Cara memasak nasi hitam yang lezat: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Beras hitam adalah produk yang cukup eksotis untuk masakan Rusia. Dan karena itu, dalam banyak kasus, fitur dan seluk-beluk persiapannya oleh nyonya rumah belum dipelajari. Selanjutnya pada materi kita akan membahas bagaimana dan apa saja yang bisa dimasak dari beras hitam.

Mari kita mulai dengan beberapa tips penting.

Tips Memasak yang Bermanfaat

Seperti halnya nasi putih biasa, nasi hitam disiapkan dengan cara yang hampir sama.

Daftar berikut akan membantu Anda memilih produk berkualitas dan memprosesnya dengan benar sebelum digunakan:

• Saat membeli sereal ini, perhatikan komposisinya. Tak jarang Anda bisa menemukan campuran beras hitam dan beras merah. Ini bukan indikator produk yang buruk, hanya piring darinya akan sedikit kurang berguna dalam hal seperangkat komponen yang berguna.
• Sebelum memasak nasi hitam, pastikan untuk merendamnya dalam air dingin semalaman.

• Juga perlu diingat saat memasakpiring mungkin ternoda, jadi pikirkan baik-baik pilihannya.
• Untuk memasak nasi yang direndam, rebus air (1:3) dan tambahkan bubur jagung di sana. Kemudian masak dengan api kecil selama 60 menit. Setelah siap, matikan api dan diamkan selama 15 menit tanpa diaduk.
• Selezat masak nasi hitam "Southern Night" atau merk lain? Tambahkan biji wijen, kacang-kacangan, kacang-kacangan atau saus Jepang ke hidangan yang sudah jadi.
• Sereal ini paling baik disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, ikan, atau sayuran.
• Salad, makanan pembuka, dan bahkan makanan penutup dibuat berdasarkan bahannya.

Selanjutnya, Anda harus mengetahui cara memasak sereal dengan benar dengan berbagai cara.

Memasak di atas kompor

Resepnya sebenarnya cukup sederhana. Tampilannya seperti ini:

• Tuangkan air asin dingin di atas nasi sehingga jumlah sereal menjadi dua kali lipat.
• Selanjutnya, tunggu sampai isinya mendidih. Kemudian tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil.
• Biarkan bubur jagung matang selama 40 menit.
• Setelah air menguap, angkat piring dari kompor dan biarkan dingin selama 25 menit.

Bagaimana cara memasak nasi hitam Malam Selatan dalam slow cooker?

Metode ini juga memerlukan pra-perawatan sereal. Untuk melakukan ini:

• seperti biasa, rendam bubur jagung semalaman;
• tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wadah multicooker;
• muat bubur jagung;
• taburi semuanya dengan garam dan tuangkan dalam air dingin;
• tutup multicooker dan atur mode "Bubur", biasanya berjalan 40menit.

Sekarang kita telah melihat cara memasak nasi hitam liar dengan nikmat, mari beralih ke resep berdasarkan itu.

bubur nasi hitam

Resep termudah yang pernah ada. Ini dilakukan sebagai berikut:

• rendam beras semalaman dan bilas sebelum digunakan;
• muat bubur jagung ke dalam panci berisi air dingin asin;
• rebus isi panci hingga mendidih;
• segera setelah menyalakan api kecil dan tutup dengan penutup;
• masak bubur selama 40 menit, sampai air benar-benar terserap;
• segera setelah ini terjadi, tanpa melepas tutupnya, keluarkan piring untuk meresap selama 25 menit;
• lalu campurkan saja bubur yang dihasilkan.

Cara ini juga merupakan jawaban dari pertanyaan: "Bagaimana cara memasak nasi hitam untuk lauk?".

Salad Tuna

Mari kita cari tahu cara memasaknya. Untuk hidangan ini Anda akan membutuhkan:

• nasi bungkus merk di atas;
• 150 gram tuna kalengan;
• 3 telur ayam;
• 1 bawang kecil;
• 100 gram mentimun segar;
• 10 gram arugula;
• 5 sendok makan minyak zaitun;
• sendok makan jus lemon;
• sendok makan mustard manis;
• garam dan merica.

