Diet nomor 1: resep, indikasi, makanan yang diizinkan dan yang dilarang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Agar tubuh berkembang secara normal, perlu mengatur nutrisi dengan benar, yang akan didasarkan pada adopsi makanan yang enak dan sehat. Ini akan membantu pencernaan yang baik.

Dengan nutrisi, metabolisme di dalam tubuh dapat dikontrol, dan ini akan membuat penanganan penyakit menjadi lebih mudah.

Ketika diet dipilih, pertama-tama, diet yang konstan pada orang sehat diperhitungkan - ini diperhitungkan saat menyusun menu baru. Momen seperti itu penting baik untuk organ individu maupun untuk seluruh organisme secara keseluruhan.

Apa yang mewakili

Menerapkan diet, ternyata bisa menghilangkan zat-zat yang tidak perlu dari dalam tubuh. Atau tambahkan elemen yang hilang yang dapat memulihkan dan menghentikan penghancuran lebih lanjut di dalam tubuh.

Misalnya diabetes melitus. Menu disusun sedemikian rupa sehingga ada penggantian makanan yang kaya akan gula dengan makanan yang kaya akan pati. Kebetulan setelah pemeriksaan, dokter mengizinkanmenggunakan pemanis. Ketika dokter mengumumkan diagnosis "gastritis", perlu untuk mengganti makanan yang sangat mengiritasi saluran pencernaan dan menimbulkan ketidaknyamanan.

Menu diet 1 untuk minggu ini dengan resep dikembangkan pada zaman Soviet oleh ahli gizi terkemuka Mikhail Pevzner. Secara total, ia menyusun 15 diet berbeda untuk pengobatan penyakit perut.

Jika Anda mengikuti aturan, maka diet No. 1 mendorong pemulihan setelah operasi, membantu dalam pengobatan gastritis dan bisul. Mengingat pemrosesan produk, mereka sangat mudah dicerna - dan makanannya tidak akan mengiritasi lambung.

Menu tabel diet 1 untuk minggu ini dengan resep disajikan di bawah ini. Ini sangat seimbang dan memberi tubuh jumlah nutrisi yang diperlukan. Jika Anda mematuhinya terus-menerus, maka itu akan berkontribusi pada penurunan berat badan tanpa membahayakan tubuh.

Bantuan diberikan

Adalah mungkin untuk meringankan masalah tubuh yang sakit melalui diet terapeutik. Prosedurnya sendiri disebut "sparing" dan dibagi menjadi tiga jenis.

1. Mekanis - dilakukan dengan metode penggilingan makanan. Selain menumbuk makanan, makanan diproses di lingkungan air panas, sehingga berubah menjadi hidangan jadi.
2. Thermal - masalahnya diselesaikan dengan menghilangkan faktor suhu yang menjengkelkan dari makanan. Hidangan yang sangat panas atau dingin dikontraindikasikan. Makanan cair dan lauk pauk tidak boleh melebihi 50 °C, dan makanan ringan dan minuman ringan - tidak lebih rendah dari 10-15 °C. Patut diperhatikan parameter ini jika pasien memiliki:ada masalah dengan metabolisme dan siklus saluran pencernaan yang benar terganggu.
3. Kimia - terjadi karena penyusunan peta nutrisi, karena mengecualikan zat-zat dalam komposisi produk yang akan membahayakan tubuh yang sakit.

Jika dokter meresepkan diet yang diperlukan, maka Anda perlu mempertimbangkan efeknya pada tubuh. Misalnya:

• makanan yang mudah dicerna (produk susu, telur, beri dan buah-buahan);
• makanan yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna (daging dimasak dengan cara digoreng, kacang polong, kue kering segar);
• makanan yang meningkatkan sekresi asam lambung (daging, jamur, keju, kubis, daging asap);
• makanan yang memperlambat sekresi jus (keju segar, buah-buahan, daging rebus, sayuran rebus);
• makanan yang memiliki efek pencahar (kefir segar, minyak sayur, minuman manis, produk roti dedak);
• atau memiliki efek sebaliknya (jelly, semolina, kopi, kakao);
• produk koleretik (minyak zaitun, bit, tomat);
• makanan yang meningkatkan gas dalam tubuh (roti segar, kacang-kacangan, kubis, susu segar).

