Sosis diet buatan sendiri: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sosis adalah produk makanan populer yang berfungsi sebagai dasar yang sangat baik untuk membuat sandwich dan salad. Namun, penambah rasa dan pengawet sering ditambahkan ke komposisinya, sehingga tidak terlalu berguna bagi tubuh manusia. Karena itu, banyak ibu rumah tangga sering mengganti produk yang dibeli dengan rekanan yang disiapkan sendiri. Dalam publikasi hari ini, kami akan menganalisis secara rinci beberapa resep sosis buatan sendiri diet asli.

Dengan kelinci

Sosis yang dibuat sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini merupakan kombinasi sukses dari beberapa jenis daging sekaligus. Itu tidak mengandung satu gram aditif buatan, jadi ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 500g kelinci.
• 500g ayam.
• 500g perut babi.
• 500g daging sapi muda.
• 20g garam.
• 3 kuning telur.
• 2 sdt pala.
• 1 sdm l. tanah putihmerica.
• Shell.

Anda harus mulai memasak sosis diet rebus dengan pengolahan daging. Itu dibilas di bawah keran, dipotong-potong besar dan dipelintir menjadi daging cincang. Massa yang dihasilkan dilengkapi dengan kuning telur, garam, pala dan lada putih, lalu dicampur dan dimasukkan ke dalam cangkang. Rebus sosis pada suhu 72 oC selama sekitar satu jam.

Dengan susu dan pati

Resep sosis diet ini akan menarik bagi mereka yang menganut diet rendah kalori. Untuk memainkannya Anda perlu:

• 1, 2 kg ayam dipilin.
• 230 ml susu sapi skim.
• 5 siung bawang putih.
• 2 sdm. l. pati (kentang).
• 1 sdt lada kasar.
• 1,5 sdt bubuk paprika.
• 1,5 sdt jeera.
• Garam (sesuai selera).

Pertama Anda perlu melakukan isian. Ini dikombinasikan dengan bawang putih yang dihancurkan, dan kemudian dituangkan dengan susu asin, di mana pati dan rempah-rempah telah dilarutkan terlebih dahulu. Semuanya dicampur secara intensif dan dibagi menjadi tiga bagian. Masing-masing didistribusikan secara merata di bagian bawah cling film persegi dan digulung rapat, tidak lupa mengikat ujungnya dengan tali masak. Rebus sosis pada suhu 80 oC selama sekitar satu jam dalam panci tertutup.

Dengan darah

Sosis diet buatan sendiri ini terdiri dari beberapa jenis daging dan sedikit jeroan. Kehadiran darah memberinya rona merah-coklat yang kaya, dan harumrempah-rempah membuatnya sangat harum. Untuk membuat sosis ini, Anda membutuhkan:

• 700g daging babi tanpa lemak.
• 700 g tenderloin daging sapi muda.
• 200g hati babi.
• 1 sdm l. garam halus.
• 200g kulit babi.
• 1 sdt masing-masing marjoram kering, allspice dan lada putih.
• 500 ml darah babi.
• 2 sdt lada manis giling.
• Casing air dan sosis.

Daging babi, sapi muda, dan kulitnya direbus selama satu jam. Kemudian kedua jenis daging tersebut dipotong kecil-kecil dan dipadukan dengan kulit giling, darah dan bumbu. Semua ini diasinkan, ditambah dengan hati yang dipelintir, yang sebelumnya tersiram air panas dengan air mendidih, dan aduk rata. Massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam selubung sosis, direbus selama satu jam pada suhu 80 oC dan didinginkan dengan tajam dalam air es.

Dengan sayuran

Sosis ayam diet ini memiliki rasa yang enak dan komposisi yang tidak biasa. Sayuran yang ada di dalamnya tidak hanya membuatnya lebih bermanfaat, tetapi juga sampai batas tertentu mengimbangi kekeringan daging unggas. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 500g fillet ayam dingin.
• 150 g campuran sayuran.
• ½ apel asam manis.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, bumbu dan kulit yang harum.

