Bunga dalam jeli. Kelas master Kehalusan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan luar biasa ini muncul beberapa tahun yang lalu dan langsung menjadi hit nyata. Mereka mengaguminya, memberinya hadiah, dan mencoba mencari tahu dari para pengrajin wanita semua seluk-beluk memasak. Sekarang setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan bunga mewah dalam jeli. Ini tidak memerlukan keahlian khusus, cukup ikuti kelas master langkah demi langkah.

Buket yang bisa dimakan

Setiap nyonya rumah yang menghargai diri sendiri selalu mencoba untuk mengejutkan tamunya. Bunga 3D yang lezat dalam jeli terlihat sangat alami dan mengundang banyak pujian. Karangan bunga yang sangat indah, terletak di atas piring, tampaknya merupakan karya seni yang nyata, sulit untuk dilakukan. Biarkan itu tetap menjadi rahasia kecil setiap pengrajin wanita, tetapi semua memasak mereka sebenarnya tidak lebih dari dua puluh menit.

Siapkan "kanvas"

Di bawahnya yang kami maksud adalah dasar, transparan dan agak padat, di tengahnya akan terbentuk bunga di masa depan.

• Disarankan untuk memasaknya di piring transparan (gelas, plastik), di mana bunga dalam jeli akan terlihat jelas.
• Untuk kepadatan konsistensi, perlupertahankan proporsinya - untuk 200 mililiter air 10 gram agar-agar kering.
• "Kanvas" yang bening dan transparan dapat diwarnai sesuai keinginan Anda, tetapi banyak yang memilih untuk membiarkannya apa adanya untuk mempermudah pekerjaan.
• Agar dasarnya enak, tapi tidak keruh, gula (40-50 gram) dan satu sendok teh jus lemon ditambahkan ke dalamnya.
• Tuang agar-agar dengan jumlah air yang dibutuhkan, biarkan membengkak.
• Panaskan massa, larutkan gula di dalamnya, tambahkan jus lemon, tidak perlu mendidih, pemanasan hingga delapan puluh derajat sudah cukup.
• Biarkan "kanvas" agak dingin dan kirim ke lemari es.

Dasar kelopak

Lebih baik mewarnai bunga dalam jeli dengan jus alami (bit bit, wortel, jus bayam), dan untuk kepadatan konsistensi, susu biasa ditambahkan ke dalamnya. Tanpa itu, kelopak tipis yang halus tidak akan begitu mencolok, tetapi beberapa aspek penting harus dipertimbangkan di sini:

1. Susu tidak suka asam, dan ketika berinteraksi dengannya cepat mengental, jadi lebih baik tidak menggunakan jeruk, ceri, lemon, dan jus yang sangat asam lainnya dalam situasi ini.
2. Konsistensi harus sekonsentrasi mungkin, jadi lebih baik menyiapkan pewarna (peras jus) sendiri. Jadi bunga 3D dalam jeli akan terlihat sangat kaya, dan makanan penutupnya akan menjadi sangat berguna.
3. Kami terus mengamati proporsi (10 g / 200 ml), tuangkan gelatin dengan air, biarkan membengkak, dan susu secara terpisahhangatkan dengan baik, tidak disarankan untuk merebusnya.
4. Gabungkan susu dengan gelatin dan jus yang membengkak, rasio total cairan tidak boleh lebih dari dua ratus miligram, dengan pengenceran yang kuat, kelopak mungkin mengeras dengan buruk dan tidak mempertahankan bentuknya.

Membentuk karangan bunga

Semua komponen yang diperlukan sudah disiapkan. Anda dapat menghidupkan imajinasi Anda dan membuat bunga segar yang mewah dalam jeli. Mari kita mulai kelas master dengan persiapan peralatan yang diperlukan dan semua bahan. Kami akan membutuhkan:

1. Dasarnya adalah lembaran transparan yang sudah disiapkan sebelumnya dalam wadah kaca.
2. Alat - jarum suntik medis biasa dengan jarum tipis (jarum sepuluh kubus nyaman di sini), pisau berukuran sedang, beberapa sendok dengan ujung runcing untuk memudahkan penyisipan ke dalam jeli.
3. Kacamata dengan dasar warna-warni untuk kelopaknya. Merah, ungu, oranye adalah bunga itu sendiri dalam jeli. Kami membentuk daun dengan nuansa hijau, memberikan komposisi akhir yang lebih alami.

Kelas master

Untuk membuat bunga agar-agar berbentuk krisan hidup yang baru mekar, kita membutuhkan warna kuning dan merah.

• Isi jarum suntik dengan warna kuning dan pada sudut sembilan puluh derajat kami memasukkannya ke dasar, secara bertahap melepaskan cairan saat jarum ditarik keluar. Tetesan yang muncul di permukaan harus hati-hati dihilangkan dengan handuk kertas.
• Kami membutuhkan 10-15 benang sari kuning (bagian tengah bunga), di sini penting untuk tidak memindahkan jarum di dalam "kanvas",sehingga stripnya benar-benar rata.
• Anda dapat mulai membuat kelopak. Kami mengisi jarum suntik dengan warna merah dan memasukkannya ke alas pada sudut empat puluh lima derajat. Tekan piston secara bertahap, buat gerakan horizontal dengan jarum dan bentuk kelopak dengan ukuran yang diinginkan.
• Transparansi wadah memungkinkan Anda untuk memantau semua manipulasi yang sedang berlangsung. Untuk membuat jeli dengan bunga di dalamnya benar-benar tebal, jaga jarak antara kelopak, evaluasi hasilnya secara visual dan, jika perlu, isi celah yang tersisa.
• Sekarang kami mengubah sedikit teknologi, kami membutuhkan sendok dan pewarna hijau. Kami melanjutkan ke desain daun krisan. Kami memasukkan sendok pada sudut yang sama dengan sisi cembung menghadap ke atas, di sepanjang tepi atasnya, berusaha untuk tidak melanggar integritas alas, turunkan jarum dan isi seluruh slot dengan warna hijau.

Seluk-beluk dasar

Mengubah teknologi dan menggunakan perangkat tambahan, dengan cara ini Anda dapat membuat seluruh karangan bunga.

• Gunakan sendok untuk membentuk kelopak mawar bulat.
• Untuk membuat kelopaknya pedas, celupkan pisau datar yang tipis ke bagian dasarnya.
• Bunga akan terlihat lebih cerah jika bagian atas (punggungnya) diisi dengan warna putih (susu jelly).

Tinggal mengeluarkan mahakarya yang dihasilkan dari wadah, menahannya dalam air hangat, dan membaliknya ke piring. Bunga 3D yang hampir hidup sudah siap, Anda dapat mengejutkan tamu Anda.