Cokelat dengan tangan Anda sendiri. Cara membuat coklat dari kakao

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak mungkin untuk tidak menyukai cokelat! Makanan penutup yang lezat dan lezat ini memenangkan hati tidak hanya gigi manis kecil. Bahkan orang-orang yang telah terjadi dalam kehidupan ini tidak dapat menyangkal kelemahan kecil ini. Teknologi pembuatan cokelat memang cukup rumit, namun hal ini tidak menjadi halangan bagi para juru masak rumahan yang ingin sekali membuat cokelat dengan tangan sendiri di dapur sendiri. Memasak kelezatan ini di dapur rumah memungkinkan Anda bereksperimen dengan isian, kekencangan makanan penutup, bentuk, dan bahkan rasanya. Tapi hal pertama yang pertama.

Bagaimana cara membuat cokelat dari kakao?

Pakar kuliner telah menciptakan sejumlah besar resep untuk membuat manisan buatan sendiri dengan coba-coba. Berikut adalah salah satunya. Bahan utama untuk membuat suguhan lezat ini adalah:

• bubuk kakao;
• mentega;
• gula.

Membuat cokelat dengan tangan Anda sendiri menurut resep ini cukup sederhana. Tidak ada bobot khusus untuk setiap komponen. Peletakan produk dilakukan dengan mata, tetapi harus diingat bahwa konsistensi cokelat cair harus menyerupai kentalkrim asam. Kekerasan produk, serta rasa manisnya, tergantung pada jumlah bubuk kakao yang ditambahkan: semakin banyak kakao yang ditambahkan, semakin keras dan pahit makanan penutup yang dihasilkan.

Paling sering, saat membuat cokelat dengan tangan Anda sendiri, mereka menggunakan mentega klasik, dan terkadang olesan. Idealnya, Anda harus membeli cocoa butter, yang dapat ditemukan di rak supermarket besar. Jika ini tidak memungkinkan, maka yang terbaik adalah menggunakan mentega, karena olesannya memberikan rasa yang tidak enak pada makanan yang sudah jadi.

Cara membuat cokelat dengan tangan Anda sendiri: proses memasak

Dasar kelezatan buatan sendiri adalah mentega: semakin besar berat awalnya, semakin banyak massa lezat yang akan diperoleh pada output. Mentega harus dipotong kecil-kecil, lalu dilelehkan dalam panci. Saat mendidih, gula dan bubuk kakao harus ditambahkan ke dalamnya. Setelah mendapatkan kekentalan yang diinginkan, biarkan campuran cokelat mendidih sedikit (2-3 menit sudah cukup). Kemudian angkat panci dari api dan biarkan campuran agak dingin. Setelah dingin, ditempatkan di lemari es selama beberapa jam, di mana itu akan mengeras sepenuhnya.

Cara membuat cokelat dari kakao, kami menemukan jawabannya. Tapi tidak semua orang menyukai rasa pahit dari kelezatan ini, jadi mari kita coba membuat dessert susu.

Resep coklat susu

Cokelat susu memiliki rasa yang lebih lembut daripada klasik. Komposisi bahan kelezatan ini praktis tidak berbeda dengan resep klasik. Selain itu, susu ditambahkan ke dalam campuran, sertaproporsi tertentu harus diperhatikan.

Untuk membuat cokelat susu, kita membutuhkan produk berikut:

• mentega - 50 gram;
• susu - 2 sendok makan;
• bubuk kakao - 100 gram;
• gula pasir - 1 sendok makan.

Pertama, Anda harus memanaskan susu hingga suhu sekitar 60-70 derajat, tambahkan jumlah gula yang ditentukan ke dalamnya dan aduk. Kemudian lelehkan mentega. Anda bisa melakukannya di atas kompor atau menggunakan penangas air. Segera setelah mentega benar-benar meleleh, tambahkan susu manis dan tuangkan kakao dengan hati-hati, aduk campuran terus-menerus agar tidak ada gumpalan. Campur semua bahan secara menyeluruh, masak campuran dengan api kecil selama beberapa menit. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, 2-3 menit sudah cukup. Kemudian produk jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es, setelah mendinginkan campuran.

Sekarang Anda tahu cara membuat cokelat susu dan Anda dapat mentraktir semua teman Anda dengan hidangan penutup yang lezat ini.

Beberapa tips bermanfaat

Untuk membuat kelezatannya lebih lezat, ada baiknya menerapkan beberapa tips berguna:

1. Campuran cokelat yang sudah jadi dapat didinginkan tidak hanya di dalam freezer, tetapi juga di rak paling atas lemari es. Dalam hal ini, kelezatan yang sudah jadi akan lebih lembut teksturnya.

2. Untuk mendiversifikasi rasa cokelat buatan sendiri, Anda bisa menambahkan vanila ke dalamnya.

3. Untuk membuat produk lebih bermanfaat, terkadang gula digantisayang. Tetapi karena madu tidak dapat dipanaskan terlalu banyak, jika tidak maka akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, madu dimasukkan ke dalam campuran setelah proses perebusan. Setelah campuran cokelat cukup dingin, Anda dapat menambahkan madu dan mencampur massa yang dihasilkan secara menyeluruh.

4. Agar campuran lebih homogen, sebaiknya gunakan blender untuk mencampur produk.

Bentuk dan isian

Bahkan jika Anda membuat cokelat dengan tangan Anda sendiri, ini tidak berarti bahwa suguhan Anda akan menjadi pancake datar yang konyol atau hanya gumpalan yang tidak mencolok. Jangan menyerah dengan desain yang indah dari kelezatan kuliner Anda. Anda bisa menggunakan nampan es batu biasa.

Sekarang di rak supermarket ada banyak cetakan berbeda yang memungkinkan Anda membuat figur dari cokelat dengan tangan Anda sendiri.

Isi untuk suguhan buatan sendiri sepenuhnya terserah imajinasi Anda. Jika Anda mengandalkan pengisi standar, maka ini tentu saja gila. Anda bisa menggunakan kacang almond atau hazelnut klasik, kacang mete atau kacang tanah. Banyak pilihan. Kacang bisa diletakkan utuh, atau bisa dihancurkan.

Jika Anda berencana untuk menyajikan kelezatan dalam bentuk batu bata, maka permen semacam itu dapat diisi dengan kelapa atau keripik wafer. Pilihan yang tidak biasa untuk mengisi cokelat buatan sendiri adalah penggunaan buah-buahan kering. Plum cincang atau aprikot kering membantu menetralkan rasa manis yang berlebihan dari makanan penutup dan membuatnya lebih sehat.

Tidak hanya enak,tapi juga bermanfaat

Sekarang Anda tahu cara membuat cokelat dari kakao, Anda tidak perlu pergi ke toko untuk membeli sebatang camilan favorit Anda. Selain itu, versi rumah dari mimpi manis ini lebih berguna daripada versi toko. Mengapa? Semua bahan yang digunakan dalam persiapan makanan penutup adalah alami, tidak ada berbagai zat penstabil dan penambah rasa.

Eksperimen, kejutkan teman dan orang terkasih Anda dengan rasa cokelat buatan sendiri yang tidak biasa. Selamat makan!