dan hidangan yang cocok dengan mereka.

Aglianico (Aglianico) - memiliki warna delima dan rasa yang menonjol, rasa yang kuat. Cocok dipadukan dengan pizza atau domba panggang.

Amarone adalah anggur merah Italia yang menonjol karena kaya rasa dan warnanya, tetapi tidak terlalu asam. Disajikan dengan mie, keju, atau daging sapi.

Barbera (Barbera) - warna pink yang kaya. Memiliki kepadatan rata-rata. Biasanya disajikan dengan pizza, daging sapi panggang atau lasagna.

Valpolicella adalah anggur bersoda merah Italia. Ini memiliki rasa yang diucapkan dan sangat kaya. Sempurna dengan hidangan daging: daging babi, unggas atau sapi.

Gaglioppo (Gaglioppo) - warna kaya anggur, yang memiliki sedikit konsentrasi alkohol. Disajikan dengan daging sapi, pasta, dan pizza. Ini juga cocok dengan makanan laut.

Dolcetto adalah anggur Italia berumur dengan buah dan rempah-rempah. Cocok dengan hidangan pertama dan lasagna. Itu juga disajikan dengan enchilada - tortilla jagung.

Lagrein adalah anggur kering berwarna merah anggur dengan rasa yang kaya. Karena tingkat keasamannya yang tinggi, sangat ideal untuk hidangan daging dan ikan.

Lambrusco adalah anggur merah kering dengan rasa berry yang nyata dan keasaman yang kuat. Fiturnyaadalah, tergantung pada tahun pembuatannya, rasanya bervariasi dari manis hingga sangat manis. Varietas anggur ini cocok dipadukan dengan cita rasa masakan ikan, sedangkan yang lebih manis cocok dengan potongan buah.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - memiliki rasa khusus dan warna yang sangat gelap (hampir merah anggur). Ini memiliki rasa plum dan cokelat dan cocok dengan daging babi panggang.

Montepulciano adalah anggur merah Italia dengan rasa manis, keasaman sedang, tetapi kandungan alkoholnya agak tinggi. Sangat enak dengan lasagna, sosis, keju, pizza.

Nebbiolo adalah anggur Italia yang kuat dengan aroma jamur, mawar, dan truffle yang menonjol. Kata nebbiolo diterjemahkan sebagai "kabut"; anggur mendapatkan namanya karena varietas anggur yang digunakan untuk persiapannya (dengan nama yang sama) matang di musim gugur, ketika seluruh wilayah diselimuti kabut tebal. Minuman tersebut dipadukan dengan lauk yang mengandung saus tomat, seperti spaghetti, daging, sayuran.

Negroamaro - anggur ini ditemukan dalam warna merah muda atau merah marun, memiliki aroma halus yang unik dan sangat ideal untuk membuat koktail. Cocok dipadukan dengan kaki domba dan pasta.

Sagrantino (Sagrantino) - bisa menjadi makanan penutup dan kering. Disajikan dengan keju, hidangan daging.

Sangiovese (Sangiovese) - anggur Italia terbaik yang diresapi dengan kismis, blackberry, dan plum. Sempurna dengan pasta, pizza, dan hidangan dengan saus tomat.

Anggur putih kering menciptakan suasana yang tepat

Anda tidak akan pernah salah memilih minuman ini: minuman ini akan menjadi sorotan utama di meja Anda. Anggur putih kering Italia menciptakan suasana yang akrab dan juga cocok untuk meja prasmanan atau acara apa pun

Arneis (Arneis) - diterjemahkan dari bahasa Italia berarti "prankster, bajingan." Anggur bertemu dengan pengisi buah dan rasa persik, aprikot, dan almond. Cocok untuk makanan pembuka masakan Italia.

Verdicchio adalah anggur putih Italia dengan rasa almond. Ini memiliki aroma manis madu dan warna kuning kehijauan. Nama "verde" diterjemahkan dari bahasa Italia sebagai "hijau". Sangat cocok dipadukan dengan hidangan ikan atau seafood dan makanan pembuka sayuran.

Verduzzo (Verduzzo) - bisa kering dan pencuci mulut. Makanan penutup berbeda karena memiliki rasa yang lebih manis dan aroma madu dan bunga yang nyata. Cocok dipadukan dengan makanan pembuka, hidangan daging, dan salad seafood.

Vermentino adalah anggur bersoda rasa manis yang cocok dengan makanan laut.

Vernaccia adalah anggur Italia dengan aroma jeruk. Pasangkan dengan hampir semua jenis masakan ikan.

Grechetto (Grechetto) - varietas ini memiliki rasa buah-buahan tropis dan aroma bunga yang cerah. Cocok dipadukan dengan pasta, daging putih, ikan, dan sayuran.

