Makanan bit - resep dengan foto. Apa yang harus dimasak dari bit

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bit adalah salah satu makanan yang paling terjangkau dan sehat. Dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan lezat baik untuk menu sehari-hari maupun hari raya. Produk ini sangat populer di kalangan ahli gizi.

Apa yang terjadi dengan bit

Makanan apa yang bisa saya tambahkan sayuran ini? Bit cocok dengan hampir semua produk tradisional untuk masakan Slavia. Dapat ditambahkan ke salad dan makanan pembuka, serta hidangan utama.

Ibu rumah tangga modern juga berhasil menggunakan sayuran ini dalam makanan penutup, dan tidak hanya sebagai pewarna alami, tetapi juga sebagai bahan utama. Bit rebus sering digunakan dalam banyak salad. Sayuran ini digunakan dalam resep bit di berbagai masakan di seluruh dunia.

Diambil untuk kursus memasak pertama. Produk ini adalah salah satu yang utama dalam nutrisi diet dan vegetarian. Ini digunakan dalam persiapan menu sehari-hari dan hari raya.

borscht tradisional

Hidangan bit ini dapat disiapkan dengan cepat dan lezat oleh ibu rumah tangga mana pun. Borscht tradisional dalam masakan Slavia. Di Ukraina, hidangan pertama ini disiapkan di setiapkeluarga.

Untuk memasak borscht dalam panci 3 liter, Anda perlu mengambil:

• 5-6 kentang mentah kupas ukuran sedang;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel besar;
• 1 bit;
• setengah kepala kubis;
• 1 fillet ayam atau 300g daging babi;
• pasta tomat (150 g) atau tomat (3 buah);
• daun salam dan herba.

Pencinta bawang putih dapat menggunakannya saat memasak atau menambahkan sedikit langsung ke piring sebelum disajikan.

Pertama, Anda perlu menyiapkan kaldu. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan air ke dalam panci dan meletakkan daging di sana. Kaldu ayam dimasak tidak lebih dari 40-60 menit, dan kaldu babi - sekitar 1,6 - 2 jam.

Anda bisa mengupas sayuran saat ini. Setelah kaldu disiapkan, kentang, potong dadu kecil, ditempatkan di dalamnya. Maka Anda perlu membuat penggorengan untuk borscht. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel dan bit di parutan halus.

Anda dapat memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan. Metode ini bagus di musim panas dan awal musim semi ketika wortel dan bit masih muda dan dimasak dengan cepat. Pertama, bawang digoreng selama 10 menit dalam minyak bunga matahari. Kemudian bit dan wortel ditambahkan. Di musim, Anda bisa menambahkan irisan paprika manis di sini.

Penggorengan harus berlangsung lama dalam wajan selama 15-20 menit dengan api kecil. Kemudian pasta tomat atau tomat cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Seluruh campuran direbus selama 15-20 menit lagi. Saat ini, kubis harus dipotong kecil-kecil dantempatkan dalam panci tempat kentang direbus.

Penggorengan juga dituangkan di sana. Borscht masih harus mendidih setidaknya selama 20-30 menit. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan daun salam dan sayuran cincang ke dalamnya. Anda bisa menyajikannya dengan mayones atau krim asam. Selain borsch, roti bawang putih juga cocok, yang bisa Anda beli yang sudah jadi di toko atau dimasak sendiri.

Vinaigret

Resep bit rebus sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Vinaigrette termasuk dalam kategori ini pada menu. Biayanya minimal, dan manfaatnya sangat tinggi. Vinaigrette akan menjadi pilihan yang bagus pada menu saat puasa dan diet.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan sayuran rebus berukuran besar berikut:

• 1 bit;
• 1 wortel;
• 3 kentang;
• 150 g kacang.

Dan kamu juga perlu mengambil 1 bawang bombay, 150-200 g asinan kubis dan acar.

Semua sayuran kecuali kacang dipotong menjadi kubus kecil. Kubis dan kacang rebus juga ditempatkan di sini. Lebih baik mengisi piring dengan minyak bunga matahari. Semua bahan tercampur dengan baik. Salad sudah siap, dan tanpa menggunakan kentang, ini dapat dikaitkan dengan hidangan diet bit.

