Sifat kefir yang berguna - konten kalori dan fitur penggunaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Khasiat kefir yang bermanfaat telah dikenal sejak dahulu kala. Itulah mengapa minuman menyegarkan ini adalah salah satu produk yang paling bermanfaat dan seimbang. Minuman susu fermentasi yang luar biasa ini mudah dicerna dan memuaskan dahaga dan lapar dengan sempurna. Ini mempromosikan penurunan berat badan dan memiliki efek positif pada tubuh secara keseluruhan. Berkat simbiosis mikroorganisme bermanfaat yang membentuk minuman, khasiat kefir yang bermanfaat bagi tubuh manusia ditingkatkan.

Apa gunanya

Tidak semua orang biasanya bisa mentolerir produk susu fermentasi. Bagi sebagian orang, mereka sama sekali tidak cocok atau bahkan dikontraindikasikan. Keunikan kefir adalah bahwa produk universal ini praktis tidak memiliki kontraindikasi dan pada saat yang sama merupakan sumber kalsium, kalium, magnesium, dan elemen lain yang diperlukan untuk tubuh.

Ini memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh: mengembalikan mikroflora sistem usus,memperkuat kekebalan umum, memiliki efek yang baik pada penglihatan dan kondisi kulit.

Kemungkinan bahaya

Namun demikian, para ahli sangat tidak menyarankan untuk terbawa oleh kefir dengan peningkatan keasaman jus lambung. Ini harus diminum dengan hati-hati jika terjadi gangguan lambung, serta pada penyakit berikut:

• maag lambung dan duodenum;
• pankreatitis;
• berbagai jenis gastritis.

Khasiat kefir yang bermanfaat hilang jika seseorang memiliki intoleransi terhadap protein susu. Selain itu, kefir yang mengandung alkohol tidak dianjurkan untuk anak-anak dan orang yang menderita epilepsi.

Karena kefir memiliki sifat pencahar, tidak boleh dikonsumsi sebelum acara penting atau bertanggung jawab.

Komposisi produk

Sifat yang berguna dan kontraindikasi kefir ditentukan oleh strukturnya. Produk ini mengandung komposisi vitamin dan mineral yang optimal, yang meliputi:

• vitamin B, C, A, PP;
• beta-karoten;
• selenium;
• fosfor;
• kalium;
• kalsium;
• mangan dan banyak zat lain yang diperlukan untuk kehidupan yang penuh.

100 gram kefir (2,5% lemak) mengandung sekitar 3% protein, 4% karbohidrat, dan 2,5% lemak. Jumlah lemak menentukan kandungan lemak produk, dan dapat bervariasi dari 0 hingga 9%.

Karena selama proses teknologi pembuatan kefir,fermentasi laktat dan alkohol menggunakan jamur kefir, maka termasuk juga etil alkohol. Kontennya dapat bervariasi dari 0,2 hingga 0,88%.

Kandungan kalori tergantung pada kandungan lemak kefir dan dapat bervariasi dari 40 hingga 56 kkal.

Kematangan dan umur simpan

Sifat kefir dapat bervariasi tergantung pada periode pematangannya. Jadi, minuman lemah, yang proses fermentasinya memakan waktu satu hari, memiliki sifat pencahar. Omong-omong, ini adalah jenis produk susu fermentasi yang paling berguna. Itu harus pergi ke toko segera setelah produksi. Namun, minuman seperti itu hampir tidak mungkin ditemukan di supermarket modern, jadi lebih mudah untuk membuatnya sendiri di rumah.

Yoghurt dua hari memiliki efek yang agak netral pada sistem pencernaan.

Yoghurt tiga hari mengandung jumlah mikroorganisme dan enzim terbesar. Ini memperbaiki usus. Penggunaan produk semacam itu tidak dianjurkan untuk orang yang menderita berbagai penyakit lambung. Selain itu, kefir kuat mengandung asam laktat dan alkohol dalam jumlah besar, sehingga produk ini tidak disarankan untuk pengemudi, anak kecil, dan orang dengan intoleransi alkohol.

Umur simpan yogurt yang nyata dan sangat bermanfaat bagi tubuh tidak boleh lebih dari 14 hari. Namun, semakin mendekati akhir, semakin kehilangan sifat penyembuhannya.

Apa itu bio-kefir

Properti yang berguna dari produk unik yang dijelaskan dapat ditingkatkanmenambahkan mikroorganisme khusus ke dalam minuman - lacto- dan bifidobacteria. Mereka memainkan peran yang sangat penting dalam proses pencernaan tubuh. Mikroorganisme inilah yang memberikan penghalang fisiologis untuk komponen beracun dan flora patogen. Mencegah masuknya mereka ke dalam saluran pencernaan, bifidobacteria secara aktif terlibat dalam pengolahan substrat makanan.

Dengan bantuan mereka, terjadi sintesis alami vitamin K dan B. Mereka membantu meningkatkan penyerapan kalsium, zat besi dan vitamin D.

Apa yang menyebabkan kekurangan bifidobacteria dalam sistem pencernaan

Kurangnya bifidobacteria di usus menyebabkan pertumbuhan aktif mikroflora patogen, mengakibatkan pencernaan yang buruk dan kekebalan yang berkurang. Selain itu, kurangnya mikroorganisme yang menguntungkan menyebabkan manifestasi eksternal: rambut rontok dan kuku rapuh, kerusakan kulit dan gangguan saraf. Penggunaan biokefir atau produk lain yang mengandung bakteri menguntungkan secara teratur memungkinkan Anda mengembalikan ketidakseimbangan yang dihasilkan.

