Rum woman: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mungkin, banyak orang yang mengingat dan menyukai makanan penutup yang tak tertandingi dengan nama yang tidak biasa "Rum Baba". Sekarang, hanya sedikit orang yang memasak makanan seperti itu di rumah, lebih memilih permen yang dibeli. Meski sebenarnya, penggemar kue kering ini pasti akan senang dengan kesederhanaan dan kemudahan akses resep rum baba. Ya, semua orang bisa memasak makanan penutup yang luar biasa, lembut, dan sangat juicy di dapur mereka sendiri.

Beberapa kata tentang kue-kue terkenal

Resep rum baba menyediakan persiapan kue yang lapang dari kue kering, direndam dengan baik dalam sirup yang sesuai. Meskipun Anda tidak dapat menambahkan alkohol sama sekali, menggantinya, misalnya, dengan kulit lemon atau jeruk dan vanila, bahan-bahan ini akan menambah rasa gurih pada makanan penutup.

Pada zaman Soviet, rum baba selalu dilapisi dengan gula halus. Namun, ini sama sekali tidak perlu. Misalnya, orang Prancis lebih suka menyajikan kue ini di bawah tutup krim kocok yang harum dan irisan berbagai buah. Tetapi jika makanan penutup direndam dengan baik, maka tidak perlu aditif sama sekali. Bagaimanapun, seorang wanita rum menurut resepnyaternyata sangat manis, berair, dan sangat empuk.

Omong-omong, Anda bisa memasaknya dalam bentuk satu kue besar atau memanggang beberapa kue mangkuk kecil. Dalam hal ini, semuanya hanya bergantung pada preferensi pribadi Anda, karena tidak ada perbedaan mendasar.

Cara memasak rum baba

Kue manis paling lembut yang direndam dalam sirup istimewa dan dilapisi dengan fudge gula yang unik. Faktanya, bahkan gourmets yang paling berubah-ubah pun tidak bisa menolak sirup ini. Dan dalam tugas yang ada, resep langkah demi langkah sederhana untuk wanita rum dengan foto akan membantu Anda. Anda hanya perlu menyimpan semua produk yang diperlukan, beberapa jam waktu luang dan sedikit kesabaran.

Gunakan resep rum baba langkah-demi-langkah sederhana ini untuk menciptakan keajaiban kuliner nyata di dapur Anda (tercantum di bawah). Hasil dari upaya Anda akan melebihi harapan apa pun, Anda pasti tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan. Apalagi resep rum baba cukup sederhana dan bahkan pemula dalam memasak pun bisa melakukannya.

Daftar Produk

Untuk menyiapkan adonan manis untuk cupcake harum manis, Anda perlu:

• 400 g tepung;
• 150ml air;
• 15g ragi yang ditekan;
• 100g mentega;
• gula dalam jumlah yang sama;
• 50g kismis;
• 4 telur;
• sepertiga sendok teh garam;
• 10 g vanillin.

Untuk impregnasi ambil:

• 250ml air;
• setengah sendok teh penyedap rasa atau 50 mlRoma;
• 250 g gula.

Dan untuk membuat sugar fudge untuk hiasan, siapkan:

• setengah sendok teh jus lemon;
• 80ml air;
• 250 g gula.

Dengan jumlah bahan ini, Anda akan mendapatkan sekitar 18 porsi rum baba paling enak. Prosesnya sendiri akan sedikit merepotkan jika Anda menyiapkan makanan penutup untuk pertama kalinya, tetapi di masa depan akan sangat disederhanakan.

Pemilihan Produk

Jika Anda lebih nyaman dengan ragi kering instan, Anda dapat menggunakannya. Untuk membuat cupcakes, kamu hanya membutuhkan satu sendok teh bubuk.

Alih-alih vanila, Anda dapat mengambil satu sendok teh gula yang sesuai atau beberapa tetes ekstrak, yang juga akan memberikan rasa dan aroma yang diperlukan pada masakan.

