Kue keju lemon: resep sederhana dan lezat dengan foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Meskipun kandungan kalorinya tinggi, kue keju dapat dikategorikan sebagai makanan penutup yang paling sehat. Kelebihan utama dari kelezatan "keju" adalah kandungan proteinnya yang tinggi untuk pertumbuhan otot, dan kue keju lemon, berkat vitamin C yang dikandungnya, juga memberikan perlindungan kekebalan tambahan terhadap virus selama pilek.

Memasak kue keju lemon dengan keju cottage

Lemon Curd Curd Cake yang lembut adalah kombinasi sempurna antara kaya warna dan rasa dalam satu hidangan penutup.

Anda bisa memasak kelezatan gourmet ini bahkan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus mematuhi urutan berikut:

1. Mentega lembut (90 g) digiling dengan tepung (160 g) menjadi remah-remah. Kemudian tambahkan 1 butir telur, gula (2 sendok makan) dan uleni adonan. Bentuk menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
2. Gula (130 g) dan kuning telur (3 pcs.) campur, tambahkan jus lemon, taruh di atas kompor dan masak dengan api kecil, aduk terus. Dadih lemon harus menetes deras dari sendok, meninggalkan bekas di atasnya. Maka Anda perlu menambahkan mentega (60 g) ke dalamnya,kulit lemon dan campur. Kencangkan piring dengan Kurdi di atasnya dengan film dan kirimkan ke lemari es.
3. Keluarkan adonan, ratakan dengan tangan di sepanjang bagian bawah cetakan dan kirim ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, selama 13 menit.
4. Kocok 2 butir telur dengan gula (200 g), tambahkan keju cottage (400 g) dan krim keju (280 g), putih telur kocok (3 pcs.), satu sendok makan tepung kanji dan vanila secukupnya. Letakkan isian yang sudah disiapkan di atas kue yang sudah dingin. Panggang pada suhu 175 derajat selama 5 menit dan kemudian pada suhu 140 derajat selama 1 jam lagi.
5. Tuangkan lemon curd di atas cheesecake lemon curd yang sudah jadi, dinginkan dengan baik dan dinginkan setidaknya selama 6 jam. Setelah beberapa saat, makanan penutup dapat disajikan dengan teh atau kopi.

No Bake Lemon Cheesecake

Kue ini tidak memerlukan oven, cukup kompor dan kulkas. Tapi ternyata dessert ini tidak kalah enak dan halus dari yang disajikan di resep sebelumnya.

Pertama, Anda perlu menyiapkan alas atau kue untuk kue dingin. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega (130 g), lalu tuangkan ke atas biskuit yang dihancurkan (250 g). Campur bahan dengan tangan Anda untuk membentuk adonan yang lembut. Sebarkan di bagian bawah formulir dan kirim ke freezer selama 17 menit untuk mendinginkan kue.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan isiannya. Dari air (80 ml) dan gula (160 g) buat sirup kental. Setelah itu, kocok kuning telur dengan mixer dan tuangkan sirup ke dalamnya dalam aliran tipis. Lanjutkan mengocok sampai campuran mengembang dan ringan. Dia adalahukurannya harus dua kali lipat. Larutkan bubuk gelatin (150 g) dalam 50 ml air. Campurkan krim keju ("Philadelphia") dengan jus lemon dan kulit, lalu tambahkan gelatin bengkak ke dalam massa. Campurkan massa dadih dengan mixer kuning telur, lalu tambahkan krim (dikocok) dan aduk lagi dengan spatula silikon.

Taruh isian krim dadih di atas kue dan masukkan kue keju lemon ke dalam lemari es selama 8 jam. Saat disajikan, hiasi makanan penutup dengan buah beri segar.

