Resep sop kubis harian: bahan, teknologi memasak, dan tips dari ibu rumah tangga

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Resep sup asinan kubis harian "berasal" dari masakan Rusia kuno. Namun, tidak seperti variasi standar hidangan ini, komposisi bahannya telah mengalami beberapa perubahan. Namun demikian, mereka semua dapat ditemukan pengganti yang layak di antara produk yang dijual sekarang. Resep untuk sup kubis harian dengan foto langkah demi langkah ada di Internet. Dan kami akan menganalisis beberapa cara sederhana dan cepat untuk memasak hidangan ini.

Tips dan trik penting

Sebelum meninjau instruksi dengan berbagai pilihan memasak, ada baiknya membiasakan diri Anda dengan beberapa poin penting yang dapat membantu membuat sup kubis lebih enak dan lebih baik. Berikut daftarnya:

1. Terlepas dari negara asalnya, menurut resep lama sup kubis asinan kubis setiap hari, hidangan ini dapat disajikan dengan produk tambahan seperti lemak babi dan bawang putih. Pilihan terbaik adalah menyiapkan saus dari bahan-bahan ini dengan tambahan lada dan rempah segar.
2. Saat kehadiran hidangankomponen seperti peterseli atau akar seledri tidak diterima, Anda dapat memasak sayuran ini dalam sup kubis dengan ranting dan daun utuh dan membuangnya sebelum mendinginkan hidangan.
3. Resep sup kubis harian melibatkan dua tahap memasak: di atas kompor dan kemudian di dalam oven. Penting untuk diingat di sini bahwa hidangan dimasak dalam volume besar dan membaginya menjadi porsi kecil sampai akhir memasak tidak diterima. Jadi, sup kubis harus dibuat baik dalam kuali besi atau dalam panci dengan penutup. Anda juga diperbolehkan memasaknya di atas kompor dari awal sampai akhir.
4. Menambahkan banyak bumbu pada masakan tidak sepadan. Ini dapat merusak rasa yang sudah cerah dan luar biasa.
5. Lebih baik menambahkan sayuran dan bawang putih sebelum menyajikan hidangan.
6. Meskipun sup kubis harus dikonsumsi secara ketat setelah pembekuan dan pencairan berikutnya, sup kubis diperbolehkan untuk dimakan segera setelah dimasak.
7. Resep lama untuk sup asinan kubis setiap hari berarti memasak hidangan di dalam oven. Hari ini diperbolehkan memasaknya dalam slow cooker. Keuntungannya terletak pada fungsi pemanas. Ini membantu hidangan untuk meresap dan mendapatkan rasa yang lebih kaya. Jadi jika Anda memiliki elemen teknologi ini, Anda dapat menggunakannya. Ini akan sangat menyederhanakan proses memasak.

Sekarang Anda dapat beralih ke resep sup kubis harian sendiri.

Standar

Pertama, mari kita lihat bentuk paling sederhana dari masakan ini. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan set berikut:produk:

• 800 gram daging sapi;
• dua bawang;
• 800 gram asinan kubis;
• satu wortel;
• satu sendok makan tepung gandum hitam;
• akar seledri;
• 20 gram mentega;
• paprika dan rempah-rempah;
• satu lobak ukuran sedang.

Algoritme memasak

Jika Anda membuat sup kubis setiap hari sesuai dengan resep klasik untuk pertama kalinya, yang terbaik adalah mengikuti urutan langkah-langkah ini dengan ketat. Inilah yang harus dilakukan:

1. Basuh daging sapi, keringkan dengan kertas atau handuk dapur dan potong dadu kecil.
2. Satu bawang dikupas, dicincang dan dimasukkan bersama dagingnya ke dalam panci atau wadah lain untuk memasak masakan.
3. Kepala kedua bawang juga dikupas, dicincang dan digoreng dengan mentega. Segera setelah kerak emas mulai muncul, Anda perlu menambahkan asinan kubis.
4. Goreng kedua bahan dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit.
5. Setelah waktu yang ditentukan, kecilkan api dan lanjutkan merebus kedua bahan selama setengah jam.
6. Saat ini, cuci wortel dan akar seledri.
7. Cincang kedua bahan tersebut hingga halus dan masukkan juga ke dalam panci berisi daging dan bawang bombay pertama.
8. Lobak harus dicuci, dikupas dan diparut di parutan sedang. Kemudian tambahkan ke sisa bahan.
9. Sekarang tambahkan cabai ke dalam panci bersama dengan segelas air.
10. Kemudian piring ditutupdan dikirim ke oven dengan suhu 160 derajat; butuh dua jam untuk menyiapkan hidangan.
11. Setelah itu, panci dikeluarkan, kubis dan bawang ditambahkan di dalamnya, semuanya dicampur dan diencerkan dengan sedikit air untuk mendapatkan kepadatan yang diperlukan.
12. Kemudian tepung dituangkan ke dalam panci, semuanya dicampur lagi dan dikirim kembali ke oven selama satu jam lagi. Masak pada suhu yang sama.
13. Setelah sup kubis siap, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam atau bekukan dan cairkan.
14. Sebelum disajikan, sup kubis perlu dihangatkan dan dicampur dengan rempah segar.

Varian jamur kering

Resep sup kubis harian ini berbeda dari yang sebelumnya karena dimasak dengan kaldu jamur. Untuk membuatnya, Anda memerlukan produk berikut:

• 40 gram jamur kering;
• tiga umbi kentang ukuran sedang;
• 400 gram asinan kubis;
• satu wortel;
• kepala bawang ukuran sedang;
• dua tomat kecil;
• herbal dan rempah-rempah.

