Buah India: markisa, mangga, belimbing, pepaya. Deskripsi, rasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat pergi ke destinasi liburan populer, misalnya ke India, traveler pemula tertarik dengan: buah apa yang tumbuh di sana? Manakah dari mereka yang bisa dimakan dan bagaimana melakukannya dengan benar? Lagi pula, makanan asing secara tak terduga dapat merusak pencernaan. Buah-buahan India diwakili oleh berbagai item yang cukup luas. Secara tradisional, di negara para yogi dan penggemar sikap vegetarian kepada dunia, mereka banyak dikonsumsi dan dengan senang hati. Dan salah satu hadiah hutan ini bahkan menjadi simbol nasional. Kami akan membicarakan ini dan banyak hal menarik lainnya di artikel kami.

Buah India

Negara ini memiliki wilayah yang cukup luas dan jumlah penduduk yang besar. Itu terletak di beberapa zona iklim sekaligus, yang memungkinkan penanaman sejumlah besar nama tanaman. Yang paling terkenal adalah mangga, markisa dan pepaya, jambu biji dan chicu, belimbing. Secara umum, benar-benar eksotis. Ada buah persik dan aprikot, kiwi, pisang, delima dan nanas, apel dan anggur yang lebih akrab bagi kita. Kelimpahan buah seperti itu disebabkan oleh fakta bahwa punggungan Himalaya memberikan banyak areanegara adalah perlindungan yang sangat baik dari angin dingin dari utara, tidak menguntungkan untuk pertumbuhan arus udara. Dan pada umumnya di India, wisatawan dapat bertemu dan mencicipi buah-buahan yang menjadi ciri khas dari iklim tropis, subtropis dan subequatorial, serta beriklim sedang.

Mangga

Mangga adalah salah satu simbol dan buah nasional India. Orang Hindu sendiri mengatakan bahwa banyak varietas buah ini tumbuh di negara ini karena ada dialeknya (menurut data yang belum diverifikasi, dari 800 hingga 1000). Kata itu sendiri berasal dari bahasa Tamil "mang kai", yang diterjemahkan sebagai "buah mentah". Buah nasional India menawarkan spesies seperti chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Buahnya menonjol, besar, seukuran semangka - bainganpally, raja varietas - alfonso. Dan itu semua mangga! Di negara ini, hampir setiap daerah bisa membanggakan keragamannya sendiri. Dan bagi para pelancong ada peluang bagus untuk mencicipi dan memilih di antara berbagai rasa. Mereka memakan buah dalam bentuk alami dan olahan, ditaburi bumbu garam dan merica. Mereka membuat jus (omong-omong, di Uni Soviet, buah ini dikenal persis dengan nektar mangga lezat yang diimpor dari negara persaudaraan yang ramah), adjika, manisan, dan ditambahkan ke banyak hidangan kuliner. Jadi jangan heran jika Anda ditawari dua jenis buah yang berbeda di berbagai daerah di India, tetapi mereka disebut dalam satu kata - mangga!

Passionfruit

Tentang seperti apa buah markisa, sampai saat ini, banyak orang Rusia tidak memilikinyaperwakilan. Sementara di India, tanaman cemara yang tumbuh di daerah tropis atau lebih tepatnya buahnya ini sangat populer. Meskipun Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran liana, ia dibudidayakan dengan sukses besar di India (dan di seluruh dunia: dari Israel hingga Hawaii). Tapi, omong-omong, nama buah itu sendiri berasal dari kata India. Seperti apa bentuk buah markisa? Ini adalah buah bulat berwarna hijau kekuningan dengan bintik-bintik. Mereka memiliki rasa asam-manis, yang menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna dalam panas (sangat populer dan lezat - campur potongan dengan yogurt atau jus jeruk). Buah markisa banyak digunakan dalam pengobatan untuk membuat obat-obatan. Ada banyak zat bermanfaat dalam ampasnya. Diantaranya adalah zat besi, yang diperlukan untuk pembentukan darah dan memperkuat pertahanan kekebalan tubuh, asam amino dan vitamin. Buahnya juga digunakan untuk keperluan kosmetik (krim dan masker).

