Cognac "Kota Tua": deskripsi, klasifikasi, teknologi produksi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di negara kita, hampir seluruh populasi orang dewasa mengonsumsi minuman beralkohol sampai taraf tertentu. Dan jika untuk beberapa produk alkohol merupakan bagian integral dari acara hiburan, maka bagi yang lain itu adalah sensasi rasa baru dari minuman berkualitas. Pelajari lebih lanjut tentang cara memilih dan meminum minuman mulia seperti cognac, cara pembuatannya, dan apa saja fiturnya.

Apa yang spesial dari cognac?

Cognac adalah minuman beralkohol kuat berdasarkan semangat cognac, tunduk pada proses pemrosesan teknologi yang kompleks. Untuk mendapatkan roh cognac, anggur digunakan, yang berfungsi sebagai dasar untuk bahan anggur. Setelah melalui proses pengolahan yang panjang dan rumit, spirit cognac diperoleh dari bahan wine yang kekuatannya mencapai 70%. Tetapi hanya pemrosesan lebih lanjut dan penuaan yang tepat yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman yang benar-benar mulia dengan nama yang biasa kita gunakan.

Cognac adalah minuman aristokrat. Ini memiliki rasa yang kaya, buket aroma yang kaya dan pasangan yang unik. Untuk sepenuhnya merasakan berbagai sensasi dari meminum minuman mulia ini, lebih baik menggunakannya darigelas khusus - cognac. Bentuk khusus dari gelas cognac memungkinkan Anda untuk menikmati aromanya dan baru kemudian mencicipi minumannya.

Cognac atau brendi?

Istilah akrab "cognac" mengacu pada produk alkohol yang diproduksi di area terbatas - di provinsi Cognac (Prancis). Bahan baku harus dikumpulkan dari kebun anggur persis di sana, karena lokasi geografis yang khusus dan kelembapan memberikan aroma dan kekayaan buah anggur yang digunakan untuk produksi cognac.

Juga, untuk menyandang nama bangga sebagai minuman mulia, cognac harus mengalami pemrosesan dan teknologi penuaan yang ditentukan secara ketat. Oleh karena itu, hanya orang yang sangat kaya yang dapat membeli cognac asli di negara kita.

Semua minuman yang biasa kita sebut "cognac", lebih tepat disebut brendi. Ini juga merupakan minuman beralkohol kuat berdasarkan pemrosesan bahan anggur, tetapi produksinya tidak memiliki persyaratan sebanyak cognac. Oleh karena itu, brendi dapat diproduksi menggunakan teknologi yang disederhanakan di mana saja di dunia.

Apakah ada alternatif?

Penikmat minuman berkualitas tinggi tidak selalu memiliki kesempatan untuk mendapatkan atau membeli cognac yang diproduksi di Prancis atau Italia.

Mereka yang menghargai rasa dan aroma, tetapi pada saat yang sama tidak ingin membayar lebih untuk bea masuk dan biaya transportasi, harus memperhatikan cognac Rusia "Kota Tua".

Nyaproduksi dilakukan oleh pabrik anggur dan cognac Moskow "KiN", yang telah ada di pasar alkohol selama 75 tahun dan hari ini adalah pemimpin dalam produksi cognac dan anggur berkualitas tinggi.

Teknologi terbaru digunakan untuk memproduksi minuman ini, dipadukan dengan bahan baku berkualitas tinggi, tanpa mengganggu proses produksi klasik yang telah ada selama berabad-abad. Spesialis terkemuka dari perusahaan ini telah bekerja untuk waktu yang lama untuk mencapai aroma, rasa dan aftertaste yang unik dari daun cognac Stary Gorod.

Teknologi produksi

Produksi Cognac adalah proses teknologi kompleks yang tidak dapat dilakukan oleh setiap perusahaan. Pabrik Anggur dan Cognac Moskow "KiN" telah menerima sertifikat dari Dana Ekologi Internasional, dan juga secara teratur mengkonfirmasi sertifikat kepatuhan dengan standar kualitas internasional sesuai dengan sistem ISO dan GOST. Ini menunjukkan bahwa bahan kimia dan aditif berbahaya tidak digunakan dalam produksi produk perusahaan ini, dan produk jadi menjalani kontrol yang paling ketat. Kualitas cognac Stary Gorod yang bisa dibanggakan diperiksa oleh empat laboratorium pabrik.

