2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Cream memiliki warna ivory dan tekstur velvety serta lebih kental dan kaya dari susu. Rata-rata, kandungan kalori krim adalah 455 kkal per gelas. Mereka menambahkan rasa lembut ke banyak hidangan, termasuk sup dan saus. Jenis krim yang paling umum Anda temukan secara komersial adalah krim berat (30%), sedang (20%) dan ringan (10-12%).
Produk apa ini?
Krim adalah komponen kental yang diekstrak dari susu. Lemak yang kurang padat naik di atas cairan dan dapat dengan mudah dipisahkan darinya. Proses ini dipercepat menggunakan sentrifugal yang disebut separator. Menurut kandungan lemaknya, krim dibagi menjadi beberapa tingkatan. Bagaimanapun, mereka tinggi lemak jenuh.
Krim berat adalah yang paling kental dan paling bergizi. Mereka mengandung setidaknya 30% lemak susu. Untuk setengah gelas (per 100 gram), kandungan kalori krim jenis ini sekitar 414 kkal. Mereka mengandung sekitar 28 gram lemak jenuh.
Krim sedangmengandung sekitar 20% lemak susu. Mereka terutama ditambahkan ke kopi, dan juga digunakan untuk memanggang dan sup. Kandungan kalori dari krim jenis ini adalah sekitar 350 kilokalori per gelas (masing-masing 170 kkal per 100 gram). Mereka mengandung 23 gram lemak jenuh.
Varietas ringan adalah campuran krim dan susu murni dalam jumlah yang sama. Produk ini mengandung 10 hingga 12% lemak susu. Kandungan kalori krim lemak 10 persen adalah 315 kilokalori per gelas. Mereka mengandung 17 gram lemak jenuh.
Apakah mereka sehat?
Terlepas dari kandungan lemaknya, krim mengandung nutrisi seperti kalsium, riboflavin, vitamin A dan fosfor. Berbagai macam dari mereka dapat bermanfaat bagi kesehatan jika digunakan dengan bijak. Meskipun krim kental mengandung begitu banyak lemak, bahkan dapat mengurangi kandungan kalori keseluruhan hidangan. Produk ini dapat dengan mudah dikocok dan diperluas. Jadi, mengocok setengah gelas krim kental akan memberi Anda segelas penuh krim kocok. Hal ini karena karena kepadatan mereka diisi dengan udara. Selain itu, ini dapat dilakukan tidak hanya dengan mixer atau blender, tetapi juga dengan pengocok biasa. Akibatnya, kandungan kalori krim kocok akan menjadi 257 kkal per seratus gram produk, dan volumenya akan besar.
Jika Anda menginginkan tekstur yang kental dan lembut dalam sup dan makanan yang dipanggang, krim 20 persen adalah pilihan yang lebih mudah yang dapat Anda gunakan dengan kalori yang jauh lebih sedikit.
Konten protein
Melebihi konten tinggikrim lemak dan kalori tinggi mengandung banyak protein. Itu membuat rambut sehat dan mencegah kerusakan. Penelitian menunjukkan bahwa itu adalah protein yang memainkan peran penting dalam pertumbuhan mereka. Karena sifat ini, digunakan dalam pembuatan kondisioner dan produk perawatan lainnya.
Vitamin dalam krim
Kehadiran vitamin A meningkatkan penglihatan. Ini membantu mata beradaptasi dengan perubahan cahaya dan melihat dalam gelap. Zat ini mendukung kesehatan retina dan mengurangi kemungkinan degenerasi makula dan pembentukan katarak, yang berhubungan dengan penuaan. Dengan demikian, krim sangat berguna untuk pasien dengan glaukoma. Vitamin A juga merangsang sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan infeksi. Berkat penggunaan senyawa ini, reaksi limfosit, berlawanan dengan antigen, meningkat.
Vitamin B2 sangat penting untuk perkembangan dan pertumbuhan jaringan (seperti mata, kulit, selaput lendir, jaringan ikat, sistem kekebalan dan saraf, dan organ reproduksi). Terlebih lagi, mempromosikan kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
Kandungan kalsium dan fosfor
Fosfor sangat penting untuk pertumbuhan tulang dan juga gigi. Dalam kombinasi dengan kalsium, ini berkontribusi pada pembentukan tulang yang kuat. Juga, elemen ini meningkatkan kesehatan gusi dan email gigi. Dengan demikian, penggunaan krim membantu meringankan perjalanan penyakit serius seperti hilangnya kepadatan mineral atau massa tulang. Fosfor juga hadir dalam sel-sel otak, yang bertanggung jawab untuk semua fungsi dasar tubuh. Penggunaan inielemen jejak meningkatkan fungsi otak. Kekurangan fosfor meningkatkan kemungkinan gangguan kognitif, demensia dan penyakit Alzheimer.
Kalsium yang cukup mengurangi risiko gejala pramenstruasi seperti perubahan suasana hati, pusing, dan hipertensi. Kekurangan mineral ini mendorong pelepasan hormon yang bertanggung jawab atas iritabilitas serta depresi. Asupan kalsium secara teratur juga telah terbukti mengurangi kemungkinan batu ginjal.
Manfaat Lainnya
Asam pantotenat yang terkandung dalam krim membantu mengurangi stres dan mencegah masalah mental seperti depresi dan neurosis. Konsumsinya juga membantu mengatur kadar hormon, yang merupakan penyebab kondisi mental.
Riboflavin sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, yang membantu oksigenasi dan sirkulasi darah dalam tubuh. Zat ini juga ditemukan dalam krim dengan kandungan lemak apapun.
