Biji bunga matahari hitam dan putih: sejarah, sifat berguna dan berbahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sulit untuk menentukan siapa yang pertama kali menanam bunga matahari. Beberapa memberikan telapak tangan kepada suku-suku Peru, yang lain kepada orang India yang tinggal di wilayah negara bagian New Mexico dan Arizona di Amerika Utara saat ini. Bunga matahari tumbuh di sini sekitar 4 milenium yang lalu, yang dikonfirmasi oleh temuan para arkeolog di mana-mana. Orang-orang Spanyol membawa bunga cerah ke Eropa.

Dengan tangan ringan Peter I, pemasok utama "pengetahuan" Eropa, bunga matahari memulai perjalanannya melintasi tanah Rusia, di mana tanaman bersahaja pertama kali dicintai karena bunganya yang indah dan bijinya yang lezat, dan setelah itu dalam waktu yang relatif singkat, biji bunga matahari mulai dimanfaatkan untuk mendapatkan minyak. Terlepas dari kenyataan bahwa metode memperoleh minyak ditemukan oleh Inggris pada tahun 1716, pabrik minyak pertama di dunia muncul pada abad ke-19 di Rusia.

Biji bunga matahari adalah semacam "depot" zat yang diperlukan untuk tubuh. Nutrisi, elemen jejak yang bermanfaat, dan nutrisi tersembunyi di bawah kulitnya.vitamin. Mungkinkah menemukan sesuatu yang berbahaya dalam biji bunga matahari, yang diberikan oleh alam dengan begitu murah hati? Itu mungkin, tapi tidak banyak. Jika Anda terbawa dengan biji tanpa ukuran, mungkin ada kerusakan bertahap pada email gigi, kerusakan gusi dan terjadinya masalah lain pada rongga mulut. Untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan, Anda perlu membersihkan benih dengan tangan Anda. Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus menyadari kandungan kalorinya yang tinggi (100 gram - 520 kkal).

Apa manfaat biji bunga matahari? Pertimbangkan di bawah ini

Pertama, biji bunga matahari mentah yang sedikit dikeringkan adalah sumber vitamin E, C, D, karoten dan vitamin B. Perlu diingat bahwa perlakuan panas merusak nutrisi, jadi jangan berharap ada efek menguntungkan dari biji panggang.

Kedua, bijinya mengandung elemen jejak - magnesium, seng, kalsium, selenium. Misalnya, magnesium 100 gram biji mengandung 311 mg, yang melebihi kandungan elemen jejak ini dalam roti gandum sebanyak 6 kali.

Ketiga, sejumlah kecil biji memungkinkan Anda untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh orang dewasa akan asam lemak tak jenuh, terutama oleat, yang sangat mudah dicerna dan memiliki kemampuan untuk menormalkan proses metabolisme.

Biji bunga matahari dianggap sebagai sarana untuk mencegah penyakit berbahaya seperti aterosklerosis dan infark miokard. Biji membantu penyakit hati, mempercepat penyembuhan luka. Mereka direkomendasikan untuk digunakan setelah patah tulang dan untuk memulihkan kekuatan setelah menderitapenyakit menular. Zat yang terkandung di dalamnya memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit. Proses mengklik biji membantu untuk rileks dan mengalihkan perhatian dari pikiran yang mengganggu.

Biji bunga matahari putih bukanlah produk pemuliaan, tetapi varietas yang diciptakan oleh alam itu sendiri. Biji bunga matahari bergaris putih sangat populer di Turki dan disebut sebagai kebanggaan pantai Turki. Biji putih berbeda dari rekan-rekan hitamnya tidak hanya dalam warna, ukuran besar dan bentuk memanjang. Mereka memiliki kulit yang lebih keras, dan biji bunga matahari putih panggang memiliki rasa yang sedikit pedas.