Pabrik sampanye Zolotaya Balka. "Zolotaya Balka": jenis anggur bersoda, ulasan, harga

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

"Balka Zolotaya" adalah produsen anggur bersoda yang terkenal, terletak di Krimea, di wilayah Sevastopol. Diyakini bahwa ini adalah tanaman tertua. Didirikan pada tahun 1889, namun, kemudian masih tanpa nama. Ini sangat besar dalam hal produksi. 4,5 juta botol anggur bersoda keluar dari jalur produksi setiap tahun.

Kebun anggur perusahaan agronomi menempati 1500 hektar, mereka menanam varietas anggur terbaik dari buah beri yang cocok untuk produksi anggur meja dan anggur berotot.

Sejarah tumbuhan

Meskipun kelahiran "ZB" terjadi pada tahun 1889, pabrikan secara resmi mendapatkan namanya pada tahun 1921, ketika sebuah peternakan negara dengan nama yang sama dibuat.

Pemilik peternakan negara adalah spesialis Massandra. Mereka memiliki teknologi untuk mempercepat produksi anggur bersoda.

Pada tahun 1930, tanaman itu diberi nama "Profinter". Perusahaan tumbuh, oleh karena itu, seiring waktu, pertanian kolektif terdekat "Bolshevik" dan "Kommunar" menjadi bagian darinya. Dengan masuknya pertanian kolektif, perusahaan pertanian Zolotaya Balka lahir.

Pada tahun 1960, perekonomian dibagi menjadi 2 bagian karena spesialisasi yang berbeda. Salah satu diantara mereka -"Massandra" - anggur yang diproduksi, dan yang kedua - "Zolotaya Balka" - anggur bersoda.

Pada tahun 1968, kompleks produksi dibangun. Produksi massal anggur bersoda dimulai, menggunakan anggur dari perkebunan lokal. Semua kebun anggur telah dilestarikan sejauh ini.

Metode Sampanye

"Balka Zolotaya" menggunakan metode akratoforik dalam pembuatan produknya. Artinya, sampanye diperoleh dalam tangki yang tertutup rapat. Perbedaan antara fermentasi dalam tangki dan botol adalah pada varian pertama, sifat dan kualitas rasa anggur muscat aromatik lebih terjaga.

Orang Prancis yakin bahwa sampanye dalam kedua kasus memberikan komposisi biokimia yang sama, tetapi setelah tangki anggur tetap segar.

Kapasitas taman acratophoric saat ini memungkinkan untuk memproduksi lebih dari 500 ribu botol. per bulan. Spesialisasi tanaman saat ini adalah anggur bersoda. Mereka berbusa seperti sampanye. Perbedaannya hanya pada rasa, yang berhubungan langsung dengan varietas anggur.

Selain anggur bersoda dan sampanye, pabrik ini juga menghasilkan anggur meja dan kuat.

Produksi sampanye tidak berhenti bahkan selama Perang Dunia Kedua. Selama kekurangan air, sampanye dikirim ke garis depan. Tentara meminumnya sebagai pengganti air, rumah sakit militer menggunakannya untuk mencuci luka mereka, dan memasak makanan di atasnya.

Penghargaan

Produk dari pabrik "Balka Zolotaya" berpartisipasi dalam banyak kompetisi dan pameran pembuatan anggur internasional, ada banyakmedali dan penghargaan.

Pada tahun 1995, perusahaan menerima sekitar 100 penghargaan.

Saat ini, perusahaan pertanian memiliki lima pabrik besar yang memproduksi sampanye, anggur, dan jus.

Varietas anggur

Pertanian menanam varietas anggur berikut:

• Sylvaner;
• Muscat Italia;
• Pinot Franc, Agadea;
• Tramer pink;
• Hamburg Muscat;
• Chardonnay;
• Magarach Awal;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Riesling Rhine;
• Kardinal.

Variasi utama untuk waktu yang lama - Aligote. Ini menempati 230 hektar lahan pertanian.

Ada ruang mencicipi di Balaklava, dan siapa pun yang ingin, dengan perjanjian, dapat datang ke kuliah satu setengah jam dengan mencicipi sepuluh jenis anggur.