Saat ini ada penyakit yang mengharuskan tubuh mengistirahatkan tubuh, menurunkan beban dan menerapkan pola makan, yang mengakibatkan efek “hemat total” untuk organ yang sakit. Ini adalah cara yang bagus untuk meningkatkan fungsi tubuh. Membantu menghilangkan racun dan zat berbahaya dan tidak perlu dari tubuh. Untuk ini, produk yang memiliki efek negatif pada kulit yang rusak tidak termasuk.organ yang meradang.

Sebuah elemen penting dalam penggunaan diet dianggap sebagai diet yang benar. Jika kita mempertimbangkan pendapat sejumlah besar ahli gizi, frekuensi makan harus hingga 5 kali sehari. Dalam hal ini, waktu dari makan ke makan berkurang, begitu juga penyajiannya.

Jadi, diketahui secara pasti bahwa nafsu makan berkurang selama sakit dan Anda perlu memantau dengan jelas waktu makan, kecuali dua diet - No. 1 dan No. 8.

Yang pertama diresepkan untuk penyakit yang berhubungan dengan gastritis, ketika jus lambung disekresikan di atas normal. Diet nomor 8 - diet untuk obesitas. Mengingat variasi diet, perlu untuk merencanakan makanan dengan hati-hati dan mendistribusikan makanan berdasarkan kandungan kalori.

Faktor penting adalah pilihan hidangan dan metode persiapannya, mengingat hal itu, Anda dapat meningkatkan cita rasa suatu produk.

Mengikuti aturan, sangat mungkin untuk mencapai asupan nutrisi penuh dan menormalkan kesehatan Anda.

Fitur diet

Bila terjadi eksaserbasi yang berhubungan dengan suatu penyakit, dokter menyarankan Anda untuk berhenti makan sepenuhnya selama jangka waktu tersebut dan membuat hari puasa agar pencernaan menjadi tenang.

Ada saat ketika ada rasa sakit yang tajam yang disebabkan oleh makanan basi, pil atau mabuk. Dalam hal ini, perlu untuk menyiram saluran pencernaan dengan menginduksi muntah.

Makanan berubah warna, makan dihari pertama dikecualikan sepenuhnya. Cairan hangat dan teh tanpa pemanis diperbolehkan. Jika keesokan harinya ada peningkatan kinerja pasien, maka Anda dapat menambahkan makanan ke dalam diet, tetapi hanya dalam bentuk cair.

Dokter menyarankan untuk memulai makan dengan sup susu, ikan, atau pure daging. Selain itu, berbagai ramuan herbal liar, jeli buatan sendiri, madu, dan teh hitam lemah diperbolehkan.

Bila ada periode eksaserbasi, dianjurkan untuk menghapus dari diet harian:

• kaldu berbahan dasar daging;
• limun berkarbonasi tinggi;
• minuman kopi;
• buah dan sayuran segar;
• keju;
• roti dalam bentuk apapun.

Makanan yang diperbolehkan harus dikukus. Anda dapat mulai makan hanya setelah dingin, ketika makanan sedikit hangat. Diet harus menjadi rendah kalori dan sekitar 1800-2000 kkal dalam hal intensitas energi.

Keasaman berkurang

Orang-orang yang memiliki bentuk penyakit yang sama harus mempertimbangkan secara spesifik asupan makanan mereka.

Jika tubuh memiliki keasaman rendah di perut, Anda perlu memahami bahwa makanan tidak akan larut sepenuhnya. Ini berarti ada kekurangan elemen - vitamin, lemak, protein dan karbohidrat. Jika makanan tidak sepenuhnya larut, beban pada usus meningkat. Itu. dengan keasaman rendah, aspek ini harus diperhitungkan. Dianjurkan untuk makan makanan ringan yang cepat diserap dan tidak mengiritasi usus.

