Apa yang membuat bir jahe unik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hampir semua jenis bir secara kondisional dibagi menjadi dua kelas besar - ale dan lager. Selain itu, ada variasi independen dari minuman berbusa. Mereka tidak termasuk dalam dua kelompok besar. Salah satu pengecualian adalah bir jahe.

Apa itu ginger ale

Minuman beralkohol dan non-alkohol di dunia modern disajikan dalam kisaran yang cukup luas. Dari semua varietasnya, ginger ale paling terkenal. Ini adalah bir yang memiliki beberapa perbedaan dari minuman berbusa biasa. Fermentasi cepat atas pada suhu tinggi adalah perbedaan dalam proses produksinya.

Tapi tampilan ale dan bir biasa sama. Omong-omong, beberapa pembuat bir memiliki resep sendiri untuk membuat bir beralkohol dengan tambahan hop.

Ginger ale diminum panas dan dingin. Minuman dingin sangat memuaskan dahaga dan memberikan kesegaran, sedangkan minuman panas bisa menghangatkan Anda di cuaca dingin. Ale dapat diminum sebagai minuman terpisah, serta koktail beralkohol yang enak, sebagai dasarnya.

Terbuat dari apa

Apa yang ada di dalam bir:

• Jahe.
• Saccharomyces florentinus (jamurbakteri yang digunakan untuk fermentasi).
• Air.
• Gula.
• jus lemon.

Sejarah bir

Bir jahe sudah ada sejak lama. Pada pertengahan abad ke-18 di Inggris (Yorkshire) mereka mengembangkan resepnya. Pada saat yang sama, serutan jahe hanya ditambahkan ke cangkir. Di sebagian besar pub di Inggris, pengunjung dapat menambahkan awalan "jahe" ke salah satu minumannya. Tong jahe parut berdiri di pintu masuk, yang mereka tambahkan ke cangkir bir mereka sesuka hati.

Namun demikian, nama kehormatan penemu ginger ale adalah milik apoteker dan ahli bedah Amerika Thomas Cantrell. Pada tahun 1870-an, dia adalah orang pertama yang menunjukkan resepnya kepada dunia. Di AS, minuman ini menjadi sangat populer. Ketika Larangan diberlakukan, ale menggantikan minuman beralkohol lainnya dan menggantikannya. Amerika dan Kanada pernah mengalami periode ketika penjualan minuman jahe melampaui penjualan gabungan sari buah dan bir hoppy.

Manfaat

Bir jahe sangat efektif untuk pilek dan peradangan. Komponen utama minuman ini adalah jahe. Ini memiliki sifat obat yang baik. Komposisi bumbu harum ini kaya akan vitamin dan mineral. Ada dominasi magnesium, silikon, fosfor, kalium, kalsium, vitamin C dan zat lain yang penting bagi tubuh. Jahe juga dikenal sebagai pereda nyeri yang sangat baik, anti-inflamasi dan obat penenang.

Tidak mungkin untuk tidak memperhatikan efek menguntungkan dari jahe pada sistem pencernaan. Sifat antibakterinya dapat membersihkan tubuh dari parasitusus. Asam amino akan menghilangkan efek dysbacteriosis dan menormalkan kolesterol. Karena kemampuan jahe untuk mempercepat metabolisme, jahe dapat digunakan sebagai bantuan untuk menurunkan berat badan.

Kontraindikasi

Terlepas dari khasiat jahe yang bermanfaat, ia memiliki beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Tidak disarankan meminumnya bagi mereka yang memiliki tekanan darah rendah, tukak lambung dan kolelitiasis, periode eksaserbasi penyakit kulit inflamasi, pendarahan di lokasi yang berbeda, dan juga tidak diinginkan untuk digunakan pada wanita hamil dan menyusui.

Varietas bir

Awalnya ginger ale hanya merupakan minuman beralkohol, namun dalam prosesnya juga muncul versi non-alkohol. Saat ini, istilah "ginger ale" umumnya dianggap sebagai minuman ringan berkarbonasi yang mengandung ekstrak jahe alami, lemon, dan gula tebu. Campuran ini rasanya seperti limun.

Namun, hari ini ada juga produksi ginger ale beralkohol nyata - berdasarkan resep kuno klasik. Ale ini datang dalam terang dan gelap. Dark ale memiliki rona cokelat dan rasa jahe yang nyata. Selama pembuatannya, selain hop, ekstrak jahe dan rempah-rempah ditambahkan.

Fitur penggunaan

Sementara bir dikonsumsi dengan makanan ringan, ale diminum tanpa apa-apa. Kanon aneh ini sekarang ada di Inggris. Omong-omong, minuman ini dianggap sejarah tradisional. Terkadang dia bahkan menemukan miliknyakegunaan kuliner - digunakan dalam makanan penutup, sup, koktail non-alkohol, adonan untuk cape dan ikan, dan ditambahkan ke sup seafood (dengan tiram dan kepiting), sup keju dan kaldu bawang.

Resep bir jahe tanpa alkohol

Bahan:

• jahe kupas dan cincang halus - 200g
• Air yang disaring - 450 ml.
• Gula - 225 g.
• Air soda - 115 ml.
• air jeruk nipis - beberapa tetes.
• Lemon - beberapa potong.

Cara Memasak:

Tuang air saring ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Saat mendidih, tambahkan jahe. Kecilkan api dan masak selama 5 menit. Biarkan campuran selama 25 menit. Saring cairannya. Dalam mangkuk lain, siapkan sirup - larutkan gula dalam air yang disaring dan direbus (cukup satu cangkir). Campurkan setengah gelas jus jahe, sepertiga gelas sirup, dan setengah gelas air mineral. Tambahkan madu dan air jeruk nipis dalam jumlah sedikit. Sebelum disajikan, hiasi cangkir minuman dengan irisan lemon.

Resep Bir Jahe Alkohol

Bahan:

• 15 g ragi kering.
• 4 liter air.
• 150 ml anggur putih.
• 400 g gula.
• 30 g jahe geprek.

Memasak:

1. Dalam mangkuk, campur jahe, gula, dan anggur.
2. Tuang adonan yang dihasilkan dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin hingga 30°C.
3. Tuang ragi kering, aduk dan biarkan selama 3 jam.
4. Setelah waktu berlalu, tuangkan cairan ke dalam wadah kaca danletakkan di bawah segel air.
5. Setelah 2 hari, saring minuman yang akan datang melalui kain tipis, botol dan tutup rapat, dinginkan untuk hari lain.
6. Sebagai hasil dari semua prosedur yang dilakukan, Anda akan mendapatkan ginger ale beralkohol, itu akan terlihat seperti minuman asli.

Akar jahe adalah bumbu, obat, dan bahkan afrodisiak. Tanaman Asia Selatan ini menjadi paling luas di abad ke-19. Hal ini sering digunakan dalam gula-gula dan saus daging, selai dibuat dari itu dan ditambahkan ke kvass, itu adalah salah satu komponen bumbu kari. Jahe telah mendapat pengakuan besar sebagai aditif untuk minuman dan bir dan sebagai komponen utama dalam komposisi bir. Ale sangat populer di kalangan orang Inggris. Minuman berbusa rendah alkohol ini telah lama dimasukkan dalam menu pub Inggris. Juga, bir jahe adalah salah satu minuman favorit di AS dan Australia.