Resep Kue Keju Lemon Meringue

Untuk alas atau kue untuk pencuci mulut ini, Anda juga membutuhkan kue (220 g) dan mentega cair (120 g). Massa yang diperoleh dari bahan-bahan ini didistribusikan di sepanjang bagian bawah dan semua sisi bentuk yang dapat dilepas dan dikirim ke lemari es selama setengah jam.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok dengan mixer 600 g keju Philadelphia, kuning telur (4 pcs.), Gula (120 g) dan susu (100 ml). Setelah itu, tambahkan jus dan kulit 1 lemon, kanji (50 g) dan krim (100 ml). Lanjutkan mengocok selama 5 menit lagi. Masukkan krim yang sudah jadi dalam bentuk kue dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 175 derajat selama 1 jam.

Meringue sudah siap saat ini. Pertama, rebus sirup dari 120 ml air dan 250 g gula. Kemudian kocok putih telur dengan jus lemon, dan tuangkan sirup ke dalamnya dalam aliran tipis. Sebarkan massa protein halus di atas kue keju lemon. Kirim formulir dengan makanan penutup ke oven yang dipanaskan hingga 250 derajat selama 7 menit lagi.

Kue keju lemon dengan kue

Kue lezat ini dilapisi dengan warna kuning cerahglasir, pasti akan menghibur bahkan di hari yang paling mendung. Teknologi memasak hidangan terdiri dari langkah-langkah yang mirip dengan resep sebelumnya.

Pertama, buat kulit dari 2½ cangkir kerupuk tanpa pemanis, 100 ml mentega dan gula (50 g). Massa yang dihasilkan didistribusikan dalam bentuk dan dikirim ke lemari es selama setengah jam.

Saat ini, Anda perlu menyiapkan krim keju krim (700 g) dan telur (3 pcs.), Gula (1½ gelas), jus lemon (3 sendok makan), dan kulit (1 sendok teh). Kocok semua bahan dengan mixer hingga mengembang. Oleskan buttercream di atas kulit yang sudah dingin dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.

Selama ini, Anda perlu menyiapkan krim krim asam (0,5 l), gula (3 sendok makan) dan vanilin. Taruh krim asam di atas kue keju yang sudah jadi dan dingin dan masukkan cetakan ke dalam oven selama 10 menit lagi. Setelah beberapa saat, keluarkan cheesecake dari oven dan dinginkan.

Buat frosting dengan air (gelas air), gula (gelas), tepung maizena (1 sendok makan), dan jus lemon (2 sendok makan). Didihkan dengan api kecil dan masak selama 3 menit. Keren.

Tuang lapisan gula dingin di atas kue keju lemon dingin. Setelah itu, kirim makanan penutup ke lemari es selama 4 jam lagi.

Memasak Kue Keju Lemon Lime

Seperti pada resep-resep sebelumnya, persiapan hidangan dalam versi ini juga dimulai dengan kue (dasar). Untuk melakukan ini, remah biskuit (kue yang dihancurkan) dan mentega digabungkan menjadi satu massa,diletakkan di bagian bawah formulir dan dikirim ke lemari es.

Untuk isian, ambil 5 lembar gelatin dan rendam dalam air. Panaskan 75 ml krim, lalu tiriskan air dari gelatin dan tambahkan ke krim hangat, larutkan sepenuhnya. Kocok sisa 300 ml krim menjadi massa yang mengembang. Campurkan keju krim Philadelphia (280 g) dengan gula bubuk (100 g), tambahkan jus lemon (2 pcs.) Dan kulit jeruk nipis, agar-agar, dan kocok semua bahan menjadi satu. Lipat krim kocok dengan hati-hati.

Tuangkan massa krim ke atas kue yang sudah dingin. Cheesecake lemon-lime dapat dihias dengan kulit jeruk jika diinginkan. Maka itu harus dikirim ke dingin setidaknya selama 6 jam.

Kue Keju Lemon: Resep Slow Cooker

Pai dengan rasa lemon juga bisa disiapkan dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat kulit kue dan isian dadih krim yang lezat sesuai dengan resep favorit Anda. Masukkan urutan yang sama ke dalam mangkuk multicooker dan panggang selama 50 menit, setelah mengatur mode "Memanggang". Dinginkan cheesecake dengan baik setidaknya selama 6 jam sebelum disajikan.