Untuk fungsi tubuh yang ideal, diet harus merangsang perut untuk meningkatproduksi jus, oleh karena itu, dan zat tambahan yang berkontribusi pada pemecahan makanan.

Untuk makanan rendah keasaman seperti:

• produk susu;
• sayuran mengandung asam;
• buah dari pohon buah-buahan;
• beri asam.

Makan gorengan dalam jumlah kecil diperbolehkan, tetapi hanya jika tidak ada kejengkelan. Keuntungan yang lebih besar harus diberikan pada hidangan cair atau bubur dengan kandungan kalori rendah - total 2000-3000 kkal.

Karena jenis penyakit ini, dilarang mengambil daging berlemak, unggas. Babi, bebek, angsa, semua jenis makanan manis dilarang, ikan berlemak juga dilarang. Tidak diinginkan untuk memasukkan dalam makanan Anda makanan yang membuat fermentasi dalam tubuh - anggur, kacang-kacangan, kubis.

Keasaman tinggi

Dibandingkan dengan keasaman rendah, jenis penyakit ini memiliki lebih banyak keterbatasan.

Pertama-tama, Anda harus mengecualikan dari diet semua makanan yang berkontribusi pada pembentukan asam tambahan di perut, dan selain itu - buah dan sayuran asam. Hidangan asap, pedas, dan goreng juga termasuk dalam daftar pemberhentian.

Tapi Anda bisa makan produk roti. Dengan pengecualian produk susu fermentasi, produk susu lainnya diperbolehkan dan bahkan direkomendasikan. Jika timbul pertanyaan tentang penggunaan daging, maka diperbolehkan, tetapi disarankan untuk makan jenis makanan tanpa lemak.

Makanan dikonsumsi dalam porsi, dalamsebagian kecil. Jika tidak, tidak ada perbedaan. Makanan harus disajikan hangat, tidak pernah panas, direbus atau dikukus. Diperbolehkan untuk merebus atau memanggang hidangan. Jangan melebihi 2000-2500 kkal per hari.

Indikasi dan Kontraindikasi

Agar tidak lupa apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak, disarankan untuk membuat tabel khusus yang menunjukkan makanan mana yang boleh dikonsumsi dan mana yang dikontraindikasikan.

yaitu tabel memiliki banyak kolom dan mudah digunakan. Kolom pertama menunjukkan nama-nama produk. Kolom kedua menunjukkan mana yang bisa Anda makan. Ketiga, makanan yang tidak boleh dikonsumsi diberi tanda agar tidak terjadi penurunan kesehatan. Menggunakan tabel ini sangat memudahkan untuk membuat menu.

Hampir semua makanan, jika Anda mengikuti resep diet 1 untuk setiap hari, sebaiknya dikukus atau direbus dalam air. Ketika ada periode eksaserbasi, maka makanan padat dihancurkan menjadi pure.

Tidak setiap pasien dapat minum susu dalam jumlah besar, yang termasuk dalam daftar diet. Misalnya, 5 gelas adalah volume yang besar. Anda dapat mengencerkan susu dengan teh tanpa pemanis dan mengonsumsi produk sehari-hari dalam bentuk ini.

Pengamatan menunjukkan bahwa jika Anda mengikuti diet nomor 1 dengan ketat, maka setelah seminggu akan ada peningkatan kesehatan yang nyata. Pasien diminta untuk benar-benar mematuhi menu. Juga, Anda tidak dapat menambahkan produk asing, bahkan dalam jumlah kecil, untuk menghindari komplikasi. Semuanya bermuara pada melakukannya dengan benardiet yang terencana, Anda dapat menyembuhkan saluran pencernaan dari masalah, dan tubuh akan terasa enak.

Rekomendasi

Ada sejumlah rekomendasi spesifik untuk diet nomor 1 dengan resep yang paling efektif:

• makanan kukus tanpa lemak dan minyak;
• asin, goreng, acar - dikontraindikasikan, ini merupakan pukulan keras bagi perut;
• makanan yang dicincang lebih cepat dicerna dan tidak akan menimbulkan masalah selama pencernaan;
• daging harus dicincang, dan sayuran harus dihaluskan;
• makan sering, minimal 6 kali sehari;
• usahakan tidak melebihi 2500-3000 kkal.

