Berapa lama mentimun tetap segar di lemari es?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ketika ada begitu banyak mentimun di rumah di musim panas sehingga tidak mungkin lagi memakan semuanya dengan cepat dalam salad biasa, dan, tentu saja, sangat disayangkan untuk membuangnya, keputusan pertama yang terlintas dalam pikiran adalah untuk acar. Tapi, mungkin, ada pilihan bagaimana cara menyimpan mentimun segar di lemari es lebih lama? Bagaimanapun juga, acar memiliki rasa yang sangat berbeda!

Kondisi apa yang disukai mentimun

Sayuran secara mengejutkan berubah-ubah. Jika dia terlalu dingin, maka dia melunak dan melunak. Jika panas, warnanya menjadi kuning dan memudar.

Oleh karena itu, untuk memahami berapa lama mentimun tetap segar, Anda perlu mengetahui kondisi optimalnya. Ini adalah kelembaban 90-95% dan suhu plus 5-6 derajat. Dalam lingkungan seperti itu, mentimun akan "hidup" selama dua hingga tiga minggu tanpa pemrosesan tambahan.

Juga, selama penyimpanan, mentimun tidak boleh ditempatkan bersama dengan tomat, apel, melon, jika tidak mereka akan cepat rusak.

Dianjurkan untuk memilih wadah kaca, kayu atau tanah liat untuk penyimpanan. Anda bisa memasukkan satu siung bawang putih ke dalamnya agar mentimun tidak membusuk.

Berapa lama mentimun bisa disimpan

Saat mencari tahu berapa lama mentimun segar, alangkah baiknya untuk memperjelas periode apa yang dipahamidi bawah kata "panjang". Berikut adalah syarat bahwa buah-buahan ini dapat bertahan pada suhu yang berbeda, jika tidak diberikan beberapa kondisi khusus:

• hingga 8 derajat - hingga 7 hari;
• 0 hingga 4 derajat - dari dua minggu hingga sebulan;
• dari -2 hingga -6 - 1-2 bulan;
• dari -8 hingga -12 - hingga 5 bulan;
• -18 hingga -14 - 5-9 bulan;
• dari -24 hingga -18 - sekitar satu tahun.

Penyimpanan berpendingin

Apa yang biasanya kita lakukan ketika ingin memperpanjang "umur" suatu produk? Kami mengirimkannya ke dingin. Mentimun pada suhu sekitar 0 derajat dapat disimpan di lemari es selama dua puluh hari. Tapi ada dua nuansa.

Pertama, ada varietas mentimun, termasuk yang rumah kaca, yang tidak tahan suhu rendah. Kedua, untuk pengawetan, mereka membutuhkan kelembaban 90%. Dan dinginnya melembutkan mentimun. Berapa lama mentimun segar di lemari es dengan fitur ini?

Tanpa persiapan apa pun, mentimun dari tempat tidur mereka sendiri akan disimpan dengan tenang di lemari es di rak sayuran selama 3-5 hari. Sayuran yang dibeli di toko akan bertahan 7-8 hari. Jika Anda perlu meningkatkan periode ini, lakukan hal berikut.

Pilih mentimun. Jika ada kuncup kuning, lepaskan. Tidak perlu dicuci. Bungkus setiap buah dengan handuk kertas dan kemudian lipat ke dalam kantong tertutup tetapi tidak tertutup rapat. Dalam bentuk ini, mereka akan berbohong selama 10-14 hari.

Tidak disarankan untuk menyimpan hanya dalam kantong plastik tanpa kertas pembungkus. Jika Anda sudah menggunakannya, pastikan ada lubang di dalamnya.

Beku

Bagaimana agar mentimun segar lebih lama jika tidak direncanakan untuk dimakan dalam beberapa bulan ke depan? Hanya dengan membekukan.

Cuci dan keringkan sayuran. Potong menjadi irisan atau kubus, tergantung bagaimana Anda ingin menggunakannya.

Sebarkan mentimun cincang di atas piring, tutup dengan cling film polietilen dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Tuang mentimun yang siap disimpan ke dalam tas, ikat dan kembalikan ke freezer. Cobalah untuk menyimpan sedikit udara di dalam tas mungkin. Kamu bisa menggunakan sedotan jus untuk meniupnya.