Bahkan mereka yang belum pernah melakukan hal seperti ini sebelumnya bisa memasak sosis diet di rumah. Pertama yang perlu Anda lakukanayam. Itu dicuci, dipotong kecil-kecil dan dipotong dalam blender bersama dengan apel, sayuran, dan bawang putih yang sudah dikupas. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan diremas secara menyeluruh. Massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam cangkang dan direbus dalam air mendidih.

Dengan keju

Sosis diet, dibuat sesuai dengan metode yang dibahas di bawah, akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk sosis yang dibeli di toko. Ini hanya mengandung bahan-bahan yang berguna, yang membuatnya cocok bahkan untuk menu anak-anak. Untuk memperlakukannya untuk keluarga Anda, Anda akan membutuhkan:

• 500 g ayam yang dipilin.
• 120 ml putih telur.
• 50g keju lunak.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sdm l. minyak zaitun dingin.
• Garam dan rempah-rempah aromatik.
• Shell.

Menyiapkan sosis seperti itu sangat sederhana. Twisted chicken dipadukan dengan garam, bumbu halus, bawang putih yang dihaluskan, minyak zaitun, putih telur dan keju yang lembut. Semuanya diremas secara intensif dan dipadatkan ke dalam cangkang. Rebus sosis dalam wadah tertutup hingga matang.

Dengan gelatin

Sosis diet yang tidak biasa ini terbuat dari daging cincang dan memiliki tampilan yang sangat rapi. Untuk membuatnya sendiri di rumah, Anda membutuhkan:

• 500g dada ayam (tanpa kulit dan tanpa tulang).
• 2 siung bawang putih.
• 10 g gelatin.
• Garam, rempah-rempah dan cling film.

Fillet yang sudah dicuci dipotong dadu dan dipadukan dengan gelatin kering. Semua ini dilengkapi dengan tekananbawang putih, garam dan bumbu, lalu aduk rata dan bungkus dalam beberapa lapis polietilen food grade. Produk setengah jadi direndam dalam panci berisi air mendidih dan direbus selama satu setengah jam.

Dengan kacang polong dan jus bit

Menurut metode yang dijelaskan di bawah ini, sosis makanan yang sangat menarik diperoleh, yang tidak mengandung satu gram daging pun. Oleh karena itu, bahkan mereka yang menganut prinsip dasar vegetarisme tidak akan menolaknya. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• Secangkir kacang polong kering.
• 3 gelas air minum.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdm l. jus bit.
• 50ml minyak sayur (penghilang bau).
• Garam dan bumbu harum.

Kacang polong dihancurkan dalam blender, dituangkan dengan air dan direbus sebentar dengan api kecil. Setelah sekitar tiga menit, massa yang dihasilkan dilengkapi dengan garam, bumbu, bawang putih yang dihancurkan, jus bit dan minyak sayur. Semuanya dicampur dengan baik, dituangkan ke dalam wadah yang sesuai, didinginkan hingga suhu kamar dan dikirim sebentar ke freezer.

Dengan hati dan sawi gandum

Sosis buatan sendiri yang rendah kalori dan cukup pedas ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk membuat sandwich yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 500 g ayam yang dipilin.
• 3 siung bawang putih.
• 250g hati ayam dingin.
• 5 sdm. l. kefir segar bebas lemak.
• 30 ml cognac berkualitas.
• Garam, campuran cabai giling, biji sawi dan ketumbar.
• Casing alami dan minyak sayur.

Hati burung yang dicuci dibersihkan dari segala sesuatu yang tidak berguna dan dipotong-potong berukuran sedang. Jeroan yang disiapkan dengan cara ini dikombinasikan dengan ayam yang dipilin dan bawang putih yang dihancurkan. Semua ini dilengkapi dengan cognac, kefir, garam, merica, mustard dan ketumbar. Massa yang dihasilkan dicampur secara menyeluruh dan dipadatkan ke dalam cangkang. Sosis masa depan ditusuk di beberapa tempat dengan jarum tipis, dilumuri minyak sayur dan dikirim ke oven. Panggang produk pada suhu 180 oC selama sekitar satu jam. Sosis yang benar-benar matang didinginkan dan disajikan di atas meja. Tambahan terbaik adalah kentang tumbuk, salad sayuran musiman apa pun, atau sepotong roti gandum hitam segar.