Resep

Sekarang mari kita cari tahu cara memasak nasi hitam yang enak "Malam Selatan". Sebaiknya dimulai dengan sereal itu sendiri:

• Beras lebih baik direndam semalaman, dan sebelum digunakan, bilas dengan air dingin dengangaram dan masak selama 60 menit.
• Telur direbus dengan keras. Setelah matang, dinginkan dan potong dadu kecil.
• Masukkan tuna ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu.
• Membagi bawang menjadi setengah cincin.
• Mentimun juga dipotong dadu kecil.
• Sebelum Anda bisa memasak nasi hitam yang enak, Anda harus membuat saus yang tepat. Untuk melakukan ini, minyak zaitun, jus lemon, mustard, garam, dan rempah-rempah dicampur dalam mangkuk terpisah. Acak.
• Setelah nasi matang, bilas sampai bersih.
• Letakkan segenggam arugula di piring, taburi dengan nasi, tuna, sayuran, dan telur di atasnya. Garam semuanya dan aduk perlahan agar tidak hancur.

Arancini dengan udang dan mozzarella

Mari kita lihat cara lain yang menarik untuk memasak nasi hitam dengan nikmat. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• 300 gram sereal yang ditunjukkan;
• kepala bawang;
• 2 sendok makan tepung maizena;
• 3 sendok makan air;
• cengkeh bawang putih;
• 100 gram keju mozzarella, sebaiknya berbentuk bola-bola;
• 50 gram biji wijen;
• 1 telur ayam;
• 2 sendok makan minyak zaitun.

Cara Memasak

Selalu sebelum memasak sesuatu dari beras hitam, harus direndam semalaman. Setelah itu:

• Bilas bubur jagung, tuangkan ke dalam panci berisi air dingin. Rebus dan masak dengan api kecil.
• Keluarkan kulit udang, buang isi perutnya danmembilas. Setelah dikupas, potong kecil-kecil.
• Panaskan sesendok minyak zaitun dalam wajan, haluskan bawang putih dan masukkan seafood. Goreng selama 5 menit.
• Iris bawang bombay hingga halus.

• Panaskan satu sendok makan minyak lagi dalam wajan dan goreng sayuran.
• Setelah nasi matang, dinginkan sebentar.
• Larutkan pati dalam air dan tambahkan ke sereal. Setelah dingin, campur dengan bawang bombay.
• Kocok telur di mangkuk terpisah.
• Taburkan wijen secara merata di piring.
• Alasi loyang dengan kertas khusus.
• Selanjutnya, ambil segenggam kecil sereal dan buat menjadi semacam mangkuk. Lipat bola seafood dan mozzarella di dalamnya. Hati-hati jangan sampai tergelincir.
• Gunakan segenggam beras kedua, tutupi isian dan bentuk bulat-bulat dengan hati-hati.
• Celupkan benda kerja ke dalam telur dan gulingkan di wijen dan taruh di atas loyang.
• Panaskan oven hingga 200 derajat dan masak hidangan selama 20 menit. Kemudian sajikan segera.

Sup ayam dengan nasi hitam

Mari kita pertimbangkan lebih lanjut contoh hidangan serius dari sereal ini. Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

• 100 gram beras hitam;
• 120 gram wortel;
• 3 tomat kecil;
• 2 paprika;
• 150 gram fillet ayam;
• 600 gram air;
• 30 gram mentega;
• 2 sendok makan kecap asin;
• sendok makan biji wijen;
• telur (setengah telur rebus per porsi sup);
• daun bawang.

Memasak

Jangan lupa: sebelum memasak nasi hitam dengan nikmat, harus direndam dalam air dingin selama 8 jam. Setelah itu:

• Masukkan bubur jagung ke dalam panci dan tutup dengan air dingin yang bersih. Didihkan isinya lalu biarkan mendidih hingga matang sempurna.
• Sementara itu kupas wortel dan paprika lalu potong-potong.

• Tomat tahan selama 2 menit dalam air mendidih, lalu pindahkan ke semangkuk es. Simpan di sana selama 5 menit lagi dan lepaskan kulitnya. Setelah itu, bagi menjadi beberapa bagian berukuran sedang.
• Bagi fillet ayam menjadi irisan kecil dan tuangkan air bersama dengan wortel. Yang Anda butuhkan untuk memasak di atas api dengan intensitas sedang selama 3 menit. Kemudian saring kaldu dan tambahkan tomat ke dalamnya.
• Masukkan ayam yang telah dipilih sebelumnya dengan wortel ke dalam wajan dengan mentega cair. Goreng kedua bahan tersebut hingga berwarna kecoklatan.
• Selanjutnya, tambahkan merica dengan kecap. Lanjutkan menggoreng selama 2 menit lagi. Tambahkan biji wijen, aduk rata dan matikan api.
• Nasi seharusnya sudah matang sekarang. Sisihkan dan biarkan agak dingin. Sementara itu, rebus 2 butir telur.
• Setelah itu tuangkan kaldu ke dalam mangkuk, taruh nasi goreng, taruh setengah telur dan bawang hijau cincang halus di atasnya.

