Kacang polong: manfaat dan bahaya, kalori, khasiat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kacang adalah salah satu makanan yang sangat disukai semua orang: baik anak-anak maupun orang dewasa. Dapat dikonsumsi segar langsung dari kebun, dimasak dengan sup harum dan ditambahkan ke salad dalam bentuk kalengan. Kacang polong yang manfaatnya bagi tubuh telah dikenal sejak zaman dahulu, memberikan cita rasa yang istimewa pada masakan.

Komposisi

Peas dianggap sebagai sumber protein nabati, karbohidrat, dan vitamin lainnya yang berharga. Namun, fitur utamanya adalah kandungan mikro dan garam mineral yang berguna untuk tubuh.

Adalah mungkin untuk membuat daftar komposisi untuk waktu yang sangat lama. Dalam istilah yang lebih sederhana, satu kacang polong mengandung hampir seluruh tabel periodik. Vitamin dalam komposisi: E, K, B, A, H dan beta-karoten.

Kalori produk

Karena komposisi kacang polong mengandung sejumlah besar karbohidrat dan protein, kandungan kalorinya melebihi beberapa jenis daging. Misalnya, jika Anda mengambil daging sapi tanpa lemak, maka kalorinya akan lebih sedikit daripada kacang polong.

kacang muda, enakyang bagi tubuh tidak diragukan lagi, mengandung sekitar 298 kkal per 100 gram produk. Varietas produk otak jauh lebih enak daripada varietas meja. Mereka mengandung banyak gula dan pati. Namun, saat kacang polong mulai matang, jumlah gulanya berkurang.

Kacang polong segar, yang manfaatnya lebih besar bagi manusia daripada yang kalengan, direkomendasikan untuk anak-anak. Saat ini, mengandung banyak zat bermanfaat, asam amino dan vitamin.

Properti yang berguna

Bukan rahasia lagi bahwa biji-bijian yang bertunas memiliki efek positif bagi tubuh. Namun, hanya sedikit orang yang tahu apa sebenarnya manfaat ini. Ketika kacang polong berkecambah, enzim di dalamnya mulai aktif secara tiba-tiba, dan ini mempengaruhi pemecahan karbohidrat dan lemak. Dengan demikian, jumlah vitamin dalam komposisi meningkat, produk mudah diserap oleh tubuh. Omong-omong, garam mineral, yang ditemukan dalam jumlah besar di kacang polong, berkontribusi pada pembuangan kelebihan cairan.

Ngomong-ngomong, kacang polong sangat dihargai oleh para nelayan. Ternyata ini hanya umpan yang cocok untuk ikan (direbus).

Kacang hijau: manfaat dan bahaya medis

Setiap dokter akan memberi tahu Anda bahwa produk ini sangat berguna untuk digunakan. Namun, satu kelemahan masih bisa ditemukan. Karena kacang polong mengandung banyak serat kasar dan gula, produk ini menyebabkan peningkatan perut kembung. Sederhananya, memakannya menyebabkan gas.

Manfaat produk:

• Peas adalah antioksidan yang sangat kuat. Penggunaannya secara teratur meminimalkan risiko kanker.
• Produk ini sangat berguna untuk mencegah obesitas dan anemia.
• Meningkatkan fungsi pembuluh darah, jantung, ginjal, dan hati.
• Selama musim panas, pastikan untuk makan kacang hijau segar. Manfaatnya tidak hanya terletak pada efek positif pada tubuh, tetapi juga meredakan pembengkakan dengan sempurna, oleh karena itu sering digunakan dalam tata rias.
• Disarankan untuk menggunakan puree untuk bisul karena mengurangi keasaman.
• Digunakan untuk mencegah dermatitis dan kejang.
• Membersihkan usus dari akumulasi racun.
• Mengurangi kemungkinan terkena kanker.
• Meningkatkan fungsi otak dan memberi energi pada tubuh.
• Mempertahankan tonus otot dan memiliki efek menguntungkan pada perkembangan kemampuan mental.
• Memperlambat proses penuaan.
• Tingtur kacang polong digunakan untuk meredakan sakit gigi.

Gunakan dalam tata rias

Apa lagi yang bagus dari kacang polong? Manfaatnya juga telah dicatat dalam tata rias. Produk ini sangat sering digunakan sebagai masker wajah. Perawatan ini telah terbukti menghilangkan jerawat, mengurangi bengkak dan memperbaiki warna kulit.

Bahkan di zaman kuno, wanita menggunakan tepung kacang polong untuk keperluan kosmetik. Di Roma kuno, bedak yang dibuat dari produk ini sangat populer.

Penurunan berat badan yang efektif

Peas adalah cara yang bagus untuk membersihkan tubuh. Karena alasan inilah sangat sering digunakan dalam diet kaum hawa, yang ingin menurunkan berat badan.

Anda dapat mengambil kacang polong kering dan merendamnya dalam air dingin selama sekitar 12 jam. Setelah itu, masukkan melalui penggiling daging. Perjalanan penurunan berat badan adalah dari 7 hingga 10 hari. Massa yang disiapkan harus dimakan setiap hari selama beberapa sendok makan. Percayalah, setelah sebulan diet seperti itu, Anda tidak hanya akan menormalkan fungsi usus, tetapi juga menurunkan berat badan berlebih.