Petunjuk memasak

Sebelum Anda mulai memasak sup kubis itu sendiri, Anda perlu menyiapkan bahan utamanya. Ini tentang jamur:

1. Mereka harus direndam dalam air dingin dan disimpan di sana selama tiga jam.
2. Setelah itu, bilas sampai bersih dan didihkan. Setelah 25 menit, kaldu harus ditiriskan ke dalam mangkuk terpisah.
3. olesi hidangan yang akan dimasak dengan mentega.
4. Kentang harus dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil.
5. Letakkan di piring yang sudah disiapkan sebelumnya dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit tanpa ditutup dengan penutup.
6. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil.
7. Saat ini, Anda perlu mengupas bawang dan wortel. Bahan pertama dipotong kotak-kotak kecil, dan bahan kedua digosok dengan parutan sedang
8. Kedua blanko, bersama dengan tomat, digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu masukkan kubis dan semua isinya direbus sampai empuk.
9. Sekarang jamur dan makanan dari wajan dimasukkan ke dalam panci dengan kentang. Rempah-rempah juga ditambahkan.
10. Rebusan jamur yang sebelumnya dikeringkan dan jumlah air yang dibutuhkan dituangkan di atas segalanya.
11. Setelah itu, panci ditutup dengan penutup dan dikirim kembali ke oven selama satu jam. Di akhir memasak, Anda harus memasukkan daun salam dan bumbu kering ke dalamnya. Segera setelah waktunya habis, sup kubis harus dikirim untuk diinfuskan di lemari es selama sehari, tanpa membuka pancinya sendiri.

Resep dengan tomat dan daging babi

Resep lain yang tidak biasa. Iga babi digunakan sebagai komponen utama. Juga lebih baik menggunakan sayuran segar daripada pasta. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 600 gram asinan kubis;
• setengah kilo iga babi;
• dua bawang bombay ukuran sedang;
• satu wortel besar;
• dua sendok makan pasta tomat dan rempah-rempah.

Cara memasak sup kubis menurut iniresep?

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan dagingnya sendiri. Algoritma tindakan adalah sebagai berikut:

1. Wajan harus diolesi minyak bunga matahari dan dipanaskan sampai keluar asap.
2. Segera setelah muncul, Anda harus meletakkan daging di sana. Itu digoreng dengan api yang kuat. Penting untuk menggoreng kelebihan lemak dan mendapatkan kerak emas. Segera setelah iga siap, mereka harus dipindahkan ke piring di mana hidangan itu akan dimasak.
3. Segera setelah daging di wajan yang sama (tanpa mencuci apapun) asinan kubis digoreng.
4. Saat ini, Anda perlu mengupas bawang dan wortel dan, memotongnya menjadi potongan-potongan, membuangnya ke dalam daging.
5. Pasta tomat ditambahkan ke kubis di dalam panci. Itu harus terus mendidih dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit lagi. Segera setelah memperoleh warna cerah, Anda harus memindahkannya ke daging
6. Sekarang air dituangkan ke dalam piring masak, yang seharusnya sekitar dua sentimeter di atas permukaan semua bahan.
7. Setelah itu, kuali atau panci dikirim ke oven dingin, yang harus dipanaskan hingga 150 derajat. Sup kubis harus tetap di sana selama empat jam.
8. Pada akhirnya, Anda bisa mencicipinya dan menambahkan bumbu jika perlu. Setelah piring dikirim kembali ke oven yang sudah dimatikan dan tetap di sana sampai benar-benar dingin. Setelah sup kubis, Anda perlu bersikeras selama sehari.

Chi dengan millet dan buku jari babi

Dan akhirnya, ada baiknya menyiapkan sup kubis harian dari asinan kubis sesuai resep lama. Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

• knuckle;
• dua bawang bombay sedang;
• dua wortel;
• 800 gram asinan kubis;
• seratus gram millet;
• 4 siung bawang putih;
• 50 gram pasta tomat;
• minyak, bumbu dan rempah-rempah.

Memasak

Pertama Anda perlu menyiapkan dagingnya. Inilah yang harus dilakukan:

1. Betis dicuci dan dibersihkan dari kulit (jika perlu), kotoran dan kerusakan. Kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi 3,5 liter air, satu buah wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas dan direbus selama 2,5 jam. Selama waktu ini, Anda perlu menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan. Setelah dimasak, dagingnya disisihkan dan sayurannya dibuang. Kuahnya tinggal.
2. Irisan bawang bombay dan parutan wortel digoreng dalam wajan. Lima menit kemudian, kubis ditambahkan dan semuanya direbus selama 25 menit sampai jusnya menguap.
3. Setelah itu, pasta ditambahkan dan semuanya digoreng selama lima menit.
4. Dalam kaldu yang sudah jadi, Anda perlu menambahkan garam dan millet yang sudah dicuci sebelumnya. Rebus lima menit.
5. Setelah itu, sayuran ditambahkan dari wajan dan semuanya dimasak dengan api kecil selama 15 menit.
6. Selanjutnya, betis dipotong dan tulangnya dibuang. Daging yang sudah dibersihkan ditempatkan dalam mangkuk. Setelah menambahkan bumbu dan bawang putih yang dihancurkan, semuanya terus dimasak selama 25 menit.
7. Setelah itu, sup kubis dimasukkan ke dalam lemari es atau dibekukan. Hijau harus ditambahkan secara ketat sebelum disajikan.

Sup kubis harian sudah siap!