Anggur merah kering: manfaat dan bahaya. Anggur kering merah terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anggur merah dibuat dari berbagai jenis anggur merah dan hitam. Segelas minuman seperti itu dapat melakukan lebih dari sekadar membantu Anda bersantai selama kencan atau setelah seharian bekerja keras. Terutama anggur merah kering. Manfaat dan bahaya anggur semacam itu telah lama menjadi bahan penelitian dan perdebatan di antara para ilmuwan. Seperti hampir semua produk, ada pendukung dari sudut pandang pertama dan kedua.

Dokter yang menganggap minuman ini bermanfaat berbicara tentang umur panjang, mengurangi risiko penyakit jantung, dan menurunkan kolesterol. Lawan diingatkan akan kalori yang dikandungnya, penurunan laju reaksi dan jalan panjang menuju momok orang Rusia - alkoholisme.

Peningkatan harapan hidup

Para peneliti di Harvard Medical School mengkonfirmasi bahwa resveratrol dapat melawan penuaan dengan merangsang produksi protein yang melindungi tubuh dari "penyakit terkait usia." Antioksidan tanaman yang kuat ini ditemukan di kulit, biji, dan pada tingkat lebih rendah di daun anggur. Dalam proses pembuatan anggurtetap dalam minuman, bersama dengan seluruh koleksi komponen lain yang sama bermanfaat dan menariknya, seperti tanin, flavonoid, tanin, quercetin.

Peningkatan memori

Anggur merah kering yang baik dapat meningkatkan memori jangka pendek. Setelah tes 30 menit, para peneliti menemukan bahwa peserta yang mengonsumsi suplemen resveratrol menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam memori kata serta fungsi hippocampal yang lebih baik. Bagian otak ini, menurut ilmu pengetahuan modern, bertanggung jawab atas ingatan, pembelajaran, dan emosi baru.

Mengurangi risiko penyakit jantung

Pada tahun 2007, hasil penelitian diterbitkan yang mengumpulkan bukti untuk mendukung hipotesis bahwa procyanidins, senyawa yang ditemukan dalam tanin anggur merah, membantu mendukung sistem kardiovaskular. Kandungan komponen ini sangat tinggi dalam anggur yang diproduksi di wilayah barat daya Prancis dan Sardinia. Orang-orang pada umumnya juga hidup lebih lama di sana.

Studi lain oleh Harvard School of Public He alth menemukan bahwa konsumsi anggur merah dalam jumlah sedang mengurangi risiko serangan jantung.

Meningkatkan kesehatan mata

Anggur merah kering, manfaat dan bahaya yang terus dipelajari, juga telah dicatat sehubungan dengan keadaan kesehatan mata. Pada pertemuan tahunan Association for Research in Vision and Ophthalmology, hasil penelitian beberapa tahun dilakukan diIslandia. Temuan: Orang yang minum anggur merah dalam jumlah sedang memiliki kemungkinan setengah terkena katarak dibandingkan mereka yang banyak minum atau tidak minum sama sekali.

Pada saat yang sama, peminum moderat berarti mereka yang minum tidak lebih dari 2-3 gelas sehari dan setidaknya 2 gelas sebulan.

Mengurangi risiko kanker

Menurut temuan peneliti dari University of Virginia, komponen yang terdapat pada kulit anggur dapat menghancurkan sel kanker. Maksudku resveratrol. Ia bekerja dengan menghalangi perkembangan protein kunci yang dibutuhkan oleh sel-sel yang mengalami degenerasi ini.

Kesehatan gigi lebih baik

Polifenol dalam anggur dapat memperlambat pertumbuhan bakteri di mulut dan berpotensi membantu mencegah gigi berlubang. Ini dilaporkan oleh ringkasan pengamatan yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry (dari American Chemical Society). Selama penelitian, bakteri yang bertanggung jawab atas kerusakan gigi terpapar berbagai cairan. Wine telah menunjukkan efisiensi yang cukup tinggi dalam melawan mereka.

Penurunan Kolesterol

Studi lain di Madrid menunjukkan bahwa anggur merah kering yang baik, seperti Tempranillo dan Rioja, dapat menurunkan kadar kolesterol. Pada peserta studi yang sehat, setelah makan komponen yang ditemukan dalam anggur, tingkat kolesterol "jahat" turun 9%. Hasil orang dengan kolesterol tinggi yang mengonsumsi komponen anggur yang sama menunjukkan penurunan jumlahnya sebesar 12%.

