Apa bahaya dan manfaat anggur merah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anggur merah adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dari fermentasi anggur merah.

Itu dikenal umat manusia di zaman pra-Alkitab. Semua orang minum anggur: firaun Mesir kuno, raja-raja Israel, dan para filsuf Yunani. Hal ini sering disebutkan dalam Alkitab itu sendiri. Belum diketahui secara pasti siapa yang pertama kali mencetuskan ide membuat minuman ini dari buah anggur. Hanya diketahui bahwa pemeras anggur ditemukan di Damaskus, yang berusia lebih dari 8000 tahun!

Ada banyak varietas dan jenis anggur merah di dunia. Dan semua spesies dan varietas ini memiliki penggemar. Di beberapa negara, anggur merah diminum dua kali sehari: untuk makan siang dan makan malam.

Manfaat kesehatan dari anggur merah. Apakah dia di sana?

Ternyata iya. Anggur merah mengandung antioksidan. Artinya dapat meningkatkan kesehatan kita, mencegah penuaan, menurunkan kadar kolesterol. Apa manfaat khusus yang diterima oleh mereka yang suka melewatkan segelas anggur saat makan malam? Berikut adalah daftar yang akan mengungkapkan manfaat anggur merah kering.

Mempromosikan penurunan berat badan

The Oregon Agricultural College melakukan penelitian dan menemukan bahwa segelas anggur merah setiap harimembantu mengurangi penimbunan lemak di hati, membantu menjaga kadar glukosa darah rendah, menurunkan lemak darah, sehingga memiliki manfaat bagi penderita kolesterol tinggi. Asam ellagic, ditemukan di banyak buah dan beri, mengaktifkan gen yang mempertahankan tingkat rendah lemak dalam tubuh dan mencegah pembentukan sel lemak baru - adiposit.

Selain itu, para ilmuwan penelitian telah membuktikan bahwa anggur menjinakkan rasa lapar, terutama dalam kasus di mana nafsu makan meningkat karena gugup. Ini mencegah porsi besar dimakan.

Antioksidan alami dalam memerangi lipoprotein densitas rendah

Salah satu zat penting yang terkandung dalam anggur merah - resveratrol - memiliki sifat antioksidan, antitumor dan antibakteri. Zat ini mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Di Prancis pada 1980-an, sebagian besar penduduk makan makanan yang kaya lemak jenuh. Ini penuh dengan kolesterol tinggi dalam darah. Kolesterol bertanggung jawab atas penyakit seperti infark miokard, apoplexy, tekanan darah tinggi dan banyak penyakit kardiovaskular lainnya.

Orang Prancis dalam massa mereka tidak dapat membayangkan hidup tanpa makan siang atau makan malam dengan segelas anggur merah yang enak. Karena tradisi nasional ini, mereka sangat jarang menghadapi penyakit yang disebutkan di atas dibandingkan dengan penduduk negara lain di mana mereka tidak minum anggur merah kering dengan makanan.

Penurunan kadar kolesterol jahat karena saponin - zat yang larut dalam alkohol anggur, sehingga mengurangi faktor berbahaya penyakit jantung.

Untuk otak

Reservatol - zat yang telah kami sebutkan - dapat membawa banyak manfaat bagi tubuh kita. Misalnya, belum lama ini, penelitian dilakukan, yang hasilnya ternyata konsumsi anggur merah kering secara moderat dapat mencegah perkembangan penyakit Alzheimer. Dengan minum segelas anggur merah sehari, kita juga dapat mencegah penyakit seperti aterosklerosis: darah menipis dan bersirkulasi lebih cepat di otak, menjenuhkannya dengan oksigen. Ini membantu menghindari masalah memori yang meningkat seiring bertambahnya usia.

Untuk gusi dan gigi

Manfaat kesehatan lain dari anggur merah kering adalah mencegah penyakit gusi dan gigi. Pernahkah Anda memperhatikan darah yang muncul di gusi saat menyikat gigi? Jika jawaban Anda ya, Anda bisa mencoba menggunakan anggur sebagai anti inflamasi. Anggur yang difermentasi dapat mencegah perkembangan streptokokus dan bakteri penyebab kerusakan gigi. Selain itu, anggur merah kering membantu dalam memerangi radang gusi dan sakit tenggorokan.

Untuk kesehatan mental

Peneliti Spanyol telah menemukan bahwa anggur merah melepaskan endorfin ke otak, dan ini mengurangi kemungkinan depresi. Dan di sini muncul lagizat cadangan, yang memberi kita rasa kedamaian batin dan membantu melawan suasana hati yang buruk dan kesedihan. Tapi jangan lupa bahwa ini hanya mungkin dengan penggunaan anggur merah kering dalam jumlah sedang, dosisnya harus rendah.

Mengurangi risiko patologi onkologis

Salah satu sifat terbaik dari anggur merah, yang manfaatnya tidak diragukan lagi, adalah bahwa anggur adalah antioksidan alami. Antioksidan adalah zat yang memperlambat pertumbuhan sel abnormal penyebab penyakit seperti kanker paru-paru dan payudara. Dan lagi Reservatrol! Bersama dengan zat quercetin, mereka memblokir estrogen, yang terkadang menjadi gila dan dapat menyebabkan kanker payudara atau usus besar.