Peas: baik untuk jantung

Untuk aterosklerosis dan penyakit jantung, dokter menyarankan pasien mereka untuk makan hidangan kacang polong. Produk ini membersihkan kolesterol berbahaya dari tubuh, membersihkan pembuluh darah. Selain itu, kacang polong membersihkan darah dan menormalkan tekanan darah, menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.

Biji-bijian mengandung sejumlah besar antioksidan yang mengurangi risiko tumor dan hipertensi. Disarankan untuk menggunakannya secara teratur untuk semua orang, pada usia berapa pun.

Senang mengetahui

Anda perlu tahu cara memilih kacang polong yang tepat. Produk yang, ketika kering, berdiameter tidak terlalu besar, sekitar 3-4 mm, akan memiliki kualitas yang lebih baik. Warnanya harus kuning cerah atau hijau.

Sekarang sedikit tentang bagaimana seharusnya kacang polong setelah dimasak. Khasiatnya akan tetap sama jika setelah direndam direbus maksimal 60 menit. Dalam hal ini tidak terjadi,Lebih baik tidak memakan produk tersebut. Itu sudah tua atau tidak berkualitas tinggi.

Jika Anda menyukai kacang polong kalengan, pastikan untuk mempelajari komposisinya sebelum Anda membelinya. Seharusnya hanya mengandung gula, garam, air dan produk itu sendiri. Jangan pernah membeli toples jika tutupnya sedikit bengkak.

Bagaimana cara merebus kacang polong?

• Sebelum memasak, pastikan untuk mengisinya dengan air dingin yang segar. Setidaknya tiga liter air per kilogram produk.
• Terlepas dari jenis kacang polong, waktu memasak yang optimal adalah 1 jam. Dalam kasus yang jarang terjadi, bisa 1,5 jam.
• Saat memasak, jangan tambahkan air dingin. Jika sudah mendidih bisa ditambahkan air mendidih.
• Garam kacang polong hanya setelah siap, karena garam mencegah perebusan.
• Jika ingin haluskan, tumbuk kacang polong panas-panas. Setelah agak dingin akan terbentuk gumpalan.

Manfaat kacang polong rebus tidak kalah dengan kacang polong segar, hanya jika dimasak dengan benar.

Berapa lama kacang polong harus direndam?

Memasak kacang polong memiliki satu rahasia - pertama-tama Anda perlu merendamnya dalam air dingin. Pilihan terbaik adalah melakukannya di malam hari. Prosedur ini sangat mengurangi waktu memasak. Namun, jangan berpikir bahwa semakin lama Anda merendam produk, semakin baik untuknya. Ini adalah delusi. Jika Anda berlebihan, maka kacang polong hanya akan menjadi asam. Hitung waktumu seperti inisehingga produk berada di dalam air tidak lebih dari 12 jam. Ini adalah periode waktu yang paling optimal.

Sebelum merendam kacang polong, kacang polong harus disortir terlebih dahulu. Kemudian masukkan ke dalam wadah yang dalam dan bilas dengan baik. Terkadang dalam paket Anda dapat menemukan potongan-potongan kecil ranting, Anda harus menyingkirkannya. Baru setelah itu kacang polong bisa direndam dalam air dingin. Lakukan ini agar cairan menutupi produk sekitar dua jari.

Ngomong-ngomong, perlu dicatat fakta bahwa jika kacang polong membengkak setelah direndam, maka tidak akan lagi menyebabkan pembentukan gas yang kuat. Anda juga dapat menambahkan dill segar ke dalam sup atau pure yang sudah jadi, efeknya akan sama.

Kontraindikasi penggunaan

Meskipun manfaat kacang polong bagi tubuh manusia sangat signifikan, ada beberapa kontraindikasi yang penting untuk diketahui:

• Dengan batu giok dan asam urat, Anda tidak dapat menggunakan produk baik segar maupun matang.
• Saat tromboflebitis dan kolesistitis, kacang polong dikontraindikasikan.
• Jika Anda memiliki penyakit gastrointestinal yang parah, tidak disarankan untuk menggunakan produk ini saat ini.
• Kacang berguna untuk orang tua karena menormalkan kerja jantung. Tetapi Anda tidak boleh terlalu sering menambahkannya ke dalam diet Anda.
• Jika Anda memiliki masalah usus, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum makan kacang polong.

Tentu saja, yang terbaik adalah mencoba makan kacang polong segar saat baru saja dipanen dari kebun. Saat ini, produk tersebut kaya akan vitamin dan mineral.zat.

Manfaat kacang polong memang sudah dikenal sejak zaman dahulu. Ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi umum tubuh. Namun, Anda harus selalu ingat cara memasak dan merendamnya dengan benar, apa yang harus dicari saat membeli produk kalengan. Mengetahui aturan dasar dan kontraindikasi ini, Anda selalu dapat memasak untuk keluarga Anda tidak hanya hidangan yang lezat, tetapi juga sehat.