Apa yang bisa dan tidak bisa digunakan

Mengingat kesederhanaan diet 1, ada daftar makanan yang boleh dikonsumsi dan yang dikontraindikasikan.

Diizinkan:

• daging, ikan, ayam - hanya direbus, potongan kecil;
• sereal, pasta, bubur susu;
• kalau pakai sayur, direbus dan dihaluskan;
• hanya buah-buahan lunak yang diperbolehkan (persik, pisang, pir yang terlalu matang);
• roti gandum tidak beragi atau panggang;
• jika Anda ingin makan kue kering dan tanpa pemanis;
• telur dadar yang dicampur susu dan dikukus;
• produk susu yang rendah lemak;
• jeli, teh lemah hitam hangat, jus;
• kaldu atau sup sayuran, tawar, tanpa merica;
• Anda bisa memanjakan diri dengan sesuatu yang manis berupa marshmallow atau selai alami.

Produk yangdilarang:

• daging segala jenis kandungan lemak, lard, jelly, s altisons, aspic;
• semua jenis jamur;
• sosis rebus dan asap, jenis daging asap lainnya juga dikontraindikasikan;
• semua jenis makanan kaleng;
• kaldu dimasak dengan daging berlemak;
• makanan panggang segar;
• cokelat, manisan;
• mayones dan semua saus berdasarkan itu;
• minuman menyegarkan, kakao, kopi, teh kental;
• sayuran yang menambahkan bumbu pada makanan (bawang merah, bawang putih, merica).

Menu menurut hari dalam seminggu

Mengingat persyaratan, menu dan resep diet 1, Anda dapat membuat perkiraan diet. Misalnya, ini akan menjadi pilihan yang cocok.

Hari dalam seminggu	Diet
Senin	Sarapan: biskuit, oatmeal, minuman infus herbal. Snack: pisang. Makan Siang: sup nasi, zucchini rebus, irisan daging ayam kukus, bifidok. Snack: teh atau kefir tanpa pemanis. Makan malam: nasi dengan daging sapi kukus, kolak. Sebelum tidur: yogurt bebas lemak.
Selasa	Sarapan: bubur susu soba, teh. Snack: susu panggang fermentasi. Makan Siang: sup pasta, bit rebus dengan kembang kol, susu. Snack: buah persik. Makan malam: kentang tumbuk dengan daging sapi rebus, jus. Sebelum tidur: susu panggang fermentasi
Rabu	Sarapan: semolina, madu, kakao lemah. Snack: mousse buah. Makan Siang: Sup susu Hercules, biskuit kering, jus. Snack: marshmallow atau marshmallow. Makan malam: daging sapi rebus, pure wortel, jeli. Sebelum tidur: teh dan selai non-asam.
Kamis	Sarapan: oatmeal, jus. Snack: biskuit kering. Makan siang: sup soba, kalkun rebus dengan kacang polong, susu panggang fermentasi. Snack: susu kental. Makan malam: oatmeal, kue ikan, tingtur herbal. Sebelum tidur: jus
Jumat	Sarapan: bubur semolina, madu, kolak. Snack: kefir. Makan siang: kembang kol tumbuk, dada ayam, agar-agar. Snack: segelas teh tanpa pemanis. Makan malam: pure bit, patty daging sapi, bifidok.
Sabtu	Sarapan: roti, bubur, jus. Snack: biskuit kering. Makan siang: seledri tumbuk, kalkun kukus, teh herbal tanpa pemanis. Snack: bifidoc. Makan malam: oatmeal, salad bit rebus dengan krim asam, kolak. Sebelum tidur: jus
Minggu	Sarapan: biskuit kering, madu, jeli. Snack: pisang. Makan Siang: pure zucchini, irisan daging ayam kukus, jus. Snack: buah persik. Makan malam: daging sapi rebus, pure seledri, kaldu rosehip. Sebelum tidur: bifidoc