Teknologi pembuatan dan penuaan minuman mulia tidak menyimpang dari skema klasik yang datang kepada kami dari Prancis. Baru sekarang peralatan modern digunakan untuk ini, yang menjamin bahwa proses penyulingan dan penyulingan cognac spirit tidak akan dibayangi oleh kotoran atau mikroba asing.

Oleh karena itu, kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa produksi cognac Staryi Gorod memenuhi standar kualitas tertinggi, yang berarti bahwa produk jadi akan dapat memuaskan penikmat yang paling berubah-ubah.

Bintang apa yang dibicarakan?

Saat memilih cognac untuk diri sendiri atau sebagai hadiah, Anda harus tahu tentang klasifikasi, yang diterima di seluruh dunia, dan kami lebih dikenal sebagai "bintang".

Jumlah bintang pada label cognac atau brandy menunjukkan berapa umur minuman tersebut. Ada juga sebutan huruf untuk brandy aging, yang mudah diingat:

• Penuaan dari tiga hingga lima tahun ditandai dengan huruf VS.
• Jika minuman sudah berumur 6-7 tahun, Anda akan melihat label VSOP.
• Brandy atau cognac dengan kualitas terbaik, yang telah disimpan di dalam tong kayu ek selama 8-10 tahun, akan diberi nama XO.
• Minuman merek mewah yang sudah berumur 10-15 tahun ditandai dengan huruf latin KS (XO).
• Minuman koleksi, yang tidak mudah dibeli bahkan untuk uang yang sangat besar, memiliki usia lebih dari 20 tahun dan tanda pada label XXO atau Ekstra.

Produsen cognac paling terkenal di dunia adalah Hennesy dan Camus. Tetapi cognac domestik "Staryi Gorod" hanya dapat menghasilkan mereka dengan harga tertentu.

Bagaimana memilih cognac?

Saat memilih minuman yang mulia seperti brendi atau cognac, lebih baik dipandu oleh aturan "lebih sedikit lebih banyak". Tujuan meminum minuman beralkohol kuat ini adalah untuk menikmati rasa dan aroma yang menyenangkanatmosfer, dan tidak menyerapnya secara berlebihan.

Anda harus membeli minuman seperti itu hanya di toko khusus, ini menjamin kualitas minuman dan menyelamatkan Anda dari membeli produk palsu. Berikan preferensi pada merek yang lebih terkenal yang telah membuktikan diri dengan baik di pasar untuk produk alkohol tertentu, seperti cognac Stary Gorod. Harga minuman domestik akan selalu lebih rendah daripada analog asing (sekitar 750 rubel untuk 0,5 liter), tetapi jangan lupa bahwa produk berkualitas tidak akan pernah terlalu murah.

Tentu saja, semakin lama usia cognac, semakin kaya dan kaya rasanya, tetapi perlu dicatat bahwa harga minuman meningkat dengan jumlah bintang.

Untuk hadiah ke teman atau kolega, minuman yang sudah berumur minimal 6-7 tahun paling cocok. Cognac "Kota Tua" berusia 5 tahun lebih cocok untuk makan malam gala atau liburan keluarga. Cognac koleksi adalah hadiah eksklusif untuk acara khusus.

Rasa dan aroma minuman mulia hanya bisa dinikmati oleh pecinta sejati. Pasar modern menawarkan berbagai macam cognac dan brendi untuk setiap selera. Tetapi jangan lupa bahwa ini adalah minuman beralkohol yang kuat, penggunaan yang berlebihan dapat sangat membahayakan kesehatan Anda. Tetapi dalam jumlah kecil, itu akan membantu untuk menghabiskan malam atau perayaan yang tak terlupakan.