Anggur dari blueberry di rumah: manfaat minuman dan pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anggur blueberry buatan sendiri adalah minuman yang sangat baik dengan rasa yang sangat lembut dan pada saat yang sama asam dengan nada berry yang halus. Anggur blueberry di rumah berkualitas tinggi dengan karangan bunga yang kaya, warna gelap yang kaya, agak manis dan sedikit mengingatkan pada rasa anggur anggur. Jika blueberry dipadukan dengan kismis merah dan putih saat memasak, Anda bisa mendapatkan minuman yang rasanya seperti Cahors klasik.

Manfaat anggur blueberry

Segelas anggur blueberry setelah hari yang melelahkan di tempat kerja akan membantu Anda bersantai dan menikmati malam yang menyenangkan. Seiring dengan rasa ringan yang tak terbantahkan, anggur blueberry juga memiliki sebagian besar manfaat kesehatan. Membuat anggur blueberry di rumah mempertahankan sebagian besar vitamin yang ada dalam blueberry segar yang mudah rusak.

Penggunaan minuman ini dalam batas yang wajar akan membantu memperkuat kekuatan, mencegah perkembangan banyak penyakit. Blueberry dapat disebut sebagai pantry vitamin dan elemen penting. Antioksidan yang terkandung di dalamnya meremajakan, membersihkan tubuh dari racun.

Dalam pengobatan tradisional, blueberry digunakan dalam pengobatan penyakit ginjal, usus, kulit dan diabetes. Menambahkan berbagai tanaman obat ke dalam anggur buatan sendiri selama proses persiapan membantu menghasilkan minuman obat asli yang digunakan untuk tujuan medis.

Bahan yang Diperlukan

Anggur blueberry asli di rumah disiapkan oleh pengrajin berdasarkan buah beri segar. Di daerah di mana panen blueberry mengesankan, Anda dapat menyiapkan bahan mentahnya sendiri - proses panennya cukup menyenangkan dan tidak rumit, tetapi agak lama. Disarankan untuk menyiapkan minuman anggur dari blueberry dalam jumlah besar - setidaknya 4-6 kilogram, sedangkan buah beri harus diambil matang, tetapi tidak terlalu matang.

Untuk semua konsistensi berairnya, blueberry yang dihancurkan menjadi massa homogen memberikan sedikit jus, jadi sedikit air ditambahkan ke konsentrat.

Untuk menghindari rasa yang terlalu asam, saat memasak ditambahkan gula. Jadi, set standar produk untuk membuat wine terdiri dari 3 bahan: blueberry, gula, dan air.

Resep tradisional

Meskipun kelihatannya rumit, resep klasik untuk membuat anggur blueberry di rumah sederhana saja. Ini terdiri dari beberapa tahap:

1. Pra-panen 4 kilogram blueberry matang dicuci bersih dan disortir, menghilangkan kotoran dan buah beri yang terlalu matang. Setelah itu, mereka harus dikeringkan dengan menyebarkannya di atas loyang, handuk kertas atau tempat tidur lainnya.
2. Berry kering dituangkan ke dalam panci enamel dan dicampur dengan tangan bersih atau menggunakan blender.



3. Haluskan buah beri dibiarkan selama beberapa hari, selama waktu itu jus akan mengendap, dan sisa buah beri akan naik ke atas. Peras sisa cairannya, dan tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam botol kaca besar.
4. 1 kilogram gula dilarutkan dalam 6 liter air matang hangat dan sirup yang dihasilkan ditambahkan ke blueberry.
5. Sarung tangan karet diletakkan di leher botol dan dibiarkan berfermentasi di tempat yang hangat dan gelap selama 1,5 bulan, secara berkala mengatur ulang wadah dengan bahan anggur untuk mengaktifkan ragi.
6. Setelah waktu berlalu, anggur disaring dan dituangkan ke dalam botol, yang harus dimasukkan ke ruang bawah tanah untuk pematangan akhir. Ini mungkin memakan waktu dari 3 bulan hingga satu tahun, selama periode ini cairan perlu disaring beberapa kali lagi.

Anggur blueberry dengan madu

Resep anggur blueberry di rumah telah berubah selama bertahun-tahun, bahan-bahan baru dan menarik muncul di dalamnya. Penambahan madu ke anggur blueberry memberi minuman rasa manis dan rasa ringan yang tidak biasa. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 4kg olahan blueberry;
• 400g madu;
• 2 kg gula pasir;
• 5 liter air.

Proses memasaknya mirip dengan resep klasik, hanya bedanya madu juga ditambahkan ke air matang hangat pada tahap pembuatan sirup. Jangan lupa bahwa semua peralatan harus steril, ini akan membantu untuk menghindari bakteri.

Memasak anggur penghuni pertama

Agar anggur blueberry berfermentasi di rumah dengan probabilitas 100%, disarankan untuk menambahkan ragi anggur atau penghuni pertama ke bahan mentah. Sordough do-it-yourself dapat disiapkan seperti ini:

1. Siapkan segenggam anggur atau kismis, bilas hingga bersih.
2. Tambahkan 2 sendok makan gula ke buah beri.
3. Tuang campuran dengan 2 gelas air hangat dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa hari.

Resep memasak standar tetap sama, tetapi pada tahap pertama ragi siap pakai atau penghuni pertama ditambahkan ke massa blueberry.

Anggur dari blueberry di rumah memiliki kualitas yang sangat baik dan disimpan hingga 3 tahun. Cara terbaik untuk mempertahankan rasa anggur blueberry adalah dengan menuangkan minuman ke dalam tong kayu ek dan meninggalkannya di tempat yang sejuk dan gelap, tetapi jika tidak ada wadah seperti itu, anggur dapat disimpan dalam botol kaca.