Cara membuat krim lemon. Krim biskuit lemon - resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Krim lemon adalah kelezatan Inggris yang populer dengan konsistensi yang mengingatkan pada isian custard atau pure buah. Makanan penutup seperti itu memiliki tekstur yang lembut, serta rasa yang manis dengan rasa asam yang khas. Disarankan untuk menggunakan produk ini dengan roti panggang, pancake, atau hanya menggunakannya sebagai isian yang harum dan lapang untuk kue biskuit. Mempersiapkan krim lemon cukup mudah dan cepat. Ini mengangkat mood gigi manis untuk waktu yang lama dengan aroma jeruk yang lezat dan warna cerah. Jadi, mari kita cari tahu bersama persis bagaimana makanan penutup yang lezat dan cerah ini dibuat.

Resep Langkah demi Langkah Krim Kue Lemon

Metode ini adalah versi klasik dari persiapan isian custard lemon untuk kue rumahan. Untuk krim seperti itu, kita mungkin memerlukan komponen berikut:

• lemon besar - 5 buah;
• gula pasir - 210 g;
• telur ayam besar - 4 pcs.;
• mentega segar – 60 g.

Proses memasak

Sebelumnyasiapkan krim lemon, Anda harus mengolah semua bahan yang dibeli dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil buah segar dan dengan hati-hati mengeluarkan kulit dari dua bagian, dan memeras jus dari yang lain. Selanjutnya, tuangkan gula pasir ke dalam panci kecil dan tambahkan parutan kulit lemon. Setelah itu, jus segar dan telur ayam kocok harus dituangkan di sana.

Massa yang dihasilkan harus disimpan pada suhu kamar selama setengah jam, dan kemudian saring dengan lembut melalui saringan halus. Pada akhirnya, Anda perlu menambahkan sedikit mentega segar ke dalam custard lemon dan, letakkan di atas api yang lambat, masak sampai mengental selama 20 menit, aduk secara teratur. Setelah itu, isian kue harus dituangkan ke dalam stoples kaca dan didinginkan di lemari es. Selanjutnya, krim lemon dapat digunakan sebagai makanan penutup independen dan untuk melumasi kue.

Memasak krim lezat dan lapang dengan semolina

Krim lemon (resep dengan foto isian disajikan tepat di bawah) dengan semolina lembut dan lapang. Untuk menyiapkannya, Anda perlu membeli komponen berikut:

• susu segar 4% lemak – 500 ml;
• semolina - 2 sendok besar penuh;
• gula pasir halus - 260 g;
• mentega segar - 210 g;
• telur ayam ukuran standar - 2 pcs.;
• lemon besar matang - 1 pc.

Cara membuatnya di rumah?

Menyiapkan makanan penutup seperti itu cukup mudah dan sederhana. Tetapi untuk membuatnya selezat dan lapang mungkin, Anda harus berusaha keras. Jadi, perlu untuk menuangkan susu segar ke dalam panci dan meletakkannya di atas api yang lambat. Selanjutnya, minuman harus dipanaskan hingga 70 ° C, dan kemudian tuangkan semolina secara bertahap. Untuk menghindari munculnya gumpalan yang tidak menyenangkan, disarankan untuk mengaduk isi piring secara teratur selama prosedur ini. Setelah itu, bahan harus direbus sampai mengental selama 3-7 menit.

Semolina yang dihasilkan harus dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan pada suhu kamar sampai benar-benar dingin. Segera setelah produk menjadi dingin, harus segera dikocok dengan telur ayam, gula, dan mentega lunak. Disarankan untuk menggunakan blender untuk ini. Pada akhirnya, Anda perlu mengupas lemon, menggilingnya dalam penggiling daging, dan parut kulitnya. Setelah itu, mereka harus dimasukkan ke dalam semolina dan kocok rata dengan mixer.

Krim lemon yang dimasak harus dituangkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es. Perlu dicatat bahwa makanan penutup ini idealnya dipadukan dengan berbagai roti, croissant, dan kue-kue buatan sendiri lainnya.

Cara membuat Kue Krim Lemon?

Mari kita bicara tentang versi lain dari makanan penutup. Jika Anda tidak memiliki ide sedikit pun tentang cara membuat krim lemon untuk biskuit, dari mana Anda nantinya akan membentuk kue yang luar biasa dan lezat, maka metode yang dijelaskan di bawah ini paling cocok untuk Anda. Untuk menyiapkan isian seperti itu, Anda perlupembelian:

• lemon segar besar - 1 buah;
• telur besar - 2 pcs.;
• pasir gula putih - gelas;
• krim lemak 30% - 550 ml;
• kunyit - sendok pencuci mulut.

