Bagaimana dan berapa banyak memasak daging sapi?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging sapi muda berwarna merah muda muda dengan garis-garis lemak putih, diperoleh dari hewan yang berumur tidak lebih dari lima bulan. Produk yang lembut dan berair ini telah lama sangat populer tidak hanya di kalangan koki profesional, tetapi juga di kalangan ibu rumah tangga biasa. Daging diet yang lezat ini dianggap sebagai bagian integral dari menu anak-anak, sehingga banyak ibu muda sering tertarik pada bagaimana dan berapa banyak memasak daging sapi untuk anak. Anda akan mengetahui jawaban atas pertanyaan ini dengan membaca artikel ini.

Apa keunggulan produk ini?

Sebagian besar ahli gizi dengan berani merekomendasikannya kepada semua kategori populasi, dari balita hingga orang tua. Oleh karena itu, bagi yang belum tahu berapa banyak memasak daging sapi, tentu akan menarik untuk memahami bagaimana manfaatnya bagi tubuh manusia.

Pertama-tama, ia mengandung sejumlah besar berbagai mineral dan asam amino yang mudah dicerna. Selain itu, daging sapi muda kaya akan banyak vitamin bermanfaat, termasuk A, C, E, PP dan B. Ia juga dikenal sebagai salah satu sumber terbaik.magnesium, kob alt, seng, kalium, besi dan fosfor.

Daging jenis ini mudah dicerna oleh tubuh manusia. Ini mengandung jumlah yang cukup dari apa yang disebut zat ekstraktif yang tidak memiliki nilai gizi, tetapi berkontribusi pada produksi aktif jus pencernaan. Produk rebusan bermanfaat untuk anemia, hipertensi, diabetes mellitus dan penyakit pencernaan.

Bagaimana memilih daging yang berkualitas?

Ibu rumah tangga muda yang tidak tahu berapa banyak memasak daging sapi agar empuk akan bertanya-tanya apa yang harus dicari saat membeli. Pertama-tama, Anda perlu melihat warna produk yang diusulkan. Daging berkualitas memiliki rona merah muda pucat dengan garis-garis putih. Noda apa pun menunjukkan bahwa Anda memiliki produk yang rusak.

Daging sapi segar memiliki tekstur yang keras. Untuk memeriksa indikator ini, Anda perlu sedikit menekan jari Anda pada permukaan potongan yang Anda suka. Lubang yang dihasilkan harus segera menghilang. Selain itu, Anda bisa mengenali daging sapi dari baunya. Seharusnya memancarkan aroma manis yang halus.

Bagaimana dan berapa banyak memasak daging sapi dalam slow cooker?

Daging yang sudah dicuci harus dipotong menjadi beberapa bagian, diasinkan dan ditempatkan dalam mangkuk multicooker. Jika diinginkan, lada hitam, daun salam dan bumbu lainnya juga bisa dikirim ke sana. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan rempah-rempah, agar tidak merusak rasa halus dari produk jadi. Kemudian wadah diisi dengan air dan ditutup dengan penutup. Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana dan berapa lama memasak daging sapi dalam slow cooker, Anda perlu mengaktifkan mode "Merebus" dan menunggu sekitar dua jam. Beberapa koki menyarankan untuk menambahkan sayuran dan bahkan buah-buahan kering ke dalam daging. Tapi itu semua kembali ke preferensi pribadi.

Berapa lama memasak daging sapi dalam panci bertekanan tinggi?

Bubur yang sudah dicuci dan dikupas dari film ditempatkan dalam mangkuk, diasinkan, dibumbui dan dituangkan dengan air. Setelah itu, wadah ditutup dengan penutup dan direbus selama 15 menit. Setelah waktu ini, Anda perlu membuka pressure cooker dan menunggu sekitar setengah jam. Kali ini lebih dari cukup untuk daging menyerap bumbu. Setelah itu, pulp yang sudah jadi dapat dipotong menjadi piring tipis dan disajikan.

Bagaimana cara memasak produk ini di atas kompor?

Mereka yang tertarik untuk memasak daging sapi muda sebaiknya mempelajari cara lain untuk memasak produk ini. Daging yang sudah dicuci sebelumnya harus ditempatkan dalam panci dan tuangkan air bersih yang dingin sehingga menutupinya sepenuhnya. Setelah mendidih, perlu untuk mengurangi panas dan mengeluarkan busa yang dihasilkan. Kemudian panci dengan kaldu mendidih ditutup dengan penutup dan dibiarkan di atas api minimum selama satu setengah jam. Waktu memasak sangat tergantung pada ukuran potongan. Pengasinan disarankan tidak lebih awal dari 15 menit sebelum akhir proses memasak.

Jika Anda ingin memasak daging bukan untuk kaldu, tetapi untuk salad atau makanan ringan, maka itu harus diturunkan ke dalam air mendidih. Setelah menunggu mendidih lagi, Anda perlu mengurangi panas sebanyak mungkin dan tutup pancitutup. Setelah 40 menit, Anda perlu menuangkan air, tambahkan yang baru, tunggu sampai mendidih, masukkan daging dan garam. Setelah 20 menit, daging sapi siap untuk dimakan. Untuk membuat daging rebus lebih berair, harus dibiarkan dalam kaldu selama seperempat jam lagi.