Herring di bawah mantel bulu

Dengan nama yang aneh, salad favorit semua orang disembunyikan, yang tanpanya lebih dari satu hari libur tidak dapat dilakukan 20-30 tahun yang lalu. Setiap ibu rumah tangga menganggap itu tugasnya untuk mempersiapkan meja Tahun Baru.

Sekarang hidangan bit yang sederhana dan lezat ini masih populer, tapimempersiapkannya untuk penggunaan sehari-hari. Bahan-bahan dalam salad ini cukup murah dan harganya sedikit lebih mahal daripada vinaigrette.

Untuk menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu, Anda perlu menyiapkan:

• 1 ikan haring;
• 2-3 kentang rebus kecil;
• 1 bit besar;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 250-300 g mayones.

Salad ini sebaiknya dimasak di atas piring lonjong besar atau dalam dua alat pembuat ikan haring. Sayuran untuk hidangan bit harus direbus terlebih dahulu. Ikan haring perlu dibersihkan dan dipotong menjadi kotak-kotak kecil, sementara semua tulangnya dihilangkan dengan pinset. Bawang dipotong seperti ikan dan direndam dalam air dengan cuka dan gula.

Salad ditata berlapis-lapis. Untuk yang pertama, Anda perlu memarut bit dalam jumlah kecil di bagian bawah pada parutan halus. Kemudian lapisan berikutnya diletakkan - kentang parut. Itu banyak diolesi dengan mayones.

Selanjutnya ikan haring diletakkan dan di atas bawang. Kemudian wortel diproses di parutan halus dan lapisan berikutnya diatur. Semua bit yang tersisa juga harus diparut. Lapisan terakhir diletakkan dalam jumlah yang cukup untuk menutupi piring dengan sayuran ini.

Kesimpulannya, Anda perlu melumasi seluruh salad dengan baik dengan mayones. Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam agar semua lapisan terendam. Resep bit cepat ini telah menjadi tradisi di banyak rumah.

Bitroot

Pada hari musim panas, Anda tidak selalu ingin makan sebagai hidangan pertamasup panas atau borscht. Okroshka juga membosankan di musim panas jika dimasak sepanjang waktu. Dalam hal ini, hidangan bit asli akan menjadi penyelamat, yang bahkan ibu rumah tangga muda yang tidak berpengalaman dapat memasak dengan cepat dan lezat.

Beetroot tidak membutuhkan bahan yang mahal. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• kentang - 2 buah.;
• telur - 2 pcs;
• bit - 3 buah;
• daun bawang;
• mentimun segar - 2 buah;
• garam dan bumbu secukupnya.

Hal ini diperlukan untuk menuangkan 2 liter air ke dalam panci. Bit dikupas dan direbus dalam wadah ini sampai matang sepenuhnya. Kemudian sayuran digosok di parutan halus atau dipotong dengan blender. Cairan harus dibiarkan dingin sepenuhnya. Bit tumpah ke dalamnya.

Kentang rebus dipotong kecil-kecil dan dituangkan ke dalam panci. Mentimun dan rempah-rempah juga diproses halus dan ditempatkan dalam bit. Hidangan yang sudah jadi harus diasinkan secukupnya dan tambahkan sedikit bumbu favorit Anda.

Saat disajikan, masukkan seperempat telur ayam rebus ke dalam setiap piring. Bit dikonsumsi dingin. Resep hidangan bit ini pasti akan berakar di keluarga mana pun. Ini tidak hanya akan bermanfaat sebagai vitamin dalam jumlah besar, tetapi juga memuaskan rasa gourmet.

Resep Bit: Cepat dan Lezat

Semua orang yang bersekolah di taman kanak-kanak atau makan di kantin umum sudah familiar dengan hidangan yang lezat dan sederhana. Salad bit tidak membutuhkan banyak waktu dan biaya.

Untuknyamemasak akan dibutuhkan:

• bit - 1 pc.;
• acar mentimun - 1 buah;
• minyak sayur;
• bawang putih - 1-2 siung (opsional).

Bit bit harus direbus terlebih dahulu. Kemudian digosok di parutan bersama dengan mentimun. Minyak bunga matahari digunakan sebagai saus. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang putih, diperas dengan alat khusus.