Menyiapkan topping untuk pencuci mulut

Untuk membuat krim ini, cuci bersih seluruh lemon dan masukkan ke dalam mangkuk kecil berisi air. Selanjutnya, Anda perlu menutup piring dan memasak buah dengan api kecil selama setengah jam. Setelah itu, buah kuning perlu didinginkan dengan cara dimasukkan ke dalam air dingin, kemudian dipotong-potong dan diperas keras ke dalam mangkuk blender. Selanjutnya, dalam wadah perangkat dapur yang sama, Anda perlu meletakkan kulit dan memecahkan telur ayam. Agar krim lemon untuk kue, resep yang sedang kami pertimbangkan, menjadi cerah dan berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan penutup, disarankan untuk menambahkan bumbu seperti kunyit ke dalamnya. Setelah itu, semua komponen yang disebutkan harus dikocok dengan baik menjadi massa yang homogen.

Dalam bubur yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan gula pasir dan memasukkan semuanya ke dalam panci kecil. Selanjutnya, piring harus diletakkan di atas api sedang dan perlahan-lahan mengentalkan isinya, aduk secara teratur dengan sendok. Basis yang disiapkan harus didinginkan hingga suhu kamar. Pada saat ini, krim kental harus dikocok dengan kuat, yang kemudian harus dicampur dengan massa lemon.

Dianjurkan untuk mendistribusikan krim mentega yang sudah jadi dalam lapisan yang rata di atas kue, sehingga membentuk makanan penutup yang sangat lezat dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Setimpalperhatikan bahwa Anda dapat membuat kue dengan isian seperti itu tidak hanya dari biskuit, tetapi juga dari dasar pasir atau puff.

Yang Anda butuhkan untuk krim asam lemon

Isi yang disajikan memiliki tekstur lembut dan rasa asli. Anda dapat menyajikan produk seperti itu ke meja sebagai makanan penutup independen, memasukkannya ke dalam mangkuk, dan dalam bentuk krim untuk kue buatan sendiri atau kue kering apa pun. Bagaimanapun, pengisian ini tidak akan membuat Anda atau tamu Anda acuh tak acuh.

Jadi, mari kita cari tahu bersama bagaimana tepatnya krim asam lemon disiapkan di rumah. Untuk membuatnya, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• krim asam kental (lebih disukai 30% lemak) - 210 ml;
• telur ayam besar - 5 pcs.;
• lemon matang besar - 2 buah;
• gula bubuk (bisa pakai gula pasir halus) - 110 g;
• daun salam - 5 pcs

Persiapan langkah demi langkah dari produk manis

Krim yang tidak biasa ini harus dibuat tidak hanya di atas kompor gas, tetapi juga di dalam oven. Itu sebabnya disarankan untuk menyalakannya terlebih dahulu dan menghangatkannya hingga suhu 200 derajat. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan bahan dasar untuk produk manis. Untuk melakukan ini, lemon besar yang matang harus dikupas, lalu peras semua jusnya. Anda tidak boleh membuang kulitnya, karena ini juga berguna untuk membuat krim yang lezat. Itu harus diparut di parutan halus.

Setelah komponen utama diproses, Anda dapat pergi kepersiapan langsung produk manis. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil krim asam lemak kental, memasukkannya ke dalam panci kecil, tambahkan daun salam (tidak diinginkan untuk digiling) dan kulit lemon, lalu nyalakan api dan panas minimum (tetapi jangan sampai mendidih!).

Setelah semua langkah selesai, pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bubuk atau gula halus ke dalamnya, lalu kocok rata dengan mixer atau blender sampai Anda mendapatkan massa yang lembut dan lapang. Selanjutnya, perlu untuk menuangkan jus lemon yang sebelumnya diperas ke dalamnya dan mencampurnya dengan bantuan peralatan dapur. Pada akhirnya, Anda harus menuangkan krim asam hangat dengan semangat melalui saringan ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok dengan baik.

Krim asam-lemon siap pakai harus dimasukkan ke dalam loyang yang dalam, dan kemudian diletakkan di atas loyang atau piring lain yang setengah diisi air. Dalam keadaan ini, disarankan untuk menyimpan produk manis di dalam oven setidaknya selama 45 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, krim yang sudah jadi harus dipindahkan ke mangkuk krim, didinginkan di lemari es, dan sebelum disajikan, hiasi dengan sisa daun salam.

Ringkasan

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk membuat krim manis dan lembut sendiri menggunakan lemon segar. Perlu dicatat bahwa semua isian yang disajikan disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Selain itu, mereka tidak hanya dapat digunakan untuk membuat kue dan kue kering buatan sendiri, tetapi juga disajikan untuk tamu sebagaimakanan penutup mandiri. Namun, disarankan untuk menghias produk tersebut dengan keping cokelat, manisan buah-buahan, dan bahan-bahan lain yang akan membuat kelezatan ini semakin menggugah selera.