Adas kering: khasiat yang berguna dan resep pengeringan di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dill adalah bumbu paling populer dan terjangkau untuk semua orang. Ini memiliki rasa yang spesifik dan menyenangkan dengan nada kesegaran. Hampir semua hidangan menjadi lebih menggugah selera, lebih indah dan lebih sehat jika Anda membumbuinya dengan sejumput bumbu hijau ini. Dill kering mempertahankan semua kualitas segar. Selain segar, banyak ditambahkan ke kursus pertama, salad, dan kursus kedua. Dan di mana-mana sama baiknya, terlepas dari apakah ikan atau daging termasuk dalam makanan.

Berguna dalam bentuk apa pun

Dill kering dan segar digunakan untuk mengalengkan kaldu sayuran dan salad musim dingin yang digulung ke dalam stoples. Biji dan sayuran ditambahkan ke keju, dan bahkan keju cottage. Dan dalam arah memasak kembang gula, bumbu unik ini ditemukan. Dill telah menembus setiap cabang persiapan makanan.

obat herbal

Manfaat adas kering hampir sama dengan yang segar. Ini digunakan tidak hanya sebagai bumbu masakan, tetapi juga sebagai tanaman obat independen, yang dapat digunakan dalam jumlah yang hampir tidak terbatas. Semua bagian dill, kering atau segar, bersifat karminatif.properti, diuretik, dan juga memiliki efek pencahar. Kejang dan kejang di bawah pengaruhnya surut. Dan semua karena rempah-rempah yang sangat sehat ini memiliki efek menenangkan pada tubuh.

Khasiat lain dari adas kering adalah bahwa air rebusan dan infusnya memiliki efek menguntungkan pada fungsi seluruh sistem pencernaan. Mereka membantu meningkatkan nafsu makan dan menekan mikroorganisme pembusuk di usus manusia. Tindakan ini disebabkan oleh adanya minyak atsiri yang menyusun bumbu obat hijau ini.

Selama pengeringan, rempah-rempah ini mempertahankan sebagian besar vitamin dan elemen bermanfaat lainnya. Dan ada sesuatu untuk disimpan: bumbu aromatik dan obat mengandung seng, selenium, kalium, dan tembaga. Vitamin A, C, E dan kelompok B melengkapi manfaat zat gizi mikro lainnya.

Infus untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan

Satu sendok teh adas kering cincang dikukus dalam segelas air mendidih. Waktu tunggu lima belas menit. Dalam kasus gangguan pencernaan, obat tradisional merekomendasikan minum minuman sehat ini selama lima sampai tujuh hari.

Untuk penggunaan eksternal

Kompres dill kering dan peterseli populer digunakan sebagai kosmetik anti-penuaan dan pemutih. Untuk membuat masker kompres, Anda membutuhkan satu sendok teh adas kering dan jumlah yang sama dari rumput peterseli kering tuangkan air panas (80 derajat). Biarkan campuran air meresap selama sekitar 10 menit dan, basahi kain kasa bersih di dalamnya, peras ringandan memakai topeng ini di wajah Anda. Produk memutihkan kulit dengan baik dan memberikan elastisitas.

Persyaratan bahan baku

Menurut standar GOST, adas kering diproduksi dalam bentuk lepas dan dalam bentuk bubuk. Adas longgar memiliki dua varietas: yang pertama dan kedua. Dan bedak tidak memiliki grade dan ditawarkan hanya dalam satu bentuk.

Proporsi kelembaban produk tidak boleh melebihi 14%. Bedak bahkan lebih sedikit - 8%.

Hanya sayuran dill yang telah melewati semua kontrol yang diproses. Massa seperti itu harus bebas dari pestisida dan nitrat, serta elemen beracun lainnya. Setidaknya mereka tidak melebihi nilai yang diperbolehkan oleh standar medis dan sanitasi.

Produk jadi, menurut norma, adalah daun dill kering tanpa bagian batang. Hanya bagian hijau dari tanaman yang diizinkan untuk diproses. Warna hijau kering harus tetap hijau tua (kelas dua memungkinkan beberapa inklusi daun kecoklatan). Aromanya seharusnya tidak memiliki nuansa asing, seperti rasanya.

Cara mengeringkan adas di rumah

Menyiapkan adas untuk keluarga bukanlah tugas yang sulit. Segalanya akan berjalan sangat baik jika Anda memiliki sebidang tanah kecil yang digunakan, di mana semua tanaman hijau tumbuh.

Dianjurkan untuk mulai mengumpulkan adas hijau untuk dikeringkan sebelum batangnya menjadi kasar. Yang paling disukai adalah tanaman hijau muda, mencapai ketinggian 10-15 sentimeter, tetapi belum mengikat payung bunga.

Dill memotong cabang kebutuhan pertamamengelompokkan. Buang spesimen yang rusak, berubah warna, dan lainnya yang mencurigakan menurut Anda. Periksa juga dill apakah ada ulat kecil dan serangga lainnya.

Sekarang ranting hijau perlu dicuci. Prosedur ini lebih baik dilakukan dengan sangat serius dan, dalam proses pencucian, sekali lagi periksa bahan baku untuk keberadaan serangga dan makhluk hidup lainnya. Saat pembilasan selesai, kibaskan semua air dari adas (jika memungkinkan). Keringkan adas dari sisa kelembapan dan potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil hingga 5-10 milimeter.

Sebarkan dill cincang di atas handuk kertas bersih dan letakkan di tempat teduh. Akan lebih baik untuk mengeringkan dill dalam angin, jadi di sebelah tempat sayuran ditempatkan, akan lebih baik untuk memiliki jendela atau jendela yang terbuka.

Dill akan sedikit layu pada awalnya. Itu harus diaduk setiap setengah jam. Setelah beberapa jam, kelembaban berlebih dari tanaman akan mulai menguap, dan kemudian adas dapat diaduk setiap empat hingga tujuh jam. Pada hari kedua dari awal pengeringan, adas yang tersebar di handuk akan menjadi lebih gelap. Hal utama adalah mencegah terjadinya jamur. Jika tidak, bumbu dikeringkan dengan teknologi ini tanpa masalah. Total waktu pengeringan dill akan tergantung pada kelembaban di dalam ruangan. Dill siap hancur dengan baik dan sedikit renyah.

Untuk mengawetkan semua aromatik dan elemen berguna lainnya dalam rempah-rempah, harus disimpan di tempat yang kering dan selalu di tempat gelap.