Jika Anda membuat kue mangkuk untuk anak-anak, Anda bisa menggunakan kulit lemon atau jeruk sebagai pengganti rum. Ini untuk mereka yang tidak ingin menggunakan rasa dan ekstrak yang dibeli di toko. Selain itu, Anda dapat menggunakan rum bukan untuk membuat impregnasi, tetapi untuk mengukus kismis. Saat memanggang, alkohol akan menguap begitu saja, meninggalkan aroma yang menyenangkan.

Anda juga membutuhkan satu kuning telur untuk mengoles roti sebelum dipanggang.

Resep rum baba detail dengan foto

Langkah 1. Pertama-tama, siapkan adonan, yang akan menjadi dasar pembuatan kue. Tuang air hangat ke dalam mangkuk yang cukup dalam dan mudah untuk diuleni dan diremukkan.ragi. Aduk campuran sampai benar-benar larut.

Langkah 2. Kemudian tambahkan setengah dari tepung yang sudah disiapkan untuk adonan. Omong-omong, itu pasti harus diayak, dan yang terbaik lebih dari sekali. Uleni adonan sampai homogen, keadaan halus. Untuk memanggang cupcakes, digunakan adonan yang agak kental. Jadi seharusnya cukup kental tapi lengket.

Langkah 3. Bentuk bola dari massa yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk atau polietilen. Biarkan adonan hangat selama 1-2 jam. Waktu penahanan tergantung pada suhu ruangan dan kualitas ragi.

Anda dapat mengerjakan adonan setelah mengembang dan volumenya bertambah. Selain itu, massa jadi diperkaya dengan oksigen, yang gelembungnya dapat dilihat dengan mata telanjang. Ada satu nuansa penting lagi - adonan matang terasa mengendap di tengah. Jika semua tanda setuju, Anda dapat melanjutkan ke proses selanjutnya.

Menyiapkan adonan

Langkah 4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula, garam, dan vanillin sesuai resep. Kocok bahan sedikit dengan pengocok atau garpu dan tuangkan campuran ke dalam adonan. Tambahkan sisa tepung di sini dan aduk rata. Anda akan mendapatkan adonan yang cukup lembut dan sedikit lengket di tangan Anda.

Langkah 5. Sekarang Anda perlu memasukkan mentega ke dalam adonan dalam porsi kecil. Omong-omong, harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar konsistensinya menjadi lunak dan nyaman untuk bekerja. Tetap hanya untuk menguleni adonan - iniitu akan memakan waktu setidaknya 10 menit.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang sangat lembut, lembut dan terasa elastis. Adonan harus diproses sesuai dengan teknologi Prancis: terus-menerus dilipat dan diregangkan. Hanya dengan cara ini Anda akan mendapatkan konsistensi yang diperlukan, yang sangat elastis.

Langkah 6. Kemudian masukkan kismis ke dalam adonan, setelah dicuci dan dituang dengan air mendidih selama 10 menit. Ini diperlukan untuk membuatnya lebih lembut. Ngomong-ngomong, jangan lupa bahwa sebelum menambahkan kismis ke dalam adonan, pastikan untuk mengeringkannya dan, jika mungkin, gulingkan dalam tepung. Dan ini diperlukan agar tidak jatuh ke bagian paling bawah, tetapi didistribusikan secara merata ke seluruh massa.

Langkah 7. Campur adonan dengan baik, bentuk bola dari itu, tempatkan dalam mangkuk dan kencangkan dengan cling film. Dalam keadaan ini, kirimkan ke lemari es selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan terasa meningkat volumenya. Sekarang Anda perlu mencampurnya lagi dan memasukkannya ke dalam lemari es lagi untuk waktu yang sama.

Membuat kue mangkok

Semua manipulasi ini cukup merepotkan, tetapi hanya diperlukan untuk pastry ragi. Setelah bekerja seperti itu, massa akan menjadi lebih elastis dan padat.

Langkah 8. Sekarang pindahkan adonan ke meja yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi bagian yang sama, ukurannya tergantung pada loyang yang Anda pilih. Anda dapat memanggang beberapa cupcake besar atau banyak yang kecil.

Langkah 9. Lumasi cetakan dengan sedikit minyak sayur dan oleskan gumpalan adonan yang sudah disiapkan di atasnya. Diaharus menempati maksimal setengah dari piring, karena akan naik secara signifikan selama memanggang.