Jangan lupa minum anggur merah kering bukan berarti mengobati kanker, itu pencegahan.

Fitur Berguna Lainnya

Anggur baik untuk pencernaan: secara aktif mendukung flora usus, membantu perut menyerap lemak yang tepat.

Membantu sistem kemih: Berkat sifat antioksidannya, anggur merah mencegah pembentukan pasir dan batu ginjal.

Berkat sifat antioksidannya, yang telah berulang kali kami sebutkan di artikel ini, anggur memperlambat penuaan tidak hanya pada kulit, tetapi juga tulang. Sehingga mencegah osteoporosis. Jadi, manfaat anggur merah untuk wanita sudah jelas.

Anggur mana yang lebih baik - putih atau merah?

Meskipun manfaat anggur putih sudah dikenal luas, anggur merah tetap adaanggur lebih baik. Ini memiliki lebih banyak zat bermanfaat. Jika kita mengungkapkan manfaat anggur putih dan anggur merah dalam jumlah, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa anggur merah 10 kali lebih sehat daripada anggur putih! Karena hanya jus anggur putih yang mengambil bagian dalam proses fermentasi anggur putih, dan ampas - kulit dan biji-bijian - dipisahkan dari jus. Namun, cadangan berharga terkandung di dalamnya.

Anggur merah: manfaat dan bahaya

Pertanyaan penting. Kami telah berbicara tentang manfaat anggur merah kering, tetapi apakah ada salahnya dari minuman yang luar biasa ini? Tentu saja, sayangnya.

Bahaya utama dari anggur adalah risiko sakit akibat alkoholisme. Paracelsus berkata: "Dalam setetes obat, dalam sendok - racun." Dia mungkin berbicara tentang anggur juga, karena pada masanya mereka minum anggur merah, dan mereka tahu tentang manfaat dan bahaya bahkan saat itu. Faktanya adalah bahwa seringkali orang tidak tahu takaran dan terlalu menyukai anggur. Atau mereka tidak akrab dengan budaya minum anggur. Dalam kasus apa pun anggur tidak boleh disalahgunakan, karena ini ia kehilangan semua sifat bermanfaatnya yang luar biasa. Ya, anggur rasanya sangat enak, dan sulit untuk menolak minum lebih banyak, tetapi jika tidak, Anda akan mendapat masalah.

Juga, bahaya anggur terletak pada kenyataan bahwa terkadang orang dalam keadaan mabuk menjadi agresif dan tidak hanya dapat membahayakan diri mereka sendiri, tetapi juga orang lain.

Legenda nabi Muhammad dan anggur

Suatu saat nabi Muhammad pergi ke suatu tempat untuk urusannya sendiri dan melihat sekelompok pria duduk, semua orang minum anggur, berbicara dengan damai, berfilsafat. Nabi berpikir: “Tapi minuman yang enak, kurasa. Anggur menyatukan. Setelah beberapasaat nabi kembali dan melihat perusahaan yang sama yang saling menguntungkan, semua orang sangat agresif, mereka meneriakkan beberapa frasa yang tidak jelas. Nabi Muhammad memisahkan mereka, memarahi mereka, mengirim mereka pulang, melanjutkan dan berpikir: “Tidak, bagaimanapun, anggur memisahkan.” Sejak saat itu, dia melarang orang-orangnya meminum alkohol apa pun, untuk menghindari bahaya.

Apa bahaya lain dari minum anggur yang tidak terkontrol?

Anggur merah kering dapat membawa kebaikan dan keburukan. Apa sebenarnya terserah Anda. Perhatikan konsekuensi negatif berikut:

1) Iritasi pada saluran pencernaan: jika Anda memiliki keasaman tinggi, berhati-hatilah. Karena wine dapat memicu serangan gastritis, penyakit Barrett, tukak lambung, dan refluks esofagus.

2) Histamin yang ditemukan dalam anggur merah dapat menyebabkan serangan diare yang parah pada orang dengan masalah pencernaan.

3) Anggur merah mengganggu penyerapan vitamin B1. Dan ini berarti bahwa risiko mengembangkan ensefalopati Wernicke meningkat secara signifikan.

4) Dalam kasus penyalahgunaan anggur merah, risiko patologi onkologis meningkat tajam, sebagai aturan, itu adalah kanker lambung atau usus.

5) Minum berlebihan meningkatkan risiko trigliserida karena meningkatnya kadar trigliserida.

6) Efek racun alkohol pada ginjal dapat menyebabkan dehidrasi.

7) Kemungkinan berkembangnya patologi seperti sirosis hati dan gagal hati, yang dapat menyebabkan kankerhati.

8) Penurunan kadar glukosa darah, yaitu hipoglikemia.

9) Minum terlalu banyak anggur dapat menyebabkan insomnia dan gangguan tidur lainnya.

10) Sangat tidak disarankan untuk meminum anggur merah kering untuk wanita hamil, karena dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada kesehatan janin.

Jadi, dalam artikel ini kami memeriksa banyak aspek dari minum anggur dan sampai pada kesimpulan: ada manfaat dan bahaya dari anggur merah kering, tetapi apa yang sebenarnya Anda dapatkan tergantung pada dosisnya.

Dan ingat, pepatah Pliny the Elder sebenarnya terdengar seperti ini: In vino veritas multum mergitur - "Kebenaran sering tenggelam dalam anggur."