Kefir dalam dietetika

Khasiat kefir yang bermanfaat telah lama dikenal di bidang diet, bukan tanpa alasan produk ini merupakan bagian dari diet untuk nutrisi diet atau medis. Diketahui juga bahwa dengan bantuannya Anda dapat mengatur berat badan Anda sendiri.

Diet untuk menurunkan berat badan yang menggunakan kefir efektif dan aman. Produk ini tidak hanya mempromosikan penurunan berat badan, tetapi juga memungkinkan Anda untuk merasakan ringan khusus dan kepercayaan diri. Pada saat yang sama, penggunaan kefir tidak memerlukan bahan khususbiaya.

Sifat yang berguna dari soba dengan kefir

Banyak orang yang mengalami berbagai diet untuk menurunkan berat badan tahu tentang efek luar biasa dan manfaat umum dari kombinasi kefir dan soba. Resep ini juga sangat populer di kalangan ahli gizi, yang sering merekomendasikannya kepada pasiennya.

Bubur soba mengandung banyak lemak tak jenuh ganda. Mereka membantu mempercepat proses metabolisme dalam tubuh, dan juga membantu membuang kelebihan kalori lebih cepat. Bubur soba tidak menyebabkan tubuh memproduksi insulin, yang menyebabkan rasa lapar. Karena itu, setelah makan hidangan seperti itu, rasa kenyang tetap ada untuk waktu yang lama.

Selain itu, soba membantu membersihkan usus dengan cepat, dan kefir, dikonsumsi bersamanya, mempercepat prosesnya.

Kefir sebelum tidur

Banyak orang memuji khasiat kefir yang bermanfaat di malam hari. Memang, efek relaksasi dari produk susu fermentasi ini pada tubuh dan sistem saraf secara keseluruhan telah dikenal sejak lama. Minuman ini memberikan tidur yang nyenyak dan sehat. Selain itu, telah lama terbukti bahwa selama istirahat malam kalsium diserap jauh lebih baik.

Pada saat yang sama, kefir diproses sepenuhnya dalam semalam dan menyebabkan nafsu makan. Dan, seperti yang Anda ketahui, bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan yang tidak perlu dan memperbaiki tubuh mereka, sarapan adalah bagian yang sangat penting dari makanan sehari-hari.

Banyak ahli gizi merekomendasikan untuk berpuasa setidaknya satu hari dalam seminggu. Jika Anda menghabiskannya untukkefir dengan bubur soba, ini tidak hanya akan membersihkan tubuh dari zat yang tidak perlu dan menyediakannya dengan elemen yang diperlukan, tetapi juga akan membantu mengembalikan bentuk tubuh yang ideal.

Kefir dapat memiliki kandungan lemak yang berbeda, tetapi terlepas dari indikator ini, setiap orang perlu menggunakannya. Ini memiliki sifat stimulasi yang kuat untuk fungsi normal sistem pencernaan dan pada saat yang sama memiliki efek positif padanya, mencegah perkembangan mikroflora patogen dan meremajakan tubuh.

Namun, saat menurunkan berat badan, ahli gizi merekomendasikan penggunaan kefir rendah lemak. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan madu, gula, atau sedikit perasan lemon.

Kayu manis dan kefir

Kayu manis, seperti banyak rempah-rempah lainnya, memiliki efek positif pada sistem pencernaan manusia. Zat ini berkontribusi pada pemrosesan dan pembuangan zat berbahaya yang cepat dalam tubuh. Itulah sebabnya kayu manis sering berperan sebagai detoksifikasi keracunan makanan.

Selain itu, khasiat kefir dengan kayu manis yang bermanfaat diketahui saat mengikuti diet untuk menurunkan berat badan. Salah satu opsi untuk menyiapkan koktail ajaib seperti itu adalah campuran produk susu fermentasi dengan kayu manis, jahe, dan paprika merah. Menurut banyak peneliti, komponen tajam dari obat-obatan tersebut meningkatkan efek penurunan berat badan.

Resep lain yang cukup efektif untuk membuat koktail sehat yang memiliki efek lebih lembut pada sistem lambung adalah campuran kefir, kayu manis danJahe. Komposisi ini mempercepat proses metabolisme dalam tubuh dan meningkatkan mood. Telah terbukti bahwa penggunaan teknik ini memungkinkan Anda untuk menyingkirkan sekitar 3 kg kelebihan berat badan per minggu.

Untuk membuat minuman ini Anda membutuhkan:

• ½ sendok teh kayu manis;
• ½ sendok teh jahe cincang;
• 1 gelas kefir rendah lemak.

Semua komponen dicampur dan campuran diinfuskan selama 10-15 menit. Kemudian, dengan menggunakan blender atau mixer, komposisi dikocok. Hasilnya adalah koktail yang menyegarkan dan sangat lezat. Untuk efek optimal, minum obat ini selama seminggu setiap kali sebelum makan.

Sifat bermanfaat yang tak terbantahkan dari kefir dengan kayu manis dan beberapa rempah-rempah lainnya termasuk kemampuan untuk meningkatkan laju metabolisme glukosa lebih dari 20 kali lipat. Akibatnya, kadar gula dalam tubuh turun ke tingkat normal. Oleh karena itu, konsumsi makanan seperti itu secara teratur tidak hanya berkontribusi pada penurunan berat badan, tetapi juga pencegahan diabetes.

Namun, sebelum Anda mulai minum koktail seperti itu, Anda perlu mengetahui beberapa kontraindikasi dan kemungkinan konsekuensi yang tidak diinginkan. Formulasi seperti itu, terutama jika jahe dan merica ditambahkan ke dalamnya, tidak dianjurkan untuk orang yang menderita gejala tukak lambung pada sistem lambung. Dan jika ada intoleransi individu terhadap komponen koktail apa pun, maka lebih baik untuk tidak menggunakan resep seperti itu sama sekali.