Pancake beras hitam coklat

Selanjutnya, pertimbangkan makanan penutup yang agak tidak biasa. Untuk diaakan membutuhkan:

• 50 gram beras hitam;
• 20 gram kakao;
• 1 telur ayam;
• 15 gram minyak sayur;
• 120 gram susu;
• 200 gram keju cottage;
• 50 gram krim;
• 50 gram kismis;
• 60 gram gula pasir.

Memasak hidangan

Pertama, Anda perlu menyiapkan sereal. Semuanya sesuai dengan skema standar:

• Rendam beras semalaman dan bilas sebelum digunakan. Selanjutnya, tuangkan ke dalam panci berisi air dingin, didihkan isinya dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 60 menit.
• Kemudian tuangkan telur dan proses semuanya dengan blender sampai diperoleh massa yang seragam.
• Pindahkan ke mangkuk terpisah dan tambahkan susu, mentega, vanilin, dan kakao ke dalamnya. Sekarang semua bahan harus dicampur dengan pengocok. Ikuti prosedur sampai semua benjolan hilang.
• Panaskan wajan dengan baik dan segera nyalakan api kecil. Pancake kecil harus dipanggang.
• Setelah seluruh batch siap, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
• Sementara itu, campur keju cottage, kismis, dan krim di mangkuk terpisah. Blender bahan-bahan tersebut hingga halus.
• Selanjutnya, cukup olesi sisi atas setiap panekuk dengan adonan, susun di atas satu sama lain. Segera setelah isian dan pancake habis, masukkan kue yang dihasilkan ke dalam lemari es atau sajikan segera.

Beetroot dengan nasi hitam dan cumi

Pertimbangkan resep sup lain yang agak tidak biasa. Untuk diadiperlukan:

• 100 gram beras hitam;
• 300 gram bit;
• 1,5 liter air;
• 300 gram cumi;
• 2 mentimun;
• 4 telur puyuh;
• seikat daun bawang;
• seikat kecil adas;
• cuka atau jus lemon;
• garam;
• lada segar;
• krim asam.

Memasak

Sekarang mari kita lihat lebih dekat seluruh proses penerapan resep ini. Untuk memulai:

• Rendam beras semalaman. Bilas dengan air dingin sebelum digunakan dan didihkan sampai matang.
• Cuci bit dengan sikat, tutup dengan air dan biarkan masak sampai matang.

• Saat ini, bersihkan cumi-cumi dan potong-potong. Kemudian kirim untuk direbus dalam air asin. Jika sudah matang, tuang ke saringan.
• Mentimun dipotong dadu kecil.
• Bawang bombay dan dill dicincang halus.
• Telur puyuh direbus sampai matang. Setelah siap, kupas dan potong menjadi dua bagian.
• Bit siap harus didinginkan dan dikupas. Setelah itu, melewati parutan sedang, dituangkan dengan kaldu dan jus lemon (atau cuka).
• Sekarang tuangkan bit ke dalam piring. Masukkan telur puyuh dan dua sendok makan nasi ke dalamnya. Hidangan ini diberi topping cumi-cumi, bumbu cincang, dan krim asam.

Nasi Hitam Cumi Gulung

Berbicara tentang hidangan nasi, orang tidak boleh melupakan roti gulung yang hampir tradisional. Untuk persiapan mereka, Anda akan membutuhkan:

• 100 gram beras hitam;
• setengah sendok makan gula;
• setengah sendok teh garam;
• 25 ml cuka beras;
• 150 gram cumi rebus;
• 2 lembar nori.

Memasak

Sekarang pertimbangkan algoritma implementasi. Pertama-tama, Anda perlu melakukan hal berikut:

Beras hitam direndam semalaman. Sebelum digunakan, dicuci dan diisi dengan air dingin dan dididihkan. Selanjutnya, Anda harus membiarkan produk dimasak dengan api kecil selama 60 menit. Setelah matang, dinginkan

• Tuang gula ke dalam wajan, tambahkan cuka dan garam. Panaskan semuanya dan aduk sampai kristal gula benar-benar larut.
• Lalu masukkan nasi yang sudah dimasak dan aduk kembali.
• Cumi rebus harus dipotong tipis-tipis.
• Bagi kedua lembar nori menjadi dua bagian. Taruh nasi di setiap lapisan setengah sentimeter.
• Lebih halus dan padatkan dengan tangan basah.
• Taruh sepotong cumi dari salah satu tepi lembaran.
• Selanjutnya, gulung blanko dengan hati-hati menjadi gulungan yang rapat.