Versi lain dari salad ini dapat dibuat dengan prinsip yang sama, hanya mayones yang digunakan sebagai saus. Resep ini tidak menggunakan acar mentimun, tapi harus ditambah bawang putih.

Wortel dapat digunakan dalam semua variasi. Maka salad akan menjadi lebih sehat. Hidangan bit dan wortel akan menarik bagi semua anggota keluarga dan akan menjadi sumber vitamin yang sangat baik di musim dingin.

Resep ikan menggunakan bit

Pada awalnya, kombinasi ini tampak agak aneh. Tetapi hanya orang yang belum pernah mencoba hidangan seperti itu yang bisa berpikir begitu. Fillet ikan apa saja bisa digunakan untuk memasak.

Total waktu memasak sekitar 6 menit. Langsung pada biaya fisik akun nyonya rumah tidak lebih dari setengah jam. Untuk menyiapkan hidangan bit cepat ini, Anda membutuhkan:

• 700 g fillet ikan apa saja;
• 500g bit;
• 150 g keju cottage;
• 1 bawang bombay;
• mentega - 30 g;
• 1 telur;
• 1 sdm sesendok tepung kentang;
• 2 sdm. sendok jus lemon;
• 2 siung bawang putih;
• bumbu sesuai selera.

Bit mentah dikupas dan dicincang di parutan halus. Jus lemon ditambahkan ke dalamnya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan setengah buah. Campuran ini disisihkan untuk mengasinkan bit.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kemudian mereka digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak bunga matahari. Bit dipindahkan ke saringan dan diperas sedikit dari jus lemon berlebih. Hal ini ditambahkan ke bawang dalam panci dan didihkan dengan api kecil dengan tambahan mentega setidaknya selama 15-20 menit (Anda perlu mengaduk terus).

Bawang putih yang diproses melalui pers dan rempah-rempah yang diperlukan juga ditempatkan di sini. Campuran ini merana selama beberapa menit lagi terbakar dan mati. Itu harus benar-benar keren. Kemudian keju cottage, pati, dan telur mentah ditambahkan di sini. Anda bisa menggunakan keju Philadelphia untuk rasa yang lebih gurih.

Fillet ikan yang dicairkan harus diasinkan dan dibumbui di kedua sisinya. Anda perlu menutupi loyang dengan selembar kertas timah. Itu diolesi dengan minyak bunga matahari sedikit.

Massa bit diletakkan dalam lapisan tipis di sini. Fillet ikan dan potongan kecil mentega diletakkan di atasnya. Semuanya kemudian ditaburi dill segar atau beku secukupnya.

Filet ditutup dengan sisa bit di atasnya dan diratakan dengan tangan atau pisau dengan bilah tebal. Hidangan yang dihasilkan benar-benar dibungkus dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 3 menit. Fillet ikan bakar bisa disajikan panas atau dingin.

Makanan diet

Dalam menu ini, selalubanyak sayuran yang berbeda digunakan. Resep hidangan bit yang lezat dalam kategori ini cukup sederhana dan dapat disiapkan dengan sangat cepat dengan pengeluaran uang yang minimal.

Misalnya, untuk menyiapkan salad diet, Anda membutuhkan: 2 bit kecil, 2 apel hijau, dan 100 g keju feta. Semua bahan dipotong-potong dan dicampur dengan minyak zaitun. Hidangan ini membutuhkan waktu kurang dari 15 menit untuk disiapkan dan memiliki banyak manfaat kesehatan.

Variasi lain dari salad sehat akan menarik bagi orang yang mengikuti diet sehat. Untuk itu, Anda perlu merebus satu bit besar dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Prun dan Parmesan parut ditambahkan di sini. Saat mencampur, gunakan cuka balsamic. Saat disajikan di atasnya, Anda bisa menghiasnya dengan berbagai bumbu cincang.

Pembuka tradisional Georgia juga akan menjadi pilihan yang bagus saat makan diet. Untuk menyiapkan pkhali, Anda membutuhkan:

• 3 bit rebus kecil;
• 500g kubis;
• 1 bawang bombay;
• ketumbar;
• hops-suneli;
• cuka anggur;
• bawang putih.

