Kami mempelajari menu: protein, lemak, karbohidrat, kalori. Pancake dengan daging dilarang untuk diet?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap hari semakin banyak orang berpikir tentang apa yang mereka makan. Mereka berusaha untuk makan dengan benar. Namun, apa artinya ini? Banyak makanan hambar dan hambar? Apakah Anda harus melepaskan hidangan favorit Anda: pangsit, panekuk, kue? Iya dan tidak. Sebagai permulaan, cukup tinjau menu Anda. Pahami berapa banyak makanan yang biasa mengandung protein, lemak dan karbohidrat dan berapa kandungan kalorinya. Pancake dengan daging adalah salah satu makanan yang dilarang saat menjalani diet ketat. Namun, ini tidak berarti bahwa Anda harus mengecualikannya secara permanen dari menu Anda.

Resep klasik

Untuk memahami kandungan kalori 1 panekuk dengan daging, Anda perlu mengingat resep klasik untuk persiapannya. Banyak tergantung pada produk yang digunakan. Tentu saja, ibu rumah tangga yang berbeda membuat pancake dengan cara yang berbeda. Adonan bisa di kefir ataususu, dengan tambahan soba atau oatmeal. Isiannya bisa dengan tambahan bawang goreng dengan daging atau dada ayam rebus. Tapi lebih lanjut tentang itu nanti.

Apa yang kamu butuhkan?

Untuk pancake sendiri, Anda akan membutuhkan:

• telur ayam - 3 pcs.;
• susu - 500 ml;
• tepung terigu - 250 gram;
• gula - 30 gr.;
• garam - 2 gram;
• minyak sayur - 100 ml.

Untuk topping biasa:

• daging sapi - 700 gram;
• bawang besar;
• rempah-rempah;
• garam.

Pesanan memasak

Memasak pancake harus dimulai dengan isian. Lebih nyaman dan praktis. Rebus daging sapi sampai empuk dalam air asin. Ini biasanya memakan waktu sekitar satu jam. Dinginkan dan lewati penggiling daging. Saat merebus, Anda bisa menambahkan merica, daun salam dan bumbu lainnya untuk membuat dagingnya pedas dan harum. Secara terpisah, goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dalam minyak sayur sampai menjadi transparan. Dinginkan dan tambahkan ke daging gulung. Isi untuk pancake ini sudah siap.

Sekarang Anda bisa mulai menguleni adonan. Tanpa itu, sulit membayangkan pancake dengan daging. Kandungan kalori dari hidangan jadi sangat tergantung padanya, dan khususnya pada adonan. Untuk membuat hidangannya benar-benar enak, penting untuk menyiapkan adonan dengan benar. Mulailah dengan mencampur telur dengan gula dan garam. Yang terakhir perlu dimasukkan sedikit untuk rasa. Kemudian masukkan tepung dan uleni adonan yang kaku. Kemudian dengan hati-hati, secara harfiahsendok untuk menambahkan susu. Jika Anda tidak terburu-buru, Anda akan mendapatkan massa penuangan yang halus. Dalam batch, blender atau mixer dapat membantu dengan sangat baik. Terakhir tuang minyak sayur.

Panaskan wajan dengan api sedang. Tuang sedikit adonan ke tengah dan, miringkan dari sisi ke sisi, sebarkan dalam lapisan tipis. Goreng di satu sisi saja sampai pancake kecoklatan. Letakkan di atas piring datar. Letakkan isian di satu sisi dan gulung sesuka Anda. Lanjutkan membuat pancake sampai Anda kehabisan isian atau adonan. Kemudian goreng di semua sisi. Jumlah ini harus membuat 5 porsi. Tentang ini, pancake dengan daging sudah siap. Kalori per 100 gram - 193,60 kkal. Protein - 8,7 g, lemak - 11,2 g, karbohidrat - 14,9 g.

Apa yang harus diubah dalam tes?

Lebih dari setengah kalori dan karbohidrat, tentu saja, berasal dari adonan. Itu sebabnya, dengan mengubah resepnya, Anda dapat mengurangi kandungan kalori secara signifikan. Pancake dengan daging bahkan bisa menjadi sangat cocok untuk konsep "nutrisi yang tepat". Jadi apa yang bisa diganti? Ini pasti susu, telur dan tepung.

Karena para pendukung nutrisi yang tepat paling sering memarahi tepung terigu, pertama-tama Anda harus memilih alternatif penggantinya. Yang paling sederhana adalah mengambil biji-bijian sebagai gantinya. Ini mengandung lebih banyak serat dan vitamin yang sehat. Sebagian, itu juga bisa diganti dengan soba dan oatmeal, yang manfaatnya sudah banyak dikatakan. Namun, perlu dicatat bahwa perubahan tersebut tidak hanya akan mengurangi kalori. Pancake dengan daging akan bermanfaat danmenyenangkan untuk rasanya. Meskipun yang terakhir, tentu saja, adalah poin yang diperdebatkan bagi banyak orang.

Bahan lain yang bisa diganti dengan aman dalam resep adalah susu. Jika tujuannya hanya untuk mengurangi kalori, maka tentu saja air putih adalah pilihan terbaik. Benar, ini akan sangat mempengaruhi rasanya. Karena itu, lebih baik membiarkan semuanya tidak berubah, atau menggantinya dengan kefir rendah lemak. Hal yang sama dapat dikatakan untuk telur. Ketidakhadiran mereka akan sangat mempengaruhi rasanya. Namun, mereka tidak terlalu mempengaruhi kandungan kalori. Pancake dengan daging tanpa daging akan mengandung 163 kkal per 100 gram produk.

Perubahan pengisian

Tentu saja, komposisi isian tidak bisa tidak memengaruhi kandungan kalori panekuk. Apa yang harus dilakukan agar hidangannya tetap enak, tetapi menjadi lebih diet? Pertama, disarankan untuk menggunakan fillet ayam, daging sapi atau babi tanpa lemak. Juga, untuk mengurangi kandungan kalori, disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu dalam air asin. Tentu saja, lebih baik menolak menggoreng.

Hal yang sama dapat dikatakan tentang haluan. Diinginkan untuk menggorengnya tanpa minyak atau menggunakan jumlah yang sangat kecil. Anda dapat mengganti bawang dengan hijau, dan kemudian rasanya tidak akan berkurang dan Anda tidak perlu menggoreng. Anda dapat mengimbangi penyajian makanan seperti itu dengan menambahkan bumbu favorit Anda dan sedikit kaldu yang digunakan untuk memasak daging.

Apa lagi?

Kandungan kalori pancake dengan daging masih sangat tergantung pada metode memasaknya. Oleh karena itu, diinginkan untuk sepenuhnya mengecualikan penggorengan dalam minyak, bahkan sayuran, dan panekuk, dan isian. Denganyang terakhir mudah. Ini sudah pernah dibahas sebelumnya. Untuk memasak pancake, disarankan untuk membeli panci dengan lapisan anti lengket atau keramik. Jika belum berhasil, gunakan botol semprot untuk minyaknya dan tambahkan langsung ke adonan.

Pancake dengan daging masih tidak bisa digoreng lagi setelah dimasak. Cukup panaskan dalam microwave atau uap. Tentu saja, Anda masih tidak bisa menyebut hidangan ini sepenuhnya diet. Tetapi untuk sarapan yang lezat, panekuk dengan daging seperti itu cocok. Kalori 1 buah. rata-rata akan dari 80 hingga 100 kkal.