Krim untuk kue bayi: resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sebelum ulang tahun anak atau hari raya anak lainnya, banyak orang tua bertanya pada diri sendiri: kue apa yang harus dipanggang? Saya ingin memasukkan semuanya menjadi satu: sehingga cepat, enak, indah, asli, murah dan tidak berbahaya bagi pria yang berulang tahun dan tamunya. Jika biasanya tidak ada masalah dengan pilihan kue, maka mungkin sulit untuk berhenti pada satu krim untuk kue anak-anak. Semua orang bosan dengan krim standar, tetapi mencoba resep baru itu menakutkan. Bagaimana jika tidak berhasil?

Krim universal

Krim yang mudah disiapkan sudah tidak asing lagi bagi semua ibu rumah tangga. Bahan untuk mereka ada di setiap dapur. Krim kue standar adalah win-win. Pengisi seperti itu cocok dengan kue dari adonan apa pun dan sesuai dengan selera semua tamu. Ada beberapa bahan dasar krim yang ditemukan beberapa abad yang lalu, tetapi tidak kehilangan relevansinya hingga hari ini.

Custard

Teknologi untuk membuat pudingkrim telah dikenal orang selama beberapa ratus tahun. Di abad ke-21, hidangan penutup telur dapat disiapkan dengan beberapa lusin cara, tetapi kami akan fokus pada resep klasik. Kue custard bayi menjadi pilihan bagi para orang tua yang terbiasa menggunakan bahan-bahan alami saja. Untuk puding klasik, Anda membutuhkan:

• 4 kuning.
• 500 ml susu.
• 50g tepung.
• 200 g gula.
• Vanila secukupnya.

Campur kuning telur dengan gula (kocok dengan garpu atau pengocok). Tambahkan tepung dan vanili. Didihkan susu dan tuangkan panas ke dalam campuran gula, kuning telur dan tepung. Aduk rata, nyalakan kompor dan masak hingga mengental sambil terus diaduk.

Tips

Custard sangat mudah terbakar, sehingga harus terus diaduk atau direbus dalam penangas air. Pengisi seperti itu dapat dibuat dengan telur utuh, menggunakan juga protein. Namun tidak semua orang menyukai rasa protein dari krim yang dihasilkan. Alih-alih tepung, pati sering digunakan, tetapi ini juga mempengaruhi rasa tidak menjadi lebih baik. Custard cocok untuk produk yang terbuat dari biskuit, puff, choux pastry.

Custard dengan mentega

Butter custard cocok untuk menghias kue anak di rumah. Puding siap, disiapkan sesuai resep sebelumnya, harus didinginkan hingga suhu kamar. Kocok mentega secara terpisah, secara bertahap tambahkan massa dingin ke dalamnya. Kocok krim sampai halus. Anda tidak bisa mengalahkan untuk waktu yang lama - itu bisa terkelupas. Penting agar konsistensi krim menjadi ringan, lapang. Dia harus menjagamembentuk. Jumlah minyak tergantung pada konsistensi apa yang ingin Anda dapatkan. Rata-rata, 250 g minyak diambil untuk jumlah krim ini.

Diminyaki

Tidak diperlukan bahan atau trik rumit untuk buttercream standar. Pengisi seperti itu cocok untuk melapisi dan mendekorasi kue dari semua jenis adonan. Ini juga akan ideal sebagai krim untuk kue anak-anak. Bahan:

• Mentega - 200g
• Gula bubuk - 8-9 sdm. sendok.
• Susu - 2-3 sdm. l.

Biarkan mentega pada suhu kamar selama beberapa jam sampai benar-benar melunak. Saring gula bubuk. Kocok mentega dengan kecepatan rendah, secara bertahap tambahkan bubuk. Pada akhirnya, tambahkan susu, tingkatkan kecepatan pemukulan. Krim harus lembut dan lapang. Setiap rasa dan pewarna alami dapat ditambahkan ke dasar seperti itu. Misalnya, kulit lemon, kacang tanah, sirup.

Eksperimen

Jika krim klasik bukan untuk Anda dan Anda tidak keberatan bereksperimen, maka resep berikut adalah untuk Anda. Dari produk klasik, Anda dapat menyiapkan krim yang sepenuhnya asli, mengganti bahan-bahan biasa dengan yang tidak standar, atau mengubah teknologi memasak. Hasilnya mungkin akan mengejutkan Anda dan anak Anda serta tamu Anda.

krim bubur semolina

Di mana lagi untuk menambahkan bubur semolina, jika tidak dalam krim untuk kue anak-anak? Anda akan membutuhkan:

• Segelas susu.
• 3 sdm. l. semolina.
• 100 g mentega.
• Gula gula.
• Vanillin secukupnya.

Rebus susu hingga mendidih dan tuangkan semolina ke dalamnya. Masak, aduk terus, 1-2 menit. Dinginkan bubur yang sudah disiapkan. Kocok mentega suhu kamar secara terpisah, tambahkan vanilla dan gula secara bertahap. Kocok semolina dan tambahkan ke campuran mentega dan gula. Kocok krim sampai halus. Sangat cocok untuk melapisi biskuit, madu, kue custard.