Apa yang bisa membahayakan?
Sebagian besar lemak dalam krim jenuh. Ini menjelaskan kandungan kalori krim yang tinggi per 100 gram. Sejumlah penelitian telah mengaitkan konsumsi lemak jenuh yang berlebihan dengan peningkatan kadar kolesterol. Selain itu, jika Anda rutin mengonsumsi krim (terutama krim kental), Anda berisiko mengalami kelebihan berat badan. Produk ini dapat digunakan setiap hari untuk menyiapkan berbagai hidangan, tetapi hanya dijumlah kecil.
Produksi krim
Proses produksi krim tergantung pada jenisnya. Saat ini, lemak dipisahkan dari susu menggunakan separator. Proses ini membantu untuk memutar susu dengan kecepatan tinggi dengan bantuan motor listrik, sehingga butiran lemak susu lebih baik dipisahkan dari cairan yang lebih padat. Pemisahan berlanjut sampai produk dengan kandungan lemak yang diinginkan terbentuk.
Whipped cream dibentuk dengan menggabungkan dengan udara untuk menggandakan volume. Gelembung udara berkumpul di jaringan tetesan lemak.
Krim yang disterilkan membutuhkan perlakuan panas yang lama. Proses sterilisasi menghancurkan bakteri. Oleh karena itu, produk ini dapat disimpan dalam keadaan tertutup selama beberapa bulan tanpa pendinginan.
Krim kering dibuat dengan menguapkan cairan. Produk ini dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Kandungan kalori krim kering sekitar 580 kkal per seratus gram. Tetapi perlu dicatat bahwa ini adalah produk yang sangat terkonsentrasi. Biasanya, itu tidak dimakan dalam bentuk aslinya.
Bagaimana cara memakannya?
Meskipun krim mengandung kalori tinggi, krim ini digunakan untuk memasak di mana-mana. Mereka ditambahkan ke hidangan manis dan gurih, pahit dan pedas. Paling umum, krim digunakan sebagai bahan dalam makanan seperti sup, saus, es krim, semur, kue, dan puding. Krim kocok digunakan sebagai isian milkshake, es krim, kue manis, dan krim.
Direkomendasikan:
Apel: kalori per 100 gram. Kandungan kalori apel, manfaat dan nilai gizinya
Apple adalah produk yang unik. Vitamin C, P, E dan hampir seluruh kelompok vitamin B - ini adalah seluruh apel. Kalori per 100 gram dalam kisaran 35-47 kalori memungkinkannya untuk berhasil mengambil posisi yang layak dalam kategori produk makanan. Banyak diet menyandang gelar "Apple" yang membanggakan dan menyebabkan diskusi serius di antara dokter dan konsumen. Bahkan anak-anak di taman kanak-kanak pun tahu tentang manfaat buah apel. Apel yang renyah, segar, dipanggang, dan dikeringkan telah dengan kuat memasuki makanan kita sehari-hari
Keju cottage bebas lemak: kalori per 100 gram. Keju cottage dengan krim asam: kalori per 100 gram. Vareniki dengan keju cottage: kalori per 100 gram
Keju cottage mengacu pada produk susu fermentasi, memiliki kandungan kalori rendah dan diperoleh dengan mengoksidasi susu, diikuti dengan menuangkan whey. Menurut kandungan kalori, ini dibagi menjadi keju cottage bebas lemak (kandungan kalori per 100 g - 70%, kandungan lemak hingga 1,8%), keju cottage lemak (19 - 23%) dan klasik (4 - 18%) . Ada banyak resep untuk hidangan dengan tambahan produk ini
Manfaat dan bahaya opium. Biji poppy: manfaat dan bahaya. Pengeringan dengan biji poppy: manfaat dan bahaya
Poppy adalah bunga yang luar biasa indah yang telah mendapatkan reputasi kontroversial karena sifatnya yang kontroversial. Bahkan di Yunani kuno, orang menyukai dan menghormati tanaman ini karena kemampuannya menenangkan pikiran dan menyembuhkan penyakit. Manfaat dan bahaya opium telah dipelajari selama berabad-abad, jadi hari ini begitu banyak informasi telah dikumpulkan tentangnya. Nenek moyang kita yang jauh juga menggunakan bantuan bunga-bunga misterius ini. Sayangnya, saat ini hanya sedikit orang yang tahu tentang efek penyembuhan yang dimiliki tanaman ini pada tubuh manusia
Dari gemuk jadi gemuk atau tidak? Kandungan kalori, manfaat dan bahaya produk
Selama ratusan tahun, salo telah menjadi salah satu hidangan paling populer di Rusia dan negara-negara lain. Makanan ini dikonsumsi dalam kombinasi dengan roti, direbus dan digoreng dengan makanan lain di atasnya. Dan hari ini hidangan ini sangat diminati. Namun, banyak orang modern berpendapat bahwa kehadiran makanan seperti itu dalam makanan menyebabkan akumulasi kolesterol jahat dalam tubuh, berkontribusi pada penambahan berat badan. Jawaban atas pertanyaan apakah mereka menjadi gemuk dari lemak atau tidak adalah ambigu
Melon: kalori per 100 gram. Manfaat dan bahaya melon
Kandungan kalori melon bagi mereka yang menjalankan diet ketat dan menghitung kalori tidak dapat disangkal merupakan aspek penting. Dan mengingat fakta bahwa penduduk negara kita memiliki waktu yang singkat untuk puas dengan rasanya - dan bahkan lebih
