2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Minuman tertua umat manusia berbau apsintus dan kebebasan. Dia datang kepada kami dari padang rumput yang luas, dari pengembara yang memuaskan dahaganya, dan juga menganggapnya sebagai obat mujarab untuk banyak penyakit dan produk suci.
Ini tentang minuman bernama "koumiss". Apa itu dan seperti apa bentuknya? Ini adalah zat susu fermentasi keputihan berbusa. Itu dibuat dari susu kuda menggunakan ragi mikroskopis, acidophilus dan tongkat Bulgaria. Teknologi memasaknya sangat sederhana, tetapi cukup melelahkan. Pertama, Anda perlu mendapatkan susu kuda. Karena ambing kuda sangat kecil, ia diperah setiap jam. Semua susu dituangkan ke dalam wadah silinder khusus dengan bagian atas yang sempit. Itu ditutupi dengan tutup dengan lubang: kemudian sebuah tiang (pengocok) dimasukkan di sana, yang diakhiri dengan salib. Di bagian bawah kapal seperti itu, sebagai suatu peraturan, ada sedikit koumiss dari kumpulan awal. Ini menjadi ragi. Susu kuda segar terus ditambahkan di sana, dan kemudian campurannya diaduk. Ini harus dilakukan secara berkala, selama beberapa jam berturut-turut selama beberapa hari. Beginilah cara mereka mendapatkan koumiss. Resepnya, tentu saja, dapat berubah. Terkadang, saat mengaduk, krim segar, lemak kuda asin ditambahkan ke minuman untuk meningkatkan kandungan lemak dan meningkatkan rasa. barel untukpersiapan minuman benar-benar dikosongkan setiap 2-3 minggu. Itu dilumasi dari dalam dengan minyak dan diasapi dengan cabang meadowsweet. Ini memberikan produk akhir dengan kualitas organoleptik yang khas.
Jadi, koumiss. Apa itu, kita sudah tahu. Dan seperti apa rasanya? Ini adalah minuman yang menyegarkan, manis dan asam, hidup. Itu disimpan untuk waktu yang singkat, dan hampir tidak mungkin untuk memasaknya dalam skala industri. Jadi, apa yang terkadang bisa ditemukan di toko tidak bisa disebut "koumiss". Minuman asli, yang berusia menurut semua aturan dan tradisi, bisa sangat memabukkan atau, sebaliknya, menenangkan. Tergantung pada kualitas ragi dan durasi paparan, apa yang akan menjadi koumiss.
Minuman macam apa ini, setiap siswa yang akrab dengan sejarah akan memberi tahu Anda. Itu diketahui oleh bangsa Mongol dan Kazakh di Zaman Batu Tembaga, sebagaimana dibuktikan oleh temuan arkeologis. Dan penyebutan tertulis pertama tentang dia ditemukan di Herodotus, bapak sejarah. Dia menulis bahwa orang Skit dengan hati-hati menjaga resep untuk membuat minuman susu fermentasi khusus. Juga, koumiss dijelaskan dalam Ipatiev Chronicle, dalam cerita Guillaume de Rubruk.
Mari kita lihat koumiss dari sudut pandang medis. Apa itu? Ini adalah minuman dengan komposisi terkaya, yang mengandung laktat, pantotenat, asam folat, asam amino, tiamin, sianokobalamin, riboflavin, karbon dioksida, biotin, etil alkohol, vitamin C, elemen makro dan mikro. Ini adalah produk yang sangat berguna yang diindikasikan untuk berbagai penyakit. Kontraindikasi diapraktis tidak ada. Seharusnya tidak digunakan oleh orang-orang dengan penyakit gastrointestinal akut dan alergi terhadap produk susu.
Bagaimana cara minum koumiss? Sesuai keinginan kamu! Itu memuaskan dahaga, nada, menyegarkan. Dan itu juga banyak digunakan dalam ahli kosmetik dan pengobatan tradisional, dalam pengobatan penyakit hewan. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Seperti apa Kinder Surprise yang besar itu? Apa yang ada di dalam telur raksasa itu?
Ide satu set yang mencakup suguhan dan mainan pada saat yang sama bukanlah hal baru sama sekali. Tetapi Pietro Ferrero Italia yang terkenal mengubahnya menjadi liburan nyata untuk anak-anak. Inilah yang dipandu oleh Ferrero saat membuat Kinder Surprise besar. Apa yang ada di dalamnya harus selalu menjadi misteri
Apa itu nektar - apakah itu jus atau minuman jus? Apa setiap minuman?
Banyak pembeli, yang tidak mengetahui bahwa nektar tidak sama dengan jus, membelinya dan menggunakannya, mengira bahwa mereka mendapatkan vitamin dan zat bermanfaat lainnya dengannya. Tetapi pada kenyataannya, ini adalah produk yang sama sekali berbeda, sangat samar-samar mengingatkan pada jus
Apa yang tidak bisa dimakan dengan mulas, tapi apa yang bisa? Apa itu sakit maag?
Penyakit yang paling umum di antara populasi orang dewasa adalah sakit maag, terjadi pada satu dari empat orang. Itu membuat dirinya terasa dengan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan di dada, kadang-kadang bahkan mual dan muntah. Siapapun akan merasa tidak nyaman dan merasa tidak enak dengan sakit maag. Apa yang tidak bisa Anda makan, kami akan mencatatnya nanti, tetapi sekarang kami akan mencari tahu mengapa penyakit ini terjadi secara umum
Apa itu jeruk? Apa itu buah jeruk?
Apa itu buah jeruk? Apa kegunaan mereka? Vitamin dan zat apa yang termasuk dalam komposisinya? Kontraindikasi dan rekomendasi
Katyk: apa itu, bagaimana cara memasaknya, apa yang bermanfaat dan apa yang bisa merugikan
Produk susu fermentasi populer di seluruh dunia. Semua orang tahu yogurt, kefir, krim asam atau susu panggang yang difermentasi. Namun, ada juga produk yang lebih eksotis - misalnya, katyk. Apa itu, hanya orang Asia dan Bulgaria yang tahu