Pisang-dadih

Krim, yang memiliki komposisi keju cottage, sangat cocok untuk kue selama satu tahun untuk anak laki-laki atau perempuan. Produk susu yang digunakan dalam kue akan menekankan bahwa itu dibuat untuk bayi. Krim dadih cocok dengan biskuit dan kue madu. Untuk krim pisang keju cottage, Anda perlu mengambil:

• 200g keju cottage penuh lemak (9-18%).
• 2 pisang (sebaiknya terlalu matang).
• 4 sdm. sendok makan krim asam lemak (20% atau lebih).
• 2 sdm. sendok gula.
• 1 sendok teh jus lemon.

Keju cottage digosok dengan saringan, lalu tambahkan krim asam, gula, dan jus lemon. Tambahkan pisang ke keju cottage dan kocok krim sampai halus. Dinginkan di lemari es selama satu jam. Krim ini paling baik digunakan sebagai tambahan dalam kue. Misalnya gabungkan dengan minyak.

Krim susu formula bayi

Untuk kue ulang tahun yang kecil, Anda bisa menggunakan krim yang berbahan dasar susu formula. Makanan penutup seperti itu pasti akan menjadi sehat dan aman untuk anak. Bahan:

• Susu formula bayi bubuk - 1 cangkir.
• Mentega – 200g
• Air - 3 sdm. sendok.
• Gula secukupnya.

Kocok mentega lunak. Tambahkan air dengan bayicampuran dan kocok sampai halus. Jika krim tampak tanpa pemanis, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan gula, susu kental, atau pemanis lainnya. Krim dari campuran digunakan untuk lapisan biskuit, kue madu.

krim coklat

Banyak anak sangat menyukai cokelat, dan makanan penutup cokelat lebih mudah disantap daripada kue krim dan buah. Krim cokelat yang baik harus memiliki rasa cokelat yang kaya dan warna gelap yang menggugah selera. Untuk krim ini Anda akan membutuhkan:

• Cokelat hitam - 600g
• Teh bergamot – cangkir.
• Kulit jeruk.

Cokelat dilelehkan dalam penangas air. Kemudian teh kental dituangkan ke dalamnya dan kulit jeruk ditambahkan. Krim cair yang dihasilkan dapat digunakan sebagai icing untuk kue, atau Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es dan membiarkannya mengeras. Anda dapat menggunakan krim cokelat kental ini untuk kue bayi sebagai lapisan.

Cokelat dengan mentega dan krim

Krim cokelat dengan krim dan mentega dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Ini berarti dapat digunakan tidak hanya untuk kue lapis, tetapi juga untuk menghias makanan penutup. Untuk krim yang Anda butuhkan:

• 100g cokelat hitam.
• 100 ml krim, 35%.
• 50g gula halus.
• 40g mentega.

Campur krim dengan bubuk dan panaskan, jangan sampai mendidih. Tuang campuran ke dalam cokelat batangan yang pecah dan aduk sampai benar-benar larut. Terakhir tambahkan mentega dan kocok.

Krim mascarpone

Krim dengankrim keju mascarpone lembut dan ringan. Ideal sebagai impregnasi dan dekorasi kue selama setahun untuk anak perempuan dan anak yang lebih besar. Bahan:

• Mascarpone - 600 g.
• susu kental - 1 kaleng.
• Gula bubuk - 1 sdm. sendok.

Keju dengan bubuk kocok dengan mixer. Kemudian tuang susu kental manis ke dalamnya dan terus kocok hingga kental.

krim marshmallow

krim esensial lebih baik daripada yang lain untuk menghias kue. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Hanya membutuhkan dua bahan:

• 100 g marshmallow dalam berbagai rasa.
• 100 g mentega.

Marshmallow sebentar masukkan ke dalam microwave agar lembut. Kocok setengah dari mentega suhu kamar menjadi beberapa bagian ke dalam marshmallow yang meleleh. Pindahkan wadah berisi krim ke dalam air dingin, terus kocok, dan tambahkan sisa minyak. Kocok krim hingga dingin dan kencang, firm peaks.

Custard krim asam

Krim ini baik karena krim asam bersifat heat-treated, sehingga aman untuk makanan anak-anak. Krim seperti itu sangat cocok untuk kue biskuit anak-anak sebagai lapisan. Dengan itu, biskuit tidak akan kering, karena krim asam merendam adonan dengan baik. Bahan:

• 300 g krim asam, 20%.
• 2 sdm. sendok tepung.
• 1 telur.
• 120g gula.
• 250g mentega.
• Vanila secukupnya.

Semua bahan, kecuali minyak, campur dan masukkan ke dalam penangas air. memasak,aduk hingga kental. Setelah didinginkan hingga suhu kamar. Kocok mentega lunak dan aduk menjadi custard.

Tips Kue

Krim apa pun yang Anda pilih, ingatlah bahwa kue krim cepat rusak dan tidak disimpan pada suhu kamar. Untuk menghias kue, lebih baik menggunakan patung-patung yang terbuat dari damar wangi, cokelat, atau produk lain yang tidak rusak untuk waktu yang lama. Kue custard hanya akan bertahan 3 jam saat hangat. Setelah waktu ini, berbahaya untuk memakannya.