"Balka Zolotaya" berencana untuk memperluas jangkauan sampanye, yang diproduksi dengan cara klasik yang biasa.

Produk pabrik

- Sampanye "Zolotaya Beam" putih, kasar.

Untuk produksi white brut, 5 varietas anggur digunakan. Untuk benteng ternyata 11%. Sampanye itu sendiri memiliki warna emas dengan warna kehijauan, aroma herbal padang rumput dan bunga musim semi, dan rasa menyegarkan yang ringan. Busa yang indah dan rangkaian gelembung menunjukkan kualitas sampanye yang tinggi.

Sampanye ini dapat disajikan dengan keju berlemak, unggas, makanan laut, kaviar hitam, berbagai makanan ringan.

Harga produsen: 288 rubel.

-Sampanye "Zolotaya Beam" setengah kering, putih.

7 varietas anggur digunakan untuk produksinya. Sampanye sebening kristal dengan aroma bunga madu, buah, dan kacang yang lembut. Saat menuangkan ke dalam gelas, busa ringan muncul. Benteng - 11%.

Sampanye ini dapat disajikan dengan biskuit almond, ikan tanpa lemak, sushi Jepang, makanan laut.

Harga produsen: 283 rubel.

- Sampanye "Zolotaya Beam", putih, semi-manis.

Gunakan 8 varietas anggur. Benteng - 11%. Sampanye emas dengan aroma bunga matahari dan rasa yang lembut.

Disajikan dengan semua makanan penutup buah.

MSRP: gosok 283.

- Sampanye "Zolotaya Balka", merah, semi-manis.

Gunakan 6 varietas anggur. Benteng - 11, 5%. Terlepas dari kenyataan bahwa sampanye berwarna merah, warnanya merah muda lembut. Buketnya kaya. Seseorang dapat merasakan aroma minuman keras buah, jamur, aroma bunga. Rasa biskuit yang kuat.

Disajikan dengan hidangan daging merah, sampanye merah "Zolotaya Balka".

Harga yang direkomendasikan oleh pabrikan hari ini: 392 rubel.

- Brut Chardonnay

Gunakan varietas anggur: Chardonnay. Anggur emas dengan warna kehijauan. Benteng - 11%. Aromanya memiliki nada pedas, dilengkapi dengan apel hijau dan nanas. Rasa anggurnya adalah taman yang sangat kaya dan buah-buahan liar. Setelah menyesap, ada rasa ungu yang lama.

Cocok dengan ikan sungai, keju, salad ringan, dan makanan pembuka dingin. Anggur juga cocok untukdengan perut kosong, sebagai minuman beralkohol.

- Anggur bersoda Zolotaya Balka Brut Pinot.

Terbuat dari anggur Pinot Franc. Benteng - 11-13%. Anggur berwarna merah muda pucat dengan aroma buah dan bunga, minuman keras pir-apel, jamur. Biskuit dan buah-buahan yang kaya rasa krim.

Pasangkan dengan makanan laut, kue ikan, kaviar, dan unggas.

Ulasan

Produk Golden Balka sebagian besar memiliki ulasan positif.

Penikmat sampanye mengatakan bahwa minuman Zolotaya Balka tidak memiliki bau dan rasa alkohol, tetapi rasa anggur yang enak terasa.

Sampanye memiliki gas dalam jumlah sedang yang tidak mengenai kepala, memberikan efek keracunan instan, dan keesokan paginya - sakit kepala. Keracunan terjadi perlahan dan lembut, yang memungkinkan Anda untuk minum sampanye dalam jumlah besar tanpa takut akan perilaku Anda.

Banyak orang mencatat tidak adanya aftertaste kimia, rasa dan penambah rasa. Aroma halus dan tidak mengganggu, sama sekali tidak ada sakit kepala di pagi hari. Minum mudah, aftertaste yang menyenangkan.

Saat ini, dalam hal "harga dan kualitas", produk-produk tersebut memiliki sedikit persaingan. Jumlah penghargaan mengkonfirmasi tingkat tinggi anggur bersoda.