Bagaimana cara menyimpan cloudberry di musim dingin?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cloudberry adalah berry utara yang lezat dan sangat sehat. Lebih baik memakannya segar. Tetapi jika tiba-tiba nyonya rumah memutuskan untuk menyimpan, maka dia mungkin memiliki pertanyaan. Lagi pula, beri bukan yang paling populer, dan tidak semua orang tahu apa yang bisa dilakukan dengannya. Misalnya, cloudberry dengan gula: berapa banyak dan bagaimana cara menyimpannya? Bagaimana dengan beku? Atau dalam bentuk selai? Pertimbangkan beberapa resep.

Fitur bekerja dengan beri

Sebelum kita berbicara tentang cara menyimpan cloudberry, mari kita uraikan beberapa fitur.

Berry ini harus dipetik tepat waktu. Dianjurkan untuk melakukan ini pada bulan Juli, saat memiliki warna merah-kuning. Segala sesuatu tentang semuanya hanya beberapa minggu, kemudian buah beri terlalu matang dan menjadi sangat berair sehingga benar-benar hancur di tangan - tidak mungkin untuk mengumpulkannya.

Cloudberry matang berwarna oranye-kuning. Tanpa perawatan apapun, dia bisa berbaring dengan tenang selama tiga bulan. Mungkin saja periode ini cukup untuk Anda, dan kemudian pertanyaan tentang cara menyimpan cloudberry menghilang.

Jika Anda berencana untuk mengawetkan buah beri, lebih baik memilih spesimen matang yang manis dan berair.

Cloudberry harus disortir dengan sangat hati-hati, karena mereka cepat memberikan jus saat matang.

Cloudberrybasah kuyup

Bagaimana cara menyimpan cloudberry segar dengan pemrosesan minimal? Rendam dia.

Ambil buah beri yang agak mentah, sortir dan masukkan ke dalam stoples. Isi dengan air matang dingin. Jika diinginkan, air dapat dipermanis dengan menambahkan sekitar setengah gelas pasir atau madu ke dalam 3 liter cairan.

Tutup toples (sebaiknya dengan kain kasa) dan kirim ke lemari es atau ke tempat lain yang sejuk, jika memungkinkan.

Dalam bentuk ini, cloudberry akan "hidup" setidaknya selama enam bulan. Periode penyimpanan maksimum yang mungkin adalah 2 tahun.

Metode ini tidak cocok untuk buah beri yang terlalu matang dan dihaluskan. Mereka paling baik digunakan untuk selai atau dimakan segar.

Dalam jus sendiri

Bagaimana cara menyimpan cloudberry dalam jus mereka sendiri? Untuk melakukan ini, alangkah baiknya jika Anda memegang peralatan kayu - ember, bak mandi, bak.

Bersihkan dan sortir buah beri matang yang baik. Tuang air mendidih di atas wadah dan letakkan cloudberry dengan erat di dalamnya. Tutupi bagian atas dengan kain, lebih disukai kanvas, dan berikan penekanan. Anda bisa menambahkan sedikit air jika buahnya agak kering.

Cloudberry kering

Bagaimana cara menyimpan cloudberry jika tidak ada tempat untuk meletakkan stoples selai? Keringkan dia. Ini dapat dilakukan secara alami jika ada ruangan yang berventilasi baik (balkon, loteng). Pada saat yang sama, Anda perlu menjaga agar sinar matahari langsung tidak mengenai cloudberry.

Cara yang lebih cepat: keringkan buah beri dalam oven, tetapi suhunya tidak boleh melebihi 50 derajat.

Berry beku

Cara menyimpan cloudberry, jika tidak ada tempat untuk meletakkannya dalam bentuk basah,Anda tidak suka buah beri kering, tetapi selai adalah cerita yang sama sekali berbeda? Yah, kamu tidak bisa melakukannya tanpa kedinginan.

Atur buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring atau nampan dan kirim ke freezer. Saat cloudberry beku, pindahkan ke wadah atau kantong plastik dan masukkan kembali ke dalam freezer.

kompot Cloudberry

Siapkan toples tiga liter, tutup, panci.

1. Ambil cloudberry secukupnya untuk mengisi setengah toples.
2. Membuat sirup gula: 1 cangkir gula dalam 2,5 liter air.
3. Tuangkan sirup mendidih di atas cloudberry dan diamkan selama dua puluh menit.
4. Tuang sirup kembali ke dalam panci dan didihkan kembali.
5. Masukkan buah beri ke dalam stoples dan isi semuanya dengan sirup hingga leher. Gulung tutupnya, balikkan, bungkus dengan selimut tebal dan tunggu sampai benar-benar dingin.

Komot ini dapat disimpan bahkan di tempat yang hangat selama satu tahun.

Cloudberry Jam

Pada prinsipnya, resep apa pun yang dirancang untuk raspberry bisa digunakan. Anda dapat menggunakan metode sederhana berikut.