Catarratto adalah anggur buah Sisilia yang sempurna melengkapi makanan laut panggang atausalad.

Malvasia Bianca - memiliki aroma buah yang kaya dan rasa madu-pir. Cocok dipadukan dengan hidangan ikan, unggas goreng, dan salad sayuran.

Moscato adalah anggur bersoda putih yang paling terkenal. Varietas anggur ini digunakan dalam pembuatan sampanye Asti Spumante, yang dikenal konsumen hanya sebagai "Asti". Moscato dan Asti cocok dengan makanan penutup, kue, kue kering, dan buah.

Nuragus adalah anggur putih Italia dengan rasa pedas dan aroma yang kaya. Disajikan dengan seafood dan snack.

Pigato adalah anggur beraroma yang sangat cocok dengan hidangan laut.

Picolit adalah anggur penutup yang sangat baik dengan aroma buah yang lembut. Disajikan dengan makanan pembuka dan cocok dengan keju brie atau keju biru.

Pinot Grigio adalah minuman populer dengan aroma lembut dan aromatik. Sempurna melengkapi hidangan pasta, seafood, dan keju.

Ribolla Gialla adalah anggur unik dengan aroma bunga. Padukan dengan ikan goreng, seafood, jagung, dan saus krim.

Soave adalah anggur putih yang terkenal di dunia, cocok untuk keju, keju cottage, makanan ringan sayuran.

Tocai Friulano adalah anggur putih kering dengan rasa jeruk, persik, dan pir. Karena ini, itu ditandai dengan aroma yang harum. Melengkapi makanan pembuka dan hidangan ikan.

Trebbiano adalah anggur putih meja dengan rasa netral. Miliknyadisajikan dengan hampir semua hidangan utama. Cocok dipadukan dengan daging sapi muda, seafood, dan daging putih panggang.

Fiano adalah anggur dengan aroma kacang yang kaya. Cocok dengan hidangan seafood dan pasta.

Anggur Italia adalah pertanda selera yang baik. Seperti yang bisa Anda lihat sendiri, rentang rasa dan aroma minuman ini sangat-sangat beragam. Pilihannya sangat besar, sehingga siapa pun, bahkan gourmet yang paling berubah-ubah, akan menemukan anggur Italia terbaik mereka. Berry, buah, karangan bunga kacang menciptakan suasana yang unik. Dan satu lagi nuansa penting: aroma anggur tidak menyumbat rasa hidangan utama, tetapi, sebaliknya, memberi mereka sentuhan khusus dan membawa Italia langsung ke meja Anda.

Chianti adalah anggur Italia paling terkenal

Anggur kering merah antik dari wilayah Tuscany memiliki standar tertinggi - DOCG, dan diproduksi hampir di seluruh dunia. Anggur Italia "Chianti" (Chianti) dikenal jauh melampaui batas Italia sendiri. Untuk memadukan Chianti, berbagai varietas anggur digunakan, yang paling populer adalah Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. Ada yang lain: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Putih juga termasuk: trebbiano, malvasia bianca.

Anggur Italia sangat populer di seluruh dunia, dan Chianti berhak menempati tempat pertama yang terhormat di antara semuanya. Aroma ceri liar, beri liar, dan violet menciptakan karangan bunga yang unik dan istimewa, dan rasa asam dan asamnya akan mengesankan para pecinta sejati minuman ilahi ini. KesalahanChiantis diproduksi dengan standar tertinggi dan oleh karena itu dihargai di atas semua yang lain.

Kategori utama Chianti

Jenis anggur ini adalah yang paling umum di dunia, sehingga banyak pembuat anggur mencoba mengulangi teknologi persiapannya. Namun, karena ada banyak faktor yang mempengaruhi kualitas minuman beralkohol ini, ada beberapa klasifikasi anggur Chianti:

• Biasa. Tidak resmi dan oleh karena itu umumnya tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang dan harus dikonsumsi dalam waktu dua tahun setelah dijual.
• Riserva. Anggur seperti itu dibuat hanya di tahun-tahun yang baik, kebun anggur terbaik digunakan untuk produksi. Itu berumur lebih lama dalam tong dan botol dan memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi.

Kategori anggur Italia telah dikembangkan dan diperbaiki dalam 35 tahun terakhir. Ada empat dari mereka, masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri. Perbedaan utama mereka terletak pada kualitas dan harga minuman beralkohol.

Category Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Ini termasuk anggur Italia berkualitas sangat tinggi dan mahal, yang namanya terdengar seperti Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini”, “Pinot Grigio Conti d'Arco”, “Cabernet Sauvignon Conti d'Arco”, “Marcemino Conti d'Arco”. Sampai saat ini, kategori ini mencakup sekitar 250 merek anggur.