Resep populer

Agar tidak bosan dengan menu diet No 1, resep berbagai masakan akan membantu mencairkannya. Itu semua tergantung pada preferensi Anda. Resepnya sederhana, mengingat produk yang diperbolehkan, tapi masakannya sangat enak.

casserole daging cincang

Resep menu meja 1 ini cocok:

1. Ambil 3 kentang.
2. Bersihkan, cuci, dan masak.
3. Setelah dimasak, kentang dihaluskan dengan krim.
4. Daging rebus (ayam, kalkun, sapi) dicincang dalam penggiling daging.
5. Taburkan lapisan ke dalam mangkuk: kentang tumbuk, daging cincang, kentang tumbuk.
6. Panggang 15 menit.

Sup ayam tumbuk sayur

Untuk menu diet tabel No. 1, resep masakannya adalah sebagai berikut:

1. Daging ayam rebus (dada) dan sayuran siap pakai dimasukkan ke dalam blender atau penggiling daging, digiling menjadi bubur.
2. Tambahkan sedikit air matang.
3. Panaskan selama 15 menit, tetapi jangan sampai mendidih.
4. Tambahkan sayuran 5 menit sebelum akhir.

Puding ikan kukus

Resep sederhana untuk diet 1 adalah sebagai berikut:

1. Rendam roti dalam susu.
2. Potong ikan putih dalam blender beberapa kali agar tulang tidak masuk ke hidangan yang sudah jadi.
3. Tambahkan roti basah, uleni hingga rata.
4. Tuang 2 kuning telur, mentega cair. Protein, dikocok hingga berbusa, juga menambah massa yang dihasilkan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 20-35 menit.

Labu panggang dengan keju

Dengan menu diet no 1, resep menunya cocokseperti ini:

1. Rebus kacang putih hingga setengah matang.
2. Labu segar dikupas, dipotong dadu kecil.
3. Tambahkan zucchini dan keju, juga cincang halus.
4. Masukkan labu, buncis, keju ke dalam wadah.
5. Mentega ditambahkan di atasnya.
6. Panci ditutup dengan penutup atau foil.
7. Aduk dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
8. Panggang selama 25-35 menit.
9. Setelah waktu tersebut berlalu, matikan oven dan diamkan selama 15 menit.
10. Sebelum disajikan, disarankan untuk menambahkan sesendok krim asam rendah lemak di atasnya.

Diet 1: Alat Pencernaan yang Hebat

Mengingat semua keuntungan dari diet ini, Anda dapat menormalkan kerja saluran pencernaan, mengurangi peradangan lambung, meningkatkan penyembuhan bisul.

Meskipun kekurangannya tidak begitu banyak, diet ini bisa cocok untuk menurunkan berat badan bagi orang-orang yang sedang mencari program untuk menurunkan berat badan. Penting untuk mengikuti aturan dan tidak menggunakan makanan yang dilarang - dan kesuksesan akan dijamin.

Anda harus memiliki rasa pengendalian diri untuk menyelesaikan seluruh rencana diet. Mungkin sulit bagi banyak orang untuk menyesuaikan diri dengan jenis makanan ini, dan seseorang tidak terbiasa dengan rejimen yang dapat digunakan kembali dan rasa lapar yang terus-menerus yang sering menyertai nutrisi makanan.

Sering ada kasus, selain pasien diet, makanan terlarang juga dikonsumsi. Ini tidak akan membawa kesuksesan - dan alih-alih perawatan, Anda dapat lebih melumpuhkan tubuh. Dan kemudian akan jauh lebih sulit untuk membantu,dari sebelumnya, obat-obatan akan dibutuhkan.

Disarankan untuk menggunakan diet di bawah pengawasan dokter, karena ada orang yang mungkin tidak cocok. Itu. pengobatan akan menjadi masalah yang lebih besar dan akan membutuhkan lebih banyak penyesuaian pola makan dan terapi obat.

Harus diingat bahwa hanya mengikuti resep dokter, dikombinasikan dengan pendekatan terpadu, dapat mencapai hasil positif dalam pengobatan penyakit.