Ambil 1 kilogram beri dan gula pasir, satu setengah gelas air.

1. Pilih cloudberry, bilas dengan air mengalir dan biarkan cairan mengalir.
2. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan gula dan didihkan sirup.
3. Tambahkan beri dengan hati-hati, aduk dan atur ke api kecil.
4. Masak cloudberry sampai empuk. Jika perlu, lebih baik tidak mencampur massa dengan sendok, tetapigoyang.
5. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan simpan dalam bentuk ini sampai dingin.
6. Simpan stoples di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.

Resep populer untuk selai madu. Algoritmenya hampir sama, hanya 1,5 kilogram madu yang diambil alih-alih gula untuk 1 kilogram cloudberry. Air untuk resep ini Anda perlu mengukur 0,5 liter.

Cloudberry Jam

Bagaimana cara menyimpan cloudberry dalam bentuk selai jika tidak suka selai karena adanya batu di dalamnya?

Kita harus menggiling buah beri melalui saringan. Proses memasak lainnya serupa.

1. Tambahkan air dan gula ke dalam jus kental yang diperoleh setelah digiling.
2. Rebus dengan api kecil selama setengah jam.
3. Siap selai gulung ke dalam stoples.

Konsentrat Sirup Cloudberry

Metode ini bagus untuk buah beri yang sangat matang.

1. Lepaskan cloudberry melalui saringan.
2. Anda akan mendapatkan jus kuning kental. Untuk 1 liter massa ini, ambil 0,5 kilogram gula.
3. Campur semuanya, botol dan gabus.

Sirup rasanya pahit. Anda dapat menggunakannya untuk membuat minuman atau sebagai bahan masakan. Dalam kasus pertama, konsentrat harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:5.

Cloudberry dengan gula dalam toples

Berbagai selai dan pengawet adalah jawaban yang bagus untuk pertanyaan tentang cara menyimpan cloudberry. Jangan pernah membuat cadangan seperti itu untuk musim dinginitu akan menyakitkan, karena di musim dingin sangat enak untuk makan sesuatu yang buah berry.

Hal lainnya adalah tidak semua orang suka dipusingkan dengan membuat selai. Tapi ini tidak perlu, ada cara yang lebih mudah.

Siapkan: cloudberry, gula, air, panci, stoples 0, 5 atau 1 liter, tutup, seamer.

1. Mensterilkan stoples.
2. Sortir cloudberry dengan lembut dan buang sepalnya, taruh beri di beberapa bagian dalam saringan. Letakkan mangkuk atau panci di bawahnya agar jus yang lezat tidak hilang.
3. Pindahkan buah beri yang sudah disiapkan ke stoples sebagai berikut. Letakkan lapisan cloudberry dua sentimeter ke dalam wadah dan tutupi dengan dua sendok makan gula. Kemudian dengan cara yang sama lapisan baru beri dan gula. Setelah setiap lapisan, toples harus dikocok perlahan agar merata.
4. Anda dapat mengisi wadah dengan seluncuran, karena beri selanjutnya akan mengendap. Taburi lapisan terakhir dengan gula. Tuangkan jus dari buah beri ke dalam toples.
5. Tutup stoples (jangan digulung dulu!) dengan tutup yang disterilkan dan biarkan selama empat jam.
6. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 120 derajat dan kirim cloudberry ke dalamnya selama dua puluh menit.
7. Selanjutnya, naikkan suhu hingga 150 derajat dan simpan stoples di dalam oven selama setengah jam lagi. Jika jus tumpah, turunkan suhunya sedikit.
8. Saat waktunya habis, keluarkan stoples dan segera gulung. Kocok masing-masing sedikit dan letakkan tutupnya. Biarkan mereka tetap di posisi ini sampai isinya benar-benar dingin.

Ternyata seperti ini cloudberry dengan gula. Berapa banyak dan bagaimana cara menyimpannya? Sama seperti hampir semua pelestarian - di tempat gelap yang sejuk selama setahun.

Cloudberry dengan gula dalam toples: metode sederhana

Apakah Anda ingin lebih mudah dari yang tertulis di atas? Bagus.

1. Ambil satu kilogram beri dan gula pasir.
2. Masukkan cloudberry ke dalam blender dan tuangkan gula ke dalamnya (tidak semua, sisakan sedikit). Blender campuran menjadi pure.
3. Sterilkan stoples dan tempatkan campuran di dalamnya. Taburkan sisa gula di atasnya.
4. Tutup stoples dengan tutup nilon dan letakkan di tempat yang sejuk.

Jadi kami menemukan di mana dan bagaimana cara menyimpan cloudberry. Untuk musim dingin, dapat disiapkan beku atau kering, serta memasak selai, selai, atau kolak. Jika penyimpanan lebih pendek diharapkan, berry biasa yang direndam akan cukup.