Manfaat daun ketumbar. Ketumbar: manfaat dan bahaya kesehatan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Biji yang ditaburkan di atas roti Borodino, yang disukai banyak orang, secara tradisional disebut ketumbar, dan sayuran segar dari tanaman bernama sama disebut ketumbar. Secara historis, orang Yunani kuno adalah orang pertama yang menggunakan ketumbar, atau ketumbar. Ramuan Mediterania dibudidayakan di seluruh dunia saat ini. Di berbagai negara disebut dengan caranya sendiri: hamem dan kashchich, chilantro dan kishnini, kolandra atau kindizi, peterseli Meksiko, Cina, Arab atau India, menabur labu dan banyak lagi nama eksotis.

Di Kaukasus, tempat rempah-rempah ini berakar, manfaat ketumbar sudah lama diketahui. Itu ditambahkan ke salad, hidangan pertama dan kedua, mengubahnya menjadi mahakarya kuliner nyata. Hidangan daging, ayam, semur sayuran sangat lezat dengan daun ketumbar.

Tidak semua orang menyukai aroma ketumbar

Aroma rempah-rempah inilah yang terkadang menjadi penghalang tak terelakkan untuk jatuh cinta pada ketumbar. Sayuran mentahnya mengandung zat - desil aldehida, mengingatkan pada bau kutu busuk. Tidak heran orang Yunani kuno menyebut tanaman ini serangga. Seringkali juga disebut hari ini oleh perwakilan dari generasi yang lebih tua. Tetapi ketika daunnya benar-benar matang, aksen yang tidak menyenangkan pada amber ini menghilang. Untuk membuat baunya tidak begitu negatif, ketumbar dicampur dengan rempah-rempah lain, setelah itu aroma peterseli Cina menjadi ajaib.

BBQ dan kimchi eksotis, wortel Korea, dan bahkan manisan oriental dibuat dengan menambahkan bumbu istimewa ini. Manfaat kesehatan ketumbar telah dicatat oleh penyembuh kuno yang menggunakan ketumbar dalam ritual magis, pembersihan dan perpanjangan hidup. Gudang nutrisi yang unik ini, disertai dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang menyenangkan, mengandung komponen yang penting bagi pria dan wanita.

Ketumbar sebagai tanaman obat dalam sejarah

Awalnya, penyembuh Timur menggunakan daun ketumbar sebagai tanaman obat, sangat berguna untuk banyak penyakit. Manuskrip yang ditemukan dari makam Mesir dan gulungan orang bijak Tiongkok kuno menggambarkan rasa ajaib dan khasiat penyembuhan ketumbar. Avicenna memuji ketumbar sebagai sarana untuk memperpanjang hidup. Tidak heran jika khasiat unik dari ramuan penyembuh ini digunakan dalam kondisi modern.

Komposisi kimia dari ramuan unik - daun ketumbar

Satu set kaya vitamin penting dan elemen pelacak bagi manusia ditemukan di ketumbar. Besarnya manfaat daun ketumbar bagi tubuh adalah karena provitamin A (beta-karoten), vitamin PP (niasin), riboflavin, asam folat. jumlah mega vitaminC membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek peremajaan yang kuat, dan mencegah penyakit musiman. Sifat antioksidan vitamin C membantu mencegah kanker.

Pektin, vitamin B1 dan B2, rutin memiliki efek yang tidak kalah berharga bagi tubuh. Kandungan vitamin K dalam daun ketumbar membantu memperkuat jaringan tulang, yang sangat berguna pada masa remaja dan usia tua. Dari mineral yang bermanfaat, ketumbar kaya akan "banyak mesin" seperti kalsium dan potasium. Selain itu, ketumbar merupakan sumber fosfor, magnesium, natrium dan unsur penting lainnya. Manfaat daun ketumbar juga karena adanya mono dan disakarida, asam organik lemak (oleat, linoleat, askorbat, stearat, palmitat, isooleat dan miristat), serat makanan dan abu.

GI dan ketumbar

Menggunakan ketumbar segar dengan peterseli dalam salad dan hidangan pertama dan kedua merangsang nafsu makan, membersihkan bakteri patogen, dan memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan secara keseluruhan.

Di Timur, ketumbar telah lama digunakan sebagai diuretik dan "dokter" alami yang memperkuat tubuh, dengan bantuannya mereka mengobati penyakit perut. Asupan sayuran hijau dan biji ketumbar secara teratur dalam tubuh manusia mengarah pada percepatan metabolisme, stimulasi motilitas usus, perlindungan lambung dari gastritis dan proses ulseratif, dan normalisasi duodenum. Manfaat ketumbar juga diwujudkan dalam aktivitas pembersihan tubuh kita. Tanaman berkontribusipenghapusan kelebihan kolesterol, memfasilitasi kerja jantung dan pembuluh darah, meningkatkan sekresi empedu. Tetapi bagi orang yang menderita batu empedu, ketumbar bisa berbahaya, karena efek pembersihannya yang kuat dapat membawa pasien seperti itu ke meja operasi sebelum waktunya.

Kekuatan Pria & Ketumbar

Jika wanita telah lama menggunakan tingtur ketumbar untuk ritual magis "minum" yang dipilih, maka tabib Cina beberapa ribu tahun yang lalu menyadari manfaat ketumbar untuk pria sebagai obat untuk meningkatkan potensi. Faktanya, komposisi tanaman pedas mengandung analog testosteron - hormon alami androsteron.