Sapi Orang Miskin

Buah-buahan India diwakili oleh alpukat. Di sinilah buah ini disebut dengan nama yang aneh - "sapi orang miskin." Buah dari tanaman keluarga laurel sangat bermanfaat dan berkalori tinggi, dan tanaman itu sendiri memiliki sejarah kuno (mungkin, dinosaurus yang menghuni Bumi jutaan tahun yang lalu memakannya). Bubur alpukat segar lembut, lembut, mengingatkan pada struktur minyak, memiliki warna kuning-hijau. Buahnya mengandung banyak manfaat, dan rasanya cukup menyenangkan. Itu mendapat namanya "sapi orang miskin" di India karena kandungan kalorinya (100 gram / 240 kkal), dan memiliki lebih banyak asam amino daripada buah jeruk dan pisang. Tidak heran bahwa pada tahun 1995 diaterdaftar dalam buku rekor sebagai buah paling bergizi yang ada saat ini.

Seperti apa pepaya itu?

Buah-buahan ini dibudidayakan di semua benua yang memiliki iklim yang cocok. Tetapi India menempati salah satu tempat pertama dalam budidaya pepaya: lebih dari empat ribu ton per tahun. Tanaman itu disebut "pohon melon". Seperti apa bentuk pepaya? Dari jarak jauh, buahnya menyerupai melon (dari situlah namanya berasal). Produk itu sendiri memiliki kandungan kalori rendah (39 kkal / 100 gram), yang menarik bagi ahli gizi dari berbagai negara. Tetapi Anda harus selalu ingat bahwa pepaya hanya boleh dikonsumsi saat sudah matang sepenuhnya. Buah mentah berbahaya bagi kesehatan manusia dan dapat menyebabkan reaksi alergi, cukup serius (bukan tanpa alasan bahwa buah mentah digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai kontrasepsi yang kuat dan obat aborsi). Jadi berhati-hatilah saat membeli dan menggunakannya.

carambola

Ini juga merupakan makanan eksotis yang sangat menarik. Buahnya memiliki rasa tertentu (seperti yang biasa dikatakan humor klasik), mengingatkan pada campuran apel, mentimun, dan gooseberry. Dan itu terlihat seperti bintang. Penduduk setempat memanen dua kali setahun: 1 - pada bulan Januari, 2 - Mei. Bagaimana carambola dimakan? Informasi ini bisa sangat berguna untuk traveler pemula.

1. Lurus dengan kulit, tidak mengelupas. Anda harus memilih buah yang paling kuning berdasarkan jenis kulitnya, maka daging di dalamnya akan matang, berair, manis.
2. Bagaimana cara makan carambola? Itu juga bisa dibersihkan dengan memotongiris, tambahkan ke salad sayuran dan buah untuk rasa asli.
3. Hidangan daging juga dihiasi dengan buah ini, dan pai carambola dianggap sebagai puncak seni kuliner.

Jambu

Buah India diwakili oleh buah yang sangat eksotis ini. Itu terlihat seperti lemon. Ini adalah pemegang rekor yang diakui secara umum untuk indikator vitamin (ada lebih banyak di dalamnya daripada, misalnya, dalam buah jeruk) - jambu biji. Rasanya asam-manis. Penggunaan dalam seni kuliner sama dengan penggunaan buah jeruk: jus, bumbu untuk hidangan dan salad untuk memberi mereka asam, manis, serbat. Untuk memilih jambu yang tepat, misalnya di pasar di Goa atau India, Anda perlu merasakan beberapa buah ini. Ambil jambu yang paling lembut. Penting juga untuk memeriksa janin apakah ada luka dan memar. Warna luar jambu biji harus hijau cerah, menguning (jangan ambil buah hijau tua atau coklat). Jambu biji bisa dimakan begitu saja: cuci bersih lalu potong-potong (seperti apel).