Buah utuh boleh dibekukan, setelah dibungkus dengan polietilen. Tapi di masa depan, Anda masih harus memotongnya sebelum digunakan, dan lebih nyaman melakukannya saat sayuran masih segar.

Dalam polietilen tanpa kulkas

Buah-buahan ini mengandung banyak air, yang dengan cepat menguap melalui kulit. Berdasarkan fitur ini, Anda dapat mengetahui cara menjaga mentimun tetap segar untuk waktu yang lama.

Pilihan yang paling jelas adalah mencegah uap air menguap dengan menutupi buah dengan kantong plastik atau film. Tetapi mentimun juga perlu "bernafas", jadi Anda tidak harus membungkusnya dengan rapat menjadi film.

Masukkan ke dalam tas atau bungkus beberapa potong (tidak lebih dari 2 kilogram) dengan film. Pada suhu tidak lebih tinggi dari 15-20 derajat, mereka akan "hidup" dari 15 hingga 30 hari, dalamdalam beberapa kasus - lebih lama.

Di dalam air "buket"

Cobalah untuk menyediakan sayuran yang menyukai kelembapan dengan pasokan cairan yang konstan. Atur mereka secara vertikal di dalam panci, ekor ke bawah. Isi wadah dengan air sehingga menutupi mentimun sekitar sepertiga.

Biasanya buah-buahan hijau disimpan lama dalam kondisi seperti itu. Namun, air harus diganti setiap hari, jika tidak sayuran akan membusuk.

Dibungkus dengan putih telur

Pemilik gudang jarang memiliki pertanyaan tentang bagaimana menjaga mentimun segar untuk waktu yang lama, karena ada lebih banyak syarat untuk ini: ada ruangan yang sejuk dengan kelembaban yang cukup tinggi.

Untuk cara yang dijelaskan, disarankan untuk mengambil mentimun dengan batang yang panjang, karena setelah diproses buahnya perlu digantung.

Cuci dan keringkan sayuran hingga bersih. Kocok putih telur dan lapisi mentimun dengan banyak. Setelah kering, protein membentuk lapisan, yang, di satu sisi, mencegah penguapan kelembaban, dan di sisi lain, memungkinkan buah untuk bernafas.

Olahan mentimun digantung di tali dengan tangkainya dan disimpan di tempat yang sejuk. Dalam bentuk ini, mereka akan mempertahankan sifat dan rasanya yang bermanfaat untuk waktu yang cukup lama.

Mereka perlu dibersihkan sebelum digunakan.

Dalam toples dengan lilin

Metode ini agak eksotis, tetapi jika Anda ingin tahu berapa lama mentimun segar, dan dengan kata "panjang" yang Anda maksud lebih dari satu atau dua bulan, makalilin dalam toples adalah penemuan yang nyata.

Metode ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan rasa sepenuhnya. Lebih cocok untuk menyimpan buah yang baru dipetik dari kebun, tetapi sayuran yang dibeli di toko juga bisa disimpan dengan cara ini.

Pilih mentimun. Mereka harus memiliki kualitas yang sangat baik, tanpa kerusakan sedikit pun. Ambil toples tiga liter dan sterilkan. Lap mentimun yang baru dipetik atau dibeli dengan kain kering, jangan dicuci.

Tempatkan lilin biasa (apa saja tapi tidak beraroma!) ke dalam stoples, dan lipat sayuran di sekitarnya. Tapi jangan mengisi ke atas, Anda perlu meninggalkan beberapa ruang. Nyalakan lilin dan biarkan menyala selama sepuluh menit.

Kemudian ambil tutup logam dan tutup toples. Ini harus dilakukan agar lilin tidak padam. Ini akan keluar dengan sendirinya ketika tabung tertutup kehabisan oksigen.

Simpan wadah mentimun di tempat yang sejuk.

Satu cara lagi

Ini adalah resep lama yang menjanjikan untuk disimpan setidaknya selama beberapa bulan. Anda membutuhkan cuka dan wadah non-logam. Anda dapat mengambil panci enamel.

Tuangkan sedikit cuka ke bagian bawah wadah. Atur mentimun agar tidak menyentuhnya. Misalnya, gunakan semacam kisi. Kemudian tutup rapat. Di dalam, terbentuk lingkungan gas yang nyaman untuk buah.

Kami melihat banyak pilihan untuk berapa lama mentimun tetap segar. Pilih yang tepat dan nikmati sayuran segar sepanjang tahun!