Biji bunga matahari: komposisi, kandungan kalori, manfaat dan bahaya bagi tubuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang tahu biji bunga matahari, tetapi hanya sedikit orang yang memikirkan kualitas manfaat dari produk ini. Nilai gizinya berkali-kali lipat dari daging dan telur.

Berapa banyak kalori dalam biji bunga matahari? Apakah mereka mengandung vitamin dan mineral? Apakah ada kontraindikasi untuk penggunaan produk ini? Cari tahu semua kelebihan dan kekurangan produk alami untuk menjawab pertanyaan.

Yang perlu Anda ketahui

Mari kita lihat lebih dekat biji bunga matahari. Produk lezat ini mengandung lemak nabati, vitamin, lesitin, mineral (kalsium, magnesium, besi, kalium).

Asam lemak yang terkandung dalam biji biji memperlambat proses penuaan, menurunkan kadar kolesterol darah. Biji bunga matahari adalah tindakan pencegahan yang sangat baik:

• aterosklerosis;
• serangan jantung;
• patah tulang;
• infeksi.

Berapa banyak magnesium dalam biji bunga matahari? Mineral ini ditemukan di enamkali lebih banyak daripada roti gandum hitam (300 mg Mg per 100 g produk). Ini adalah magnesium yang dibutuhkan tubuh untuk metabolisme glukosa, sintesis asam nukleat, dan pembentukan molekul protein. 50 g biji bunga matahari mentah per hari sudah cukup untuk mengatasi masalah kekurangan magnesium dalam tubuh.

Vitamin

Biji bunga matahari mengandung:

• beta-karoten (0,03 mg);
• tiamin (2.3mg);
• riboflavin (0,25 mg);
• kolin (55 mg);
• asam pantotenat (4,5 mg);
• piridoksin (0,8 mg);
• asam folat (225 mcg).

Vitamin ini penting untuk fungsi penuh tubuh.

Mikronutrien

Apa lagi kandungan biji bunga matahari? Komposisi produk dicirikan tidak hanya oleh vitamin, tetapi juga oleh elemen mikro:

• 6, 84 mg besi;
• 2.03 mg mangan;
• 1, tembaga 75 mg;
• 1, 75 mg seng;
• 59, 5 mcg selenium.

Bahaya

Masalah utama bagi banyak orang adalah dosis produk. Biji bunga matahari terang dan gelap sangat lezat sehingga sulit untuk melepaskannya. Tidak semua orang tahu berapa banyak kalori yang terkandung dalam biji bunga matahari. Ahli gizi memperingatkan bahwa 100 g produk mengandung 570 kkal. Dalam hal kalori, segelas biji bunga matahari panggang dapat dibandingkan dengan satu porsi tusuk sate babi dan sebatang coklat susu.

Produk ini memiliki efek negatif pada penderita sakit tenggorokan. Biji mengiritasi selaput lendir, memperburuk penyakit. Banyak penyanyisepenuhnya menolak perlakuan seperti itu, melindungi pita suara mereka.

Dengan penggunaan biji bunga matahari yang tidak hati-hati, email gigi akan rusak. Bintik-bintik hitam terbentuk pada gigi, kilau alami menghilang, kekuatan berkurang.

Saran! Untuk melindungi gigi Anda, Anda harus membersihkan bijinya dengan tangan Anda.

Sebagai hasil penelitian, terbukti bahwa dengan penyalahgunaan produk secara teratur (lebih dari 200 g per hari), penyakit ginjal dan sistem saraf berkembang, karena bunga matahari mengandung kadmium, yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Nilai gizi

Berapa banyak lemak dalam biji bunga matahari? Produk ini tinggi kalori. Ahli gizi tidak merekomendasikannya kepada orang yang rentan terhadap obesitas, menderita kelebihan berat badan. Kernel goreng membawa bahaya maksimal. Mereka menjadi sumber pound ekstra, tanpa membawa manfaat apa pun.