Langkah 10. Tutup bagian yang kosong dengan polietilen dan biarkan selama satu jam agar pas. Jika memungkinkan, masukkan cetakan ke dalam oven pada suhu minimum - dengan cara ini Anda akan mempercepat prosesnya secara signifikan.

Langkah 11. Setelah adonan bertambah volumenya, kocok satu kuning telur dalam mangkuk dan olesi bagian atas cupcake berikutnya dengan itu.

Langkah 12. Sekarang tinggal memanaskan oven hingga 200 derajat dan mengirim yang kosong ke dalamnya selama 30-40 menit. Biarkan rum babas buatan sendiri agak dingin di cetakan, lalu keluarkan. Sekarang saatnya untuk impregnasi. Semuanya jauh lebih sederhana dan lebih cepat di sini.

Persiapan impregnasi

Langkah 13. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Nyalakan api perlahan dan, aduk terus, tunggu sampai kristal benar-benar larut. Biarkan cairan mendidih, lalu rebus selama dua menit dan angkat dari kompor.

Langkah 14. Tunggu sampai sirup agak dingin, dan tambahkan penyedap rasa. Anda bisa menggantinya dengan rum, cognac atau wine. Aduk campuran secara menyeluruh dan lanjutkan ke impregnasi.

Langkah 15. Sebelum memproses roti, Anda perlu menyiapkan: di masing-masing, buat beberapa tusukan dengan tusuk gigi. Ini diperlukan agar kue kering benar-benar meresap dengan baik dan cepat.

Langkah 16. Celupkan setiap cupcake ke dalam sirup selama 10-15 detik dan tekan perlahan dengan sendok atau tangan. roti basahtaruh di rak kawat atau piring agar benar-benar melunak. Biarkan mereka seperti ini selama 10 menit.

Sekarang tinggal tahap terakhir memasak kue-kue lezat - menghias dengan fudge gula. Benar, yang terbaik adalah membuatnya terlebih dahulu agar meresap dengan benar. Dan resep fudge untuk rum baba akan membantu Anda dalam memasak.

Dekorasi cupcake

Secara umum, Anda dapat mengatur kue-kue Anda dengan cara apa pun yang Anda suka: misalnya, dengan krim, krim kocok, atau irisan buah. Namun, resep klasik untuk rum babs, yang terkenal di masa Soviet, menggunakan gula fudge.

Jadi jika Anda ingin mendapatkan cita rasa yang sama dari memanggang Anda, yang sudah sangat familiar sejak usia dini, maka jangan abaikan komponen ini. Bagaimanapun, seorang wanita rum bukan hanya kue, tetapi kombinasi yang luar biasa sukses dari beberapa bahan yang menggiurkan. Dan gula fudge sempurna melengkapi pemanggangan, membawa catatan yang tidak biasa pada penampilan dan rasanya. Selain itu, mudah dibuat.

Memasak glasir

Langkah 17. Tuang gula dengan air panas dan aduk hingga semua kristal larut. Masak campuran tersebut dengan api kecil hingga mengental. Konsistensi sirup semacam itu harus sangat padat dan kental. Terakhir, tambahkan jus lemon ke dalam campuran dan aduk. Didihkan massa dan angkat dari kompor.

Langkah 18. Biarkan sirup yang sudah disiapkan menjadi dingin dan kocok dengan mixer atau blender. Tujuan Anda adalah massa padat kental dengan warna krim yang menyenangkan. Hal inipersiapan glasir rum baba sesuai resep sudah selesai.

Langkah 19. Tetap hanya menerapkannya ke semua kue mangkuk panggang. Ingatlah bahwa ini harus dilakukan secepat mungkin, karena fondant mengeras dengan sangat cepat. Tetapi bahkan jika ini terjadi pada Anda, hangatkan saja di bak air dan terus bekerja.

Sekarang Anda dapat menikmati sepenuhnya hasil kerja keras Anda - kue-kue yang berair, harum, dan sangat lezat. Muffin lezat yang luar biasa dengan bubur halus yang direndam dalam sirup yang tidak biasa hanya meleleh di mulut Anda. Dan fudge gula lembut adalah sentuhan akhir yang sangat dibutuhkan oleh rum broads yang lezat.