Tanggal

Buah India yang paling tinggi kalori adalah kurma (asam). Lebih dari 100 hidangan kuliner disiapkan dari mereka. Ini adalah buah yang paling menakjubkan dalam sifat mereka, yang telah dipanggil untuk memperkuat kesehatan dan kekebalan manusia selama lebih dari seribu tahun. Saat ini, komposisi produk alami ini, yang kaya akan vitamin, unsur mikro, asam amino, karbohidrat bermanfaat, telah dipelajari dengan cermat. Para ilmuwan mengatakan bahwa separuh yang baik dari tabel periodik adalah bagian dari tanggal. Mereka mengklaim bahwa jika digunakan dalammakanan hanya kurma dan air, maka Anda dapat melakukan peregangan selama lebih dari satu tahun dengan kesehatan penuh dan semangat yang baik. Tapi bagaimanapun, semua keindahan varietas yang tumbuh di India dimakan dengan senang hati oleh penduduk lokal dan turis. Mereka juga mengatakan bahwa buah-buahan yang berharga ini secara signifikan mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung, oleh karena itu, banyak umat Hindu yang rutin makan kurma tidak pernah menderita penyakit jantung.

Buah termanis di India

Mereka adalah sawo atau chiku. Untuk rasa orang Eropa, itu bisa menyerupai campuran madu, tetes tebu, kesemek, buah ara tertentu - manis dan kental. Tetapi, meskipun daging buahnya penuh dengan rasa manis, buahnya, bagaimanapun, tidak terlalu tinggi kalori, dan karenanya berharga untuk nutrisi (83 kkal / 100 g). Awalnya sawo tumbuh di Amerika Selatan, tetapi dari sana ia pindah ke India, di mana kondisinya sangat cocok untuk budidayanya.

Pisang

Seperti di semua negara tropis, pisang ada di mana-mana di India. Mereka tumbuh secara harfiah di mana-mana, tetapi banyak varietas yang penampilannya jauh berbeda dari yang biasa kita makan di Rusia. Ukurannya lebih besar dan rasanya asli, dan di pasar mereka tidak dijual berdasarkan beratnya, tetapi baik per potong atau dalam kelompok besar 10-15-20 potong, jadi Anda bisa mengisi seluruh perusahaan.

Kiwi

"Gooseberry Cina" ini juga dapat ditemukan di India dalam distribusi yang luas. Ini adalah buah beri berbentuk oval kecil, yang, dengan permukaannya yang berwarna kecoklatan, menyerupai gooseberry, hanya sangat besar. Dan juga kiwi dari jauhpenghitungnya menyerupai kentang biasa, tentu saja dalam penampilan. Di bawah kulit buah ada bubur berair, yang warnanya bervariasi, tergantung varietasnya: dari hijau ke kuning. Ada inklusi hitam di pulp - biji, yang juga bisa dimakan dan memiliki rasa asam. Produk itu sendiri manis dan asam, mengingatkan pada rasa campuran gooseberry, nanas, dan apel. Anda harus memilih bahkan, tanpa penyok dan goresan, buah-buahan, semakin lembut, semakin matang di dalamnya. Jika Anda mengambil yang keras, maka mereka mungkin matang di rumah, Anda hanya perlu menunggu sebentar. Buah eksotis ini dikonsumsi (walaupun, sangat eksotis: penuh di rak supermarket Rusia) dengan beberapa cara. Anda bisa makan begitu saja, dikupas dan dipotong-potong. Anda bisa memakannya dengan sendok tanpa memotongnya, tetapi dengan hanya membuat lubang kecil di atasnya, seperti topi. Kiwi juga baik untuk salad buah dan makanan penutup yang dikombinasikan dengan es krim dan krim - cukup jilat jari Anda! Tapi, secara umum, buah ini sudah benar-benar "mengakar" di rak-rak pasar dan toko, jadi mungkin Anda sudah pernah mencobanya, setelah melakukan perjalanan kuliner ke negara-negara eksotis.