Cokelat Prancis: resep asli, cerita asal

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Penikmat sejati dari segala sesuatu yang disempurnakan, tentu saja, tidak terkecuali Prancis dan biji kakao. Melewati favorit yang diterima secara umum, itu adalah cokelat Prancis yang merupakan cokelat terbaik di dunia, dan Prancis berhak untuk bangga karenanya.

Pabrik cokelat pertama di dunia dibuka langsung di Prancis pada tahun 1659 dan hari ini penganan dari negara ini berbeda dari pesaing dunia mereka dalam kecerdikan dan kreativitas, mereka memiliki banyak resep. Berkat pembuat cokelat negeri ini, susu dan cokelat pahit muncul.

Dalam pembuatan cokelat Prancis terbaik, dilarang menggunakan lemak nabati dan hewani, dan banyak industri dengan terampil menggabungkan beberapa jenis biji kakao pada saat yang sama, yang memberikan cokelat buket yang luar biasa.

Dari mana asalnya cokelat

Makanan para dewa yang tak ternilai dan kelezatan yang lezat ditemukan 1000 tahun yang lalu di Meksiko. Biji kakao dibudidayakan oleh peradabanOlmec. Produk biji kakao dimakan, digunakan dalam ritual, dan dioleskan ke tubuh untuk kecantikan. Ada juga menyebutkan biji kakao di antara Maya, yang membumbui minuman pahit dengan merica dan vanili dan dikonsumsi panas dan tanpa pemanis. Dari fakta-fakta ini, kita dapat menyimpulkan bahwa resep cokelat panas Prancis berasal dari tradisi kuliner orang-orang ini. Perlakuan ini menjadi begitu terkenal dan signifikan bahkan mulai digunakan sebagai satuan moneter dalam perhitungan mata uang.

Kembali pada tahun 1527, Cortes membawa biji kakao ke Spanyol bersama dengan kentang, tembakau, jagung, dan tomat. Dari periode ini, penaklukan Eropa oleh cokelat dimulai. Para raja Spanyol menjadi pengagum cokelat, dan salah satunya adalah istri Louis XIV Maria Teresa. Berkat dia, cokelat menjadi mode dan disajikan di lingkungan kerajaan. Belakangan, istri Louis XVI, Marie Antoinette, memperkenalkan posisi resmi baru di pengadilan - pembuat cokelat. Popularitas cokelat muncul di media cetak dan poster. Ubin lezat sangat mahal dan hanya tersedia untuk kaum bangsawan. Baru sejak tahun 1802, suguhan ini menjadi mudah diakses tidak hanya oleh kalangan bangsawan, tetapi juga orang biasa.

Properti yang berguna

Pada pagi musim dingin yang dingin dan hari hujan yang mendung, tidak ada yang bisa mengangkat semangat Anda seperti secangkir cokelat Prancis panas. Ubin lezat adalah salah satu hadiah Prancis terbaik yang dibawa dari perjalanan sebagai hadiah untuk teman. Penggunaannya berguna untuk sistem saraf dan gambar, dan kandungan flavonoid memperkuat sistem kardiovaskular, mengurangi produksi kolesterol, meningkatkannada umum tubuh. Endorfin dilepaskan - hormon kebahagiaan. Cokelat menenangkan, menghilangkan kecemasan dan stres, dan rasa biji kakao tidak memiliki analog di alam.

Fakta menarik

Pada tahun 2013, perusahaan terkenal Valrhona membuka museum unik, yang menempati 700 meter persegi, didedikasikan untuk biji kakao. Di sini Anda dapat mempelajari segala hal tentang produksi dan sejarah cokelat serta mencicipi berbagai manisan. Salah satu daya tariknya adalah air terjun cokelat cair yang ingin Anda masukkan jari Anda dan cicipi.

Selain studio cokelat virtuoso, yang terletak hampir di mana saja di Prancis, sangat umum untuk membuat makanan penutup cokelat dengan tangan Anda sendiri di rumah.

Resep mudah

Sekarang mari kita buat cokelat Prancis asli. Untuk resep yang Anda butuhkan:

• susu 0,5 l.;
• krim kocok 0,6 l.;
• gula;
• coklat 100g

Memasak:

• coklat batangan harus dihancurkan;
• tuang 250 mililiter susu ke dalam mangkuk dan nyalakan api kecil;
• tanpa mendidih dan mengaduk, masukkan coklat perlahan;
• setelah cokelat benar-benar meleleh, tuangkan sisa susu dan panaskan selama 5 menit tanpa mendidih;
• keluarkan minuman cokelat Prancis dari kompor dan tuangkan ke dalam gelas;
• hiasi minuman dengan krim kocok.

Minuman yang menyegarkan dan nikmat disajikan panas. Anda dapat menambahkan gula ke cangkir secukupnya.

Resep cokelat Prancis kedua yang tak kalah enak dan menyegarkan. Untuknya Anda akan membutuhkan:

• 100g cokelat;
• empat gelas air hangat;
• gula.

Memasak:

• tuangkan satu cangkir air hangat ke dalam mangkuk dan celupkan cokelat ke dalamnya;
• setelah agak cair, nyalakan api dan larutkan sempurna sambil diaduk;
• lalu tambahkan sisa air dan, aduk, didihkan;
• angkat dari api dan kocok;
• tambahkan gula dan tuangkan ke dalam cangkir;
• sajikan panas.

Anda dapat menambahkan vanila ke minuman ini atau menghiasinya dengan krim. Misalnya, di Paris, di salah satu kedai kopi terkenal, cokelat Prancis panas disajikan dengan tiram, berbagai rempah, dan jahe.

Coklat sendiri untuk resep ini bisa dipilih sesuai selera, bisa pahit dan creamy. Jika Anda seorang pecinta manis, maka resep lezat untuk membuat minuman akan sesuai dengan selera Anda dan akan menyenangkan orang yang Anda cintai.