Sangat sulit untuk mendapatkan kualifikasi ini, karena aplikasi untuk penandaannya dianggap di lokalkamar dagang, Komite Nama Nasional, kemudian dikirim ke otoritas lokal dan Kementerian Pertanian Italia. Dalam hal jawaban positif, Presiden mengeluarkan keputusan tambahan untuk undang-undang DOC.

Berkat prosedur yang rumit, pembuat anggur mematuhi standar kualitas yang paling ketat dalam produksi produk mereka, tetapi harga produk tersebut sesuai.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Kategori ini bahkan lebih tinggi dari DOC sebelumnya. Ini hanya berisi 13 spesies. Di rak-rak toko, anggur semacam itu dikenali berkat cap merah dengan nama dan nomornya.

Nama-nama tersebut adalah: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini”, “Chianti Vendemmia Melini”, “Chianti Classico Vendemmia Melini”. Anggur semacam itu disajikan di restoran terbaik di dunia dan juga menghiasi meja keluarga kerajaan. Karangan bunga minuman yang harum dalam kategori ini tidak hanya menandakan kemewahan, tetapi juga cita rasa yang sempurna.

Vini Da Tavola

Kategori ini adalah yang terendah di antara keempatnya. Ini termasuk anggur biasa atau, sebagaimana mereka juga disebut, anggur meja. Pembuatan minuman beralkohol tersebut tidak diatur oleh undang-undang atau otoritas. Produsen mengubah varietas anggur setiap musim, yang secara alami mempengaruhi karakteristik utama. Namun demikian, kategori ini termasuk anggur yang sangat baik dan mahal.

IndicazioneGeografica Tipica (IGT)

Kategori terbaru, yang dibentuk relatif baru. Diterjemahkan dari bahasa Italia sebagai "Tanda Geografis Khas". Ini hanya mengontrol produksi anggur lokal. Dengan bantuannya, standar seperti warna, komposisi varietas, asal, tahun panen ditentukan. Dan label harus menunjukkan varietas anggur dan tempat produksinya.

Namun, kenyataannya, paling sering standar ini tidak diperiksa, dan keaslian data hanya didasarkan pada reputasi pembuat anggur. Kategori baru berdiri di atas anggur biasa Vini Da Tavola, dan oleh karena itu di antara itu Anda dapat menemukan beberapa minuman yang sangat layak.

Anggur bersoda dari Italia yang luar biasa

Minuman ini dibuat untuk acara terpenting dalam hidup Anda: rasanya unik, aromanya memikat, dan Anda akan mengingat warna dan jenis alkohol untuk waktu yang lama. Anggur bersoda Italia berada di puncak popularitas di mana pun di dunia. Dan semua karena mereka memiliki teknologi produksi khusus dan eksposur jangka panjang.

Anggur bersoda yang disebut Lombardy, Veneto, dan Trentino telah menjadi yang terlaris selama bertahun-tahun berturut-turut.

Anggur bersoda Italia biasanya diberi label sebagai Spumante (berarti "berbusa" dalam bahasa Italia) atau Frizzante (bersoda tetapi kurang berbusa daripada spumante). Minuman seperti itu sangat mahal dan berkualitas tinggi, misalnya Asti dan Franciacorta adalah DOCG.

Anggur bersoda dari Italia, sering keliru disebut sebagai sampanye, terkenal di dunia. Setiap gourmet dan penikmat kecantikan harus setidaknya sekalidalam hidup untuk memanjakan diri Anda dengan hadiah yang begitu mahal.

Italia menghasilkan jumlah anggur terbesar. Tidak ada negara yang memasok jenis alkohol ini ke pasar dunia: lebih dari 500 merek varietas elit dan bahkan lebih banyak lagi anggur yang diproduksi secara lokal. Ini hanya berarti bahwa orang Italia tahu banyak tentang minuman cerah ini, menjadikannya asli, aromatik, dan rasanya unik.

Ulasan

Anggur Italia dicintai oleh jutaan orang di seluruh dunia. Banyak ulasan positif sekali lagi membuktikan bahwa alkohol ini dianggap yang terbaik. Jika Anda melihat melalui halaman berbagai sumber informasi, majalah, forum, dll, di mana para penikmat meninggalkan komentar mereka, Anda dapat yakin bahwa Asti dan Chianti adalah pemimpin penjualan, dan konsumen juga memilih Pinot Grigio atau Bianco d'Alcamo.

Namun, ada beberapa pecinta anggur yang menganggap minuman Chianti terbaik terlalu asam dan bahkan pahit, jadi Anda harus mengandalkan preferensi Anda sendiri dan, mungkin, penilaian dari pencicip yang memiliki reputasi baik saat memilih minuman beralkohol elit.