Makan hidangan dengan daun ketumbar merangsang aktivitas seksual, merupakan profilaksis yang sangat baik untuk mencegah "penyakit abad ini" - prostatitis. Selain itu, ketumbar memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung, pembuluh darah, memperkuatnya, membantu menghindari terjadinya aritmia dan angina pectoris - salah satu ancaman utama bagi kesehatan seks yang lebih kuat. Cukup berkenalan dengan diet penunggang kuda Kaukasia dan macho Meksiko yang bersemangat untuk memahami: manfaat ketumbar untuk kekuatan pria sebanding dengan manfaat udara untuk pernapasan kita.

Peran ketumbar dalam nutrisi wanita

Ketumbar juga relevan dalam memecahkan banyak masalah wanita. Minyaknya adalah stimulan alami untuk sintesis estrogen - hormon seks wanita, yang berkontribusi pada pengobatan dan pencegahan penyakit pada organ reproduksi. Minyak aroma ketumbar menghilangkan depresi dan meningkatkan mood. Juga tak ternilaimanfaat kosmetik ketumbar untuk wanita: mencuci dengan rebusan tanaman (sayuran cincang - 1 sendok makan per 200 ml air mendidih, yang diinfuskan selama 20-30 menit) membuat kulit sangat lembut dan lembut. Minyak aromatik ketumbar juga mendorong regenerasi kulit, menghilangkan pengelupasan.

Teh ketumbar mengembalikan kesehatan kulit yang rentan terhadap jerawat, komedo, peradangan. Namun, ketumbar, yang disukai banyak orang, tidak begitu aman. Manfaat dan bahaya bagi wanita tanaman ini juga terkait dengan komposisi kimianya yang kaya. Wanita hamil dan ibu selama menyusui, dengan tromboflebitis, kolesistitis harus menahan diri untuk tidak menggunakannya. Dengan sangat hati-hati dan hanya dengan izin dokter, Anda dapat menambahkan sedikit ketumbar ke dalam makanan untuk orang yang menderita penyakit jantung: infark miokard atau stroke. Di bawah larangan ketat, ketumbar adalah untuk orang yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi, diabetes.

Ketumbar (ketumbar) kalori

Dalam 100 g daun ketumbar kering mengandung 216 kkal, dalam herba segar - 23 kkal per 100 g daun. Kandungan kalori yang rendah dari ramuan ini adalah salah satu faktor yang berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Pada saat yang sama, asimilasi makanan berat jauh lebih baik jika ketumbar hadir di piring. Manfaat dan bahaya kesehatan dari ramuan obat ini adalah karena efek pembersihannya yang kuat, serta adanya kontraindikasi untuk penggunaannya.

Fakta menarik

Jus seledri dan campuran ramuan dengan daun ketumbar, peterseli, dan adas sangat bagus untuk pria,mengalami mabuk, dan untuk wanita - untuk mengurangi berat badan. Ketumbar adalah pemenang insomnia yang hebat, sumber optimisme, vitalitas tinggi, kegembiraan. Contohnya adalah bule yang selalu aktif. Selain khasiat obatnya, ketumbar memiliki kekuatan membersihkan udara.

Ibu rumah tangga yang hemat suka menanam ketumbar di dapur di musim dingin: udara menjadi lebih bersih dan rempah segar sudah dekat! Orang Mesir kuno, mengetahui tentang sifat antiseptik yang kuat dari ketumbar, menempatkan bijinya di makam firaun, menjaganya dari pembusukan. Tabib Cina menyiapkan tincture dengan daun ketumbar untuk kaisar mereka, memperpanjang "usia pria" mereka dan konon memberi mereka keabadian. Rebusan ketumbar digunakan oleh wanita jika mereka mencoba untuk menyihir tunangan.

Tingkat konsumsi ketumbar

Ramuan ketumbar baik untuk semua orang. Manfaat kesehatan dan bahaya penggunaannya tidak hanya karena kontraindikasi, tetapi juga kuantitasnya. Penyalahgunaan ketumbar dalam kombinasi dengan asupan tambahan vitamin A dan C dalam tubuh mengancam keracunan. Hipervitaminosis dapat terjadi baik dalam bentuk ringan maupun dalam bentuk yang cukup parah. Ruam kulit adalah gejala pertama keracunan makanan dengan ketumbar. Keracunan juga dapat menyebabkan gangguan pada siklus bulanan wanita, gangguan potensi pria, kehilangan memori dan masalah tidur.

Ketumbar, terutama sayuran hijau, dokter merekomendasikan makan tidak lebih dari 30-35 g sekaligus, biji - tidak lebih dari 3-5 g. Orang yang menderita iskemia tidak boleh terbawa oleh daun ketumbarjantung, gastritis, hipertensi, infark miokard, diabetes mellitus, trombosis dan tromboflebitis. Jika Anda mengikuti saran dari terapis dan ahli gizi, Anda dapat benar-benar menikmati ketumbar - ini tidak hanya sehat, tetapi juga ramuan yang sangat lezat yang dapat mengubah hidangan apa pun menjadi kenikmatan kuliner!