Membantu melindungi dari pilek

Minuman ini juga merupakan pelindung dingin yang baik (berkat antioksidan yang dikandungnya). Bagi mereka yang minum lebih dari 14 gelas anggur selama seminggu, risiko sakit adalah 40% lebih sedikit.

Apakah berbahaya?

Ada banyak hasil penelitian yang menunjukkan bahwa segala sesuatu yang dibawa oleh anggur merah kering itu baik. Dan ada kerugian, bagaimanapun, dari itu juga. Anggur bukan untuk semua orang. Dan yang paling penting - itu tidak berguna dalam jumlah berapa pun. Dalam berbagai publikasi, rekomendasi tentang jumlahnya berfluktuasi - dari 50 hingga 200-300 gram per hari. Paling sering, Anda dapat menemukan saran untuk minum tidak lebih dari tiga gelas untuk pria dan satu setengah gelas untuk wanita.

Jumlah lebih dari 300 gram per hari tidak akan lagi membawa manfaat - sebaliknya, efeknya menjadi sebaliknya. Pada saat yang sama, penting untuk membedakan anggur mana yang digunakan, karena hanya minuman alami yang baik yang membantu kesehatan.

Anggur kering merah terbaik

Usia anggur sebanding dengan usia peradaban: bukti nyatanya adalah bejana berisi minuman yang ditemukan oleh para arkeolog, dibuat 2 ribu tahun yang lalu. Ini adalah produk yang terbuat dari beras dan komponen lainnya (dan bukan anggur kering putih atau merah) - manfaat dan bahaya minuman dengan penuaan seperti itu tidak dapat dinilai, karena hampir tidak ada orang yang berani mengevaluasinya secara pribadi. Rasanya juga tidak diketahui - pengecap tidak bisa mencicipi ini, karena mungkin tidak aman untuk kesehatan, tetapi penemuan ini menggambarkan popularitas anggur dengan sangat fasih.

Di dunia modern, minuman enak dibuat di beberapa wilayah di planet ini - di antaranya Prancis, Italia, Spanyol,Georgia, ada varietas unggul di AS, Selandia Baru, dan Australia, di hamparan bekas republik Soviet.

Anggur merah kering terbaik di Georgia adalah Saperavi dan Mukuzani. Mukuzani dibuat dan dianggap sebagai salah satu anggur terbaik dari anggur Saperavi. Berumur setidaknya tiga tahun dan cocok dengan daging. Anggur Saperavi juga dibuat dari varietas yang sama (sudah berumur setidaknya satu tahun), yang, seperti anggur merah pada umumnya, cocok dengan daging.

Di antara anggur Spanyol, Pingus 2006 layak disebut, dengan nilai tertinggi dari pakar anggur Robert Parker. Ini cocok dengan hidangan daging dan keju keras, tetapi harganya lebih dari 1.000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - anggur kering merah yang sangat baik, ulasan dan nilai tinggi yang diberikan oleh pencicip dan penikmat terkenal.

Anggur merah kering Prancis - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (cocok untuk hampir semua hal), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (daging atau cokelat), Bordeaux Collection Privee CORDIER (cocok dengan pâtés dan keju).

Omong-omong, anggur Prancis dibagi menjadi beberapa kategori kualitas, dan AOC adalah yang tertinggi. Ini adalah permata asli di antara anggur - kualitas dan karakteristikminuman ini dikendalikan oleh badan khusus (INAO).

Tidak mungkin mengabaikan Italia - ini adalah salah satu daerah penghasil anggur tertua di planet ini, dan minuman di sini dibuat dengan rasa dan kualitas yang sesuai. Yang terbaik dari mereka diberi kategori DOCG, level yang sedikit lebih rendah - DOC.

Anggur kering merah terbaik di wilayah ini adalah Barbaresco (salah satu dari sepuluh anggur terbaik di dunia), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Ini adalah minuman yang pantas (dan memiliki) peringkat tertinggi dan harus dicicipi bagi siapa saja yang ingin mencoba anggur yang enak.

Diproduksi di berbagai wilayah di Italia, mereka disatukan oleh rasa, kualitas, dan reputasi dalam kategori "Kelas atas". Anggur ini cukup mampu bersaing dengan produk terbaik Perancis, Spanyol dan negara penghasil anggur lainnya.

Anggur meja merah kering dari daerah ini tidak dianggap kelas atas, tetapi rasanya sangat enak, dan Anda dapat membelinya dengan aman untuk makan malam atau makan siang.