Impregnasi lemon untuk biskuit - fitur dan resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bahan paling populer untuk semua jenis makanan penutup adalah biskuit. Lembut, lapang, baik dengan krim apa pun atau bahkan sendiri. Tetapi impregnasi harus dilakukan dalam hal apa pun, jika tidak kue akan kering. Dan aturan ini berlaku untuk roti gulung, kue, dan kue kering. Impregnasi biskuit lemon memungkinkan Anda dengan cepat menyiapkan makanan penutup yang sangat baik untuk orang dewasa dan anak-anak.

Prinsip Umum

Kesalahan umum yang dilakukan koki pemula. Yang pertama adalah kue yang sangat tebal dipanggang. Tidak ada kemungkinan untuk menjenuhkannya, dan di dalamnya akan kering dan membosankan. Kesalahan kedua biasanya mengikuti yang pertama. Lain kali Anda mencoba membuat makanan penutup yang sempurna, itu encer dengan sepenuh hati. Alhasil, biskuit itu menyerupai roti basah dan menyisakan kubangan sirup di piring. Ini juga bukan pilihan sama sekali.

Secara tradisional, sirup gula biasa digunakan untuk tujuan ini. Untuk melakukan ini, ambil 1 bagian gula untuk 2 bagian air dan didihkan. Setelah dingin, tambahkan rum atau minuman keras, jus buah atau kopi, cognac, esensi. Impregnasi biskuit lemon sangat populer. Sangat penting tidak hanya untuk memasaknya dengan benar, tetapi juga menerapkannya pada kue. Di sini Anda perlu memperhitungkan semua detail:

• Jumlah dan ketebalan kue.
• Krim bekas.
• Maukah Anda menambahkan kacang, buah, atau cokelat.

Semua ini pada akhirnya akan mempengaruhi kelembapan dan rasa produk jadi. Oleh karena itu, pembuat manisan menyusun peta teknologi yang memperhitungkan semua seluk-beluk.

Impregnasi Biskuit Lemon adalah cara yang cukup mudah untuk membumbui kue kering dan memberinya sentuhan. Tetapi sirup yang terlalu encer, impregnasi yang kental adalah masalah umum, dan mengikuti resep yang sudah terbukti akan membantu menghindarinya.

Aturan untuk pemula

Jika Anda menyukai biskuit kering, maka Anda dapat membatasi diri untuk menyikat kue secara ringan dengan sikat silikon, lalu mengoleskan krim. Tetapi paling sering anak-anak lebih suka biskuit basah. Dan jika Anda ingin menyenangkan gigi manis, gunakan rasio klasik 2: 1 sebagai dasar. Dan jika Anda ingin memasak makanan yang tidak terlalu manis, lebih baik mengubah rasio air dan gula menjadi 3:1.

Jika Anda ingin larutan bertahan di pori-pori, tambahkan sedikit pati ke dalamnya.

Semakin banyak gula yang Anda tambahkan ke sirup, semakin lama produk jadi akan tetap segar.

Jika biskuit sangat basah, cukup bungkus dengan kain bersih. Ini akan menyerap kelembapan berlebih.

Mengolah kue

Saat Anda mengeluarkan kue panas dari oven, Anda tidak punya banyak waktu. Pembuat manisan yang berpengalaman mengatakan bahwa Anda perlu memotong, merendam, dan membentuk sampai benar-benar dingin. Ini membutuhkan keterampilan. Selain itu, kue tidak boleh terlalu tebal, jika tidak, bagian dalamnya akan kering.

Impregnasi biskuit lemon mengacu pada sirup cair, jadi cukup mudah untuk digunakan. Menerapkan senyawa panas adalah ilmu yang terpisah. Seringkali ibu rumah tangga menggunakan satu sendok teh untuk ini. Ini cukup merepotkan, dan cairan masuk ke adonan secara tidak merata. Cara terbaik adalah menggunakan sikat kue atau botol semprot.

Satu hal lagi. Biskuit melewati cairan seperti spons. Karena itu, jika Anda menghamilinya dengan sirup, Anda perlu menerapkan komposisi yang sangat minimum ke kue yang lebih rendah. Rendam kue tengah dengan hemat, tetapi Anda bisa menuangkan banyak di atas kue. Sirup ini secara bertahap akan melewati semua lantai permen.

Resep Impregnasi Dasar

Sirup lemon untuk peresapan biskuit merupakan salah satu varietas yang jumlahnya cukup banyak. Tapi dasarnya adalah sirup gula. Ini adalah dasarnya. Perlu dikuasai agar Anda bisa melangkah lebih jauh.