Kubis harus dicincang kasar dan direbus sampai setengah matang dalam air asin. Kemudian dipindahkan ke saringan sehingga sisa cairan tertinggal di ujung gelas. Kemudian semua bahan ditempatkan dalam blender dan kocok dengan baik sampai diperoleh pasta yang homogen. Campuran ini ditempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Untuk menyajikannya, Anda perlu membuat irisan daging dari campuran iniukuran kecil. Hidangan bit ini harus dimakan dingin. Anda juga dapat menggunakan massa yang dihasilkan sebagai pate.

Resep hidangan bit yang lezat: makanan penutup

Ibu rumah tangga yang terampil dapat menggunakan sayuran ini untuk membuat manisan. Jus bit sering digunakan sebagai pewarna alami. Namun ada juga dessert yang menggunakan sayuran ini sebagai salah satu bahan utamanya.

Pancake dengan bit akan menjadi tambahan asli untuk meja dan akan memuaskan selera para tamu. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mempersiapkan:

• susu 250ml;
• jus bit - 100 g;
• 1 sdt garam;
• 3 sdm. l. gula;
• 5 sdm. l. minyak sayur.

Untuk mendapatkan jus, Anda perlu memarut satu bit dan memeras cairannya melalui kain kasa. Adonan diremas dari semua bahan dan pancake dipanggang.

Anda bisa membuat kue coklat dengan bit. Untuk resep ini Anda akan membutuhkan:

• bit - 200 g;
• gula - 200 g;
• tepung - 200 g;
• telur - 2 pcs;
• mentega - 100 g;
• bubuk kakao - 2 sdm. l.;
• minyak sayur - 100 ml;
• cokelat hitam - 150 g;
• garam, vanila, baking powder.

Pertama semua bahan kering dicampur. Cokelat dengan mentega harus dimasukkan ke dalam bak air dan dilelehkan. Rebus bit terlebih dahulu dan giling dengan blender hingga konsistensi bubur. Anda dapat menggunakan parutan halus.

Cokelat, kuning telur, minyak sayur, dan gula ditambahkan di sini. Baguscampur dan tuangkan protein kocok yang cukup kuat. Semua massa kering diletakkan di sini dan dicampur dengan baik.

Adonan yang sudah jadi ditempatkan dengan rapi dalam cetakan dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 1800. Kemudian kue harus diletakkan di atas piring dan dibiarkan dingin. Bisa ditaburi gula halus di atasnya.

es krim bit

Makanan penutup ini telah menjadi sangat populer di Eropa dalam beberapa tahun terakhir. Ibu rumah tangga kami yang terampil dapat membuat ulang hidangan bit ini untuk dimasak di rumah. Untuk dia, Anda perlu mempersiapkan:

• 300g bit panggang;
• 6 buah kuning telur;
• 10% krim (500 ml);
• gula 150-180g;
• bubuk kakao - 50g;
• cokelat - 60g;
• kulit jeruk;
• garam setengah sdt

Jumlah bahan ini cukup untuk 5 porsi kecil 150 g.

Bit harus dipotong menjadi kubus kecil dan bersama dengan krim, rebus dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Saat ini, Anda perlu mengocok kuning telur dengan gula sampai diperoleh busa kental berwarna terang.

Massa bit harus dikocok dengan blender sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Tambahkan kakao dan garam ke dalamnya dan pindahkan kembali ke wajan. Kuning telur kocok perlahan dituangkan ke dalam massa ini, terus diaduk secara intensif. Campuran ini harus direbus sampai mendidih.

Maka Anda perlu menyaring massa dan menambahkan kulit satu jeruk ke dalamnya. Pindahkan ke wadah yang nyaman dan tempatkan dikulkas. Setelah massa benar-benar dingin, itu harus dipindahkan ke pembuat es krim dan makanan penutup disiapkan sesuai dengan instruksi.

Parut dengan coklat parut sebelum disajikan. Jika tidak ada peralatan khusus, maka Anda bisa menggunakan freezer. Dalam beberapa tahap, Anda perlu meletakkan massa di sana selama 2 jam. Saat mengeluarkannya, perlu dibelah dengan sendok logam agar es krimnya tidak mengkristal.