Berapa banyak protein dalam biji bunga matahari? 100 gram produk mengandung 22,78 g protein. Biji bunga matahari mengandung vitamin C, kelompok B, A, E. Berapa banyak karbohidrat yang terkandung dalam biji bunga matahari goreng? Sebanyak yang mentah. 100 g produk mengandung sekitar 20 gram karbohidrat.

Berapa banyak kalsium dalam biji bunga matahari? 50 g biji mentah yang dikupas sudah cukup untuk memberi tubuh orang dewasa dosis harian mineral ini. Vitamin E yang terkandung dalam produk mengatur jumlah kolesterol dalam darah.

lesitin bunga matahari

Berapa banyak lesitin dalambiji bunga matahari? Pertama, mari kita cari tahu apa saja fitur lesitin bunga matahari. Komponen ini digunakan dalam tata rias, obat-obatan, industri makanan. Bisakah lesitin minyak bunga matahari membahayakan tubuh?

Ini mengandung zat berikut:

• sekitar 21% fosfatidilkolin;
• 6% fosfatidilserin;
• 35% minyak bunga matahari;
• 5% karbohidrat;
• 5% sterol, asam lemak, ester;
• 10-20% fosfatidiletanolamin.

lesitin bunga matahari adalah hasil ekstraksi minyak bunga matahari dan bijinya.

Ini memiliki sifat pengemulsi, mencegah kristalisasi lemak, meningkatkan umur produk kembang gula dan roti. Lesitin adalah sumber fosfolipid yang sangat baik, zat utama obat hepatoprotektif yang membantu melindungi dan meregenerasi sel-sel hati.

Tanpa zat ini dalam tubuh, pembangunan membran sel terhambat. Keuntungan utama dari lesitin bunga matahari adalah tidak adanya reaksi alergi terhadapnya. Produk ini cocok untuk penderita intoleransi kedelai.

Mengapa lesitin begitu penting? Ini adalah dasar untuk menciptakan ruang antar sel, merangsang hati, otak, sistem saraf, menetralkan radikal bebas berbahaya, memberikan nutrisi ke sel.

Tips Pakar

Biji bunga matahari, komposisi yang ditunjukkan pada foto di bawah, direkomendasikan dalam kasus berikut:

• kapangangguan memori terkait usia, demensia pikun;
• dengan kecanduan nikotin dan alkohol;
• dalam kasus beri-beri, sistem kekebalan melemah;
• selama hamil dan menyusui;
• dalam kasus keterbelakangan mental dan fisik (untuk anak-anak usia prasekolah dan sekolah);
• dengan kelebihan kolesterol, hipertensi, aterosklerosis;
• untuk migrain, gangguan saraf, depresi, kelelahan kronis, kelelahan saraf.

Produk ini berguna untuk penderita penyakit kulit: psoriasis, dermatitis, eksim. Hasil penelitian laboratorium, efektivitas penggunaan biji bunga matahari yang sudah dikupas (mentah) terbukti dapat menghilangkan disfungsi saluran cerna, melawan obesitas, dan diabetes.

Manfaat bagi wanita

Apa manfaat lain dari biji bunga matahari? Manfaat dan bahaya produk ini untuk wanita masih menjadi bahan perdebatan dan eksperimen ilmiah. Telah ditetapkan bahwa asupan biji mentah berkontribusi pada perang melawan infertilitas, fibroid rahim. Di antara beberapa kontraindikasi yang membedakan dokter dari produk ini, mungkin, hanya intoleransi individu yang dapat disebutkan.

Penting untuk disebutkan bahwa biji bunga matahari mengandung banyak vitamin E. Komposisi produk ini sangat kaya sehingga biji bunga matahari bahkan dapat memiliki efek anti-inflamasi, mengurangi gejala radang sendi dan asma.

Mengapa dokter merekomendasikan setengah cantikmanusia untuk memasukkan biji bunga matahari ke dalam makanan? Manfaat dan bahaya bagi wanita dari produk ini telah dipertimbangkan oleh para ahli sejak lama. Misalnya, fakta yang mapan adalah dampak positif bunga matahari pada kondisi kulit, kuku, rambut. Sejumlah kecil biji mentah membantu wanita melawan gangguan saraf dan stres. Ciri khas produk ini adalah pengawetan zat bermanfaat di dalamnya untuk waktu yang lama.