Dalam resep yang sekarang akan kita kenali, jumlah produk cukup untuk merendam biskuit lima butir telur. Berdasarkan ini, Anda dapat menghitung berapa banyak yang Anda butuhkan untuk kue Anda.

Perlu mengambil:

• Air - 10 sdm. l.
• Gula - 6, 5 sdm. l.

Memasak sendiri tidaklah sulit. Dalam pancituangkan air, tuangkan gula dan nyalakan api kecil. Didihkan sirup dan segera angkat dari kompor. Pastikan untuk mendinginkan hingga suhu kamar sebelum digunakan. Resep merendam biskuit lemon yang akan kita bahas kali ini tidak jauh berbeda dengan resep dasar, jadi Anda bisa dengan mudah menguasainya.

Makanan penutup yang harum

Citrus Flavoured Wet Cake adalah pendamping teh manis yang menyegarkan. Ini akan membutuhkan krim keju cottage atau yogurt ringan, tetapi tidak berminyak. Cara membuat sirup sangat mudah. Ini akan merendam biskuit dengan ketebalan berapa pun. Anda akan membutuhkan:

• Air - 500 ml.
• Gula - 90g
• Lemon - 1 buah
• Cognac - 4 sdm. l.

Resep sirup perendam biskuit cukup bervariasi. Alkohol dapat diganti dengan yang lain atau dihilangkan sama sekali. Itu tidak akan menjadi lebih buruk. Langkah pertama adalah untuk mendapatkan kulit dari lemon. Untuk melakukan ini, lapisan tipis dihilangkan. Campurkan air dan gula dalam panci, tambahkan zest dan didihkan. Tambahkan jus lemon dan angkat dari api. Setelah sirup benar-benar dingin, tuangkan cognac.

Musim Panas Oranye

Mari kita lanjutkan ke cara merendam biskuit. Lebih baik menguasai beberapa resep masakan. Maka Anda akan dapat menyenangkan rumah Anda dengan permen harum setiap hari dan tidak akan mengganggu mereka dengan monoton. Yang terbaik adalah merendam kue coklat dan muffin dengan sirup ini. Ternyata cukup manis, dengan sedikit kepahitan dankecut. Anda perlu memasak:

• jeruk - 2 buah
• Gula - 4 sendok makan.
• Air - 2/3 sdm
• Cognac - 4 sdm. l.

Pertama-tama, buang kulit buahnya dan peras jus jeruknya. Sekarang campur gula dengan air, tambahkan kulit dan jus dan didihkan selama satu menit. Saat sirup mendingin, tuangkan alkohol jika diinginkan. Biskuit jeruk dan lemon sangat cocok untuk membuat makanan penutup musim panas ketika Anda tidak ingin menggunakan krim kental, tetapi jiwa Anda meminta sesuatu yang ringan dan enak.

Impregnasi tanpa kulit

Dia memberikan rasa pahit yang tidak semua orang suka. Tetapi catatan jeruk adalah yang Anda butuhkan. Maka resep ini sangat cocok untuk Anda. Anda akan membutuhkan:

• Air - 30g
• Lemon.
• Gula - 30g

Pilih buah yang matang dan berair, maka impregnasi akan menjadi harum, dan kue-kue akan sangat lezat. Pertama, Anda perlu memeras lemon. Rebus air dan larutkan gula di dalamnya. Tambahkan jus dan vanila, aduk rata.

Alih-alih kesimpulan

Dengan cara yang sama, Anda dapat menyiapkan sirup lain untuk impregnasi. Ini bisa berupa komposisi stroberi atau vanila, persik atau cokelat. Jangan lupa bahwa krim harus dipilih dalam setiap kasus secara individual. Misalnya, jeruk dan ceri cocok dengan cokelat. Tapi lemon adalah buah yang sangat berubah-ubah. Dengan itu, Anda hanya bisa membayangkan krim dadih ringan. Jika impregnasinya adalah cokelat, maka yang terbaik adalah mengambil krim yang serupa. Maka kue akan berubahsangat kaya dan cerah. Tetapi tidak ada catatan jeruk, dalam hal ini mereka akan berlebihan. Tapi vanila atau kayu manis, sebaliknya, akan melengkapi gambar.

Sirup untuk impregnasi hanya pada pandangan pertama tampak seperti sepele. Faktanya, rasa hidangan sebagian besar tergantung pada mereka.