Manfaat untuk pria

Produk ini mengurangi kadar kolesterol jahat (asam lemak tak jenuh ganda) dalam darah, menstabilkan aktivitas usus, dan meningkatkan penglihatan. Kernel biji memungkinkan pria untuk meningkatkan potensi. Sebagai hasil dari penelitian laboratorium, efek positif dari biji bunga matahari pada fungsi reproduksi telah ditetapkan.

Vitamin E yang terkandung dalam produk adalah sarana yang sangat baik untuk mencegah gangguan otot jantung, cara untuk memperpanjang masa muda.

Vitamin B membantu kaum muda melawan jerawat dan ketombe. Pria dewasa, termasuk biji bunga matahari mentah dalam makanan mereka, memenuhi tubuh dengan kalsium, meningkatkan kekebalan.

Fakta menarik

Biji yang dihancurkan dapat digunakan sebagai lulur. Mereka memiliki sifat pengelupasan yang sangat baik, melembabkan dan meremajakan kulit.

Biji bunga matahari adalah produk yang berguna dan penting, selain itu juga cukup enak. Satu-satunya peringatan adalah fakta bahwasifat berharga yang diawetkan dalam kulitnya. Setelah dibersihkan, bunga matahari dioksidasi dengan oksigen, yang mengurangi nilainya.

Psikolog menganggap proses pembersihan benih berguna untuk sistem saraf, cara untuk mengatasi iritabilitas, neurosis, dan depresi. Jika bijinya disimpan dalam kulitnya, semua vitamin dan mineral akan terawetkan sepenuhnya di dalamnya.

Cukup makan biji segenggam sebelum makan untuk mengurangi nafsu makan. Banyak ahli gizi memasukkan produk ini ke dalam diet mereka. Biji menstabilkan keseimbangan asam-basa dalam tubuh, membantu menghilangkan mulas dalam beberapa menit.

Produk ini merangsang produksi ASI dan karenanya bermanfaat bagi wanita.

Ringkasan

Vitamin E yang merupakan bagian dari biji sangat dibutuhkan untuk sistem reproduksi. Pengamat berat badan dapat menemukan biji bunga matahari di banyak diet penurunan berat badan. Mereka dengan sempurna menahan proses penuaan, mengencangkan dan memperkuat kulit.

Zinc yang terkandung dalam biji memberikan keindahan dan kilau pada rambut. Antidepresan alami berguna untuk wanita yang rentan terhadap lonjakan hormon. Kernel mentah atau kering jauh lebih berharga daripada yang digoreng. Khasiat utama bunga matahari untuk kesehatan pria adalah meningkatkan potensi. Hal ini terutama berlaku untuk pria di atas usia tiga puluh lima, karena saat ini terjadi perubahan negatif pada kesehatan pria.

Asam yang menyusun biji bunga matahari sangat penting untuk kesehatan pria. Terutama asam lemak tak jenuh ganda,asam arginin, folat dan linoleat terlibat secara aktif dalam pembentukan hormon seks - testosteron.

Zinc, yang membentuk molekul testosteron, melindungi pria dari kebotakan, adalah profilaksis yang sangat baik terhadap prostatitis (adenoma prostat). Hanya penyalahgunaan biji bunga matahari yang dapat membahayakan kesehatan pria.

Seberapa bermanfaat produk ini untuk ibu menyusui? Apakah ada kontraindikasi untuk mereka? Dokter percaya bahwa bijinya dapat melawan depresi pascamelahirkan. Vitamin A, yang merupakan bagian dari biji bunga matahari, dalam hal menyusui, memiliki efek menenangkan pada bayi. Biji akan membantu ibu muda untuk mempertahankan kulit alami, memberikan elastisitas tambahan pada kulit.

Mengingat semua karakteristik biji bunga matahari yang bermanfaat, kami mencatat bahwa produk ini sama-sama diperlukan untuk pria dan wanita.